怎么做油条？
手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
分享个家庭版最简单配方和做法，看了就会做，确保零失败。顺带介绍下油条怎么由原先添加剂含铅，演变到当下无毒配方的。
⒈配方：①面粉300克、②油条膨松剂6克、③盐4.5克、④水180克。
⒉做法：①油条膨松剂和盐融化到温水里，再陆续倒进面里，和成面团，放一小时就醒好了。②擀片切成需要的大小片，两片叠加，中间筷子按紧，揪住两头，放到六成热油锅里炸。③最好是花生油，油条面剂下去后勤翻动，炸到金黄色捞出沥油。
⒊配方的演变和选择：
●油条是一道古老的美食，食用非常普遍，所以自古以来配方无数。过去最通用、使用时间最长的配方，人们都编成顺口溜，“一矾二碱三盐”，直到现在还有很多农村集市使用着。
●前些年的研究指出，明矾含铝，人吃多了容易患老年痴呆症。当然这个说法有争议，譬如治胃病的一种西药也含铝，这种化学性质的铝分子不会人体内累计引起中毒。人们使用明矾炸油条、做豆腐都千多年了，也没发现和老年痴呆症有什么关系。可是铝制品多了以后，尤其是前些年大量的炊具使用铝材料，铝锅铝盆铝碗，引起了社会的关注。于是，含有铝分子的明矾算是躺枪，纳入食品安全的管制。
●油条的特点在于面团高温油炸时能够起泡蓬松，跟发面馒头原理一样。明矾就是油条的膨松剂。禁用明矾后，油条配方经历了爆发式发展，都是围绕膨松剂的研究和调试。分别可取代的物质有酵母、泡打粉和膨松剂。
●最早用到酵母代替明矾。使用中出现油条风味有变，因为酵母生长中需要糖，加了糖就改变了油条咸的本味，甜不唧唧的。早期的泡打粉也是良莠不齐，很多依然含有铝成分。后来就出了个膨松剂，实际上还是老一套，但是能让炸油条简单不少。起码的不用过去老套的三盘三醒，头天和面第二天才能用。这个很快，一般和了面一小时就可以炸了，如果60度的热水和面，半小时就行，而且和了就是，不用怎么盘。
炸油条怎么做？准备面粉300克 ，加入小苏打160毫升的牛奶， 打入鸡蛋，然后压成面团，用擀面杖擀成长条，落成一小块，然后下油锅炸至。
手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
想吃油条可以自己在家做，虽说费点事，但是吃着更放心，
教你做油条
油条怎么做,它的配方?
油条应该怎么做？快来get吧~
油条怎么做?
1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条...
在家里怎么做油条?
手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
在家怎么做油条
5、将面团整理成长条，然后切成3cm左右的条，上面抹一层油，隔一个抹一个。6、将两个长条叠放在一起，然后用筷子压一下，这样两个粘在一起，炸的时候就不会分开，全部处理好之后二次醒发10分钟左右。7、锅中加入适量的食用油，将油烧热至5成热，然后将油条坯两头捏一下，拽开，放入油锅，用筷...
油条怎样做酥脆彭松软好吃 油条怎么做蓬松又酥脆
5、擀开以后，边缘不好看的部分切下来可试油温，好看部分切好后叠在一起。6、筷子上抹油，中间压一道线。如果筷子不抹油，提起的时候有点拿不下来。7、中火烧油，油热后放油条进去以后，油条立马就会膨胀起来，用筷子不停地翻面，以防被炸焦了。8、美味好吃的油条就出锅啦，刚炸出来热的口感会...
油条怎么做才松软 怎么做好吃又松软的油条
1、准备材料：面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母3克、小苏打2克、食用油适量。2、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。3、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。4、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。5、将饧发好的...
怎么样做油条
1、食材：面粉 500g、鸡蛋 1个、油 40g、小苏打2g、无铝泡打粉 6g、盐 13g、水 265g。2、将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。3、将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。4、将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。5、取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成...
油条应该怎么做
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自己在家怎么做油条
中粉（超市买的普通面粉） 250g 水（在冬天，最好用60度左右的温水） 150g 盐 3g 复配油条膨松剂 5g 在家轻松炸油条的做法 准备材料 复配油条膨松剂和中粉混合 加入温水 混合成团稍揉几分钟覆上保鲜膜放进烤箱30度发酵30分钟 发酵好的面团松松软软可以拉伸起来但不能和面包面团比哈用...
油条怎么做。
将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
银岚八珍： 炸油条是一种较为常常服用的早饭,也是大伙儿喜欢吃.可是平时在马路边见到的炸油条,都不一定干净环境卫生,还比不上自身亲手做的,那样才吃的舒心.那麽在家里...
施甸县15374037750： 如何做油条 - ？
银岚八珍： 1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克.炸制食用油若干.另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 ...
施甸县15374037750： 油条怎么做好吃又松软 - ？
银岚八珍： 用料 普通面粉 300克(高筋面粉更好一些,不要用低筋面粉) 清水 170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水) 酵母粉 5克 小苏打 2克 食用油 15克 盐 3克(淡淡的,喜欢正常咸味的可以放5~6...
施甸县15374037750： 油条怎么烹饪? ？
银岚八珍： 制作油条 原料:发粉一汤匙,苏打一汤匙,盐一汤匙或1.5汤匙,面大约600克,水300ml. 制法: (1)发粉,苏打,盐,加入清水略微搅拌使溶解,加入面粉调匀,和...
施甸县15374037750： 如何做油条 最简单的做法 - ？
银岚八珍： 原料:面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法: 1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱). 2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条.然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起. 3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻长后,放入油锅里炸至金黄色捞出即可.
施甸县15374037750： 自制油条怎么做 - ？
银岚八珍： 自制油条的做法步骤1 头天晚上,面粉过筛,加盐、无铝膨松剂混合,打入鸡蛋,加入植物油10-15克,酵母用温水(一小碗,手温)调开,静置一会儿后,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可).用手揉搓面团,可以...
施甸县15374037750： 油条制作方法 - ？
银岚八珍： 油条制作方法 简单来说,油条主要是面团放进油炸出来的,下面来具体介绍油条的做法: 1.首先配制酵母水,在盆子里放入奶粉、白糖、酵母粉和温水,用勺子拌匀. 2.在另一个盆子放入适量的面粉,然后往面粉里慢慢加入刚刚制好的酵母水...
施甸县15374037750： 我想问你油条怎么做? - ？
银岚八珍： 原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两和面方法: 1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水. 2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀. 3.将面放进盆里. 4.把油条粉放进面盆里...
施甸县15374037750： 怎么做油条?详细 - ？
银岚八珍： 家庭炸油条,油条的长度可以做的短一些,炸的时候,锅里油的高度是2-2.5厘米高就行了,用一个小一点的锅,可以少浪费一些油;可以用泡打粉代替明矾. 原料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打...
施甸县15374037750： 怎样制作油条? - ？
银岚八珍： 油条的制作做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克).制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水...
