牛轧糖怎么做？

牛轧糖怎么做？~

自制牛扎糖，孩子们很喜欢，大人也爱吃，关键是很健康！

方法/步骤


1
准备的材料：棉花糖、花生、奶粉，

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2
将棉花糖放入格拉斯中，

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盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖，

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放入准备好的奶粉，

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搅拌奶粉盒溶解的棉花糖，

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放入花生，

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搅拌均匀，

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由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些，

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在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出，

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从格拉斯中取出初做成的牛轧糖，

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在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下，

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切成块，就可以食用了。

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花生牛轧糖

by 敏茹意

配料:

花生110克、棉花糖180克、黄油30克、奶粉100克

烹饪步骤:

1.备好所有的食材，称量准确备用，花生直接用熟的去皮花生就可以，花生可以自己用锅炒，炒熟以后去皮，也可以放入烤箱160度烤二十分钟，烤熟后去皮，稍微用刀拍碎就可以了

2.首先把黄油放入锅中，烧热烧化。

3.再放入棉花糖，用铲子不停的翻拌到棉花糖融化

4.棉花糖彻底融化后加入奶粉，用铲子不停地拌匀

5.再加入花生米，迅速拌匀，这个时候用的是小火

6.平面上铺一张宽敞的油纸，把炒好的糖全部放到油纸上

7.然后盖上另一面油纸，用手按扁。或者是用擀面杖擀平，放冰箱冷藏一个小时以上

8.冷藏后取出。用锋利的刀切成长条状。要求宽度要一样。

9.然后再切成小块。大小相同就可以了。

10.下图就是切好的牛轧糖。大小厚薄根据自己的需求来切就可以。

11.然后包上糯米纸再包上糖纸，美美哒牛轧糖就做完喽

12.奶香拌着花生香的花生牛轧糖就做好了！

菜谱小贴士: 做牛轧糖的关键是要迅速。每一步都要迅速，否一慢下来，就会出现问题。比如有人说棉花糖容易糊，那是因为你的火大，而手翻拌的又慢。解决的方法就是小火快翻！整好型的牛轧糖要放在冷藏中让它变硬后再切！做好的牛扎糖包上糖纸放到温度低一点的地方保存。

巧克力杏仁牛轧糖

by LisaTong

配料:

奶粉30克、黄油14克、棉花糖60克、杏仁30克、可可粉适量

烹饪步骤:

1.准备原材料

2.把黄油、棉花糖、奶粉加入面包机，启动果酱程序，先烘烤再搅拌

3.加入烘烤过的杏仁和可可粉搅拌

4.油纸撒奶粉，倒入混合物再覆盖一层油纸，用擀面杖压平。翻过来，切块，晾凉后撕掉底部的油纸。

花生牛轧糖

by 辛墨墨

配料:

棉花糖300克、黄油70克、奶粉120克、花生180克

烹饪步骤:

1.烤箱170度预热，把花生放入中层烤10钟左右。（根据自家烤箱温度来定时间）

2.烤好后的花生去皮，放入保鲜袋里擀碎备用。

3.把棉花糖、奶粉和黄油称重。

4.锅中放入黄油用小火融化。

5.放入棉花糖搅拌至融化。

6.倒入奶粉和花生碎快速拌匀。

7.倒在提前铺好的保鲜膜上，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖擀压定型。

8.定型后先切成条状，再切成块状。

9.成品图，可以包上漂亮的糖纸。

菜谱小贴士: 切记保鲜膜一定要提前铺好，全程都是一直用小火。做好后可以放入冰箱冷藏定型，等硬实了再切块。

1. 将完整的花生平铺在烤盘上，180度烤20分钟烤熟后拿出

2.烤熟后的花生去掉外壳，压成花生碎备用，大小根据自己需求来。

3.黄油放入锅种，待其溶化后放入备用棉花糖，翻拌至完全融化（全程小火）。

4.将花生碎倒入溶化后的棉花糖中，将其搅拌均匀。

5.加入适量的奶粉，继续翻拌均匀，关火。

6.做好的牛轧糖放到模具中

7.切成方块大小就可以了

用料

无盐黄油20克

盐0.5克

棉花糖90克

奶粉50克

熟花生100克

蔓越莓20克

牛轧糖 牛扎糖不甜的做法

准备好所有材料工具牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤1

开中小火，融化黄油（➕盐），加入棉花糖牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤2

融化棉花糖牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤3

加入奶粉，搅拌均匀至奶粉完全吸收，无干粉牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤4

加入蔓越莓跟花生牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤5

放凉整形牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤6

切成小块牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤7

就是这么简单好吃牛轧糖 牛扎糖不甜的做法 步骤8

小贴士

1⃣️融化棉花糖记得一定要压拌，不然等全融化，棉花糖都发黄了！

2⃣️切记：一定要完全放凉定型再切，用锋利的切片刀，不然切的弯弯扭扭

3⃣️切好记得用糖纸独立包装，不能切好丢一块，那样会粘在一块

牛轧糖怎么做？
1.蛋清加盐，不停搅拌打成膏状，花生去皮。
2.将麦芽糖和白砂糖倒入锅中，加入水煮至糖汁黏稠。
3.倒入蛋清，花生，搅拌均匀倒在锡纸上，包裹成块状即可。

食材：
烤花生 400克
麦芽糖 200克
白砂糖 200克
蛋清 1只
盐 10克

自制牛扎糖，孩子们很喜欢，大人也爱吃，关键是很健康！

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孟州市17083477084： 如何自制牛轧糖? - ？
禹杜安特： 您好,自制牛轧糖的做法: 1、花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了,去掉红外衣,一分为二备用,也可以用无油的锅慢慢焙熟 2、取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手 找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒,棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了 3、趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬,将其切块 注:做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘. 如果有用,望采纳~

孟州市17083477084： 自制牛轧糖的家常做法大全怎么做好 - ？
禹杜安特： 自制牛轧糖的做法 1. 准备所需要的材料,这里特别提醒一下,如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油,这里的方子是刚好的,不会特别软也不会特别硬,这个是我试验出来的.如果最后按照这个方子做出来的牛轧糖是很软的,那就证...

孟州市17083477084： 怎么做牛轧糖? - ？
禹杜安特： 原料:(如果觉得量大可以减半做) 熟花生500g(最好去皮),黄油100g,蛋清65g,奶粉200g 水70g,白砂糖200g,麦芽糖450g,少许盐准备工作:做牛轧糖必须提前做好准备工作,否则一旦开始煮糖很容易手忙脚乱 1、准备好熟花生,...

孟州市17083477084： 如何制作牛轧糖 - ？
禹杜安特： 制作牛轧糖方法: 材料:棉花糖、花生、奶粉, 1. 将棉花糖放入格拉斯中 2. 盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中,40—50秒即可溶解棉花糖 3. 放入准备好的奶粉,搅拌奶粉盒溶解的棉花糖,放入花生 4. 由于溶解的棉花糖很容易变硬,搅拌没有...

孟州市17083477084： 牛轧糖的做法 - ？
禹杜安特： 主料 棉花糖80g 辅料 奶粉50g 步骤1.准备的材料:棉花糖、花生、奶粉,2.将棉花糖放入格拉斯中,3.盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中,40—50秒即可溶解棉花糖,4.放入准备好的奶粉,5.搅拌奶粉盒溶解的棉花糖,6.放入花生,7.搅拌均匀,8.由于溶解的棉花糖很容易变硬,搅拌没有充分,可以再次上微波炉溶解一下,时间少一些,9.在冰箱冷藏格中放上1-2小时,取出,10.从格拉斯中取出初做成的牛轧糖,11.在整块的牛轧糖上放上保鲜膜,用擀面杖擀一下,12.切成块,就可以食用了.

孟州市17083477084： 牛轧糖怎么做 - ？
禹杜安特： 材料脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包做法1、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟.2、把糖浆的材料放在小锅里,以...

孟州市17083477084： 怎么制作牛轧糖? - ？
禹杜安特： 家庭做法: 1、棉花糖一包(约25颗) 2、花生少许 3、奶粉约4勺( 4、研磨过的白糖粉编辑本段制作过程: 1、把花生加少许油放微波炉搞火加热5分钟,等凉之后把花生衣剥掉 2、把棉花糖放进大碗高火加热50秒到一分钟 3、拿出棉花糖倒入剥好衣的花生和4勺奶粉用力搅拌(这时候要注意动作要快,否则马上就要硬了) 4、把搅拌好的牛扎糖放到平铺好的保鲜纸上压扁压平,随后放到冰箱冷冻20分钟 5、取出牛扎糖用刀切成小块,洒上事先研磨好的白糖粉(以防粘连)

孟州市17083477084： 怎样做牛轧糖?如何配料? - ？
禹杜安特： 用料 全脂奶粉 200g 棉花糖 300g 黄油 100g 花生 350g 包装纸 差不多近三包一百多张 牛轧糖的做法 准备好所有材料黄油隔水融化把黄油倒入平底锅并加入棉花糖小火融化融化完全后加入奶粉搅拌均匀并熄火加入花生碎并搅拌均匀在烤盘...

孟州市17083477084： 如何做牛轧糖 - ？
禹杜安特： 1.棉花糖微波炉高火50-60秒2.取出迅速拌入奶粉3.再快速拌入花生4.将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中,上面也盖一层保鲜膜,用工具压平,压紧,凉后放入冰箱冷藏5.糖块变硬后取出切成小长方条即可

孟州市17083477084： 自制牛轧糖的正宗做法,自制牛轧糖怎样做才好吃的做法 - ？
禹杜安特： 食材明细:白色棉花糖150g、抹茶粉10g、全脂奶粉100g、无盐黄油30g、果干30g、坚果50g、盐一小撮(两根手指捻起的量)自制牛轧糖的做法步骤 1 准备好各种材料.坚果提前烤熟或者炒熟,如果带皮的话,最好是去除外皮; 2 不粘锅...