炒面好吃的诀窍：炒面之前多做“这1步”，面条根根顺滑不粘连！
外面面馆里面做的炒面味道非常好，可是我们自己在家做的时候却总是把面给炒糊了。而且炒出来的面条容易粘连在一起，出锅之后就变成一大坨。让人无从下口，吃起来味道也不好。炒面的时候面条容易粘连在一起，主要是因为少了这一步。
炒面好吃的诀窍：炒面之前多做“这1步”，面条根根顺滑不粘连！我爸爸之前就是开面馆的，他做的面条非常好吃，最喜欢吃爸爸做的炒面了，每次把炒面条我都能吃两碗。而且爸爸做的炒面颜值非常高，总是会在里面放很多蔬菜，都是我最喜欢吃的。想要炒面条的时候不粘锅不成坨，教大家一个好方法，赶紧来看一下吧。
准备食材：面条，小油菜，五花肉，青椒，老干妈辣椒酱，酱油，食用盐，鸡精。
第1步：把买回来的蒸面用手揪成小段，然后用手把它抖散。面条散开之后就不容易坨成一团。但只是这样做还不行，需要在炒面之前，把面条上面抹上一层香油。做法非常简单，需要准备一个干净的盘子，一瓶香油。现在盘子底部撒上适量的香油涂抹均匀。抓起适量的面条撒在上面，然后在面条上面淋上一层香油，用手抓匀。接着再放一层再洒香油，依次把面条全部涂满香油就可以了。记住香油不要放太多，否则面条吃起来会很油腻。
第2步：炒锅中加入适量的食用油，油烧热之后把辣椒酱，葱姜蒜一起放入锅中爆炒。然后放入腌制好的肉丝一起翻炒，肉炒至五成熟放入面条。炒面条的时候不要用铲子，我们可以用筷子把面条翻炒均匀。面条炒制亮晶晶，加入青菜和青椒。把青菜青椒炒熟，撒适量的食用盐，鸡精搅拌均匀就可以出锅。
做炒面两种方法 炒面2种好吃做法
1、酱油炒面 食材：面条1小把、红葱头1\/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔 适量、花生油适量。做法：（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。（3）在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。（4）不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和...
关于炒面方面的技巧
炒面不粘锅底的技巧：1、要用生铁锅。2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。炒面配料的技巧：1、想要香就放蒜。包括蒜苗、蒜薹、肉丝、鳝丝，以及各种调味料。2、想要好看就...
炒面怎样炒才好吃
好吃的炒面炒法如下：材料：面条、洋葱、鸡蛋、豆芽、青菜、盐、鸡精、生抽、老抽、食用油、辣椒粉、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、碗、筷子、盘子、漏勺。1、准备一碗圆面条也就是我们平常用的碱面，这样的面条比较适合做炒面或者是凉面。2、准备半个洋葱 ，将洋葱放入水中浸泡一会儿，这样在切的...
自己在家做炒面的做法 ,记住这个诀窍,根根分明不起坨,比夜市大排挡还好...
炒面看似简单，但是却很难做好，记得自己刚开始做炒面时，不是面条全部糊在一起，面条起坨，就是做出来的面没有嚼劲很难吃。后来向夜市上一位卖炒面的老师傅请教，他告诉我一些炒面的诀窍和经验。听完老师傅的话才明白，原来我做炒面总是不好吃的原因是习惯性把面煮好直接下锅煮。炒面时，面条煮好...
炒面用的是什么面条
炒面怎么做 准备材料：碱水面、香肠、青菜、酱油、食盐 第一步：首先我们要烧一锅加了食盐的水，等水开后将碱面放入其中煮至七八成熟，再将它捞出来过几遍凉水并用筷子拨散，然后沥去面条内的水分并将它放置在一旁备用。第二步：炒散蛋液，再往锅中依次加入香肠、青菜翻炒均匀，然后在青菜被炒出水...
正宗炒面怎么做好吃
等到锅中冒青烟以后再放油，这样就不太容易粘锅了。如果用酱油的话最好用老抽，再加上酱油，这样面条的颜色非常好，味道也很好，炒面条的配菜可以根据自己的喜爱来进行选择。炒面可以放什么菜好吃 家常炒面 首先准备适量的面条、鸡蛋、油菜、老抽、蚝油、香油以及其他的各种调味料等?往干净的锅中加入适量...
炒面怎么做好吃
1、准备好用料：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。2、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；3、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；4、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点...
炒面怎么做好吃又美味?
炒面的火候非常关键，火太小面条容易粘锅，火太大又容易炒糊，所以要控制好火力。如果喜欢酸甜口味，可以在炒面时加入适量的番茄酱或者柠檬汁。炒面时可以加入一些辣椒提升风味，喜欢吃辣的朋友不妨尝试。总结：炒面虽然是一种简单的快餐，但是要做得好吃又美味，需要细心准备食材，合理搭配调味料，并且掌握...
炒面怎么炒好吃
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。三、炒面：小...
如何做出好吃的炒面?
放入洗净的菠菜焯熟捞出6. 煮好的面放在盘里，倒入煎香的蘑菇、香菇，倒入适量辣椒面和生抽，浇上热油7. 最后把焯好的菠菜也放进去，一起搅拌均匀，然后装盘即可 三丝炒面 -材 料-方便面1包，豆芽少许胡萝卜半根，干辣椒少许松茸调味料、一品鲜适量-做 法-1. 食材准备：胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净...
桓匡世福： 1、你说得是不是挂面啊 ?可以作 ,但是最好煮硬一些.2、7分熟就够了,然后捞出来过凉水,这一点很重要,不然面会糊掉(很粘),还可以稍微倒一点油把面抓散(尤其是如果不马上炒的话,这样可以防止面条粘连).3、然后开始炒.4、具体做法你参考下面的吧,不过挂面炒的效果会差些,最好是用切面,超市里面冷藏柜那里有卖的,那个日本的什么牌子我忘了不错的,是可以下火锅的那种,比较抗炒,筋道!市场上也有卖的,现加工的那种.5、还有加了碱的切面,这种面炒出来效果最好了.
松溪县18524229985： 如何做炒面条好吃又简单(如何做炒面) ？
桓匡世福： 1、备料:面粉3斤、香油或牛油(牛骨髓最好,腰窝油也可)0.5斤,瓜子仁、芝麻仁、核桃仁(切碎)各1两(放一两种或不放也可).2、炒面:将面粉放入炒菜锅内,用文火翻炒,使水分蒸发,当面粉炒成小疙瘩时,出锅倒在面案上.用擀面杖擀碎,再次放入锅内用小火不断翻炒,防止炒糊.炒成金黄色出锅,放在面案上再擀一下,如有箩过一下更好.3、加工辅料:将香油烧热,把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用.用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用.4、拌粉:将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即为成品.5、油炒面制成后即可食用.根据自己的口味和生活习惯放糖放盐均可,冲面时最好用滚开的水,如水温偏低容易冲泄.
松溪县18524229985： 怎么样炒面才好吃？
桓匡世福： 1:炒面吃刀削面最好,如不方便弄,面条也行(面条不宜太长,炒的时候不好弄).面条煮的九成熟就行,之后过凉水 2:先将鸡蛋炒熟,一碗面两颗鸡蛋即可 3:放入葱丝,蒜薹或者尖椒(这两个比较提味,是炒面味道好坏的关键),豆芽,放入少量味精,咸盐,略炒一下,再放入面继续翻炒 4:出锅时少放点酱油调色,放入炒好的鸡蛋,再调一下咸淡出锅即可.喜欢吃蒜的出锅时放点蒜末更好
松溪县18524229985： 怎样把面条炒好呢? - ？
桓匡世福： 1、面条先蒸10分钟; 2、热锅、凉油;
松溪县18524229985： 炒面怎么炒好吃 - ？
桓匡世福： 一、最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果加一点上好的榨...
松溪县18524229985： 做炒面除了放酱油之外还要放点什么,大厨教你炒面正确做法? - ？
桓匡世福： 做炒面的时候都是会放入酱油、蚝油和盐这些调味料来调味的.炒的过程中也要掌握一些合适的烹饪方法,比如说火候的把握以及味道的调味料比例
松溪县18524229985： 面要怎么炒才好吃? - ？
桓匡世福： 【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽. 【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜...
松溪县18524229985： 怎样做炒面好吃而且不容易粘锅? - ？
桓匡世福： 煮面条:不可以煮得太熟,六七分熟就可用.太熟,面条就会水分过多,变得太软,炒的时候就容易断裂和粘锅.接下来的炒的过程,会让面条成熟的,我们这里不必担心.煮好的面条要洗过冷水(夏天用冰水更好),拌油.立刻捞出来放在冷...
松溪县18524229985： 怎样炒出好吃好看的家常炒面 - ？
桓匡世福： 家常炒面的原料: 凉拌面条、香菇、火腿肠、蒜末、姜末、盐、蚝油、食用油、胡椒粉、味精. 家常炒面的做法: 1、烧一锅水,倒一勺食用油,当水煮沸时,下面条,等面条一变软即捞出.(不能煮太久) 2、香菇、火腿肠分别切成丝....
松溪县18524229985： 炒面怎么样做才最好吃?？
桓匡世福： 1:把水烧开 把面放进去 用筷子搅拌 不用太久差不多等水开后1分钟就捞上来 然后用冷水冲面 沥干水加入酱油 让每根面都裹上酱油 再加点料酒 2:炒菜 这不就不细说了 就是白菜炒肉嘛 3:把炒好的菜和面一起抄 要不停的翻动哦~~ 最后加一点盐和味精就可以了 锅底的那一层焦焦的最好吃了 (看别人看来的,我也试过)
