全发面油盐烧饼做法大全
1人份小麦粉(标准粉)700克
【辅料】
花椒粉5克清水350克食盐3克酵母6克花生油240克绵白糖20克
步骤1
酵母放到150克温水里激活
步骤2
这时候锅里放油120克
步骤3
倒入花椒粉榨香
步骤4
倒入100克面粉盆中,搅匀
步骤5
面团原料:面粉600克,油120克,水350克,混合后揉成团,放到温暖处发酵
步骤6
发酵至两倍大
步骤7
给面团排气
步骤8
取一半面团擀成圆饼
步骤9
抹上油酥,撒上盐
步骤10
从头卷起
步骤11
切掉两边
步骤12
分成八个剂子,把切掉的边再分到剂子上
步骤13
取一份剂子两边捏紧
步骤14
对折
步骤15
抻长,再对折
步骤16
团圆后按扁
步骤17
码到刷了油的烤盘上
步骤18
放到温暖处发酵
步骤19
发好后表面刷油,撒上芝麻,220度15分左右
正宗山东烧饼做法和配方山东莱芜烧饼的和面配方具体步骤
2、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右,面团稍发就可以。(不必像蒸馒头的面发的很足,万一发过了,可以再和一团面掺到发面里,比例大概七死面三发面。)另用香油或植物油和一小团油酥面。3、将发好的面团揉至光滑,擀开成大面片,将麻酱掺入香油,椒盐(...
做油酥烧饼发面时能把盐直接化开到面里边吗?
3、面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。4、面团取出来排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。5、然后擀开,油酥均匀的抹在上边。6、把面从上至下卷起来。7、分成八等份。8、然后把每一份的切开的两头都封好,防止油面酥漏出来。9、然后立起来...
发面烧饼如何做到外面酥里面软
一、发面烧饼的做法发面烧饼就是用经过发酵的面制成的烧饼,发面烧饼的制作方法非常简单,在家就可以自行制作:原料:面粉、酵母、水。做法:1、酵母溶于水,加面粉揉匀,揉成松软的面团,然后放置发酵至面团2倍大,发酵的时间是不固定的,冬天天气寒冷发酵时间就长一些,夏天温度高发酵时间就短。2、发...
怎么做发面葱花烧饼发面葱花烧饼的做法
4、把猪油加热后倒入面粉中搅拌成葱花酥油备用; 5、300克面粉中放入酵母,用温水搅成絮状揉成面团,进行发酵30分钟; 6、发酵至1.5倍大即可;排气后揉圆;用擀面杖擀成薄面皮;用刮刀涂上葱花酥油,抹平; 7、自下而上卷起来;等分成9份; 8、剂子两头捏紧封口; 9、剂子两头捏紧往中间折,口朝下擀成圆形; 10、放...
烧饼的做法,缙云烧饼怎么做好吃,缙云烧饼的家常做法
烧饼做法:烧饼 材料 面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只 做法 1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,...
油酥烧饼的做法
1、发面;揉面,将面团擀成面片,撒少许盐轧平撒十三香和孜然粉。2、打油酥,将油倒到面片上,加入面粉搅拌均匀,以完全不流动为宜,然后蘸匀;卷成卷,分成大小适中的小份,两头收口后做成饼剂儿。3、用手拍成饼状,蘸上黑芝麻再轻拍将黑芝麻嵌入;电饼档刷少许油,放入拍好的烧饼盖上盖子,一...
油酥烧饼制作方法
3、揉面:一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。4、打油酥:这一部很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。传统做法是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到面片上,快速加入...
五香发面烧饼的家常做法大全怎么做好吃
主料 普通面粉或高筋面粉600g 酵母5g 牛奶或者水200g左右 家常五香烧饼(发面饼)#自己做更健康#的做法步骤 1. 面包机和面20分钟,发酵好后再揉面15分钟,取出做出均匀的小团 2. 压扁擀圆放入油花椒粉盐鸡精 3. 卷成小卷 4. 盘起 5. 擀圆,松弛十几分钟 6. 放入电饼铛,不用放油,开...
东北油盐烧饼制作方法
检举 回答人的补充 2009-07-13 13:08 油盐烧饼 盐烧饼的制作工艺非常简单,就是把和好的面擀成大饼状,适量撒上些盐、五香面等作料后卷起来,揪成一个个如小拳头大小的面团,再擀成巴掌大小的圆形,在慢火下烙熟即可。--- 油酥烧饼:制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉...
发面烧饼,怎么和面,都加什么原料,量是多少?
发面烧饼的做法 1.适量酵母用温水化开。2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐。3.把面粉搅拌成絮状。4.然后再揉成面团。5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右。6.把面团取出后切成大小合适的面团。7.然后把每个面饼揉成圆形。8.然后再用擀面杖压扁。9.依次做好所有面团。10.电饼铛不用放...
巩单乐舒: 主料小麦面粉200克 辅料油适量盐适量五香粉适量胡椒粉适量 步骤 发面油盐饼的做法步骤11.面粉用安琪酵母和面,醒发成两倍大 发面油盐饼的做法步骤22.拿出排气 发面油盐饼的做法步骤33.将面团擀成片状 发面油盐饼的做法步骤44.依次撒上盐、油、五香粉、胡椒粉、 发面油盐饼的做法步骤55.从一头卷起,封口 发面油盐饼的做法步骤66.切成两段 发面油盐饼的做法步骤77.两头对挤成圆形 发面油盐饼的做法步骤88.擀薄 发面油盐饼的做法步骤99.电饼铛预热,放饼 发面油盐饼的做法步骤1010.翻面刷油,两面烙至金黄色即可
天津市17515297567: 油盐烧饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
巩单乐舒: 油盐烧饼的做法1.油酥:起锅倒入100g油,倒入花椒粉炒香2.油熟后加入150g面粉,调成糊状.3.将酵母倒入20g的约35度的温水中静至10分钟激活,和250g的温水分次倒入面粉中揉成光滑的面团醒发至原来面团的2.5倍大的面团.4.将面团再揉五分钟排气,分成两分.5.将面团擀成大的薄片.6.将油酥倒在面片上铺匀.7.将面片朝一个方向卷起来.8.卷好后切成等份的小块.9.将面团的两边收口往下折,压在一面,按扁.10.擀成饼,二次醒发松软.如有烤箱醒面功能可醒半小时.11.醒好后双面涮油,上面撒上芝麻.烤箱230度预热,中层,上下火10分钟.
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巩单乐舒: 用料 面 油,盐,[可根据自己喜欢的调料来加入] 酵母 步骤 1 先用面粉和酵母发面.步骤 2 发好的面抹上油盐,分成等量的面团,然后擀成圆饼,刷油放入预热好的烤箱中.步骤 3 烤箱上下火,预热200度烤20分钟.[根据自己的烤箱来确定温度].步骤 4 烤好的烧饼.外酥脆,内软还有油盐的香味.步骤 5 好吃的烧饼来了.小贴士 只要自己喜欢就好.
天津市17515297567: 油盐烧饼的详细做法 - ?
巩单乐舒: 油盐烧饼的制作工艺非常简单,就是把和好的面擀成大饼状,适量撒上些盐、五香面等作料后卷起来,揪成一个个如小拳头大小的面团,再擀成巴掌大小的圆形,在慢火下烙熟即可.
天津市17515297567: 发面烧饼的做法 - ?
巩单乐舒: 材料 白面,酵母,花生油,盐,红糖 做法1,和面放置温暖处发酵.2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
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巩单乐舒: 主料面粉500克 辅料油适量盐适量芝麻盐适量芝麻适量蛋液适量酵母适量 步骤 油盐烧饼的做法步骤11.面粉加酵母用温水和面,醒发成蜂窝状 油盐烧饼的做法步骤22.排气,醒15分钟 油盐烧饼的做法步骤33.擀薄 油盐烧饼的做法步骤44.依次撒上盐、油酥、芝麻盐(还可撒点五香粉),从上卷起 油盐烧饼的做法步骤55.切成均匀的剂子,封口 油盐烧饼的做法步骤66.擀薄 油盐烧饼的做法步骤77.涮蛋液,撒芝麻 油盐烧饼的做法步骤88.烤箱预热,200度20分钟
天津市17515297567: 发面油盐饼的做法,发面油盐饼怎么做好吃,发面 - ?
巩单乐舒: 发面油盐饼的做法 主料 特一粉 200g 绵白糖 5g 酵母粉 2g辅料 油 适量 盐 适量 清水 110g步骤1.酵母粉用清水融解,加入白糖搅拌均匀2.倒入面粉3.揉成光滑面团,室温饧发20分钟4.将饧发好的面团,擀成长方形薄面片5.刷一层油,撒一层盐6.从一头卷起,收口捏紧7.揪成4份8.每一份面剂,都将两头向底部收口,捏紧9.将收口朝下,按扁10.入预热好的电饼铛,无需刷油11.烙至两面金黄即可,时间为5-6分钟
天津市17515297567: 东北油盐烧饼制作方法 - ?
巩单乐舒: 原料:面粉,发酵粉,青蒜,肉末,鸡蛋.香料:孜然粒,花椒,干辣椒,孜然粉,辣椒粉. 先来炒肉末,锅里放少量的油,把孜然粒,干辣椒,花椒放入,将油炼香后捞出. 将肉末炒熟,倒出多余的油,加蒜末,孜然粉,辣椒粉拌匀待用 面...
天津市17515297567: 用电饼铛怎样做烧饼 - ?
巩单乐舒: 发面炉包 材料面粉三碗,韭菜一斤,瘦肉馅半斤,盐,香油,花生油,鸡精 做法 1、先将面粉用温水和好,别忘了放酵母,酵母用温水冲开和面里.放温暖的地方发面 2、将肉馅用酱油腌上 3、韭菜洗净控水抹碎 4、将肉馅、韭菜末、盐、鸡精...
天津市17515297567: 发面油酥烧饼的做法和技巧有哪些 - ?
巩单乐舒: 发面油酥烧饼的做法1先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香.做好的油酥备用.3自己做的米酒加入水4先加250克左右...