安琪可以一次发酵
安琪酵母用法与用量
回答于2022-10-02
安琪酵母发酵的效果是更好的，时间也更短，一次只要半小时就可以，而且无需二次的发酵。做好之后的馒头是蓬松柔软的水光肌满头食欲满满，添加了五种生物酶这样就不需要二次发酵了，揉面能节省30%的力气。将做好的包子放在蒸锅里，水开蒸15分钟，闷3分钟，这样做出来的包子，馒头又有韧性又松软，口感特别绝。我蒸包子一般用安琪酵母，准备适量的温水，将准备好的酵母菌放入碗中，加入适量的温水，用筷子将酵母跟温水拌一下，这样酵母菌就可以充分溶解，彻底被激活。正常500克的面粉，需要的酵母菌3-8克。酵母菌直接加入面粉中一起揉面的话，不容易揉散，发面的效果也会有所差别。用安琪酵母制作的面团更加蓬松柔软，气孔更均匀，包子松软不粘牙。
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酵母、泡打粉、改良剂...安琪产品用量究竟是多少？
高活性干酵母 先给大家介绍一下实际生活中经常应用到的酵母这个产品，（干）酵母的推荐用量是一斤面粉2-5克，这个用量夏天少一点，冬天的时候可以适当加大一点，因为酵母属于食品，所以这个用量可以根据环境温度来自行控制。可以先用温水把酵母活化后，加在面粉里和面，把面团和匀之后，搓成一个个包子或馒头的胚型，醒发40-60分钟，观察面团的体积增大一倍，就可以直接将胚型上笼蒸制15-20分钟就行了。
安琪酵母
2021-03-26
酵母的用法与用量_如何用泡打粉发面_食用碱是食用小苏打吗
海韦力
2022-11-03
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酵母的用法与用量_新鲜酵母和干酵母的区别_干酵母活化
海韦力
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已经到底了
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是的，安琪酵母可以一次发酵。使用安琪酵母进行一次发酵是在制作面食时常用的方法之一。通过一次发酵，可以使面食更加松软、口感更好，同时也可以节省时间和能源。
在使用安琪酵母进行一次发酵时，需要先将酵母溶解在温水或温牛奶中，并将其与面粉、糖等原料混合均匀，然后放在温暖的地方发酵。一般发酵时间在1小时左右，具体时间会受到环境温度和湿度等因素的影响。
需要注意的是，发酵时间会受到温度和湿度等因素的影响，因此需要根据实际情况调整发酵时间。此外，为了使面食更加松软，可以在发酵前加入适量的泡打粉或小苏打粉。
家庭自制面包怎样做才能一层层的
3、把面团收圆，光滑面朝上，盖上盖子松弛10分钟。一般的面包都需要二次发酵，为了节省时间，这款全麦蜜豆吐司只需要一次发酵就好了。4、松弛后的面团很听话，不会再回缩。把面团平均分成3份，取出其中一块，擀长，薄薄地铺上一层甜甜的蜜豆，蜜豆有时间的话可以自己制作，没时间也可以买现成的。5、...
玉米琪能烧酒吗
题主是否想询问“玉米可以酿酒吗”？可以。玉米属于壳类粮食，是可以进行酿酒的，玉米酒制作有3种发酵方法：第一种就是生料液态发酵，不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可，第二种就是熟料液态发酵，把玉米煮熟，加水、加曲发酵，第三种就是熟料固态发酵，煮熟玉米，摊凉加曲发酵。
古琪发面宝质量安全吗
安全。古琪发面宝是一种食品添加剂，用于蒸包子、蒸馒头等食品制作。古琪发面宝属于可食用的产品，使用方法简单。在使用时，按照说明书上的比例将适量的古琪发面宝加入到准备好的面粉中，逐渐加入适量水搓揉成光滑均匀的面团。盖上盖子让其静置数小时进行发酵即可。
安琪酵母名字来源
安琪酵母的名字源自于法国化学家和发明家安德烈·琪，他于1857年发明了安琪酵母。安琪酵母是一种特殊的酵母菌，也叫做活酵母，它可以帮助发酵，形成面包等烘焙食品的结构。安德烈·琪是19世纪的一位年轻的法国化学家和发明家，他在1857年发明了安琪酵母，它是一种多细胞真菌，存在于面包、啤酒和葡萄酒中...
哆琪酵母粉好用吗怎么样
好用，好。哆琪酵母粉具有较高的活性，可以迅速发酵。这意味着在烘焙过程中，面团会更快地膨胀和发酵，使面团更加松软、蓬松。哆琪酵母粉相对稳定，容易操作。不需要预先激活，可以直接添加到面粉中进行混合和发酵。而且在不同的温度和湿度条件下，哆琪酵母粉的发酵效果相对稳定。
哆琪酵母粉好用吗怎么样
好用，好。1、发酵迅速，可以帮助面团膨胀，增加口感和香气。2、不同的食谱会有不同的使用方法和比例要求，但总体来说，哆琪酵母粉在烘焙中是一种常用且效果良好的发酵剂。
古琪发面宝质量安全吗
安全。古琪发面宝是一种方便、快捷的复合酵母发酵剂，成分有高活性干酵母、食糖、碳酸氢钠、葡萄糖酸-8-内酯、乳酸菌、维生素C、木聚糖酶、脂肪酶、淀粉酶、食用淀粉，均为国家标准食品添加剂，非常安全。
安琪高活性干酵与必琪高活性干酵母哪个好
安琪高活性干酵是一种快速发酵的食品添加剂，具有稳定性强、发酵效果可靠的优点。它可以加快食品发酵的速度并保持较长时间的活性，使面包、蛋糕等烘焙食品在制作过程中达到更好的膨松和口感。安琪适用于面包、面点、蛋糕、饼干等多种烘焙食品，酵母含量高，发酵速度快，使用方便；必琪适用范围广，活性高，...
全琪酵母与多采酵母哪个好
多采酵母更好。1、多采酵母发酵速度更快，且受温度影响较小，而全琪酵母发酵时间更长一点。2、多采酵母适合大多家庭食用，且价格更便宜，全琪酵母价格则更高。
瑞琪叔叔酵母粉好不好用
瑞琪叔叔酵母粉是一种优质的活性干酵母制品，广泛应用于面包、披萨、蛋糕、饼干等食品的生产中。它具有发酵快、耐高温、口感好等优点，而且易于操作。使用时只需按照说明书上的比例加入到食材中，搅拌均匀后即可发酵、烘焙。相对于传统的天然发酵剂，瑞琪叔叔酵母粉不仅品质更加稳定，效果更佳，而且操作简单...
宠阁盐酸： 如果你是开点心店的,那么节省成本,可以把发酵好的面团留一块下来,下次做馒头时活进去,那么可以不用再用酵母了.这个就叫做老面.但家里就不用了,因为用老面发酵很难掌握. 安琪酵母可以两次发酵的,而且可以无限制延续下去.
尼木县18539057333： 用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水 - ？
宠阁盐酸： 一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温. 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃. 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1、先将酵母融于温水中,静置5分钟. 2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面. 3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右. 4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团. 5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右. 6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了.
尼木县18539057333： 蒸馒头的方法 - ？
宠阁盐酸： 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
尼木县18539057333： 用安琪蒸馒头凉水蒸还是热水 - ？
宠阁盐酸： 蒸馒头会分几个步骤 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟, 3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵.我每次都加两次面粉,发酵三次. 4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头.蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好.
尼木县18539057333： 蒸馒头的做法 - ？
宠阁盐酸： 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉) 和面2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟.3、发酵二十...
尼木县18539057333： 用安琪酵母发面超过六小时行吗 - ？
宠阁盐酸： 用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型. 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可...
尼木县18539057333： 用安琪酵母做馒头用量是多少? - ？
宠阁盐酸： 夏天的话,一次发酵0.5%左右,二次发酵0.3%左右,要结合做馒头的具体条件而定
尼木县18539057333： 安琪发酵粉怎么用 - ？
宠阁盐酸： 用安琪酵母发面的用量在0.5%-1.5%,这是根据气温来定,温度底放多,温度高放少,水是面的40%,为了增加面筋一定要放盐,量是2%左右,水温35摄氏度为好,把酵母和盐放入水中彻底溶化后,下面和成面团,保湿保温2-3小时就发好,(如果再加点糖和蛋那发的面会更加松软,加蛋时以蛋的液体量减相应的水)面团有原有的2倍以上体积,再和一下成型后醒约15分钟,成1.5倍大时就可上笼蒸,(要水开后上笼). 满意请采纳
尼木县18539057333： 用安琪发面时怎么用能发好面? - ？
宠阁盐酸： 1.将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 2.将材料搅匀. 3.少量、分次加入清水.4.加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状.5.再把散开的面揉成团.6.揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,...
尼木县18539057333： 明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的量.或者可以放到冰箱里低温发 - ？
宠阁盐酸： 不可以的. 用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂...
