羊肉串化冻之后发黑怎么回事
微波炉加热，不要超过 40秒即可解冻。
补充：
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉，肉中夹筋，筋肉相连，较适于酱制。
冷藏烤羊肉串还需解冻么?又没有冷冻，解什么冻呢，所以放心使用吧。
考虑一是不太新鲜，二是由于煮的时间长，骨中所含的铁元素外浮，就像鸡蛋煮的时间长了，蛋黄出现绿色一个道理。意见建议：注意饮食安全很重要，但是也不要太敏感了。可以吃，没什么问题。不用过于紧张。只要不是小摊小贩的，应该很安全的。根据您的描述,考虑一是不太新鲜,二是由于煮的时间长,骨中所含的铁元素外浮,就像鸡蛋煮的时间长了,蛋黄出现绿色一个道理。
意见建议：注意饮食安全很重要,放心的话就多喝水，促进代谢，同时密切观察，再者剩下的就不要再食用了。
是铁元素的氧化作用，对食物无任何影响。但一般不会变成黑色，会发红。如果黑色过重，可能是腐败了
因为里面有铁质，在空气中会很容易被氧化，铁质被氧化后就会变黑。
就同流出的血一样，刚流出来是鲜红的，但时候久了就被氧化会变黑。
是铁元素的氧化作用，对食物无任何影响。但一般不会变成黑色，会发红。如果黑色过重，可能是腐败了
因为里面有铁质，在空气中会很容易被氧化，铁质被氧化后就会变黑。
就同流出的血一样，刚流出来是鲜红的，但时候久了就被氧化会变黑。
那是羊肉变质了，也就是常说的坏了，不能吃的，你要小心了，吃了容易拉肚子，你要是真要烤也要烤熟点。
那是羊肉变质了，也就是常说的坏了，不能吃的，你要小心了，吃了容易拉肚子，你要是真要烤也要烤熟点。
那是羊肉串里的血水化出来了，血水随水化出去后，羊肉变黑！或者就是羊肉快临近保质期或过了保质期的，羊肉会变黑！
怎么辨别羊肉串是不是真的羊肉?
1，要串的时候最好拿起来闻闻（羊肉和别的肉闻到能分辨出来吧）2.就是肉色羊肉的肉红是鲜红，猪肉的是泛白的红3.就是肉纹羊肉的肉纹细，别的都粗当然最实惠的用法是第一种。脆骨的真假，羊脆骨很薄，肉很少，一般造假的脆骨都是猪脆骨，猪脆骨穿好的带很多肉块会比平常大。羊脆骨和猪脆骨的差...
帮我查一下我的肉串三天至四天就坏了帮我解决一下怎样半天月之内不能...
每天根据销售量取出适当分量的肉串，肉类在解冻的过程中细菌就开始繁殖，所以解冻后的生肉就不能再次冰冻了。日本推广的收纳和食物处理技巧，是将新鲜生肉直接处理，分切成料理时需要的形状后调味，然后装保鲜袋，整理成易于解冻的薄片装，整齐地装入冰箱冷冻，需要时直接取出来，薄薄的保鲜袋包装化冻很快，...
冷冻的里脊肉串怎样化冻最快
调制好的肉串就整包放干净的地上，20分钟就能全部解冻。
烧烤肉串如何保鲜 请将详细的方法告诉我 谢谢
可以用保鲜袋装入，用力挤压肉汁，并挤出袋内空气然后封存，但也要短期内吃完，如果有冷冻层，也可以把每次吃的量分开装入保鲜袋后，放入冷冻层，口感是一样的。补充：烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧...
向顶级师傅求助烧烤,油炸食品(如鸡腿,鸡翅,肉串等)的腌制方法及配料_百 ...
第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下,撇去血沫. 第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了,成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易...
烧烤冷冻的是直接放上去烤还是用水泡过之后烤
熟食2-3天问题不大，生的3-4天(冷冻）.从冰箱取出后一定要解冻。就是化水。因为不解冻直接加热容易使肉类产生导致癌症的东西。特别是动物内脏。建议不要食用。
自制烧烤肉串的腌制方法
将上述原料全部放入切好的鲜肉条中，拌匀，腌制15分钟，或串起来烤。注意:以上两种方法中肉的干湿度是肉串能吸收香料而不掉落，保持流水为宜。水一流出就会稀，不容易保持风味。干了就会耗油。还不如捧一把肉在手里，感觉湿润而不是水。2.所有鸡、鹅、野鸡、鹌鹑、乳鸽等食物如鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭...
怎么自制适合孩子吃的煎肉串
1\/3 梅条肉一条，洗干净，擦干水分，放冰箱冷冻一个小时，斜切片。2\/3 把片好肉放容器里，撒上调料，腌制20分钟。3\/3 把肉插在竹签上，放冰箱冷冻，吃的时候提前化冻，用油稍微煎下。
烧烤肉串怎么腌制才嫩
十三香、料酒、味极鲜酱油 操作步骤：1、将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。2、取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。3、把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。4、用铁签将肉块串成串，每串4块左右，准备烧烤即可。
善庙脑舒： 这是由于羊肉在冰箱内存放时间比较长,外表脱水风干并氧化所造成的.食用后对身体没有什么大的危害,但是口感会差一些,如果氧化味过重的话,不建议食用.
道外区19257942692： 冷冻羊肉卷发黑还能吃吗? - ？
善庙脑舒： 肯定是不可以吃了 果断抛弃冻羊肉贮存在相对湿度95%~100%,温度-18℃的冷藏间.冷藏间温度一昼夜升降 幅度不得超过1℃.产品贮藏保质期为10个月.冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳,有光泽,脂肪呈白色,质次的冻羊肉色暗缺光泽.二是粘...
道外区19257942692： 羊肉放冰箱里发黑还能吃吗 - ？
善庙脑舒： 羊肉放冰箱里发黑,其实是因为冻的比较久,导致羊肉的水分流失,所以变色了,其实这只要它不变质那么差,还是可以使用的
道外区19257942692： 羊肉放冰箱后冷冻然后放冷藏肉变黑有些味 - ？
善庙脑舒： 吃是可以,你冰的肯定是青蟹,一般我们对这情况的出现都是直接仍掉,怕吃坏肚子,要不是青蟹那没事可以吃的
道外区19257942692： 羊肉怎么样存放不发黑? - ？
善庙脑舒： 羊肉如果要不吃的话,最好拿保鲜膜包上放到冰箱里,十水分不蒸发出去,羊肉不分干,这样羊肉就不会发黑
道外区19257942692： 自己烤羊肉串颜色发黑怎么回事 - ？
善庙脑舒： 烟熏的,烤的时候不能有明火,落火烤,
道外区19257942692： 隔夜羊肉串能不能吃 - ？
善庙脑舒： 隔夜不重要,要看是怎么存放的如果是在冰箱冷冻就能安全食用,在保存时应该用沙布将肉包起来在放进冰箱冷藏,要不然到第二天会变色.如果不是冷藏可以不用考虑一定是不有食用的.
道外区19257942692： 不淹的羊肉为什么穿完的串为什么会变黑 - ？
善庙脑舒： 质变,蛋白质变质
道外区19257942692： 怎样分辨羊肉 - ？
善庙脑舒： 1,假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的.真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然.2,鉴别假羊肉最好的方法就是,把羊肉片化冻.化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形,化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了,一看就不是自然长成的肉.3,真羊肉,我们用手去撕,白肉和红肉是相粘连的.肉质很自然.4,彻底解冻后的真假羊肉对比,很明显,假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离,而且看起来很像是拼接成的.而真的羊肉条纹还是很明显,看起来很自然.5,假羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮了大概2分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变的不自然了.而真的羊肉,肉质变紧实了.
道外区19257942692： 送冷库里拿出的羊肉运输中化冻了然后又放回冷库变色了怎么办 - ？
善庙脑舒： 无解了.一般冷库出来的,要么就好好保存,如果保存不当再从新保存,很容易坏.
