卤豆丝的做法，卤豆丝怎么做好吃，卤豆丝的家常做法
卤豆丝的做法步骤22.切丝。
卤豆丝的做法步骤33.将豆丝下入提前制作好的卤汤中。
卤豆丝的做法步骤44.盖上锅盖，上汽后卤5分钟，浸泡10分钟，再打开锅盖。
卤豆丝的做法步骤55.卤好的豆丝。
干豆腐1000克。调料精盐10克，味精10克，酱肉老汤1500克，色拉油1000克(实耗75克)，葱段20克，姜片15克，香油少许。
做法
1、将干豆腐切成细丝，锅内放入色拉油烧至五六成热，分次放入干豆腐丝，炸成浅黄色发挺时捞出，沥油。
2、锅内放入老汤，加上葱、姜、精盐、味精调好口味，烧开后离火，放入干豆腐丝浸泡3小时，食用时取出部分淋上香油。
材料替换
原料可换成豆腐皮，豆腐干，则成卤腐皮，卤香干。
口味变化
调料中重加葱油，则成葱香卤干丝。
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食材
主料
豆腐皮
100g
辅料
卤汤
适量
步骤
1.豆腐皮1张。
2.切丝。
3.将豆丝下入提前制作好的卤汤中。
4.盖上锅盖，上汽后卤5分钟，浸泡10分钟，再打开锅盖。
5.卤好的豆丝。
小贴士
将豆丝下入卤汤中卤熟后再浸泡10分钟，口感更好。
食材
主料
豆腐皮
100g
辅料
卤汤
适量
步骤
1.豆腐皮1张。
2.切丝。
3.将豆丝下入提前制作好的卤汤中。
4.盖上锅盖，上汽后卤5分钟，浸泡10分钟，再打开锅盖。
5.卤好的豆丝。
绿豆丝怎么做
主料 绿豆1把 黄豆1把 大米1把 辅料 鸡蛋 2个 青蒜 1把 调料 色拉油 适量 食盐 适量 生抽 适量 水 适量 胡椒粉 适量 椒麻绿豆丝的做法 制作豆丝：1.“豆丝”， 也叫“绿豆丝”， 它主要是要上好的绿豆，黄豆，大米按一定的比例制作而成，当然第一步是要将它们比例混合好，再浸泡四个小时...
豆丝怎么做豆丝才好吃?
”食材明细主料 豆丝150克 辅料 鸡蛋一个 基围虾八只 菠菜一把 配料 胡椒适量 植物油适量 鸡精适量 盐适量 咸鲜口味 煮工艺 半小时耗时 普通难度 三鲜豆丝的做法步骤 1菠菜去蒂洗净、基围虾解冻。2鸡蛋打散，豆丝切成长条。3平底锅烧热，刷少量油，倒入鸡蛋摊成蛋皮。4扣出、卷起，切成与豆丝等宽的...
豆丝的做法大全
后三次就用前三次打好的米浆当水用，打磨好后米浆的浓稠度就刚刚好了 5. 打好的米浆，可以呈飘带落下，呵呵，烘焙用语了 6. 炒锅刷油，点中小火 7. 锅内加入适量的米浆，摊匀 8. 摊匀的饼，这中间要不停旋转锅，让所有的米浆凝实 9. 把摊好的豆丝饼卷成筒 ...
豆丝的做法及配料
然后平底锅刷油，用中小火，然后用勺子往锅里加入适量的米浆，用刮子刮平既可，刮平的厚度跟我们平时吃的煎饼果子皮的厚度差不多，然后等米浆成饼，既可盛出！豆丝的常用做法，就是跟我们平时炒的米粉河粉类似的做法，锅内放油然后豆丝切成丝，放入自已喜欢的配料（比如：葱，姜，蒜苗，白菜，火腿，...
有哪些豆丝的做法大全分享?
豆丝是一种以豆类为主要原料制作的食品，常见于中国菜中，尤其在湖北、湖南等地的家常菜中较为流行。豆丝的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的豆丝做法：炒豆丝 材料：豆丝、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜末、盐、酱油、食用油。做法：将豆丝用水泡软，胡萝卜、青椒、洋葱切丝备用。...
湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的?
豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳。在湖北，冬日里，吃一盘腊肉炒豆丝，真是最美的享受。为了能让就家人吃到最最货真价实的豆丝，奶奶冥思苦想，用电饼铛做起了豆丝。芒果君奶奶做得很成功哦，做法和配方送给各位亲，请收好。做豆丝，关键步骤是摊豆饼。米和绿豆磨成...
黄陂豆丝的做法大全
黄陂豆丝的做法大全 黄陂豆丝的做法主要分为以下几步：准备食材、炒制馅料、制作豆丝皮、包裹和煎制。下面我将详细为您解释每一个步骤。第一步是准备食材。制作黄陂豆丝的主要食材有绿豆、大米、面粉、五花肉、芽菜、葱姜蒜等。其中，绿豆和大米需要提前浸泡，以便更容易磨成浆。第二步是炒制馅料。将...
湖北传统美食黄陂豆丝,在家的话如何做出来?
黄陂豆丝是武汉市黄陂区的传统小吃之一。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。东边挨着安徽，西边接连着雾都重庆，南边与江西、湖南很近，北边毗邻河南，西北部又与陕西相接。湖北名字的由来是因为这儿处于长江的中游地区、洞庭湖的北面，所以就叫做“湖北”。它...
正宗黄陂豆丝怎么做,比例是多少
豆丝，主料是绿豆、大米。也有用黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然要选择最好的食材喽。绿豆、大米洗净。洗净后，大米、绿豆用清水泡发一夜。大米和绿豆的比例为1:1。这次芒果君奶奶采用的一斤绿豆和一斤大米。泡发好的大米和绿豆放入破壁机中，加清水。清水的量不没过食材。用破壁机...
自制黄陂豆丝时最难掌握的步骤是什么?
切丝：将榨干水分的豆腐块切成细丝，这就是豆丝。切丝的过程需要非常细致，要保证豆丝的均匀和细腻。这一步骤对刀工要求较高，需要长时间的练习才能熟练掌握。综上所述，自制黄陂豆丝的过程中，最难掌握的步骤可能是制作豆丝的过程，包括磨浆、煮浆、点卤、压榨和切丝等环节。这些步骤都需要精细的操作和...
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衷秆福康： 1.豆腐皮洗净纵向摆放,自一头向里卷起.五香卤豆腐丝的做法步骤22.临卷到头时,留一指多的空儿不卷.五香卤豆腐丝的做法步骤33.用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条.五香卤豆腐丝的做法步骤44.切成均匀的细条,抖开如门帘状.五香...
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衷秆福康： 食材 主料 豆腐皮500g 辅料 卤汁 适量 料酒1汤匙 熟芝麻 适量 红油1/2汤匙 白糖1/2汤匙 步骤1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷.2.用刀把卷起来的部分切成细条.3.把切好的豆腐丝抖开.4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定.5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里.6.放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味.7.捞出卤好的豆腐丝.8.把豆腐丝切成喜好的长度.9.把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒.10.放入半汤匙白糖,拌匀.11.喜欢辣味的可再放入半汤匙红油.12.最后洒上熟芝麻,拌匀即可.小贴士1、用过的卤汁要注意保存,防止变质.2、豆腐皮卤制后更容易入味.
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衷秆福康： 用料 家常豆腐 适量 姜片 几片 大料 2两粒 花椒 几粒 胡椒粉 适量 盐 适量 卤煮豆腐的做法 豆腐切成3-4毫米见方,厚度3毫米左右,待用.用不粘锅,少量放油,煎成两面发黄.待用.炒锅放水,放入花椒、大料、姜片,豆腐煮.快熟时放入味精、盐.豆腐煮后,就发起来了,出锅即可.
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衷秆福康： 很简单 首先 买来新鲜的 油炸豆腐丝 太老了就硬了 太嫩了眼神又不金黄 掌握火候 然后出锅晾干 加入辣椒 花椒 八角 五香粉 加葱蒜 试试吧 我也爱吃那家的豆腐丝 文化宫里面有家也好吃的
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衷秆福康： 食材明细 豆腐适量 干红椒适量 料酒适量 姜适量 葱适量 盐适量 蚝油适量 花椒适量 八角适量 高汤精适量 咸鲜口味 卤工艺 廿分钟耗时 简单难度 香卤豆腐的做法步骤1 将豆腐切成小块用盐稍加腌制.2 锅中放少量油煎至两面金黄.3 将各种调料放入锅中,加水、豆腐一起同煮.4 加入一点高汤精调味.5 加入一点蚝油提鲜.6 煮开后转小火慢炖十分钟入味即可.
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衷秆福康： 食材明细 黄豆60克 青椒1个 红辣椒适量 桂皮1块 八角3个 花椒适量 香叶适量 盐适量 白糖少许 鸡精少许 香油少许 生抽适量 老抽适量 微辣口味 拌工艺 一小时耗时 普通难度 香卤黄豆的做法步骤1 黄豆用凉水浸泡一夜2 第二天捞出洗净3 将所有配料洗净4 锅内热油倒入配料炒香5 倒入黄豆翻炒片刻6 加盐、白糖调味7 倒入老抽8 注入清水,大火煮开转小火焖煮30分钟9 青椒、红辣椒切碎10 在黄豆中加入盐、鸡精11 再倒生抽、香油调味12 放入青椒、红辣椒13 全部搅拌均匀即可
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衷秆福康： 用料 主料面条(生)适量辅料 五花肉 适量 豆角 适量 调料 色拉油 适量 食盐 4克 葱 5克 老抽 适量 白糖 2克 卤豆角的做法 1.面条开水下锅,煮熟,捞出,入冷水中投凉 2.豆角切小段儿,猪肉切丁 3.锅内油热后,加入猪肉丁,肉炒至发白后,放入豆角段 4.炒至豆角变翠绿色后,放入少许老抽,适量盐,白糖 5.加入少许开水,水刚没过菜,为佳 6.小火慢炖,炖至肉和豆角都熟透后,即可
