做凉糕的米叫什么米？
做凉糕的米叫江米，以“江米凉糕”为例。做法如下：
主料：江米100g，蜜枣20g
辅料：水适量，白糖2勺，椰蓉适量
步骤：
1.准备好食材。
2.江米要提前泡一晚上。
3.找个漂亮的容器，把控干水的江米放进去。
4.再将蜜枣摆好。
5.再添加少许水，淹过江米。
6.上锅蒸20分钟左右。
7.放至温热时，倒扣脱膜。
8.吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。
凉糕使用的是糯米，米里不要加淀粉。
原料：糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克。
1、首先将糯米提前泡一晚上。
2、然后把糯米沥干水，放在容器里。
3、再者将蜜枣放入糯米里。
4、之后再添加适量的水，高度淹没过糯米。
5、之后上锅蒸煮20分钟左右。
6、接着放至温热时，倒扣脱膜。
7、最后凉糕表面撒上白糖和椰蓉，即可完成。
一、做凉糕的米是什么米
做凉糕的米叫做江米。江米是糯米的一种。糯米分为籼糯米和粳米粳稻。糯米是糯米，并且呈薄形；糯粳米是圆形糯米，也称为圆形糯米。
江米的形状长而细，糯米的形状短而厚。由于其芳香，蜡质的粘性和滑爽性，常用于制备风味小吃，非常受欢迎。春节期间，很多地方都有吃凉糕的习惯。在元宵节(农历正月十五)，元宵节的人们还吃米粉。
二、凉糕产自哪里
凉糕是四川省宜宾市长宁县双河市著名的汉族小吃。我曾经有幸去到宜宾尝试过凉糕这种小吃，不得不说，可以说是当地小吃中的一绝。该小吃具有柔软，柔软，入口清爽和甜味的特点。它是夏季当地人必不可少的小吃之一。香甜可口，口感滑爽，食物清爽可口，还具有排毒除脓，利尿消肿，消热除湿，健脾止泻的作用。

在宜宾这个地方，宜宾传统的冷糕与普通大米面团完全不同，口感清新爽口，丝滑如滑。在炎热的夏天将其放在冰箱中一段时间可以说是夏天必不可少的抗热食物。凉糕起源于四川宜宾。近年来，由于它们是由米浆制成的，因此非常的简单易做，现在已在四川，重庆，贵州，海南，嘉兴，浙江等地的许多地方流行。
凉糕是用什么做的
凉糕是用糯米、大米粉等原料制作而成的。以下是详细的解释：凉糕的主要原料是糯米。糯米是一种黏性很强的米，经过浸泡、磨浆等工序后，可以得到用于制作凉糕的米粉。这种米粉不仅含有淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，为凉糕提供了丰富的口感和营养价值。此外，为了增加凉糕的口感...
做凉糕的米叫什么米?
做凉糕的米叫做江米。江米是糯米的一种。糯米分为籼糯米和粳米粳稻。糯米是糯米，并且呈薄形；糯粳米是圆形糯米，也称为圆形糯米。江米的形状长而细，糯米的形状短而厚。由于其芳香，蜡质的粘性和滑爽性，常用于制备风味小吃，非常受欢迎。春节期间，很多地方都有吃凉糕的习惯。在元宵节(农历正月十五)...
凉糕是什么做的,是一般米还是糯米,米里要加淀粉吗?
凉糕使用的是糯米，米里不要加淀粉。原料：糯米100克、蜜枣20克、白糖30克、椰蓉2克。1、首先将糯米提前泡一晚上。2、然后把糯米沥干水，放在容器里。3、再者将蜜枣放入糯米里。4、之后再添加适量的水，高度淹没过糯米。5、之后上锅蒸煮20分钟左右。6、接着放至温热时，倒扣脱膜。7、最后凉糕表面...
黄米凉糕适合怎样的烹饪方式?
黄米凉糕是一种传统的中国小吃，主要原料是黄米（即黍米或者叫做糜子），它色泽金黄，口感糯软，略带甜味。黄米凉糕的烹饪方式相对简单，但是要做得好吃，还是需要一些技巧和细心的操作。下面将详细介绍黄米凉糕的烹饪方式。首先，准备原料。除了黄米之外，通常还需要准备适量的水、糖以及一些辅料，如红枣、...
机米是什么米?
你说的这个,应该是我们四川的一种风味食品叫"机米凉糕"的做法中的步骤 机米就是籼米，四川人家常吃的米.不要买错了(有一种是江米凉糕,江米是糯米)
制作黄米凉糕需要哪些配料?
黄米凉糕是一种传统的中国甜点，以黄米（又称黍米或者糜子）为主要原料，口感糯软、清凉，适合在夏季食用。以下是制作黄米凉糕所需的主要配料和详细步骤：配料：黄米（黍米）：**作为主要原料，黄米的比例决定了凉糕的口感。一般来说，需要准备约200-300克的黄米。糯米粉：**用于增加凉糕的粘稠度，使凉糕...
做凉糕的米叫什么米?
做凉糕的米叫江米，以“江米凉糕”为例。做法如下：主料：江米100g，蜜枣20g 辅料：水适量，白糖2勺，椰蓉适量 步骤：1.准备好食材。2.江米要提前泡一晚上。3.找个漂亮的容器，把控干水的江米放进去。4.再将蜜枣摆好。5.再添加少许水，淹过江米。6.上锅蒸20分钟左右。7.放至温热时，倒扣脱...
四川凉糕用什么米做的
1、四川凉糕是用糯米做的。2、凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。3、据传凉糕发源于四川宜宾，资料记载，早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很...
重庆黄米凉糕的制作顺序是什么?
重庆黄米凉糕是一种传统的汉族小吃，主要原料是黄米（黍米），口感糯软、清凉，适合夏季食用。以下是重庆黄米凉糕的制作顺序：准备原料：首先需要准备好黄米（黍米），还需要一些辅助材料，如糯米粉、白糖、酵母粉、水等。浸泡黄米：将黄米放入大碗中，加入足够的水，浸泡6-8小时，让黄米充分吸水膨胀。浸泡...
如何在家做好吃的江米凉糕?
江米凉糕是一种传统的中式甜品，以江米（糯米）为主要原料，口感软糯清凉，适合在夏天食用。以下是在家制作江米凉糕的步骤：材料准备：江米（糯米）：200克 白糖：适量（根据个人口味调整）清水：适量 植物油：少许（用于抹模具）酵母粉：适量（可选，用于发酵使凉糕更加松软）红枣、葡萄干或其他干果：适量...
郜霍迈力： 做凉糕的米叫江米,以“江米凉糕”为例.做法如下:主料:江米100g,蜜枣20g 辅料:水适量,白糖2勺,椰蓉适量 步骤: 1.准备好食材. 2.江米要提前泡一晚上. 3.找个漂亮的容器,把控干水的江米放进去. 4.再将蜜枣摆好. 5.再添加少许水,淹过江米. 6.上锅蒸20分钟左右. 7.放至温热时,倒扣脱膜. 8.吃的时候切开,表面撒上白糖和椰蓉.
汉沽区17816229957： 凉糕是用什么做的,市场价格是多少?？
郜霍迈力： 凉糕最主要的材料是米,用料也很讲究,有加糯米、江米、大黄米、粘玉米等,根据每个地方的风俗,用料有所不同.加的配料也是各不相同. 价格一般4元左右,也看配料,如果好的话自然更贵些,不过外面卖的用料都比较普通了,不象自己做的.
汉沽区17816229957： 红糖凉糕用什么米? - ？
郜霍迈力： 不是!!米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成.我们吃的凉糕是机米做的.把挑选干净的机米,用凉水泡上,待能用手将为捻成末时,滗去水,另个机米就是籼米,它颗粒修长,粘性较差.用它煮饭的时候,要适当多加点水.籼米比较“出饭”,但消化快,吃了之后比较容易饿.
汉沽区17816229957： 怎么制作凉糕,成分比例是怎么样的? - ？
郜霍迈力： 1、配料:大米1.5公斤,干苇叶250克,红枣500克,白糖500克. 2、大米:制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右,然后捞出放入锅内加水加温.熬到五成熟时捞出,放在盆内待用. 3、苇叶准备:将备制好的干苇叶在水中浸...
汉沽区17816229957： 宜宾葡萄井凉糕怎么做的?用什么米? - ？
郜霍迈力： 1.葡萄井凉糕原料:米.2.制法:葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样,可贵之处就在于做凉糕时所用的水.用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕.3.葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样,可贵之处就在于做凉糕时所用的水.在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南,便见一溪清浅的活水,这水便是从葡萄井里流出来的.葡萄井水很特别,双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕,于是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕.炎炎夏日,邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕,一元钱一份,绵扎细嫩、入口清爽,真是物美价廉.
汉沽区17816229957： 江米切糕的具体做法 - ？
郜霍迈力： 糯米又称江米,糯稻谷加工成的大米,分籼糯米和粳糯米两种.籼糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯),粘性大;粳糯米的米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明,也有呈半透明状的(俗称阴糯...
汉沽区17816229957： 机米是什么米? - ？
郜霍迈力： 稻米按品种分为三大类:籼米、粳米和糯米.籼米也称为“机米”或“长粒米”,泰国香米就属于这一类.它颗粒修长,粘性较差.用它煮饭的时候,要适当多加点水.籼米比较“出饭”,但消化快,吃了之后比...
汉沽区17816229957： 凉糕怎样做有弹性 - ？
郜霍迈力： 1. 制作凉糕的做法步骤2. 首先要把买回来的糯米用水泡至2-5天这样,这样米吃起来又软又香,这个是我泡好的米,和枣子洗一下准备待用. 3. 接下来就是把水放锅里,把糯米放蒸笼上蒸起来,枣子洗一下也煮起来,同时进行,,糯米一定要摊开,时不时的往蒸笼里洒水,怕煮太硬又干,好,,慢慢的等时间,,一分钟,,两分钟,,, 4. 准备好案板,,备用. 5. 等到了一定的火候时间,蒸熟了,把糯米摊开放在准备好的安板上,然后把枣子弄成糊状,一定把枣皮捡净,把白糖撒上面,把芝麻撒上面,摊均匀,我正在摊,, 6. 颜色一定要摸匀喽才好看好吃,, 7. 喜欢吃葡萄干的再撒些放上面,好了,可以享用了,,
汉沽区17816229957： 机米是什么米? - ？
郜霍迈力： 植产.下证稻术有加工机机境生,污产的种稻米机良生的过,出环的米来,的的指单在态并采用且米品有好染是权威构经技简说认无地、,
汉沽区17816229957： 谁知道凉糕的来历,急求重赏 - ？
郜霍迈力： 凉糕是北京夏令时节小吃.凉糕味美香甜沙软,食之清爽可口.现在老舍茶馆还有制作.色泽酱紫,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效.凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃,其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑.在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药.近几年在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来,由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水,越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日佳品.参见http://baike.baidu.com/view/174063.htm?fr=aladdin
