有什么做白吉馍的教程分享？
材料准备：
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
酵母粉：5克
糖：5克（帮助发酵）
盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
一、 和面
将酵母粉和糖加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母激活。
将面粉倒入一个大碗中，加入盐，然后慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。
用手揉成光滑的面团，过程中可以根据需要适量加水或面粉。
在面团上涂抹一层薄薄的食用油，防止表面干燥。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，时间约为1-2小时，具体时间根据温度而定。
二、 揉面
发酵好的面团取出，排气后重新揉成光滑的面团。
将面团分割成等份的小剂子，每个剂子大约50-70克。
三、 擀皮
取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约为3-5毫米。
四、 成型
将擀好的面皮对折，然后用手掌轻轻按压边缘，使其粘合。
五、 二次发酵
将成型的白吉馍放在铺有干净布的蒸笼屉上，保持一定的间隔。
盖上盖子，进行二次发酵，大约30分钟。
六、 蒸制
大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸15-20分钟。
蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，防止馍因温差过大而塌陷。
七、 出锅
将蒸好的白吉馍取出，放在凉架上稍微散热。
注意事项：
发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。
二次发酵不宜过长，否则会影响口感。
蒸制时水一定要先烧开，这样馍蒸出来才会蓬松。
蒸好的白吉馍最好当天食用，口感最佳。
现在你已经掌握了基本的白吉馍制作方法，可以尝试在家中自己动手做，享受自制的美味。此外，你还可以根据个人口味调整面团的大小和蒸制时间，以达到最佳的口感。祝你制作成功！
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