初次创业选择餐饮行业合适吗？

初次创业选哪个行业比较好~

第一次创业选择投资餐饮行业比较好，因为餐饮的入门门槛比较低，而且好运作。 当然也可以选择自己感兴趣或是比较擅长的领域来投资创业。
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。
餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业
餐饮的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。

餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

餐饮入行第一步选址很重要：
餐饮行业是复杂的，它的高度市场化对经营者要求很高。餐饮业的消费人群具有广泛性与复杂性的特点，高度变化的人群让餐饮市场的需求也在发生着不断的变化，了解市场规律，抓住行业脉搏的人懂得如何去抓住人们的胃口，以此来铺平自己的致富之路。

由于餐饮市场没有太大的技术和资金障碍，因而，餐饮业成了新的投资热点，这样也加大了餐饮业的竞争，对于经营者来说，餐厅的选址对于餐饮企业的经营来说至关重要,在很多情况下。餐厅的位置往往决定了企业经营的成败。对此我们作了一些综合、系统的研究和分析，这里把一些观点拿出来和大家探讨。

餐厅选址因遵循五点原则：

第一、市场原则。

餐厅的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所；如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。

第二、投资回报原则。

由于餐饮投资的回收时间越来越长。因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。

第三、方便性原则。

表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而且还应考虑人的流动特点和停留特点。

第四、稳定性原则。

选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。

第五、可见度原则。

评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。

有了较为理想的地址后，下一步就应收集所选择区域各方面的有关资料，用以评估和所选地区的好坏。

首先要界定餐饮企业选址所在地可能的经营区域。餐厅经营区域是指消费者愿意前来就餐并且愿意行经的距离，一般是以餐厅为中心，以消费者愿意移动的距离范围为半径确定的范围。按步行时间计算，一个餐厅的核心经营区就是绕开该餐厅的五分钟步行范围，而5-8分钟步行距离属于中间经营地带，10分钟步行区以外的属于外层经营地带。按距离来表示，这三个不同的经营地带分别相当于400米、600米、800米距离。如果按行车时间界定那么以30分钟的经济行车时间所能走过的路程为半径可以画出餐厅的整个经营区。但要加入行车速度和堵车等因素。

经营区域的大小除了根据以上方法确定外，还应考虑其它因素对它的影响，主要有以下四点：

第一是企业的规模，企业规模对顾客吸引力，经营的辐射范围成正比，即企业规模越大，它的影响面也就越广，市场区域也越大；

第二是企业的特色，即越具有经营特色，越有明显的差异性和产品的垄断性，他对市场的吸引力就越强，经营区域就越大；

第三是经营状况，如果附近的竞争者处在交通更为便利的地方或者位于客源产出地附近，又或者其产品、服务更有特色，都会影响本企业市场向外辐射的能力。因而影响餐厅经营区域的大小；

第四是选址所在地理位置，位于商业繁华中心的餐厅相比较僻静的餐厅而言市场范围要小，这是因为商业中心的交通比较拥挤，停车也不方便。台湾餐饮管理学家认为，在商业中心的餐厅市场区域是以餐厅为中心，200米距离为半径成为第一经营地带；而较为僻静的餐厅是以300米为第一经营，市郊道路沿线为2公里，如果位于大厦内部，则以大厦为第一经营地带。

餐饮企业选址调查主要包括以下几个方面：

一、市场背景：

A·居民的收入水平，餐饮消费市场大小直接与居民的收入有关，而且一个地区的物价水平和税收政策、其他开支和费用都会影响居民可以支付外出餐饮消费的可支配数额，因此区内居民收入调查不仅要包括总收入，而且还要了解和分析其他影响居民餐饮消费投向的相关因素。

B·餐饮市场消费特性。能够反映餐饮消费水平的一个重要指标就是人均消费额，它是指一位顾客每次外出餐饮时所花费的金额,这个参数也是餐饮企业定价的重要依据。餐饮消费模式而包括外出餐饮次数，通常消费地点、消费时间、所使用的交通工具、用餐顾客人数的构成、消费目的、选择餐馆的主要考虑因素、主要的餐饮消费决策者等。还应调查餐饮消费结构，它是指顾客选择各类餐饮设施的概率、而购买的主要菜式及饮料种类等。

C·区域文化背景。由于固有的文化传统在餐饮方面往往形成一定的产品偏爱，所以要考虑当地居民的教育程度、固有习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观和文化氛围等区域环境。这些因素，不仅影响着消费者的餐饮消费行为和消费方式，还决定了其收入的消费结构。因此必须考虑所要投资的餐饮企业类型和供应的产品是否符合该区的文化背景和客源市场的接受程度。

D·餐饮消费时尚和趋势。流行时尚在很大程度上影响着消费者的消费方式和消费投向。时尚往往受媒体宣传，相关群体、受教育程度以及经济收入等因素的影响。而且其变化往往比较频繁。所以把握消费时尚变化的总趋势显得很重要，对该区域餐饮消费市场特性的调查还应包括：消费者希望开设那些餐厅，包括服务方式，餐厅环境及服务项目等；希望提供什么类型的餐饮，是快餐还是点菜，比较喜欢什么菜式；餐饮市场上的消费特点，这关系到餐厅营业时间的制定；适合消费者菜式的分量和价格；顾客喜欢的装潢和色彩以及什么样的用餐氛围；顾客对菜式的要求和嗜好；顾客的年龄、购买力以及生活方式、情趣等等；对娱乐的要求以及喜欢什么样的背景音乐。

E·区域内居民的人文特征。主要是指市场的性别构成、年龄构成、婚姻状况、教育程度、职业、收入、家庭规模、工作时间、民族传统和风俗习惯等。不同的经营区域由于收入、职业等差别因素使得餐饮消费的需求呈现出多样化。如对住宅区为主的餐饮市场区域，重点要调查家庭规模、家庭主要年龄结构、家庭餐饮消费特点、外出餐饮消费的主要决策者等

二、选址区域特点。

A·人口流量及特点。主要包括该地常驻居民总量，流动人口数量，分布密度、不同时段经过店址附近的人流量、居民户数及人口特点如年龄、性别，教育程度、职业等。人口数量和收入的增减变化，可以看出该区域的发展趋势，这对餐饮选址具有重要的参考作用。人口年增长率在3%以上的地区为高速成长的区域；1%~3%的地区为成长地区;0%~1%的地区为停滞地区；-2%~0%的地区为衰退地区；-2%以下为自然淘汰地区。根据这些参数可以避免把店址选在一个增长较慢的地区。

B·市政规划。一是了解选址所在城镇的总体规划，如文教区、商业区、旅游景区、交通枢纽、住宅区、工业区。重点掌握所在地域属于哪个区域。其好处是可以根据区域特点，把握投资规模、决定经营形式和经营内容；二是**对城市的重建计划，了解哪些地方在若干年内需要拆迁和重建。如果不了解这些情况，盲目选址，可能会使企业无法收回预期的投资，也可能会因此失去选址时所拥有的区域优势。

C·经济发展和社会治安状态。餐饮业和旅游业一样都属于比较脆弱的产业。一个地区经济的稳定性和治安情况的稳定程度都会直接影响餐饮企业的正常运转。因此选址应尽可能地选择那些经济发展和社会治安都比较稳定的地区。

D·地理特点。店址所在区块的规模和外观必须能够符合餐厅经营的需要。有足够的容量可以容纳建筑、停车场和其他的必要设施。

E·店址环境吸引力。其调查内容主要是店址据车站、码头、机场的距离，附近设施的功能、可进入性等。店址环境的吸引力往往因周围的各种吸引物而增强，在某种意义上，这些所谓的吸引物也是客源产生的场所。一般而言能够吸引大量人流的吸引物主要是：旅游资源、购物中心、办公大楼及金融机构、休闲娱乐设施、公共场所、餐饮设施等。

F·行情。

1、行业情况调查主要包括本地区餐饮的总体规模；分地区餐饮的类别、风味特点以及经营时间；各类别餐饮的市场成长性；各种类型、档次的餐厅的价格；本地区餐厅的分布格局；各餐厅营业情况；有无市场供需可以进入。

2、客源情况调查包括客源数量和餐厅接待能力总量的比较；各类餐厅接待能力与客源数量的比较；主要客源的来源情况；消费能力与需求强度；餐饮习惯；餐饮消费方式。

3、相关产品的竞争状况主要是调查相关产品的*****。

4、竞争对手状况调查主要为营业形态；营业项目与价格；顾客群分析、座位周转率；营日与营业时间；员工人数与服务态度；店面及内部装修；店内摆设、灯光、气氛；对餐厅及其管理人员的评估等。

G·交通状况。主要包括道路的格局、交通流量和交通工具。其中道路状况是餐厅可进入性强与弱的一个重要指标，表明了餐厅的方便程度。

H·区域形象。是指选址所在地以及作为地区在客源市场和当地居民心目中的形象，因此餐厅的选址要尽可能使餐厅的经营思路和自身形象与区域形象相吻合。

I·社区服务。主要了解该区域内是否提供垃圾处理、消防、其他各种服务，服务设施质量、费用、方便程度都会影响到餐厅日后的经营。

三、营业条件和成本费用调查。

其调查内容主要包括土地和建筑物费用；原材料和设备供应情况；人力资源条件；基础设施情况；税收和产业政策。

餐饮企业选址调查的核心，是要考察在该点建立的餐厅是否有足够大的市场，能够获得预期的利润并收回投资，以这点出发就必须对销售额进行预测，预测是否准确直接关系到投资的正确与否。因此正确地预测依赖于选址调查资料的及时性和准确性，通常主要是用参照预测法对餐厅销售额进行预测。参照预测法是根据选址所在地区现有的餐厅经营情况，来推测本餐厅可能的销售额和客源。

一般来说，那些餐厅的经营情况反映了该类餐饮产品市场的消费特点。如果所在地区没有类似的产品可供参考，那么也可考虑其他地区类似餐厅的经营情况来作比较，但要充分估计不同地区的特点可能会对销售额带来的影响。

应用此方法推测销售额，必须掌握几个重要参数：餐厅座位数，包括大厅的餐位数和包厢的餐位数；餐厅每天营业时间和全年营业天数，其中营业时间是指每天供应的餐别（早茶、午餐、晚餐、夜宵）；顾客的人均消费，其公式为（各餐）人均消费额=（各餐）营业收入／（各餐）用餐客人总人数；餐厅的座位周转率，公式为周转率=餐厅接待的客人总数／餐位数。

得到以上几个参数后，餐厅的消费额预测可以按以下公式进行：餐厅的年销售额=餐厅预计座位数＊平均座位周转率＊年营业天数＊顾客人均消费额。应该说，餐饮业的经营自有特点，但也缺少定律，你从成功者身上看到的经验很可能并不适合你，这可以用来解释一条马路相对的两家餐厅为什么生意会有巨大差别，也可以用来表现餐厅选址的重要程度。

如果没有任何的创业经验，直接进入餐饮行业是非常不合适的，餐饮行业看起来非常赚钱，但实际运营起来需要各种各样的技巧，在餐饮行业之中最重要的一点就是预算和控制成本，一旦预算不足，资金链就会出现断裂的问题，而成本如果控制不好，即使赚再多的钱也会全部花销出去，在这个方面需要大量的经验进行补足，而经验是需要长时间累积的，所以初次创业最好不要选择餐饮行业。

在如今的这种大环境下，最好的创业行业就是互联网，站在风口上就连猪都能飞起来，而互联网这个行业在近几年刚好是风口行业，可以先进行简单的认知，然后再找寻一个比较精确的方向进行扩展，这样不仅可以了解互联网，也可以认识到互联网中到底有哪一些门道是可以帮你提供利益的。

创业并不是一件非常简单的事情，不论涉足任何行业，都应该对这个行业有较强的认识，或者有一些比较靠谱的投资人与合伙人，在这种情况之下才有可能创业成功，如果单单只靠一腔热血，是完全没有意义的，因为创业从来不相信眼泪和努力。

每一个创业的人身上都有各种各样的机缘巧合，而这些机缘巧合恰恰是每一个必然形成的偶然，所以对于创业者来说光靠自身的本领是完全不足以成功的，一定需要靠一些运气方面的东西，所以前期的资源积累非常重要，即便在自己运气不好的时候，也可以通过大量的资源为自己带来保护措施，提高自己的创业容错几率。

当然是非常合适的，因为餐饮是每个人都需要的。

还行，不过你要做好失败的准备，这样更好。

我觉得餐饮行业还真的是特别辛苦，特别累，一不小心满盘皆输。

不同的城市，不同的地点都有可能会限制你的创业

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仁布县17046566170： 餐饮行业适合初次创业吗 - ？
纪若赛尼： 个人认为是适合的,餐饮业是没有地域和人群的限制的,而且门槛较低,接受起来也容易 目标人群广泛,而且餐饮比较容易上手学习,所以是可以的 初次创业做这个还是挺合适的,但是尽量选择有特色的去做,现代人追求营养健康 有特色的食物,像臻欢螺螺蛳粉这样的 就是比较容易被人们接受,特色口味容易让人眼前一亮 而且能够有效吸引时尚人群,从各方面考虑都是比较合适的

仁布县17046566170： 想创业,餐饮行业靠谱吗? - ？
纪若赛尼： 餐饮行业还是比较不错吧.根据最新数据显示截止2013年,餐饮市场已经突破万亿,而特色烧烤消费市场每年以两位数的增长速度,高居整个餐饮业榜首,所以整个餐饮市场有着巨大的潜力.尤其是特色餐饮行业,越来越受到大众的欢迎.比较火的三足鼎力特色烧烤加盟项目,受到加盟商以及食客的普遍欢迎

仁布县17046566170： 初次创业做餐饮有风险吗 - ？
纪若赛尼： 创业都是有风险的,不过呢,要是选到了好的项目其实也就等于成功了一半,根据目前的市场行情来看的话,其实餐饮创业还是很不错的额,毕竟门槛也是相对比较低的,

仁布县17046566170： 现在餐饮行业好做吗?适不适合创业? - ？
纪若赛尼： 现在的餐饮行业不是很好做的,竞争太激烈,还不如现在现在新兴的朝阳行业,手乐汇创意礼品,都是一些比较时尚的东西,可以再T恤衫、马克杯、手机壳、抱枕 、鼠标垫上印制自己 喜爱的图案和文字.

仁布县17046566170： 现在创业干什么行业有前途,餐饮这个行业能干吗?求师傅们指点 - ？
纪若赛尼： 餐饮行业,能干啊!民以食为天!不管啥时候,人都得吃饭嘛!所以,做餐饮,肯定是有前途的!但是,餐饮这个行业,号称勤行,不勤快,不能吃苦,是做不好的……另外,餐饮这个行业,讲究的是独门绝技!如果自己没有与众不同的手艺,是不可能招来顾客的.所以,做这一行,可以.但是自己必须具备相应的能力……

仁布县17046566170： 想开店,投资餐饮行业怎么样? - ？
纪若赛尼： 进军餐饮行业,经营有方,来钱很快的一个行业,很多白领上班族也喜欢兼职开餐饮店,但是兼职开餐饮店,除了要上好班以外,对餐饮店的管理都要有一定的意识. 开餐厅账目作假的方式无外乎两种,一是采购,一是销售,我想对于采购员你...

仁布县17046566170： 大学生选择什么行业创业比较好 - ？
纪若赛尼： 选择做餐饮行业其实是一个比较不错的选择哦,一般来说餐饮行业门槛比较低的,

仁布县17046566170： 现在创业做餐饮怎么样大家觉得? - ？
纪若赛尼： 民以食为天,餐饮行业是永远都不会消退的,这点很明确,也正是因为这样的原因导致餐饮行业的竞争也很大,特别是起步更是不易,建议楼主如果想做的话,一定做好调研,做好餐厅的定位,也就是针对人群的分析,另外就是地段的选择,一定要是人流量比较大的地段,最后最重要的前期要学习关于运营和安全管理方面的知识,这个是必须的!望采纳!

仁布县17046566170： 现在哪些行业比较适合去创业?餐饮类的可以做吗? - ？
纪若赛尼： 餐饮业比较保险,毕竟从古至今这个行业一直存在并且经久不衰,相比新型行业可能盈利稍低,但是胜在入手比较简单,说到底腾讯众创空间一个萝卜一个坑还是要看个人的兴趣所在,不然难免会马失前蹄

仁布县17046566170： 大学毕业创业开个小餐馆怎么样 - ？
纪若赛尼： 餐饮行业的关键在于厨师的水平和价格,是否独具特色且价格实惠很重要,再就是选址 主要面向的客户群体是那些.风险肯定有,可以提前考察一下附近餐饮怎样 吸引力在哪里 看看有没有竞争优势