如何制作牛轧糖
牛轧糖制作步骤
hi姐妹，今天自制了牛轧糖，零食又有了！
1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。
2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。
3、彻底融化后的黄油。
4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。
5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。
7、花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。
8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。
9、趁热将其全部混合揉均匀，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平。
10、整理好形状后，将其切着自己想要大小的糖块即可。
家庭做法：
1、棉花糖一包（约25颗）
2、花生少许
3、奶粉约4勺（
4、研磨过的白糖粉
编辑本段制作过程：
1、把花生加少许油放微波炉搞火加热5分钟，等凉之后把花生衣剥掉
2、把棉花糖放进大碗高火加热50秒到一分钟
3、拿出棉花糖倒入剥好衣的花生和4勺奶粉用力搅拌（这时候要注意动作要快，否则马上就要硬了）
4、把搅拌好的牛扎糖放到平铺好的保鲜纸上压扁压平，随后放到冰箱冷冻20分钟
5、取出牛扎糖用刀切成小块，洒上事先研磨好的白糖粉（以防粘连）
牛轧糖怎么做?
制作牛轧糖需要准备什么材料?
准备好以上材料后，就可以开始制作牛轧糖了。首先，将牛奶、糖、黄油和玉米糖浆混合在一起，加热至沸腾，不断搅拌以防止糊底。然后，将煮好的牛轧糖倒入铺有烘焙纸的烤盘中，撒上坚果和干果，待其稍微冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。最后，将牛轧糖切成适当大小的块状，即可享用美味的牛轧糖。
牛轧糖怎么做才软
9、取出拌匀的糖，放在硅胶垫上，像揉面团一样揉，这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的，放心～10、用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。11、趁有余热，用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。12、选一些漂亮的油纸，包好。好啦，请你的小伙伴们吃颗糖吧。牛轧糖可以不放奶粉吗 ...
制作牛轧糖的技巧有哪些?
选材：选择优质的原料是制作牛轧糖的关键。新鲜的全脂牛奶、优质的白砂糖和黄油是必不可少的。此外，还可以根据个人口味添加坚果、干果、巧克力等配料。熬煮：将牛奶、糖和黄油放入锅中，用中小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要不断搅拌，防止糖粘锅或糊底。熬煮至糖完全溶解，牛奶变浓稠，呈现出浅黄色。
牛轧糖是如何制作的?
1. 准备原料：主要包括麦芽糖、砂糖、黄油、坚果等。其中麦芽糖是制作牛轧糖的关键原料，它为糖果提供了特有的口感和黏性。2. 加热与混合：将麦芽糖和砂糖加热至一定温度后混合均匀，再加入黄油，使其充分融合。这一步的目的是让糖充分融化并与其他原料混合均匀。3. 加入坚果和其他配料：待糖液温度适...
牛轧糖需要什么材料
制作步骤详解首先，炒熟并切碎坚果。接着，将糖浆原料加热熬制，形成黏稠糖浆。然后，将坚果和干果加入糖浆中充分搅拌，再加入炼乳，继续混合。最后，倒入模具中压实，冷却后切块。妥善储存与享用制作好的牛轧糖需要在干燥、阴凉的环境中保存，最佳温度为15℃-20℃。使用密闭容器避免受潮，建议在3-6个月...
制作牛轧糖的技巧有哪些?
加入黄油和糖：在牛奶浓缩到一定程度后，加入适量的黄油和细砂糖。继续搅拌，使黄油和糖完全融化并均匀混合。控制火候：整个加热过程中，火候的控制非常关键。火太大容易使牛轧糖烧焦，火太小则会导致牛奶和糖分不能很好地结合。保持温和的火力，并不断搅拌是制作牛轧糖的重要技巧。加入坚果：在牛轧糖...
制作牛轧糖的常用方法有哪些?
传统煮制法：这是最传统的制作牛轧糖的方法。首先，将牛奶、糖和黄油按照一定比例混合在锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糖粘锅烧焦。当混合物逐渐变得浓稠，颜色变为淡黄色时，就可以关火了。然后，将煮好的牛轧糖倒入预先准备好的模具中，待冷却凝固后，就可以切块包装了。微波炉加热法...
牛轧糖制作技巧有哪些 牛轧糖制作方法
接着将奶粉倒进锅中。再次不停搅拌。3、 待小火将水分烘干之后，锅中的糖就会凝成一团。然后将蔓越莓干和熟花生倒进锅中。搅拌后，糖就基本已经完成。然后将锅中的糖倒入模具中，放进冰箱冷藏两小时左右。最后，取出后切成小块，外面包上糖纸。这样，美美的手工牛轧糖就完成啦！
牛轧糖怎么做?
花生牛轧糖 by 敏茹意 配料:花生110克、棉花糖180克、黄油30克、奶粉100克 烹饪步骤:1.备好所有的食材，称量准确备用，花生直接用熟的去皮花生就可以，花生可以自己用锅炒，炒熟以后去皮，也可以放入烤箱160度烤二十分钟，烤熟后去皮，稍微用刀拍碎就可以了 2.首先把黄油放入锅中，烧热烧化。3....
新手如何制作牛轧糖?
擀平和切割：待牛轧糖稍微冷却但仍有可塑性时，使用滚筒或擀面杖将其擀平至所需厚度，然后按个人喜好切割成小块或条状。完全冷却：让牛轧糖在室温下完全冷却，这样更容易切割且不会粘连。享用或保存：冷却后的牛轧糖即可食用，也可以包装起来作为礼物。如果不立即食用，应放入密封容器中保存在阴凉干燥处...
舌贞安替： 自制牛轧糖的做法 1. 准备所需要的材料,这里特别提醒一下,如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油,这里的方子是刚好的,不会特别软也不会特别硬,这个是我试验出来的.如果最后按照这个方子做出来的牛轧糖是很软的,那就证...
商城县19727025857： 如何自制牛轧糖? - ？
舌贞安替： 您好,自制牛轧糖的做法: 1、花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了,去掉红外衣,一分为二备用,也可以用无油的锅慢慢焙熟 2、取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手 找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒,棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了 3、趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬,将其切块 注:做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘. 如果有用,望采纳~
商城县19727025857： 牛轧糖怎么制作?？
舌贞安替： 花生牛轧糖材料脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包做法1、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟.2、把糖浆的材料放在...
商城县19727025857： 如何制作牛轧糖 - ？
舌贞安替： 制作牛轧糖方法: 材料:棉花糖、花生、奶粉, 1. 将棉花糖放入格拉斯中 2. 盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中,40—50秒即可溶解棉花糖 3. 放入准备好的奶粉,搅拌奶粉盒溶解的棉花糖,放入花生 4. 由于溶解的棉花糖很容易变硬,搅拌没有...
商城县19727025857： 牛轧糖的做法 - ？
舌贞安替： 主料 棉花糖80g 辅料 奶粉50g 步骤1.准备的材料:棉花糖、花生、奶粉,2.将棉花糖放入格拉斯中,3.盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中,40—50秒即可溶解棉花糖,4.放入准备好的奶粉,5.搅拌奶粉盒溶解的棉花糖,6.放入花生,7.搅拌均匀,8.由于溶解的棉花糖很容易变硬,搅拌没有充分,可以再次上微波炉溶解一下,时间少一些,9.在冰箱冷藏格中放上1-2小时,取出,10.从格拉斯中取出初做成的牛轧糖,11.在整块的牛轧糖上放上保鲜膜,用擀面杖擀一下,12.切成块,就可以食用了.
商城县19727025857： 牛轧糖怎么做 - ？
舌贞安替： http://jingyan.baidu.com/article/295430f10f66cb0c7e005037.html 参考这里我做得是一个小零食,是宝宝姑姑推荐的.她说:简单、好吃.重要的是在制作过程中也是用到了格拉斯的保鲜盒,我想这不是我想要做得嘛.简单,好吃,而且还切题...
商城县19727025857： 牛轧糖做法 - ？
舌贞安替： 主料:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克辅料:黄油70克、巴坦木100克 牛轧糖的做法 1.将做牛轧糖的所有材料备好2.将花生、巴旦木敲碎,不用太碎3.黄油入锅小火融化4.黄油融化后放入棉花糖5.不停的搅拌直至融化6.倒入奶粉继续搅拌7.看到奶粉与棉花糖搅拌均匀后加入花生、巴旦木,继续搅拌8.搅拌成如图这样就可以9.放到不粘板上,擀平,擀的时候,上面放一块保鲜模再擀,就不会粘连,然后切块、包装就行.
商城县19727025857： 求牛轧糖的做法 - ？
舌贞安替： 原料:(如果觉得量大可以减半做) 熟花生500g(最好去皮),黄油100g,蛋清65g,奶粉200g 水70g,白砂糖200g,麦芽糖450g,少许盐 准备工作:做牛轧糖必须提前做好准备工作,否则一旦开始煮糖很容易手忙脚乱 1、准备好熟花生,最...
商城县19727025857： 怎么做牛轧糖? - ？
舌贞安替： 原料:(如果觉得量大可以减半做) 熟花生500g(最好去皮),黄油100g,蛋清65g,奶粉200g 水70g,白砂糖200g,麦芽糖450g,少许盐准备工作:做牛轧糖必须提前做好准备工作,否则一旦开始煮糖很容易手忙脚乱 1、准备好熟花生,...
商城县19727025857： 牛轧糖的制作方法 - ？
舌贞安替： 1.将A材料:蛋白粉 水,放入盆中,用搅拌器快速打发至硬性发泡.(在这也可以用蛋白代替,但是我觉得蛋白粉更浓郁~)在此同时将熟花生粒放入烤箱以100℃保温备用2.将B材料:麦芽糖、水、砂糖放入平底锅中,用中火煮3.煮至130℃,边...
