米饭煮熟之后在手里搓出一坨似胶的东西是假米还是正常现象？
大米煮熟后捏不碎应该是煮之前水放得太少了，导致大米吸水不够，太干，所以捏不碎。
大米煮熟后有粘性，这是正常的，或者是煮的时候兑的水比较多，煮熟后会更粘。
哈哈！淀粉‘糊化’就是这个样子啦！下厨做菜手上难免沾上异味,如何祛除?
去除手里异味的方法如下:一，茶水除味 茶叶泡水洗手去鱼腥，茶叶泡开后，滚烫的茶水中加入冷水，用茶渣双手搓洗，这个方法全凭茶香掩盖鱼腥味，茶叶本身并不会吸走异味，效果一般且很麻烦。二，牙膏去味 牙膏能去腥，一是因为牙膏有表面活性剂，它能分解一部分腥味物质；二是牙膏含有香精，能遮盖腥味...
关于紫菜饭的做法(请高手回答下)
是不是寿司呀，如果是的话就看一下：主要原料：米，醋，鱼。先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米 米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋...
饭粘在手上,怎么弄走
用水洗掉，然后涂一些万花油
难忘的元宵节
早上妈妈就收到了一条短信:元宵之夜月儿圆,合家欢乐吃汤圆,甜甜蜜蜜满心间,幸福一年又一年.妈妈看完后满脸笑容,直夸ok.元宵节最热闹的就数晚上,因为人人都团聚在一起吃团圆饭、看花灯、吃汤圆……热闹非凡。所以晚上吃完团圆饭,我便要求妈妈带我去景芳二区看花灯。一走进,只见许许多多的彩灯绕在树上,使树...
蒸米饭小窍门有哪些呢?
大米饭 米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。不...
如何制作便当?
做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3,葱花要后放。4,鸡蛋一定要...
蒸米饭正确的方式
清洗大米。我们在蒸米饭之前首先要将大米清洗干净，在清洗大米时建议大家淘米时要多淘几遍，因为大米里面会有小石子、外壳甚至于虫子需要及时的将大米清洗干净，必要的时候直接用手搓。浸泡大米。我们将大米清洗完成之后，建议小伙伴们不要直接煮，而是要用清水适当的浸泡大米，让大米吸收水分之后再开始煮...
学会做饭作文
我把锅洗干净,放了三碗水感觉差不多了,就把煤气打开烧水,等水开的时候,我学着平时妈妈放的调料,把西红柿也洗干净,切好放进锅里,把鸡蛋打好也放进锅里,一会儿菜就做好了,饭也煮熟了,我结开电饭锅,啊香烹烹米饭我尝了一口,真好吃,我把菜也盛到汤锅碗里,成一碗饭,我喝了一口汤,突然发现好咸,而且还没...
五常大米感觉像有胶正常吗
其次是闻： 闻其米无任何怪味、异味。捧起米来放到鼻尖轻轻一闻，就能闻到很大的米香味，蒸煮熟后的米饭满室飘香。第三是搓：捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，能闻到米香味。用手搓米，也是分辨真正大米中有没有加入香精的简单方法之一。普通消费者在买米是可以把大米放在手里搓一下，加香精...
为什么印度的大米煮熟是散状的,而我们的大米却成胶团状?
而且我国南方降水量充沛，但是印度大米产地相对于我国大米产地来讲，降水量少。不同的地理环境、气温和气候因素，使得种出来的大米口感也不同。总而言之，因为大米的品种不同，土壤肥沃度不同，降水量不同等等各种因素，再加上两国吃饭的习惯不同，所以大米被做熟后呈现的形态也是不同的。
仍购重组： 如果你知道大米的构成就好办了 没煮熟时是硬的不?所以烹饪会使他松软,变软而大米是有淀粉滴,捏时压迫了她,挤压会使她紧了,so,没有煮太久的米就会捏成胶,因为还没有完全松软.煮较久的会捏成“米水”.望采纳.
甘孜藏族自治州15910779445： 煮熟的米饭用手捏一直粘一块正常吗? - ？
仍购重组： 大米煮熟后有粘性,这是正常的,或者是煮的时候兑的水比较多,煮熟后会更粘.
甘孜藏族自治州15910779445： 四粒熟米饭揉会变像泥,是不是假米 - ？
仍购重组： 熟的饭米粒,揉起是会闪的
甘孜藏族自治州15910779445： 为什么煮熟米饭会粘在碗里 - ？
仍购重组： 这个问题是这样的,大米的淀粉含量很高,米饭煮熟后,大米里面的淀粉,由于吸水软化和熟化变的粘性很大.再一个,熟淀粉也会糖化,在温度高时的粘性更强,所以大米饭就会粘在碗里.当温度降低后,粘性就会变小很多.
甘孜藏族自治州15910779445： 糯米蒸熟后粘手怎么办 - ？
仍购重组： 山药去皮蒸熟,捣成泥状;加糯米粉,揉成不粘手的粉团;取山药粉团,摊在手心,包上豆沙馅搓成球状;模具里撒点干糯米粉,轻轻按入山药球;脱模后大火蒸至呈透明色,放凉食用.
甘孜藏族自治州15910779445： 米饭煮出来抱团儿,发粘怎么办? - ？
仍购重组： 米饭没煮熟怎么补救:饭没有煮熟就开了锅,加水米饭会变粉,不好吃.倒点米酒,继续煮就可以了.怎样才能煮出一份香喷喷的米饭: 1. 淘米 淘米次数不要多.现在买的米都是精米,都是经过多次打磨非常白净,其实,流失了很多的营养成...
甘孜藏族自治州15910779445： 在市场买的大米,煮熟了怎么捏都不碎,像口香糖一样,这是什么原因,会是假大米吗? - ？
仍购重组： 那是假大米,用塑料做的,网上有报道的.
甘孜藏族自治州15910779445： 熟米饭的粘性强吗? - ？
仍购重组： 米分很多种,有的粘性很大,比如:粘米之类的,胶水同样也有很多种,比如:劣质的,所以要看你如何去比较.一般情况下还是胶水的粘性药大于熟米饭.
甘孜藏族自治州15910779445： 煮完米饭后的米汤静置一会就会在表面起一层皮,这是为什么,吃了会有伤害吗? - ？
仍购重组： 不知道叫什么东西,但是无害的,很早时经常会有一些糖,在糖纸和糖之间有一层很薄可以吃入口即化的东西,那东西就是米汤上的那种皮做的
甘孜藏族自治州15910779445： 电饭锅里靠下层的米饭煮熟后有青色的结块,吃起来像粥一样,好像水很多!怎么回事? - ？
仍购重组： 因为水米比例失调,水多米少.如果电饭锅带有量杯,一量杯对照锅内一刻度水,如无量杯,水超过米约一指.
