芝士是什么东西
芝士即奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
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奶酪的包装和贮存条件对其货架寿命的影响极大。一般的奶酪，对包装都有共同的要求。第一，必须隔氧，以防止长霉和变质；第二，保持水分，以维持其柔韧组织，且免于失重。一般来说，奶酪的含水量越高，越是容易变质和腐败。
霉菌如青霉菌是造成奶酪变质的重要因素，并且经常出现在奶酪表面的裂纹和小孔内。奶酪皮一般不干燥，所以容易长霉。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制霉菌的生长。尽管在低温贮存条件下，奶酪中的酸值也不足以抵制细菌的生长。
含水量高的软干酪和奶油干酪非常容易受到酵母和霉菌的侵袭而发生变质。奶酪通常采用内表面涂有热封涂料的铝箔包装。由于引起奶酪变质的微生物都是嗜氧菌，因此，奶酪应当采取隔氧包装。倘若采用真空和充以惰性保护气体的密封包装，则其保护效果更好。
参考资料来源：百度百科-芝士
芝士就是奶酪，芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味。
答：cheese芝士即为奶酪，（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
一种蛋糕
战国时期的“士”是哪类人?都有哪些名人?他们的事件是什么?_百度...
《吕氏春秋•正名》记尹文与齐王的对话:“尹文曰:‘今有人于此,事亲则孝,事君则忠,交友则信,居乡则悌。有此四行者,可谓士乎?’齐王曰:‘此真所谓士已。’”道德之士的称呼计有:“通士”、“公士”、“直士”、“志士”、“修士”、“善士”、“信士”、“廉士”、“劲士”、“正士”。第二类...
士的精神是什么
什么意思?不该看的东西不要看——“视而不见”。两边各垂一块玉到耳朵边,叫“充耳”,意思是不该听的不要听——“充耳不闻”。那么等级靠什么体现呢?靠旒的数,天子十二旒,诸侯九旒,上大夫七旒,下大夫五旒。士是没有冕的,只有天子、诸侯、大夫才有冠有冕,叫冠冕堂皇。而平民连冠都没有,只有帻,叫包...
士字旁有什么字
士shì古代统治阶级中次于卿大夫的一个阶层：士族。士大夫。 ◎ 旧时指读书人：士子。士民。学士。 ◎ 未婚的男子，泛指男子：士女。 ◎ 对人的美称：志士。烈士。女士。 ◎ 军衔的一级，在尉以下；亦泛指军人；上士。士兵。士卒。士气。 ◎ 称某些专业人员：医士。护士。 ◎ 姓。壬rén天干的第...
芝士是什么东西
芝士就是奶酪。芝士是西餐中常用的食材，又名奶酪、起司，是一种经过发酵、浓缩的奶制品。芝士是由英文cheese音译而来，它的原名其实就是奶酪，是一种用牛奶、山羊奶等动物奶发酵的奶制品，虽然芝士和黄油的原材料都是牛奶，但芝士是由牛奶中的蛋白质提纯，而黄油是牛奶中的脂肪提取出来的。芝士虽然高端...
芝士是什么东西 什么是芝士
1、芝士是发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，通过发酵过程来制作的，含有可以保健的乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值因此更加丰富。每公斤奶酪制品是由10公斤牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。2、新鲜的芝士口感...
芝士是什么东西
芝士就是奶酪，芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味。
芝士是什么东西
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养分更易被人体吸收。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后...
方向士是什么神
方向士是四方之神。四象在中国传统文化中指青龙、白虎、朱雀、玄武，分别代表东西南北四个方向。本为中国古代星宿崇拜之四灵，经道教演变为四方护卫神。古人以太阳经行之黄道为参照，将恒星分为二十八宿，每七宿一组，分别以四灵命名，东方角、亢、氐、房、心、尾、箕为青龙。南方井、鬼、柳、星、张...
芝士是什么东西?~
芝士，是奶酪（cheese）的别称，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士是什么东西
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捷使酒石： 芝士 cheese (奶酪,有时也会叫成起司,通常这种蛋糕很比较甜,奶味也很浓,但和西餐里用的芝士完全是两种味道,据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌)-----不知道起源,大概是欧洲某国,但英文也早有这个单词,不过蒙古那边也有羊...
西塞山区15948932718： 芝士是什么东西? - ？
捷使酒石： 芝士又名奶酪、干酪,也直译作起司,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品.芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用...
西塞山区15948932718： 什么是乳酪? ？
捷使酒石： 乳酪有很多别名,又名干酪或奶酪,或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司,是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品.奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪.细菌减少酸碱度,又加入独特的味道.大多奶酪呈乳白色到金黄色.
西塞山区15948932718： cheese中文什么意思? - ？
捷使酒石： cheese的中文意思是:干酪;奶酪;“茄子”(要求照相的人说的口形词). 复数: cheeses. cheese额读音是:英 [tʃiːz]、美 [tʃiːz]. 双语例句: 1、He cut the mould off a piece of cheese. 他把霉菌从奶酪上切掉. 《柯林斯高阶英汉双...
西塞山区15948932718： 芝士是什么东西?？
捷使酒石： 芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品.芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收 芝士:是Cheese(干酪)的一种音译,在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪,蛋和糖等混合后焙制而成).香港人把Cheese叫做芝士,这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样.在美国的华人很多,美国人又比较随和,就跟着华人叫了.美国文化是强势文化,对待外来文化比较宽容,能够兼容并蓄.
西塞山区15948932718： 请问奶酪跟芝士是一种东西么? - ？
捷使酒石： 奶酪就是芝士吗? 奶酪的英文是Cheese, 所以“芝士”是其音译,而奶酪是意译.另外,法国人称它为“fromage”,德国人称它为“kaese＂,意大利人称它为“formaggio”.所以,奶酪就是芝士,芝士就是奶酪. 什么是奶酪呢? 奶酪,广义上就是凝聚山羊、绵羊、牛等动物奶中的蛋白质,去除不凝聚液体(乳清),使之发酵成熟的食品.有的使用牛凝乳酶的凝乳酵素制成,也有的加热后凝聚而成;有的是新鲜食用的奶酪,也有的是催熟的熟奶酪.另外,有的在其成熟的过程中添入霉菌使之发霉,也有的用当地出产的酒清洗而成.
西塞山区15948932718： 芝士和奶酪 有何不同 芝士是什么意思 - ？
捷使酒石： 芝士一般指奶酪(奶制品),是奶酪的别称.芝士,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,奶酪的英文是Cheese, 所以“芝士”是其音译,而奶酪是意译.另外,法国人称它为“fromage”,德国人称它为“kaese＂,意大利人称它为“...
西塞山区15948932718： 芝士属于辛辣食物吗? - ？
捷使酒石： 芝士其实就是奶酪,其中一种分类也叫做干酪,是一种牛奶制品,通抄过发酵得到,它的性质跟一般的酸牛奶很相似,均是通过发酵这一方法得来的,同时里面也都含有大量的乳酸菌,对于人体来说具有很2113好的保健作用,但是与酸奶不同的是,奶酪的浓度更高,接近于固体,因此它5261的营养价值也更高,平均每10公斤的牛奶可以浓缩制成1公斤的奶酪制品,奶酪含有丰富的蛋白质,各4102种维生素等营养成分,属于一种纯天然的食品,通俗可以这样理解,以工艺而言,芝士就1653是发酵的牛奶;就营养而言,芝士是浓缩的牛奶.
西塞山区15948932718： 奶酪是什么意思? - ？
捷使酒石： 奶酪是什么? 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤...
西塞山区15948932718： 什么是 芝士 是用什么做的呢 普遍都用来做什么呢 - ？
捷使酒石： 芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品.芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样,含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
