鸡爪怎么烧简单又好吃?
第一种:清炖鸡爪
材料:鸡爪500g、姜片、葱段、料酒、盐、味精、水。
做法:
1. 鸡爪洗净,用刀切开,去掉爪子中间的骨头。
2. 将鸡爪放入锅中,加入适量的水,加入姜片、葱段、料酒,烧开后撇去浮沫。
3. 改小火,炖煮30分钟。
4. 加入盐、味精,继续炖煮10分钟即可。
第二种:黄焖鸡爪
材料:鸡爪500g、姜片、葱段、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、糖、水。
做法:
1. 鸡爪留长指甲处剪短。开水焯烫后去血水,用冷水冲洗。
2. 热锅冷油,爆香葱姜丝。
3. 加入鸡爪,加入适量的料酒,炒出水分。
4. 加入盐、味精、鸡精、生抽、老抽、糖,加入适量的水,煮开后改小火,用小火焖煮至鸡爪软烂即可。
第三种:红烧鸡爪
材料:鸡爪500g、姜片、葱段、料酒、盐、味精、酱油、冰糖、水。
做法:
1. 鸡爪留长指甲处剪短。开水焯烫后去血水,用冷水冲洗。
2. 热锅冷油,爆香葱姜丝。
3. 加入鸡爪,加入适量的料酒,炒出水分。
4. 加入适量的盐、味精、酱油、冰糖,加入适量的水,煮开后改小火,用小火焖煮至汤汁浓稠,鸡爪软烂即可。
总结:
烧鸡爪并不难,但需要一些技巧和耐心。上述三种烧法,不论是清炖、黄焖还是红烧,都需要时间煮制,这也是保证鸡爪口感的关键。烧制过程中,可以根据自己的口味调整调料的用量,让鸡爪更加美味可口。
鸡爪怎么烧简单又好吃?
1. 清炖鸡爪 材料:鸡爪500克、姜片、葱段、料酒、盐、味精、水。做法:1. 鸡爪洗净,用刀切开,去掉爪子中间的骨头。2. 将鸡爪放入锅中,加入适量的水,加入姜片、葱段、料酒,烧开后撇去浮沫。3. 改小火,炖煮30分钟。4. 加入盐、味精,继续炖煮10分钟即可。2. 黄焖鸡爪 材料:鸡爪500克、...
鸡爪有什么做法比较好吃
大火烧开,小火炖30分钟,中间翻两次锅,让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味,盖盖子小火焖3分钟即可上盘。做法二:把鸡爪数只洗干净,指甲剪掉。飞水去腥,晾干水待煎(水烧开后,放入鸡爪过一下水)。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖,小火大概35分钟(配料:生姜少许,茴香,八角,...
鸡爪怎么做好吃又简单
1、凉拌鸡爪,首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐,烧开水之后放入鸡爪,焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪,再烧开水,放入鸡爪,加适量的料酒和姜片中,小火煮10~15分钟,用筷子可以轻松的扎进去就可以,煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后,再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右,浸泡好的鸡爪...
鸡爪子怎么做好吃
1、秘制红烧鸡爪做法:鸡爪洗净,剪去指甲。锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。2、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪,煮开后,加一汤匙料酒,加入两片姜,加入三汤匙老抽和两汤匙生抽,把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。3、...
怎么炖鸡爪好吃又简单
第一种做法:虎皮凤爪食材准备:凤爪,酱,豉油皇,草菇老抽,葱姜,糖,味精,柠檬酸,胡椒粉,黄酒,茴香,汤,清油虎皮凤爪的做法:第一步:剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干。第二步:油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮...
猪爪怎么做好吃
1、食材:猪爪1个、海带半根、料酒2汤匙、盐1勺、鸡精半勺、大葱2根、生姜1小块。2、猪爪剁成小块,泡去血水清洗干净。3、海带泡发后,正反两面用刷子刷洗干净。4、海带卷起来,切成条状。5、猪爪冷水下锅,加入两汤匙的料酒大火煮开。6、煮开后,再小火炖煮5分钟。7、猪爪捞出来,清洗掉...
怎么做凤爪好吃又简单
1、鸡爪洗干净,把爪子上的指甲剪掉。2、鸡爪放入凉水的锅中。3、水开烧3分关火。4、鸡爪放入凉水洗净。5、准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。6、把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。7、放入鸡爪,大火翻炒几下。8、加入开水,放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。9、放入香菜叶和小葱...
怎么煮鸡爪好吃又简单
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。(4)放水,姜,...
红烧猪脚简单做法大全又美味又好吃的红烧猪脚的做法
4、做法四;准备好所有的食材!首先猪爪一定要洗干净!步骤1:起锅烧油放入冰糖加入生姜大蒜倒入猪脚翻炒冰糖上色,然后加料酒生抽老抽继续翻炒均匀。加水满过猪脚大火烧开,煮一会。步骤2:当水耗一半时可以转移到砂锅了,入锅后大火烧开转最小的火慢慢炖。中途要记得给猪脚翻个身,防止猪脚粘锅,出...
鸡爪怎么做好吃又简单
(7)加入白醋、白糖,根据个人吃盐的程度酌情加入盐,倒入泡椒,混合,泡两三天就可以吃了,绝对的美味。四、红烧鸡爪 (1)准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。(2)鸡爪洗净,先帮它剪个指甲,用剪刀全部剪去。(3)锅里烧开水,将鸡爪先氽一遍水,然后用清水再...
西戚二乙: 1、食材:鸡爪、生姜、大蒜、老酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱.2、鸡爪去指甲切四半,焯水后入锅煎一下,同时放入生姜大蒜.3、放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下.4、倒入开水,没过鸡爪的量,放点葱白增香.5、大火烧五分钟,转中小火烧到收汁即可.
浙江省17339885972: 鸡爪的做法?
西戚二乙: 一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅...
浙江省17339885972: 鸡爪怎么做好吃,简单点 - ?
西戚二乙: 原料:鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精.做法:1、洗净的鸡爪,添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;7、汤汁基本收干,出锅即可.
浙江省17339885972: 鸡爪子怎么做好吃 - ?
西戚二乙: 红烧鸡爪做法: 原料如下:1、盆内加清水,放少许盐和料酒,将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时,之后去除指甲;2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可);3、锅热油加葱段、姜片爆香,加入鸡爪略翻炒,同时加入老抽、甜面酱、盐,炒均后加入热水与鸡爪持平;4、水开后将所有材料移入焖烧锅中;5、焖炖至软烂即可.
浙江省17339885972: 最简单的鸡爪子怎么做 - ?
西戚二乙: - 准备食材 - 鸡爪 18个 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 姜片 4片 料酒 少许 糖 适量 蚝油 少许 白胡椒 少许 油 少许 花椒 7.8粒 - 步骤 - 1.先烧开一锅水,将鸡爪子毛洗,撇去浮沫,去去腥气. 2.刷干净锅,放少许油,炸一下花椒爆香味儿后捞出花椒....
浙江省17339885972: 红烧鸡爪怎么烧好吃= =~~~~~~~~~~~~~ - ?
西戚二乙: 首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半. 锅里放水,烧开,,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪...
浙江省17339885972: 红烧鸡爪家常做法,正宗红烧鸡爪怎么做 - ?
西戚二乙: 红烧鸡爪的做法步骤1 鸡爪去指甲,焯水捞出.2 炒糖色,炒到鸡爪微黄.3 放入葱姜八角红辣椒炒出香味.4 老抽生抽一比一,米酒一碗.烧开.5 放盐,十三香,烧开.6 中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可.出锅放点味精提味.
浙江省17339885972: 鸡爪怎么做简单又好吃?
西戚二乙: 红烧~ 买了的鸡爪在水里焯一下,然后倒上酱油煮,在住的过程中放入桂皮,茴香,香叶之类的你喜欢的调料,喜欢吃辣的可以放点干辣椒,我就很喜欢放辣的,然后一起慢慢的煮,煮到汤汁少了,再放点糖,收汁后就OK了~很好吃哦~可以当零食吃,也可以当下酒菜~可以试试
浙江省17339885972: 红烧鸡爪怎么烧才好吃 - ?
西戚二乙: 1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花; 2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; 3. 起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; 4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀; 5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色; 6. 加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟; 红烧凤爪的做法图解77. 最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
浙江省17339885972: 鸡爪怎么做好吃不油腻 - ?
西戚二乙: 把鸡爪洗干净去掉指甲,焯水以后捞出.02 然后加糖炒鸡爪,炒成微黄色即可.03 放入葱姜八角辣椒翻炒,炒出香味即可.04 老抽和生抽以一比一的比例放入,加米酒烧开.05 放盐和十三香.06 中火煮十五到二十分钟大火收汁,出锅后放味精提味.红烧鸡爪就做好了.