红烧鱼怎么做？
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
主料：鲈鱼1条。
辅料：盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝一个。
1、将鱼收拾干净，然后在鱼身斜切几个切口，不要切断。
2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末后，放入鱼。
5、加入清水、八角、酱油、糖、浓汤宝，大火煮开。
6、待浓汤宝融化后，继续大火，直至汤汁收干，即可盛出。
7、出锅装盘，红烧鱼即可制作完成。
红烧鲳鱼。
主料：鲳鱼3条、食用油适量。
辅料：姜3片、木耳30克、胡萝卜半根、大料1个、花椒数粒、葱适量、酱油适量、糖3克、料酒少许。
1、鲳鱼去掉内脏，清洗干净，用刀给鲳鱼切花刀，两面都横竖切几也，这样更能入味。
2、平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲳鱼放进去煎至两面金黄取出，这样做出的鱼更鲜香，而且不腥。
3、木耳用水泡发好，切丝，胡萝卜清洗干净，切丝，姜切片，葱切碎。
4、锅里重新放入食用油，油热后，放入大料，花椒，葱花，姜片爆香。
5、把煎好的鲳鱼再次放入锅里，加料酒去腥。
6、再放入胡萝卜丝，倒入适量的酱油。
7、放入木耳丝，加入适量的清水，不用太多，大约盖住鱼身一半左右就可以了，大火收汁。
8、最后加入白糖增鲜，鱼汤差不多快没了的时候就可以出锅了，盛出鲳鱼，表面撒些小葱花可以上桌啦。
红烧鱼是一道非常经典的家常菜，每到比较隆重的时刻，妈妈就会精心烹制一道这样的佳肴。它外表油亮，酱汁包裹在一肉的表面，滋味浓香馥郁，配合鱼肉的嫩滑、鲜美，而可谓相得益彰，让人大快朵颐。
红烧鱼的做法
步骤1
将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
步骤2
在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
步骤3
锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用
步骤4
锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼
步骤5
加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开
步骤6
待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出
红烧鱼的烹饪技巧
1.鱼的处理主要就是去腮、刮鳞、摘除内脏，要仔细每个步骤，防止留下腥味和苦涩味。此外，鱼在烹制前，先用姜和料酒腌制一下，也能有效去除腥味，而保留鲜的味道。
2.烧鱼时，在汤中加入浓汤宝，能够使酱汁变得浓稠香滑，甚至有层层拉丝的感觉，注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，再配上滑嫩细白的鱼肉，惹人食指大动。
做红烧鱼的步骤是什么
第一种做法：红烧带鱼 食材准备：带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐 红烧带鱼的做法：第一步：带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀;将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;第二步：锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;第三步：取另一口锅，锅中...
红烧鱼怎么做的做法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、...
烧鱼怎么做
1、准备用料。鲫鱼、姜、蒜、葱、花椒、糖、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、郫县豆瓣酱。2、鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，两面都要划。3、加料酒，少许盐，姜丝抹匀，腌制二十分钟左右。4、姜蒜切末，蒜多一点，花椒一小把。5、锅里油烧热，稍稍多一点，煎的时候鱼皮就不容易破，煎至两面金黄。6...
红烧鱼怎么烧
家常红烧鱼的做法做法一：用料 主料：红衫鱼1条辅料：豆豉15克、花生油30克、食盐1茶匙、白糖1\/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、红烧酱油1\/2茶匙、水、淀粉少许、干辣椒10克、葱3段、姜3片 1.红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀 2.锅烧热，放油，煎鱼 3.两面都煎香后，把姜、葱、红椒、豆豉放入锅...
红烧鱼怎么做
1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1\/2汤匙醋，1\/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1\/4汤匙...
红烧鱼的做法,红烧鱼的家常做法大全怎么做好吃
生抽白糖 生姜味精 红烧鱼的做法步骤 红烧鱼的做法图解11. 胡葱清洗干净后切断；红烧鱼的做法图解22. 姜洗净切片 红烧鱼的做法图解33. 青鱼段去鳞片用纸擦干；红烧鱼的做法图解44. 热锅冷油；红烧鱼的做法图解55. 加入生姜片到散发出香味；红烧鱼的做法图解66. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；...
红烧鱼怎么做?
学会这个，你也能把茄子做出红烧鱼的味道
家常烧鱼的做法窍门
1、食材：鲫鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽20ml、酱油10ml、料酒25ml、白糖5g、红辣椒少量、水淀粉适量、醋少许。2、鲫鱼去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油腌制15分钟。3、锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可...
请问红烧鱼如何做?
1、将鲤鱼去鳞，并去掉腹部黑膜，清洗干净备用。2、姜、蒜瓣切片，葱、蒜苗、香菜苗切段，大青椒切块，小米辣切粒备用。3、将洗净的鱼用姜片，葱段和料酒腌制20分钟。4、锅中放油，再放入少许盐将鱼煎至两面金黄。5、将鱼煎好后盛出。6、利用煎鱼的油，在锅中放入姜、蒜片，葱、蒜、香菜段和...
红烧鱼怎么做才好吃?
今天我就和大家分享一下做红烧鱼的技巧,如果你也喜欢吃,快跟我学一学,保证不粘锅不破皮,鲜美无腥味,还非常入味,全家都爱吃。 【红烧鱼】 福寿鱼1条、大葱1根、生姜、1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、料酒、淀粉。 1、我用的是福寿鱼,大家可以用...
仇言瑞坦： 一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用.3、热锅放油,爆香葱白,蒜片...
云梦县18584336873： 红烧鱼怎么做好吃? ？
仇言瑞坦： 先放油,再放一点姜,放鱼之前将锅中的油摇一下,使油覆盖大半个锅,再轻轻放鱼,翻面时轻轻的铲,可以保持鱼皮完整,在放生抽,多放老抽,然后加水炖直到打开锅盖闻到香味位置就可以出锅了,出锅之前还可适当放些辣椒.(如果嫌麻烦,可以做成鱼汤,比较简单)
云梦县18584336873： 红烧鱼怎么做??? ？
仇言瑞坦： 红烧鱼(一) 【菜名】 红烧鱼 【所属菜系】 沪菜 【特点】 【原料】 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 【制作过程】 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内...
云梦县18584336873： 怎样做红烧鱼？
仇言瑞坦： 红烧鱼的做法 - 红烧鱼是最常见的家常菜之一,那么红烧鱼怎么做呢?红烧鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧鱼做法,详细的做法如下: 红烧鱼的做法一: 材料:福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜.把配料切好,鱼洗干净...
云梦县18584336873： 怎样做红烧鱼?？
仇言瑞坦： 方法一 1.先将鱼处理干净,码味(加料酒,盐,胡椒粉,葱段,姜片)放盐抓匀腌30分钟,在鱼身上均匀切一下. 2.将鱼挂全蛋糊,下七成热油锅炸成金黄色. 3.炒红烧汁:锅放底油,烧八成热放葱姜蒜炝锅,放入适最蕃茄酱,...方法二 原料...
云梦县18584336873： 怎么做红烧鱼?？
仇言瑞坦： 红烧鱼的原料: 鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净、熟鸡肉约半两,切薄片、鲜蘑菇半两,切片、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两,切段、老姜一小块,切片、蒜两瓣,切片、酱油两大匙.淀粉一大匙,用水兑...
云梦县18584336873： 红烧鱼怎么做?？
仇言瑞坦： 煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆.如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉.注意,面粉抹之前要用水和一下.无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但...
云梦县18584336873： 红烧鱼怎么烧？
仇言瑞坦： 最常用的红烧鱼做法,详细的做法如下:红烧鱼的做法一:材料:福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜.把配料切好,鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分锺.烧热油锅把鱼两面煎金黄. 热油把配料爆香.配...
云梦县18584336873： 怎么样做红烧鱼 - ？
仇言瑞坦： 用料 1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净.红烧鱼 2、熟鸡肉约半两,切薄片. 3、鲜蘑菇半两,切片. 4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟. 5、葱半两,切段. 6、老姜一小块,切片. 7、蒜两瓣,切片....
云梦县18584336873： 红烧鱼怎么做 - ？
仇言瑞坦： 食材准备主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料:葱半两,切段.老姜一小块,切片....
