红烧肉怎么做？
怎么做红烧肉？
简单几步教您做出好吃的红烧肉
猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。
有点反光了 嘎嘎好吃 感谢支持
肥而不腻瘦而不柴的红烧肉完成，觉得有食欲的，一起动手做起来吧
红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。
炒、油炸三种方法，焯水是为了去血污，煸炒是为了去油增香定型，油炸则适合大批量制作。三种方法全看个人的喜好吧，并不要固定不变。红烧肉中最著名的可能要属东坡肉了，有兴趣的不妨可以看看我在东坡肉中的回答——怎么做出地道的杭帮菜口味的东坡肉? - 无不散席的回答至于红烧肉在前期处理完以后怎么煮，那变化可就非常多了，下面就介绍一些江南一带常见的烧肉方法吧——
松籽肉：将肋条肉上火将皮烤焦，泡软后刮净。在肉面剞上方格刀，皮面剞上斜格刀，再在肉面抹鸡蛋淀粉糊嵌上猪肉虾茸缔（缔中需加虾籽）和松籽，抹上鸡蛋淀粉糊后煎定型，同料酒、酱油、冰糖、盐、葱姜、二汤烧焖至酥烂，收稠卤汁。
松籽熏肉：先在肋条肉的肉面上排扎一下，用盐和花椒腌渍（夏2小时，冬4小时），再将腌好的肉上火将皮烤焦，泡回软后刮净，同料酒、酱油、冰糖、陈皮、松籽、葱姜烧焖至酥烂，最后用茶叶、白糖熏上色，改刀装盘，撒上松籽。
为南京夏令传统菜腐乳汁肉：先将肋条肉焯熟后改刀成大块或片（也有焯后抹酱色炸结壳后再改刀的），同肥鸭、酱油、冰糖、盐、料酒、葱姜、八角、桂皮、红曲米烧焖至烂。食时配以荷叶夹。此为无锡名菜，于清光绪三十二年（1906）由聚丰园菜馆王荣初创制，最早是由红腐乳烧制，而以鸭配烧可使二者相得益彰且可另成一菜。另外也可将肋条肉焯熟后改刀成大块，同冰糖、盐、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、红腐乳烧焖至烂。
怎么做烧肉的做法
第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用 第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油 第3步、肉块变两面变黄色盛出待用 第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡 第5步、放入五花肉翻炒上色 ...
烧肉怎么做好吃又嫩又简单
1、材料：五花肉300克。2、辅材：生抽、老抽、食盐、葱、姜、八角、香叶、料酒、冰糖各适量。3、红烧肉洗干净，切成一块一块。4、起锅加热，不要放油，我们将五花肉带皮的一面放在锅底，加热。5、待猪皮表面毛烫没之后，拿出来，用刀再刮一遍，主要还是把猪皮表面剔除干净。6、剔除干净后，我们锅...
烧肉怎么做?
烧肉做法如下：1、食材：茴香籽1\/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1\/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。2、猪肉冷水下锅，放香叶、苘香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的...
如何做家常红烧肉
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
烧肉怎么弄怎么做
做法：1、五花肉切成小块；2、高压锅烧热，放白糖2汤匙；3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等...
烧肉怎么做详细
做法：1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；2、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；4、将油倒掉不要，五花肉盛出；5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；6、...
烧肉啊烧肉的做法步骤图,烧肉啊烧肉怎么做
烧肉的做法 1.五花肉洗净备用 2.姜、大葱、花椒、八角备用 3.锅里倒适量冷水，将肉放进去；姜、大葱、花椒、八角、食盐都放进去大火煮15分钟左右即可，将肉乘起来备用 4.锅里放小半碗凉水和10克冰糖大火熬制 5.煮到锅里的水份蒸发掉，只剩下棕色的泡沫时关火 6.加少量开水用筷子快速搅拌，泡沫...
红烧肉怎么烧
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
脆皮烧肉怎么做,脆皮烧肉制作教程,学脆皮烧肉?
调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。二、脆皮...
怎么做烧肉的做法
烧肉的做法 1.五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱切成断，姜切片 2.锅内热油，六成热时，放入五花肉煸炒 3.翻炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油翻炒 4.等肉吸附足了酱汁完全上色后，倒入开水，没过肉面 5.大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱断和姜片，改小火炖1个小时 6....
荡庭甘维： 主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克) [编辑本段]做法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分...
海林市19245209050： 如何做红烧肉？
荡庭甘维： 第一种红烧肉的做法:1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)....
海林市19245209050： 红烧肉怎么做 - ？
荡庭甘维： 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调料(...
海林市19245209050： 怎么做红烧肉啊?？
荡庭甘维： 红烧肉 材料:五花肉、盐、味精、酱油、糖、黄酒,还有油. 在锅里放少许油,比抄一般的菜要少点.把洗好的肉放进去抄一下.有人认为肉里有脂肪,可以不用抄,其实是错的,红烧肉是一定要抄的,肉碰到热油表面就会收紧,烧出的红烧...
海林市19245209050： 怎样做红烧肉 - ？
荡庭甘维： 材料 鸡蛋,肉,白糖,葱,姜,大料,料酒,香叶,老抽,花椒,大蒜 做法1.取一块猪腰条肉.2.将肉切成麻将块大小.3.锅烧热,加白糖,小火熬至褐色的时候,把肉下锅炒,不停的翻炒.4.这种小鸡头蛋回来就是做熟的.5.锅里加葱片姜片...
海林市19245209050： 怎么做红烧肉 - ？
荡庭甘维： 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
海林市19245209050： 怎么做红烧肉? - ？
荡庭甘维： 方法一 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白沙糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛...
海林市19245209050： 红烧肉怎么做 - ？
荡庭甘维： 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉...
海林市19245209050： 红烧肉怎么做? - ？
荡庭甘维： 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
海林市19245209050： 红烧肉怎么做? - ？
荡庭甘维： 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...
