红烧鸡爪怎么做好吃，简单又好吃的做法

自己做的红烧鸡爪怎么做好吃又简单，做法图解分享，小~

主料
鸡爪 ：400
辅料
盐 ：适量
桂皮 ：1块
冰糖 ：适量
油 ：适量
十三香 ：适量
老抽 ：适量
香叶 ：2片
香葱香菜 ：各1棵
料酒 ：适量
大葱 ：1段
红椒 ：半个
姜 ：1块
蒜 ：1瓣
花椒 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备好食材，把鸡爪洗净。
第二步
2.鸡爪洗净剪掉指甲，大葱、姜、蒜切好，八角、花椒、桂皮、香叶拿出来备用（桂皮，香叶如果不喜欢的话可以不用）。
第三步
3.香葱香菜洗净切碎，红椒切成小块，喜欢吃辣的可以把红椒换成干红辣椒。
第四步
4.锅中放入适量的清水加两片姜，把鸡爪放到锅里一起煮。煮至鸡爪可以用筷子扎烂为止
第五步
5.煮好后，捞出来备用，煮鸡爪的汤留着，不要倒掉，后面用得着。
第六步
6.锅中放入适量的油烧热，放入几块冰糖
第七步
7.倒入鸡爪和冰糖一起炒，直到冰糖融化鸡爪变色。
第八步
8.放入切好的大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
第九步
9.直到葱姜等调料炒出香味，加入煮鸡爪的汤，适量的盐，老抽，料酒、十三香加盖煮。
第十步
10.煮至汤汁粘稠收汁，撒入切碎的香葱香菜，红椒块翻炒均匀。
第十一步
11.出锅装盘，色香味俱全，不输于外面卖的，亲们动手试试。

用料  

生鸡爪    18个左右    

红烧酱油    两勺    

生抽    两勺    

蚝油    两勺    

料酒    两勺    

姜片    6，7片    

蒜    3瓣儿    

八角    2朵    

花椒    10几颗    

桂皮    适量    

香叶    3，4片    

冰糖    20几粒    

芝麻    适量    

香醋    1勺    

盐    适量（依自己口味）    

超好吃超简单的红烧鸡爪的做法  

• 先将鸡爪泡出血水，泡干净，然后一个个剪掉指甲，这样卫生好看。

• 放入冷水锅中焯一下，大约3分钟左右捞出过下温水，控出水备用。

• 将准备好的食材倒入锅中，倒入鸡爪。

• 倒入两勺红烧酱油。

• 两勺生抽。

• 两勺蚝油。

• 两勺料酒。

• 放入冰糖。

• 放入盐和鸡精，倒入热水，没过鸡爪，先开大火煮5分钟，转小火炖煮一个小时后关火，焖30分钟，再开中火收汁，倒入一勺香醋，解腻，汤汁变浓稠了，关火，装盘，撒点芝麻，既可享受美食了。

• 是不是很有食欲啊，本人觉得鸡爪爪还是凉了吃，更好吃，有嚼劲

步骤 1
点击查看大图超好吃超简单的红烧鸡爪的做法 步骤1
先将鸡爪泡出血水，泡干净，然后一个个剪掉指甲，这样卫生好看。

步骤 2
点击查看大图超好吃超简单的红烧鸡爪的做法 步骤2
放入冷水锅中焯一下，大约3分钟左右捞出过下温水，控出水备用。

步骤 3
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将准备好的食材倒入锅中，倒入鸡爪。

步骤 4
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倒入两勺红烧酱油。

步骤 5
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两勺生抽。

步骤 6
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两勺蚝油。

步骤 7
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两勺料酒。

步骤 8
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放入冰糖。

步骤 9
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放入盐和鸡精，倒入热水，没过鸡爪，先开大火煮5分钟，转小火炖煮一个小时后关火，焖30分钟，再开中火收汁，倒入一勺香醋，解腻，汤汁变浓稠了，关火，装盘，撒点芝麻，既可享受美食了。

步骤 10
点击查看大图超好吃超简单的红烧鸡爪的做法 步骤10
是不是很有食欲啊，本人觉得鸡爪爪还是凉了吃，更好吃，有嚼劲😉。

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泾县18527699126： 红烧鸡爪的做法? - ？
经贤清胃： 红烧鸡爪的制作材料: 主料:鸡爪 调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水 做法: (1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用. (2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好...

泾县18527699126： 红烧鸡爪怎么烧才好吃 - ？
经贤清胃： 1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花; 2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; 3. 起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; 4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀; 5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色; 6. 加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟; 红烧凤爪的做法图解77. 最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).

泾县18527699126： 红烧鸡爪怎么做 - ？
经贤清胃： 第一次制作很简单,鸡爪过水后,放入锅中加入凉水浸没鸡爪,放入酱油少量,糖,辣椒,葱姜蒜酒,大火煮开,调至小火,煮至鸡爪用筷子可以使鸡关节轻易断裂,放入盐,开大火收汤,放入味精. 要放糖的 ,否则汤不地道,如果不要甜的可以少放点.

泾县18527699126： 红烧凤爪怎么做好吃? - ？
经贤清胃： 原料:鸡爪,调味包. 步骤1:鸡爪尖尖的指甲剁掉.烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角.放水里煮水开,捞去浮沫. 步骤2:概十五分钟左右吧,捞起来备用. 步骤3:锅中底油,油热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)炒一下,把鸡爪上色 步骤4:可以买点调味包回来放放,再加点酱油,料酒炒一下. 步骤5:放水,溢过鸡爪就可以了,放盐,大火烧开了.然后盖上小火慢慢炖了. 步骤6:等到汤汁快干的时候,开大火,加点鸡精收汁就行了.

泾县18527699126： 红烧鸡爪家常做法,正宗红烧鸡爪怎么做 - ？
经贤清胃： 红烧鸡爪的做法步骤1 鸡爪去指甲,焯水捞出.2 炒糖色,炒到鸡爪微黄.3 放入葱姜八角红辣椒炒出香味.4 老抽生抽一比一,米酒一碗.烧开.5 放盐,十三香,烧开.6 中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可.出锅放点味精提味.

泾县18527699126： 鸡爪的做法？
经贤清胃： 一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅...

泾县18527699126： 怎么烧红烧鸡爪才好吃? - ？
经贤清胃： 红烧鸡爪 1.将解冻的鸡爪洗净后,把鸡爪尖尖的指甲剁掉. 2.烧一锅水,自己配制卤水.我放的是:生抽,老抽,盐,辣椒,八角,大料.china town也有现成的卤料卖.水开后,大火放鸡爪煮20分钟.(时间可以自己酌情考虑,主要是鸡爪进了颜色,进了味道,用筷子搓搓,烂了就可以了.但是,不要煮得太久,要不鸡爪就没有嚼劲了.) 3.然后把炒锅烧热,放油,葱蒜,准备下锅了.我还放了点糖在油里融化了.炒得时候加点料酒最好. 4.最后放点配料,味精之类的,出锅!

泾县18527699126： 红烧鸡爪怎么烧好吃= =~~~~~~~~~~~~~？
经贤清胃： 材料: 主料:鸡爪500克,调料:花雕酒50克,盐15克,大葱5克,姜3克,味精1克 做法: 1.将新肥鸡爪洗净,放开水锅中焯水,然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段,姜切片. 2.取干净锅,放入清水,投入鸡爪,先用大火烧开,再改用小火煮10至5分钟即可捞出,沥去汤汁,置于盘内冷开水中稍凉,改刀置于瓷盘中,加入味精、精盐拌和,静置2分钟,然后淋上花雕酒拌和,加盖静置,不使香气外溢,30分钟后即可装盘上桌.

泾县18527699126： 谁能跟我说怎么做红烧鸡爪?？
经贤清胃： 1.买新鲜鸡爪 2.放入油 3.放入调料,盐葱姜蒜 4.放入鸡爪 5.来回翻炒 6.出锅 谢谢采纳

泾县18527699126： 红烧鸡爪怎么做好吃？
经贤清胃： 红烧鸡爪的做法非常的家常,这道菜不仅好吃,更重要的做出了爱情的滋味,这个红烧鸡爪的做法就是今天推荐的菜!其实红烧鸡爪的做法没有什么特别,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已...