怎么做烙饼又软又好吃
材料
面粉500克，开水140克，凉水160克，植物油少许
做法
1、面粉放入面盆中，加入开水用筷子搅拌均匀，在分次加入凉水，用手和成较软的面团，加盖饧15分钟。
2、案板上撒一层薄面，把饧好的面团放在案板上揉搓均匀，分成4等份滚圆。
3、取一份面团，擀成长椭圆形面片，在面片上倒入少许植物油抹匀，表面撒一层干面粉同样抹匀，从面片窄的一端开始卷起成条状，两端把口收紧后拧几圈，再用两手从两端向中间压紧放平成剂子，其它依次做好。
4、做好的剂子用擀面杖擀成直径约为25厘米厚度约为0.5厘米的饼，放入烧至5成热的平底锅中，烙成两面金黄即可。
小诀窍
1、较软的面团揉的时候会比较沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙饼的时候要用小火，烙一张饼翻三次面，转动六次可以保证上色均匀，出锅以后再提起来抖动几下，这样饼的层次就出来了。
1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。
2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。
3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。
4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。
5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。
6，趁着蛋液没有凝固，撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味，也可以撒些葱花在上面。
7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，非常好吃。这个饼可以直接吃，或者卷上自己喜欢的菜一起吃。
怎样烙饼好吃又松软
要烙出又好吃又松软的烙饼，以下是一些关键的步骤和技巧：1. 选择优质的面粉：面粉的质量对烙饼的口感起着关键作用。建议选择筋度高的中筋面粉或者普通面粉，避免使用低筋面粉。2. 控制水分的比例：烙饼的水分适中可以保持饼皮的松软度。一般来说，每600克面粉约需要400毫升的水。但具体的水粉比例还要...
怎样烙饼好吃又松软
4、技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。5、技巧五：放饼胚，烙饼前，我们会将锅先加热，再倒入少量...
电饼铛怎样烙出又软又美味的饼
1.选择合适的饼粉 烙饼最基本的材料之一就是饼粉。选择优质的饼粉很重要，它的质地可以决定饼的口感和品质。因此，购买时应选择蛋糕粉和低筋面粉混合制成的饼粉。这种饼粉含有较多的面筋，有利于烙出口感柔软的饼。2.掌握水面比例 烙饼的水面比例也非常关键。如果水太多，会导致饼面过于薄并易裂开，...
烙饼怎么和面才软和?
一、和面技巧1、和面时用半烫面方式：和面时加的水温有讲究，冷水和面面团易起筋，烙出来的饼比较脆，易发硬；热水和面不易起筋，烙出来的饼较软，但比较粘牙。所以，我们就使用半烫面，就是一半冷水和面，一半热水和面，这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水：和面时面与水的比例非常重要，...
怎么烙饼好吃又软
要做出又好吃又软的烙饼，可以试着按照以下步骤进行：1. 准备材料：面粉、温水、盐、食用油。2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水。3. 用筷子搅拌面粉和水，直到它们结合在一起，形成一个光滑的面团。4. 将面团倒在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软和有弹性。5. 将...
如何让电饼铛烙的饼子松软?
材料：盆、面粉、小苏打、泡打粉、电饼铛。1、在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分，以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止。2、面和好之后倒适量的食用油，把面周围都涂抹一遍。3、将和好的面静置30分钟左右，取适量的...
怎么烙饼又软又好吃
1、分多次往面粉里加入热水，边夹边用筷子顺时针方向搅。2、水要用温水，不要开水，搅成一个团时，醒面20分钟左右。3、20分钟后，用手揉面，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20分钟。4、醒好面后，将面团放在面板上擀开，擀成一个大薄片。5、面片上均匀抹油，撒盐。卷面，卷好后切成3、4...
烙大饼松软的窍门
1、好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。2、饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。做好饼...
如何烙饼又软又好吃
要烙出又软又好吃的饼，有以下几个步骤和技巧：1. 选用适合烙饼的面粉：一般使用中筋面粉或者专用的烙饼粉。面粉质量好的话，饼皮会更加柔软。2. 控制水粉比：通常的配方是2:1的比例，即面粉与水的比例为2:1。但实际配方可能会有所不同，关键是掌握适合面团的水粉比，使得面团湿润而不粘手。可以...
烙饼怎么做又软又好吃
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殳毓炎可： 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
衡东县19229421068： 怎样烙饼才软和好吃？
殳毓炎可： 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...
衡东县19229421068： 烙饼怎么才能做的又软又好吃 - ？
殳毓炎可： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
衡东县19229421068： 怎样烙饼才软和好吃 - ？
殳毓炎可： 烙饼的主要原料是面粉,是深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,面粉常用的加工方法有很多,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.把烙饼做的又软又好吃的方法如下:一、材料:面粉、凉水、油 二、步骤如下:1....
衡东县19229421068： 烙大饼松软的窍门 - ？
殳毓炎可： 1、 好吃的饼面的软硬度很重要,水量决定.烙饼的面和面要比饺子面软一些. 2、 饼的软硬度,水量、水温、火候.水温根据季节不同醒发不同可以 调节.冬天水热一些,夏天水温一些.需要着急做热一些,醒发时间长水温一些不要太热.还有地区,河北天津附近水温凉一些,北京以北水硬的地区水要热一些.总之要做好饼面和好就成了一半. 3、 烙饼火候很重要,要中小火烙饼,饼鼓起稍微等等就出锅,如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬. 4、 至于手法,揉好的面团醒好后不要过分的揉面,导致面上劲过多,就会硬. 5、 我上面撒了面是我的窍门,这样不要用很多的油可以层次更分明.如果是九宫格方法层 次会更好一些.
衡东县19229421068： 怎么烙饼又软又好吃 - ？
殳毓炎可： 你好,要想烙饼又软又好吃的话,关键在于和面,就是先烫三分之一的面(烫面就是用开水和面),然后用温水和面,保证烙出的饼凉了也不硬.你可以试一试,祝成功!
衡东县19229421068： 想给孩子烙饼吃,怎么做才能又软又好吃 - ？
殳毓炎可： 鸡蛋烙饼 材料 面粉1杯,鸡蛋三个,开水1/3杯,油2大匙,冷水1/5杯,葱花,盐适量 做法1.开水冲入面粉,快速搅拌,烫熟2.加入冷水和油,揉成软硬适中的面团3.将面团放置约30分钟,将面团揉光滑,平均分成3份4.擀成大薄片,平底锅烧热后,将饼皮烙至透明,翻面再烙5.鸡蛋三个打散6.加入适量葱花和盐搅拌均匀7.锅中加入少量油烧热,倒入打散的蛋汁8.马上盖上烙熟的饼皮,小火烙一会儿至鸡蛋熟透,关火.借助铲子将鸡蛋饼翻面9.有鸡蛋的一面朝上10.用筷子夹起一边,慢慢卷过去11.全部卷好,稍微凉一下,用刀切成小段即可食用
衡东县19229421068： 怎样烙饼松软好吃 - ？
殳毓炎可： 想要烙饼好吃,松软又层多的方法 主料:面粉400克、开水90毫升、凉水90毫升.1、首先将面粉,倒入盆中.2、将面粉分开,一半用开水和面,另一半用凉水和面,全部和成没有干面粉状,放在一起揉成光滑的面团,醒1小时.制作总结1、...
衡东县19229421068： 烙薄饼怎么做又软又好吃 - ？
殳毓炎可： 食材明细 面粉180克 食用油适量 食盐适量 原味口味 煎工艺 半小时耗时 普通难度 家常烙饼的做法步骤1 面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右.2 醒好的面团擀成薄薄的饼,刷上油,撒上食盐和少许面粉.3 然后切一个半径的口子,然后逐步卷起来.方法有很多,可以九宫格的或者直接卷了,只要面可以,各种方法都可以.4 折好按压扁了即可.5 在擀至成薄厚适中的饼.6 锅预热,刷上少许油,放入饼坯,盖上盖章煎.7 一面变黄翻面刷上油煎,反复翻面三次左右鼓起来即可.8 烙饼做好了,出锅.
衡东县19229421068： 家常饼怎么做才能又软又香? - ？
殳毓炎可： 家常饼-又软又香 主料 面粉500克 鸡蛋1个 (热水约80度吧)300克左右 盐2克 家常饼的做法步骤1. 我是用厨师机和的面,特方便,解放双手啦!几分钟搞定一个面团.2. 如果时间允许,面团多醒发一段时间(1-2小时),至少也得半小时吧!这个时间准备油酥,就是油里加点面,搅拌均匀(今天用的是稀油酥).3. 醒好的面分成80克一个剂子,揉圆擀平,抹一层稀油酥,卷起来,再卷成圆形,擀成饼形.4. 平锅放油,中小火烙制.要点:烙饼要用热水和面,加入一个鸡蛋,这样的饼又软又香,特别好吃.500克面粉共做十张饼,建议使用厨房秤,按量取材,方便准确.
