猪蹄怎么炖怎么做好吃
猪蹄，一种贴着高卡、肥腻标签的食物，卤猪蹄吃起来十分有劲道，里面肉质软绵，偶尔消遣消遣用来下酒是不错的。
猪蹄怎么炖才好吃呢？
猪蹄可以跟花生、黄豆、莲藕以及栗子一起炖，或者是直接放入冰糖炖2个小时，吃起来香甜软绵，令人无法自拔。那么猪蹄跟什么炖比较好吃呢？或者说猪蹄和什么配料一起炖味道很赞呢，一起了解一下。
炖猪蹄，料酒、醋是必不可少的，加入料酒后能提升炖猪蹄的口感，加入醋的话猪蹄会更容易煮烂哦，再也不怕明明牙齿很好却咬不动猪蹄了。除了加入料酒和醋之外，酱料也是不可或缺的哦，其中油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果这样做成酱料是不错的，当然了炖汤的话不需要都加入这些酱料。
炖美味的猪蹄汤，一般准备料酒、醋、姜片、草果、香叶即可。最后用盐调味就可以了。其实猪蹄和栗子或者花生一起炖汤口感会比较不错，猪蹄炖花生炖出起来的汤比较清，颜色比较好看，不足的是比较油腻。
下面介绍猪蹄炖花生糖，胸部是否会up起坚挺呢？是不是很期待？那平时可以喝点，不过不能多喝哦，因为猪蹄的热量比较高，食用太多小肚腩就起来，多不划算。
【猪蹄炖花生】
原料：猪脚、花生、姜、盐。
做法：
1.将猪手洗净，剁成小节，放入电饭锅内，加入水没过猪手，电饭锅烧开
2.这时，准备姜三片，葱一根，花生芝麻少许
3.将汤内的浮末去除
4.加入姜三片，葱一根，花生芝麻少许煮一个小时即可。不用担心水会出来，吃的时候放入少许的盐就好了。
口味：咸鲜 难度：初级 烹饪时间：20分钟
周末路过一家专营肉店，看见白白的腱子一样的东西，一问才知是猪蹄筋，想来是猪蹄的精华，看上去还不油，40多一斤。没做过，试试看。回来上厨房浏览了一遍，觉得还是清淡煲汤最有营养。将就家里的食材：香菇、木耳、玉米（连须）、山药丢进去高压锅，就切了几片姜，加了点酒和醋，盐都没放一颗。清清淡淡的，有股回甜。有了玉米，饭都省了煮了。高压锅压了后搁了好久才打开吃，蹄筋软硬合适，里面还有瘦肉！比猪蹄好吃太多啦！先生脚伤未好，本着吃哪儿补哪儿的良好愿望吃吧～

用料
猪蹄筋半斤山药半根木耳10朵干蘑菇5朵玉米（连须）1根姜半块料酒、醋少许步骤 1
猪蹄筋洗净后冷水下锅，半块姜切片放入。煮开
步骤 2
香菇、木耳泡发去蒂、切好，山药切滚刀，玉米切成几段，玉米须很好，我专门要了，洗净一并丢入。 去掉一点点浮沫，加入一点料酒去腥，放了一点醋。炖汤我习惯加点醋
步骤 3
重温韩剧去了，😓。高压锅嗤了多少下没认真数…各位高手都知道吧！应该有二十分钟左右…完了关火，又放置了良久，到周末午饭时间（下午2点）才开锅。没想到蹄筋软硬度刚合适！焖一会儿也符合环保要求吧
步骤 4
没有放一点盐！让我们试试品尝一下《菜根谭》里提到的食物的原味吧～
步骤 5

蹄筋里面还有瘦肉，咬一口，真是比猪蹄好吃太多！汤味有着玉米山药的回甜、香菇山珍的醇厚，还有玉米须的清香。素淡、又有肉，还有粮食，这锅汤饭菜汤肉就齐活儿了。还有胶原蛋白，和强筋健骨的美好传说……吃吧！
小贴士
过水时为节约能源我没有一直敞开锅盖，快开时揭开锅盖，撇少许浮沫、加料，一点料酒、醋足以。很简单的操作
主料猪蹄500g 辅料菜籽油适量盐适量干辣椒50g花椒20g油辣椒20g姜25g香菜10g花椒油15ml十三香10g土豆250g白菜100g粉条100g豆腐200g豆瓣酱50g蒜25g
步骤
猪蹄火锅的做法步骤11.猪蹄剁成块儿焯水备用
猪蹄火锅的做法步骤22.下菜籽油烧热
猪蹄火锅的做法步骤33.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒
猪蹄火锅的做法步骤44.炒出香味
猪蹄火锅的做法步骤55.下入猪蹄同炒
猪蹄火锅的做法步骤66.加入十三香、盐、油辣子
猪蹄火锅的做法步骤77.继续翻炒
猪蹄火锅的做法步骤88.将猪蹄转入压力锅
猪蹄火锅的做法步骤99.加适量的清水
猪蹄火锅的做法步骤1010.入高压锅中炖半小时
猪蹄火锅的做法步骤1111.土豆切块
猪蹄火锅的做法步骤1212.下炒锅煸香
猪蹄火锅的做法步骤1313.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀
猪蹄火锅的做法步骤1414.准备白菜一盘
猪蹄火锅的做法步骤1515.豆腐
猪蹄火锅的做法步骤1616.粉条
猪蹄火锅的做法步骤1717.放入火锅中
猪蹄火锅的做法步骤1818.将炖好的猪蹄放入火锅中
猪蹄火锅的做法步骤1919.滴入少许花椒油，开火边吃边煮
炖猪蹄怎么做才能色香味俱全？猪蹄儿放料酒撸水洗净，放入葱段姜料，加入奥尔良调料，加入老抽用手搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，小火炖50分钟。
猪蹄怎么做最好吃？
如何吃吃大猪蹄子
猪蹄子怎么做又烂又好吃
家常猪蹄怎样做又烂又好吃步骤如下：1.黄豆提前半天洗净泡胀。2.猪蹄去毛、烧皮、洗净、剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片、料酒去腥。3.锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。4.加少许豆瓣酱翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀。5.加入适量清水，淹过猪蹄。6.倒入泡好的黄豆。7....
炖羊蹄怎么做
炖羊蹄材料：羊蹄、姜片适量、盐适量、青葱适量切细备用、干辣椒适量。炖羊蹄做法：1、羊蹄先入开水，放少许料酒和1到2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2到3小时；2、小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1到2勺羊蹄汤，沾水即成...
如何烹饪牛蹄才能好吃呢?
一、红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。炒糖色，爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结，大火烧开。转入砂锅，可以加点鸡爪一起炖（...
牛脚怎么做好吃
牛脚的做法如下：1、主料：牛蹄1个、土豆2个。2、辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。3、牛蹄筋切成条状。4、土豆切块。5、把牛蹄，生姜片，少许料酒一起倒入冷水...
羊蹄怎么炖
炖羊蹄 用料 羊蹄6个，葱，姜，蒜，香叶等配料 炖羊蹄的做法 1.羊蹄清洗干净，冷水入锅，加料酒，水开后煮5分钟，撇去浮沫，出锅，冲洗干净。2.将羊蹄放入高压锅，压制20分钟，软烂。3.锅内放油，下葱姜蒜，翻炒，倒入羊蹄，继续翻炒，加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀，加入香料(花椒，大料，...
猪脚煲汤怎么做好吃
猪脚煲汤，这道经典的滋补佳肴，以其浓郁的鲜味、软糯的口感和丰富的营养价值而闻名。如果你渴望在家中品尝这道令人垂涎的汤品，那就让我们踏上这段美食之旅吧！食材准备：美味成就的关键 你需要准备新鲜的猪脚，最好选择猪前蹄。它们提供了丰富的胶原蛋白，在长时间炖煮后会软化并融化到汤中。其他的...
牛蹄怎么炖好吃又烂?
1、上等黄牛前蹄6块。2、干辣椒段30克、干椒粉20克、香料包（八角5克、桂皮5克、砂仁6克、甘草2克、白蔻2克、草果2个）、蒜米200克、姜米150克、蚝油250克、盐5克、鸡精6克、味精8克、高汤300克、麻油25克。3、将去毛洗净的牛蹄，入冷水锅中煮沸；取高压锅，倒入牛蹄、香料包、干辣椒段，...
清炖猪脚的做法?
清炖猪脚的做法如下：1、把猪脚浸泡一下，清洗干净沥去水分。2、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。3、洗净的猪脚放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。4、把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。5、把猪脚和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。6、一次性在砂锅中加入足量的清水。7、砂锅置于灶上，盖...
猪蹄怎么炖好吃
1、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。3、大火煮几分钟再转小火慢炖。炖40-50分钟。加入盐和鸡精再煮5分钟，盛出即可。猪蹄：猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在...
牛蹄怎么煮又烂又好吃
煮烂又好吃的牛蹄可以说是一道美味又营养的佳肴，但是究竟要如何煮才能让牛蹄变得又烂又好吃呢？关键在于煮的时间和火候的掌握。首先，将洗净后的牛蹄放入清水中，加入适量的盐和生姜。然后，煮开后改用小火慢炖，煮至牛蹄变得十分软烂，这样能够让牛蹄肉更加容易入味。在烹饪过程中，我们还可以添加一些...
贠潘瑞朋： 1、准备用料.猪蹄、卤料包、盐、生姜、蒜片、花椒、生抽.2、先把猪蹄洗净,切成块块.3、再把猪蹄放到沸水中煮,也就焯水,但是时间要稍微长一点,大概要5分钟左右.4、等外面一层血沫油脂都焯出来,倒掉后换清水再洗干净.5、到入锅中,再放一个卤料包进去,放入生抽,少量的盐,大火翻炒均匀.6、接着放入水,水要多放一点,盖上锅盖,大火焖煮.7、等煮开后,再把猪蹄倒入炖宝或者高压锅中焖上三个小时左右即可.
山海关区19550053756： 炖猪蹄怎么做好吃不腥 ？
贠潘瑞朋： 1、原料:两斤猪蹄,一块生姜,一个葱结,一块桂皮,几片香叶,4个干辣椒,两个8角,一勺盐,一勺料酒,一把冰糖,适量食用油,一勺老抽,一勺蚝油,两勺生抽....
山海关区19550053756： 怎么煮猪蹄好吃又简单 ？
贠潘瑞朋： 1、猪蹄适量,香叶适量,八角适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量,油适量,盐适量,冰糖适量,酱油适量.2、将猪蹄洗净后倒入锅中,再盖上锅盖.3、将香叶、八角、辣椒、蒜及姜洗净备好.4、待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟,然后将猪蹄捞起.5、往锅中倒入适量油、冰糖.6、待锅中的油变色后,将猪蹄倒入锅中翻炒,然后再倒入适量盐、酱油、香叶、八角、辣椒、蒜及姜.7、猪蹄变色后,往锅中倒入适量水,再盖上锅盖.8、用大火炖猪蹄,待炖得差不多时,改用小火慢炖,最后收汁.
山海关区19550053756： 如何煮猪蹄好吃又简单 ？
贠潘瑞朋： 1、准备猪蹄、香叶、八角、辣椒、蒜、姜、油、盐、冰糖、酱油适量.2、将猪蹄洗净后倒入锅中,再盖上锅盖.3、将香叶、八角、辣椒、蒜及姜洗净备好.4、待锅中的水沸腾后再继续煮15分钟,然后将猪蹄捞起.5、往锅中倒入适量油、冰糖.6、待锅中的油变色后,将猪蹄倒入锅中翻炒,然后再倒入适量盐、酱油、香叶、八角、辣椒、蒜及姜.7、猪蹄变色后,往锅中倒入适量水,再盖上锅盖.8、用大火炖猪蹄,待炖得差不多时,改用小火慢炖,最后收汁.
山海关区19550053756： 清炖猪蹄怎么做更好吃窍门 ？
贠潘瑞朋： 1、食材:猪蹄一只,清水适量,盐适量,生姜半片,蒜两瓣,干辣椒一只,醋适量.2、猪蹄洗净剁小段,买的时候可以让老板剁一下.3、冷水下锅,大火烧开焯一会.4、将焯好的猪蹄洗去浮沫,放入锅中,加水没过猪蹄.5、大火烧开,转中火,撇去浮沫,直至干净.6、倒入高压炖锅中,放入少量醋,炖半小时.7、半小时后,(等蒸汽走完)打开锅盖,放入适量盐,将干辣椒、生姜、大蒜处理好一起放入,炖十分钟即可.
山海关区19550053756： 猪蹄怎么炖才好吃还简单 ？
贠潘瑞朋： 1、用料:猪蹄1对、食盐适量、冰糖1小把、葱5段、姜5片、蒜4瓣、八角3颗、花椒1小把、桂皮1段、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽3大勺、陈皮1小撮、豆蔻1个、草果1个、香叶3片、白糖1小勺.2、将猪蹄洗净,锅内倒入开水,煮沸后放入猪蹄进行川烫,5分钟后取出沥干备用.3、锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香.4、下猪蹄并同时烹入料酒.5、加入生抽和老抽,用木铲翻动猪蹄,使之均匀上色.6、倒入开水,水的高度要没过猪蹄,然后加白糖.7、大火烧开后盖上锅盖,转小火炖煮2个半小时左右.8、最后开盖调入冰糖和盐,搅拌均匀,继续加盖炖煮至冰糖融化,汁水收浓即可出锅.
山海关区19550053756： 怎么做猪脚好吃清炖 ？
贠潘瑞朋： 1、清炖猪蹄的用料:猪蹄1只、红萝卜2根、白萝卜1根、玉米2个、大葱2根、当归黄芪党参橘皮少量、生姜一大块、独蒜2个、食用油少量、食盐适量、味精少量、酱油生...
山海关区19550053756： 猪蹄怎么炖才好吃又简单 ？
贠潘瑞朋： 1、猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽.2、猪蹄买好后就让商贩斩件,拿回家冲洗干净.入沸水煮尽血水后捞起.3、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍,控干.4、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水(以刚没过猪蹄为宜),放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左右.5、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用.6、炒锅内倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入猪蹄翻炒,调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些),继续翻炒.7、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖;这样操作2次,直到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可装盘.
山海关区19550053756： 家常炖猪蹄怎么做好吃 ？
贠潘瑞朋： 1、把猪蹄用水洗干净,如果有零星的猪毛就拔掉,然后锅里倒入凉水,把猪蹄放入锅里,再加少许料酒,加入几片葱姜,煮到猪蹄冒泡泡的时候,去一下猪蹄的腥味.2、放一点油,然后把白砂糖或者冰糖入锅,用小火翻炒.3、炒到糖融化之后,而且变成糖浆色之后,接着翻炒,注意不能糊了.4、炒到冒泡泡的时候,而且很绵密的小泡泡的时候就炒好了.5、把猪蹄用厨房纸把水擦干,然后倒入猪蹄翻炒到糖色都裹到猪蹄上.6、把葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、糖盐和生抽倒入锅里,炒几下.7、然后放进高压锅里,再倒入一些热水,开始炖,用电高压锅炖最好用蹄膀模式,那样比炖肉模式炖的更烂一些,如果想有点嚼劲的也可以用炖肉模式即可.
山海关区19550053756： 煮猪蹄怎么煮好吃 ？
贠潘瑞朋： 1、准备食材:猪蹄1000克、花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克.2、猪蹄切块放锅中,放花椒、八角、葱、姜中火慢炖15分钟.3、另起锅放油、冰糖、姜片倒入猪蹄锅中.4、加料酒、老抽,倒清水没过猪蹄.5、小火慢炖1小时,加盐出锅即可.
