一斤面能出多少刀切面？？？？？？？？
一斤干面粉，能出1.4斤左右的干挂面。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
扩展资料吃面和做面在中国已经有着上千年的历史，面条做法简单，容易煮熟，即可以做正餐，也能当点心吃。大江南北对于面食的煮制各有不同。
各具特色，有油泼面，冷面，酸辣粉，卤面，焖面，刀削面，热干面，兰州拉面，担担面等等，做法多到你想不到，一个月都不带重样的。经常吃面食的人更是长得精壮有力许多。
参考资料来源：百度百科-面条
汗 冻他一个月没问题 偶在加格达奇时都这么干
一斤面粉一般加4两左右的水，所以可以制作一斤四两面条。切成的27个小立方体中，在原来立方体角上的有8个（原立方体有8个顶点），这8个三面都有红色；
在原来立方体棱上的有12个（原立方体有12条棱），这12个小立方体两面有红色；
位于原来每个面中心的小立方体有6个（原立方体有6个面），这6个小立方体有1面有红色；
还有1个位于原来立方体的正中心，这个小立方体没有红色。
所以有1面有红色的小立方体有6个。
看图：
能看到3个，还有3个被遮挡
刀要磨好,其实在刀落菜板的时候往前搓一下基本上可以解决连刀的问题,直上直下很容易连刀,刀落菜板上有一个前压的过程只不过他们切的太快,无法分辨而已.你可以回去试一下.
一斤刀削面。
一斤干面粉可以出几斤蒸面条(炒细面)?
一斤干面粉通常可以制作大约1.5到2斤新鲜蒸面条（也称“切面条”或“刀削面”）。蒸面条和炒细面类似，区别在于炒面是将面条先用开水煮熟，然后再炒熟用不同调料和食材搭配，而蒸面则是将面团切成细条，并直接蒸熟。同样的一斤面粉，制作出的蒸面条比炒细面要多，因为在蒸制过程中不会有瑕疵和断面，...
一斤面能出多少刀切面???
一斤面粉一般加4两左右的水，所以可以制作一斤四两面条。
刀切面利润有多少
一斤面大约加4两水，也就是一斤出1.4斤刀切面，4两一碗，一斤干面出3.5碗，自己算吧，也不知道你要卖多少钱一碗，配什么菜肉材料。一般都在百分之六十以上，面条利润挺大的。
刀切面的做法
一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条 。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶...
刀切面的面怎么和
一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。刀切面关键在和面。和面时要边加水边用筷子拌面，使水和面均匀拌合，成面穗子状，可硬不可软，然后是揉面，柔光后是醒面，要加盖上湿布醒半个小时左右。接着就是擀面，擀成两到三毫米厚的...
刀削面500g够几个人吃?
首先刀削面如果是现做出来的湿面条，500g相当于一斤，也就是十两，女士一般3两左右就够吃，够3个人左右食用；男士大概需要5-6两，够一到两个人吃。如果是干的刀削面，加水煮后，一斤干面条，煮出来差不多2斤左右，也就是二十两，女士够6、7个人吃，男士够3-4个人吃。
谁知道刀切面的做法,也可花钱学
超市有专门的到，主要在面，水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
一斤面粉能出多少干面条
一斤干面粉，能出1.4斤左右的干挂面。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面...
刀削面是山西特色美食,自己在家要如何制作刀削面?
在多达280多种的山西面食中，尤以片儿面最为有名，其他还有油碗面、合儿挑、合儿猫耳朵等，种类繁多，让人感觉舌尖 "跳动"! 接下来就说说很多人爱吃的山西面食吧。教你在家做好吃又健康的山西片儿面!首先，第一步是将面团与刀削面混合。这第一步是非常讲究和严格的。一般来说，是1斤面粉和3两...
各位知道面条加工时面里放哪些东西吗?
切面店里现在售卖的切面，一般按照原材料的不同，价格分为两个档次:1.普通面粉制作的切面，一般售价在4块钱每斤左右。2.采用高筋面粉也就是标榜河套面的切面，售价基本都在6元以上。切面店的面条加工时里面主要放这几种东西:1.盐和碱是必不可少的，因为“盐是筋，碱是骨”，加了盐和碱的面条会...
刘龙醋氯： 如果是一斤白面粉和好后差不多可以出三碗.如果是一斤和好的白面差不多可以出两碗
碌曲县19284466096： 鲜切面一斤面粉出多少面条 - ？
刘龙醋氯： 配方:100斤面粉,加水30-35斤,碱40克,盐80克,鸡蛋若干.注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能放多了,否则面条发苦,颜色过黄. 一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉重量比.但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量.所以,100斤面粉的话,碱只要40g,盐80g即可. 估计能出130斤左右
碌曲县19284466096： 一斤面粉能出多少干面条 - ？
刘龙醋氯： 机器出1.3斤多点,手工制作出1.4-1.5斤.鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤. 工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的...
碌曲县19284466096： 一斤干面能出多少鲜面条 - ？
刘龙醋氯： 你是手工擀面,还是机器轧面?机器轧面一般出1.3斤面条.鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
碌曲县19284466096： 刀削面 原料: 面粉、水.(面水比例约:10:4.5) 制作方法: 1.将面粉、水调制成水调面团, - ？
刘龙醋氯： 削面 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确, 刀削面一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然...
碌曲县19284466096： 刀消面做法 - ？
刘龙醋氯： 刀削面对和面的技术要求较严, 水、面的比例,要求准确, 一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,在全国各地做刀削面的,大多...
碌曲县19284466096： 不好意思是扯面怎么做 - ？
刘龙醋氯： 做扯面,和面的技术是最关键的.和面过程中有几个关键点:首先水和面的比例是一个关键,做扯面要求和的面最软,揪片次之,手擀面、刀削面最硬,做扯面一般是一斤面六两多水.和面的过程也比较重要,先把面打成面穗(水一点一点的加...
碌曲县19284466096： 一斤湿面能出多少干面 - ？
刘龙醋氯： 这个不是很严格,湿面有软硬之分,软件比硬面含水分多,一般来讲,一斤干面可以压出1.5斤面条,反过来,一斤湿面可以出六两多干面.
碌曲县19284466096： 鲜面条配方加工 - ？
刘龙醋氯： 鲜面条的加工方法,用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道,做法是:把加了盐的水加到面粉中,先用筷子搅拌到水和面基本均匀时,再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状,再放入压面机压反复压成光滑的片状后,再装上切面刀切成面条,如果不是用压面机而是用手擀的,加水的量要增加到200克左右,其中盐更不能少的,如果加个蛋,擀出来的面会更加筋道,不会煮烂,先和成较硬的面块,要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右,再用擀面杖擀成薄片后,用刀切成面条状即成.
碌曲县19284466096： 如何用面条机做刀切面 - ？
刘龙醋氯： 买压面机的时候注意出面的梳子,通常给两个,一个稍粗一个稍细,如果要做刀切面,要找个更宽的梳子;面条的韧性可以通过配方调整,通常蛋面一斤高筋面放4个蛋不加水;要是需要更加韧的面,可以用鸭蛋或者咸蛋蛋白和面;冷面是混合配方,具体看那个地方,需要调整,想很正宗估计不容易;至于在哪买?省会城市基本上都有酒店用品市场,上那找去吧 :)
