面条里加入什么东西会让面条有劲到光滑不容易断
和面时面粉中加入一小勺食盐，冬天的时候做面条，不管是拉面还是直接切面，都可以让面条吃起来更有劲。
如果是夏天的话，可以加一些碱，碱除了能让面条吃起来更有劲道之外，还能够防止面条在短时间内因为温度的影响而变酸。
扩展资料：
【手擀面做法】
材料：
主料：面粉180克。
辅料： 食用碱0.5克。
步骤：
1、适量清水中放入盐1克，食用碱0.5克，搅拌融化。
2、倒入面粉。
3、用筷子搅拌成疙瘩状。
4、揉成较硬的面团，盖上锅盖醒发20分钟。
5、醒发后的面团，用擀面杖开始擀面。
6、擀到喜欢的厚度。
7、开始折叠面皮，每折叠一次，都撒上干粉防止黏连。
8、直到面皮完全折叠完。
9、用刀切出适量的宽度，就是面条了。
10、直到全部切完面条。
11、面条抖散掉干粉就可以。
12、锅中注水，放入两个鸡腿骨，盐1克煮开，放入面条煮2分钟。
13、湿面煮2分钟左右，面条透明即可出锅。
14、煮好的面团条过入提前放凉的凉开水中过一个就可以了。
15、面条控一下水分，调入料汁和葱油就可以享用。
酱腌黄瓜条里放味精好还是放鸡精好
味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味, 使鲜味降低，甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜...
早餐油条有很难闻的味道
油条里所放的明矾的味道吧。明矾作为膨化剂使用。在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条了。
有没有一种吃的东西叫棵条?
稀释后，加入少量淀粉搅拌均匀，随后倒入蒸柜中蒸约50秒。蒸好的粿浆拉出蒸柜后放置冷却，待凉透后用小刀将其划分为三大块，再逐块撕下并整齐地放到一边，最后切成条状，就成了粿条。新鲜蒸制的粿条会被送往粉面店，因此还需要将其切成细条。这样，普通的粿就变成了我们常吃的牛肉粿条。
炸鸡条是什么
蜂蜜适量，法式芥末酱适量，鸡里肌条4条，低筋面粉适量，米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗 做法:1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀，即为沾酱冷藏；将材料C的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，再加入蛋搅拌均匀，即为面煳备用...
做拉面用什么才能让面劲道!
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在火锅里加入罂粟属于什么行为 火锅店老板在火锅里加入罂粟属于什么行 ...
在火锅加入罂粟是违法行为。根据《中华人民共和国刑法》中第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年...
油条里面夹生是什么意思?
其实“油条里面夹生”这个说法并不准确。油条是一种以小麦粉、水和酵母为原料，经过一定比例搅拌、成形和炸制而成的具有独特酥脆口感的传统食品。首先，从食材清单角度来看，油条的原材料主要包括小麦粉、水、酵母、食用碱和盐等。这些原料按照一定比例混合搅拌后，经过一定时间的发酵过程，会形成具有弹性和...
路边的狼牙土豆为什么那么好吃自己能做吗?
狼牙土豆 原料：土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐。做法步骤：第1步、 土豆洗净去皮 第2步、 用波浪形模具切成片，厚度要均匀 第3步、在均匀的切成波浪形的薯条（如图），切好后泡冷水 第4步、葱花切碎备用 第5步、油锅加油加盐烧热，提前加盐可以防止油溅起来，油要稍微加多点 第6步...
京东白条有哪些使用的范围?
不分期,京东白条可以30天后延期付款,不会产生费率。 白条可以在哪些平台消费?能买什么东西?京东 白条可以在哪些平台消费? 白条可以在京东商城、微信(微信路径:【发现】-【购物】)、手机QQ(手Q路径:【动态】-【京东购物】)、京东金融App、部分外部商家进行消费。 能买什么东西? 具体以实际支付时的可选情况为准。
Fe(OH)3胶体聚沉的条件,详细说明可加入什么物质
Fe(OH)₃胶体微粒带正电荷，加入HCl电离产生的Cl-带负电荷，中和Fe(OH)₃胶体微粒带正电荷，从而产生Fe(OH)₃沉淀，再继续加入HCl，会使Fe(OH)₃沉淀溶解。2、加入带相反电荷的胶体，也可以起到和加入电解质同样的作用，使胶体聚沉。如把Fe(OH)₃胶体加入硅酸胶体...
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屠禄脑血： 加工面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定.有QS证的筋...
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屠禄脑血： 使面条劲道加的添加剂为“筋力源JINLIYUAN®(F)”. ★商品名:筋力源JINLIYUAN®(F)(俗称“鲜面条增筋耐煮剂”) 产品名称:复配米面制品乳化增稠剂.本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充...
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屠禄脑血： 要是自己和面的话加点食用盐,有条件加个鸡蛋也可以,买的话,煮面条时候加点食盐,面条头出锅的时候在锅里倒上一碗凉水,饺子同样适用,会劲道一些 以下三点:1.加点盐.2.用强筋小麦面粉.3.可以加点魔芋精粉.(强烈建议)
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久治县18053179141： 面粉里面加什么能让面条劲道而且煮不断? - ？
屠禄脑血： 一般来说可以在和面的时候加入食盐或鸡蛋,如此可以起到使面条更加劲道爽滑的作用!
久治县18053179141： 自制面条,如何让面条更有劲道 - ？
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屠禄脑血： 我是北方人,家里基本上不吃米饭,一天最少两次面条,多年的经验是,选面粉,选冬小麦面粉,春小麦做出的面条不筋道,然后就是加面碱,用凉水和面,不能太软,用力多揉会面,还有煮面时,第一次煮面的时候水开了少放点面,后面就可以多点,这样会好很多哦.
久治县18053179141： 在面里头加入什么东西会使面条更加筋到好吃 - ？
屠禄脑血： 加面引子
