发酵的东西有哪些？
1、甜面酱
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2、米醋
米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
3、米酒
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。
4、馒头
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
5、葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
参考资料来源：百度百科-发酵食品
1、谷物发酵制品包括：
甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外，还有馒头、面包、包子、发面饼等。
2、豆类发酵制品包括：
豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，防止骨质疏松症的发生。
3、乳类发酵制品如：
酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。
扩展资料：
发酵食品对身体的好处：
1、解毒作用
营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2、利于消化吸收
适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
3、发酵后热量会变低
发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。
参考资料来源：百度百科-发酵食品
参考资料来源：人民网-正确认知发酵食品
1、谷物发酵制品包括：
甜面酱、米醋、米酒、葡萄酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外，还有馒头、面包、包子、发面饼等。
2、豆类发酵制品包括：
豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，防止骨质疏松症的发生。
3、乳类发酵制品如：
酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。
扩展资料：
发酵食品对身体的好处：
1、解毒作用
营养物质有利于吸收发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2、利于消化吸收
适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
3、发酵后热量会变低
发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。
参考资料来源：百度百科-发酵食品
参考资料来源：人民网-正确认知发酵食品
有酸奶、蛋糕、白酒、啤酒、陈/米醋、大酱、酱油、奶酪、老面馒头（面食）等
二楼说的臭豆腐、医药、氨基酸根本不是发酵而成，基本上都人工合成的，臭豆腐这一类的东西是腌制的。
酒、酱油、醋、医药、馒头、酸奶、臭豆腐、氨基酸、味精、淀粉糖、酒精等等好多的
哪些东西含有酵母
面包、奶酪
卫健委提示慎吃酵米面类食品!常见的酵米面食物都有哪些?
一、酵米面变质后产生米酵菌酸，吃这类食物的时候需要注意保质期。2020年10月5日黑龙江鸡西有一家人在吃了自家做的酸汤子后全部中毒，经过医生多日抢救唯一的伤者也离开了人世，到目前为止中毒的九人全部离世。其实酵米面中毒主要的原因是酵米面本来就是发酵后的东西，如果再发生变质就会产生米酵菌酸，...
你都吃过哪些拿发酵的东西做的食物呢?
包子啊，甜酒啊，皮蛋这些都算吧，都得经过发酵呢。
酵母的食物有哪些?
酵母菌既有这发酵的本领，于是聪明的人类又利用它来制造面包和馒头了。面包和馒头本是一团麦糊，生硬不中吃，把酵母菌埋在它们的心窝里，到了适宜的温度，就会发出猛烈的碳酸气，把那麦糊吹膨胀了，变成一块一块又松又软包藏着无数小孔的东西，最后腾腾的热气把有功的酵母菌全都杀尽了，于是我们...
哪些东西含有酵素
酵素就是酶，酶是生物体中一大类重要的活性物质，凡事生物体中都含有酶，所以只要是生物体形式的食物都含有各种不同种类的酶，例如:鸡蛋，番茄，苹果，猪肉，大米，鱼等，都含有各种各样的酶;但非生物体形式的食物就不含有酶，如食盐，精制白砂糖，味精等就分别几乎是纯净的氯化钠、蔗糖和谷氨酸钠，...
在下求助,蒸馒头用的酵子是什么东西?
就是有酵母一团面粉,一般是上次做发面食物专门留下的,为下一次做准备,如果有酵子,就不用加酵母粉了,象种子的效果,如果你没有的话,你可以单独买发酵粉,你也可以用自发粉,它已经在面里面放过发酵粉了,只要加适量的水和好面,放在温暖的地方一段时间就好了.注意面发酵好,需要加一点碱,醒一会儿,...
酵素是什么?
经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。酵素生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
发酵的东西吃了有什么后果
发酵只是利用\/在无氧\/有氧的情况下使食物发生变化的一种方法，如酵母菌使面包\/馒头变大吃起来会感觉好点，不然就像吃石头一样~~~乳酸菌使牛奶变成酸奶味道和营养都比以前更好了~~~所以发酵的东西吃了没问题！
酵素是什么东西?能有什么作用
酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。酵素可提供人体以下四个功能：1、增进消化功能...
有哪些真靠谱的网红酵素?
吃胖容易瘦起来难！管不住嘴，迈不开腿，又没时间锻炼，只能眼睁睁地看着体重秤上的数字蹭蹭蹭地往上涨...1、SVELTY3倍分解酵母 2、BioE南瓜酵素 3、新谷酵素 4、嗨吃酵素 5、PREMIUM日本植物酵素 酵素这个东西呢，大家如果吃的方法对，把它当作我们控体重的一个好帮手，那效果还是很可观的...
双馥昊方： .、面包、馒头、豆豉、酿豆腐、酒酿..、红茶、普洱茶、酸奶酵母粉、臭豆腐、腐乳
长兴县15543217016： 发酵的东西有哪些? - ？
双馥昊方： 有酸奶、蛋糕、白酒、啤酒、陈/米醋、大酱、酱油、奶酪、老面馒头(面食)等 二楼说的臭豆腐、医药、氨基酸根本不是发酵而成,基本上都人工合成的,臭豆腐这一类的东西是腌制的.
长兴县15543217016： 发酵食物的简介 - ？
双馥昊方： 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒,甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜,这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品.
长兴县15543217016： 发酵食品有哪些?？
双馥昊方： 酒精饮料:如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等; 乳制品:如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等; 豆制品:如豆腐乳、豆豉、纳豆等; 发酵蔬菜:如泡菜、酸菜等; 调味品:如醋、黄酱、酱油、甜味剂、增味剂、味精等; 发酵面食:馒头、包子、面包等.
长兴县15543217016： 发酵食品有哪些 - ？
双馥昊方： 百度百科发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等.
长兴县15543217016： 发酵的东西有那些 - ？
双馥昊方： 非常多.发酵原指微生物无氧代谢过程,那么发酵的东西(应该叫发酵产物)就应该是微生物通过无氧(或叫厌氧)代谢过程产生的物质.现在把利用微生物工业化产生物质的过程都叫发酵了,所以能够生产的东西也就多得多了.食品类:酱油...
长兴县15543217016： 发酵的食物包括什么?面包算吗? - ？
双馥昊方： 一般的面食,如包子、馒头、花卷................................
长兴县15543217016： 什么叫发酵,哪些食品是发酵食品 - ？
双馥昊方： 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程.发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同.通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程. 发酵食品有:面包、麦芽、酒曲、酒精饮料、酱油、 豆豉、蘑菇等
长兴县15543217016： 什么东西会发酵？
双馥昊方： 酵母
长兴县15543217016： 什么东西会发酵？
双馥昊方： 所有有机物质都会发酵
