豆腐怎么腌制好吃怎么腌制豆腐好吃
1、鱼香豆腐：豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱，先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎，2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用，豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
2、肉末豆腐：豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉，先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段，热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
3、宫爆豆腐：豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱，先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用，花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段，2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用，锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。
4、鸡刨豆腐：豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉，豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用，热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。
豆腐怎么腌制好吃怎么腌制豆腐好吃
1、鱼香豆腐：豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱，先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎，2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用，豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻...
豆腐怎么淹制好吃
一、盐腌豆腐 材料：豆腐。做法：1. 将豆腐蒸熟，开锅后五分钟即可，然后稍作晾凉。2. 将蒸好的豆腐切块，均匀撒上适量的细盐，确保每个面都覆盖到。3. 将撒好盐的豆腐放入容器中，密封并放置冰箱中腌制一晚。小贴士：若对盐量掌握不定，可先在手掌上撒一点盐，然后将豆腐在手上滚动均匀裹上一...
豆腐怎么腌制好吃
2. 将切好的豆腐块放入一个容器中，撒上适量的盐，将盖子盖好，放置约2小时。这样可以帮助去除豆腐中的水分，增加口感。3. 取出腌制好的豆腐块，将盐水洗净，用干净的纱布或厨房纸巾轻轻擦干水分。4. 准备一个碗，将适量的酱油倒入碗中，加入碎葱姜蒜、香菜和辣椒或胡椒粉，搅拌均匀。也可以加入自...
腌豆腐怎么做好吃腌豆腐具体怎么做好吃
1、准备老豆腐1块，上锅中火蒸15分钟。2、拿出晾凉，切小块。3、取1只碗，放食盐，将每块豆腐均匀沾盐。4、沾好盐的豆腐码放在碗中，密封腌制48小时。5、按1:1的比例加生抽、老抽。6、密封，静置24小时，即可开封食用，食用时淋芝麻油口感更好。
腐竹怎么做才好吃
要使腐竹好吃，可以尝试以下做法：1. 腌制：将腐竹切成适当大小的块状，用酱油、生姜、蒜等调料腌制30分钟至1小时，使其充分吸收调味料的风味。2. 炖煮：将腌制好的腐竹与适量的清水或高汤一起放入锅中，加入调味料如盐、糖、料酒等，煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到腐竹变得酥软入味。3. 烧烤：...
豆腐怎么腌好吃 豆腐如何腌好吃
1、首先准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水蒸制，在加热烧开以后还要蒸二十分钟，这种经过高温蒸制的豆腐口感会更好，而且...
豆腐怎么快速腌好吃又简单
腌制豆腐可以提升食材的味道，使豆腐更加美味可口。此外，腌制豆腐还可以增加食欲，丰富餐桌的菜品种类。材料:- 新鲜豆腐 - 酱油 - 料酒 - 白糖 - 葱姜蒜末 做法步骤:1. 准备良好的新鲜豆腐，切成小块或条状，以便更好地吸收调味汁。2. 取一个容器，加入适量酱油，料酒和白糖，按照个人口味调整比例...
豆腐怎么淹制好吃
1、把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。2、拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块。3、细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。 小贴士：放盐的量如果把握不好，也可以撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈。 豆腐怎么腌好吃：二、大...
腌豆腐怎么做好吃
腌豆腐是一道简单又美味的家常菜，下面是一种制作腌豆腐的方法：材料：- 嫩豆腐 1块 - 生抽 2汤匙 - 蚝油 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 白糖 1茶匙 - 大蒜 3瓣（切碎）- 生姜 1块（切碎）- 少量的盐和胡椒粉 - 葱花（用于装饰，可选）步骤：1. 将豆腐切成适当大小的块或片。2. 在一个容器中...
豆腐怎么腌制好吃
盐腌豆腐 1、首先将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片（这次我一共做了五块儿豆腐的），然后将它摆入蒸屉中，表面撒上一层食用盐，接着打火水开以后计时蒸十分钟。2、利用蒸制豆腐的时候，我们先将凉豆腐的案板给它擦干净，（这凉豆干一定要放在外边，最好选择天气好的时候）擦干净以后在...
司帘复方： 1.豆腐一块2.蒸10分钟3.切丁4.放入大碗5.锅中放水、花椒6.放盐7.煮开晾凉8.浇在豆腐上,泡一晚上就可以吃了9.上桌喽
中方县19728592563： 豆腐怎么腌制入味 - ？
司帘复方： 1、把豆腐切小块,放置,让其长“毛”,闻起来有点刺鼻;2、把盐放锅里炒一下(不用放油,干炒),起锅冷却;3、将生姜末、辣椒粉、蒜末和冷却后的盐搅拌均匀,备用;4、将长“毛”的豆腐块拌上准备好的调料,放进罐子里面,过几天入味儿便可以吃了.
中方县19728592563： 仙居人腌豆腐乳的做法 ？
司帘复方： 1、豆腐一块切成小块,在盒子里铺上几层报纸,放上保鲜膜,放上豆腐后留少许空隙,放在室外使其长毛2、当看到豆腐块上有了一层淡粉色或是淡白色的绒毛即可3、调...
中方县19728592563： 怎样淹豆腐好吃 top.6 - ？
司帘复方： 准备豆腐.2 豆腐用清水冲一下,切成四方块.3 蒸锅加水,把豆腐放在蒸锅上,大火烧开转中火隔水蒸10分钟.4 蒸好的豆腐块,放凉并沥干水分.5 准备一个无油干净玻璃瓶,碟子内放上盐,让每块豆腐的两面都均匀沾上盐.6 沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里,瓶口包上保鲜膜,盖上盖子,搁置在阴凉处,静置放两天.7 两天之后,打开瓶盖,放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1:1).8 盖上瓶盖,再次放在阴凉处一天.9 一天之后,打开瓶盖,用干净无油的筷子取出豆腐块 (余下的玻璃瓶内的腌豆腐放在冰箱里味道会更好,随吃随取即可).10 把豆腐块再分切成小块,滴上几滴香油,可以美美的开吃啦.
中方县19728592563： 怎样淹制豆腐好吃 - ？
司帘复方： 我们家都是先把豆腐切 小块 用酱油 撒点糖 加点醋 再加点虾米 直接吃 不用拌 直接浇下去最好吃啦
中方县19728592563： 如何腌制的豆腐更香 - ？
司帘复方： 首先把豆腐里的水压干,这部会影响腌制豆腐的口感,剩下的就一自己腌制的习惯做就行,调料的都少是根据自家人的习惯而定.
中方县19728592563： 如何腌制干豆腐 - ？
司帘复方： 腌干豆腐的制作材料:主料:干豆腐400克 调料:碱1克,酱油50克,香油10克,盐3克 腌干豆腐的特色:操作简单,清淡适口.如何做腌干豆腐才好吃1.把干豆腐切成丝,放在热碱水中浸泡,加盐用手揉和,再用清水漂去碱味,控净水.2.把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成.
中方县19728592563： 徽菜特色菜腌菜豆腐怎么制作? - ？
司帘复方： 原料:新鲜豆腐1块,腌白菜适量,葱1段,姜3片,香菜适量,辣椒1小匙调味料盐1小匙做法:1、新鲜豆腐洗净,切成小块,与葱、姜放入砂锅.加一些冷水.2、腌白菜洗净切丝,可另添少许辣椒、细盐拌一拌.3、砂锅内加腌好的白菜丝,用小火慢慢烧煮便成.食时撒香菜即可.好吃伴侣慢火煮的时间愈久,腌菜汁入豆腐愈深,味道愈鲜美. 刚买回的豆腐十分柔嫩,容易碎烂,宜浸泡在加了少许盐的凉水中并放入冰箱保存,这样在烹调时就能保持形状完整,还可以使之弹性较大,更可清除石膏味. 该答案来自中华美食网官方网站
中方县19728592563： 腌卤腐怎么做如何做好吃 - ？
司帘复方： 展开全部1.主要材料 要买捂过一段时间的豆腐,辣椒面,生香油,酒,盐,晒了一天附近的大苦菜叶子2.首先,是把买来的臭豆腐快晒一下,然后准备好,辣椒一盆,生香油一盆,酒一盆,还有晒好的菜叶3.腐乳现在高度酒里泡一下4.把沾过酒...
中方县19728592563： 花椒水腌豆腐用放大料吗? - ？
司帘复方： 花椒水腌豆腐不用放大料.花椒水腌豆腐的做法:材料:豆腐500g、食用油适量、生抽适量、花椒适量、开水3L.步骤:1、豆腐切成厚点的片,入油锅炸至豆腐两面金黄后捞出;2、花椒十几粒放入碗中,倒入开水,再倒适量的生抽,做成调料水;3、等调料水凉后倒入炸好的豆腐中,腌二十分钟即可.
