鱼直接冻还是剖开再冻
鱼剖开再冻。剖开冻放的时间更长，直接冻的话，鱼肚子里的内脏容易放坏，导致鱼变质放坏，所以要剖开再冻。将鲜鱼放入即将烧开的水中或者有漂白粉的热水中浸泡2秒钟，等鱼体表明变白，立即放入冰箱的冷藏室，可保存较久一些。
剖鱼和不剖鱼冻在冰箱有什么区别
将鱼剖杀取出内脏和鱼鳃以后，不要刮鳞，也不要清洗。直接用布擦净，放在凉盐水中泡四个小时，然后取出晒干，再涂抹些食用油在鱼的表面即可。这种方法可以保鲜一个星期左右。将鱼剖开，去掉内脏，洗净，在鱼肚里放几粒花椒，放在有盐水的熟料袋中，然后放入冰箱的冷冻室内。这种方法可使鱼不发干，不...
鱼怎么冻才能保鲜
买回鲜鱼之后，先将其内脏与鳞清理掉，然后，再洗净并沥干，沥干后分成小段，并分别用保鲜袋包装好，再放入冰箱冷藏室或冷冻室之中，可以有效保鲜，并能防止鱼腥味沾染上其他食物。1.冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱，不过必须进行速冻，并一直存放于-18℃左右的冷冻室中，可以保存6个月...
活螃蟹直接冷冻的处理方式及其优点
1. 鲜度保持 螃蟹属于海鲜中比较特殊的一种，外壳硬且不易进行煮熟的蒸煮等方式进行烹饪，因此很难在保证口感的同时保持新鲜。而直接将活螃蟹进行冷冻，不仅可以避免烹饪过程中的变质，还能够尽量保持其原有的新鲜口感。2. 方便快捷 使用直接冷冻的方式处理螃蟹，无需剖开或是挑去内脏，大大方便了后续的...
鱼死了没剖开直接冻冰箱里两周会坏吗
如果温度够低，不经常接触空气，你冷冻一年都不会坏，冷冻的食物如果不是近期食用的建议密封冷冻。尽量减少与空气接触，这样可以减缓氧化，细菌繁殖，脱水。
生蚝一次吃不完该怎么保存
方法一：冷藏。如果我们购买生蚝太多，一次性吃不完，我们可以用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。方法二：把生蚝晒干之后保存起来。这个方法可以让生蚝保存最...
羊腰子可以冷冻吗?
腰子羊是可以冷冻，用保鲜膜包装好冷冻即可不影响口感。羊腰子是羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。中医古籍《名医别录》、《纲目》、《千金》、《外台》中均有记载。
鱼没有剖开放冰箱里一天会坏吗?
会坏的。冰箱中的鱼不宜放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度，最佳冰箱也就只能达到-20度，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30度以下时，鱼体组织就会发生变化，不可食用。最好，先买现食。鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、...
鲶鱼买回来,没工夫吃,可以冻在冰箱里么?
放入冰箱冷藏，可保存一两天。2、冰箱冷冻法：宰杀，清洗干净后擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻，可保存一两个月，但味道不如新鲜的好。3、清洗：将鲇鱼放入盆里，加入适量的食盐、生粉、白醋，用手揉搓鲇鱼，冲洗干净。用刀将鲇鱼腹部剖开，用手挖出内脏、鱼鳃，将鲇鱼冲洗干净，沥干水分即可 ...
冻鱼肉为什么解冻之后很软烂
处理干净后冷藏：新鲜的带鱼买回来之后，它里面还是有内脏的，如果内脏处理不干净直接放入冰箱冷藏的话，那么有可能内脏会最先腐败，这样就会影响到带鱼的新鲜程度以及它的肉质。所以可以先将新鲜的带鱼剖开来，把里面的内脏全部弃掉，冲洗干净之后，然后再分袋放入保鲜盒或者保鲜袋当中进行冷藏，这样的话...
动物冻干标本制作方法
冻干标本是一种早已有之的标本制作方法，东北地区的猎民很早就懂得用这种办法保存皮张，它的基本原理是通过低温保存，使得标本内部的水分被抽出，从而使蛋白质失去活性，在一定程度上起到长时间不腐烂的效果。现代标本制作技术上的冻干标本要求有速冻和抽湿的设备，用普通冰箱制作的效果不甚理想，最好是在...
希黄珊瑚： 不开膛把鱼包1层保鲜膜放入冷冻室1小时左右把鱼拿出来在水里沾1下再包1层保鲜膜速冻这样保鲜效果更佳 查看原帖>>
昆都仑区18384535398： 活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好? - ？
希黄珊瑚： 一般来说,活鱼直接冷冻比杀了冷冻好.活鱼直接冷冻能够最大程度地保留鱼的新鲜度,因为这样不会伤害鱼的鱼鳞和体液,可以尽最大限度的保留鱼的新鲜度.如果将鱼宰杀去磷、去内脏和鱼鳃,鱼经过清洗和处理后,自身的体液就会流失,鱼的鲜味也会跟着流失不少.而且,鱼没有鱼鳞和体液的保护,在冰冻过程中容易脱水,造成鱼的肉质发柴不好吃.然而,需要注意的是,活鱼在冷冻前需要用保鲜膜包裹,以防止水分流失.此外,冰冻的鱼在解冻后容易变质,因此应该尽快食用.
昆都仑区18384535398： 用冷冻的方法保存鱼的时候,是把鱼的内脏拿出来再冷冻好还是不拿出鱼的内脏直接冷冻好? - ？
希黄珊瑚： 如果那鱼是新鲜的,那么还是除尽鱼鳞及其它内脏再冷冻较好,省得到时要用时再解冻清理.如果本来就是冷冻的,那就再冷冻吧,可以少一点麻烦,不然要解冻-清理-再冷冻.
昆都仑区18384535398： 鱼怎么冷冻好? - ？
希黄珊瑚： 破肚、不刮鱼鳞冷冻比较好, 因为鱼的内脏一般是不吃的, 不刮鱼鳞比较保鲜.大鱼最好就是破肚刮干净切成块用油盐腌一下更入味, 小条的直接用油腌, 放在保鲜盒或者用保鲜纸包好, 然后放在冰箱就OK啦.
昆都仑区18384535398： 是把活鱼直接放入冰箱内保鲜还是把鱼修理 - ？
希黄珊瑚： 还是将鱼清理好后放入冰箱内为好. 活鱼放入冰箱后还是会死的.死鱼开冻后的清理不如在活鱼/冰冻前的清理要方便和清理的干净.鱼的清理花不了多长时间,不会影响鱼的鲜度的.
昆都仑区18384535398： 鲤鱼没有收拾内脏直接冷冻可以吗? - ？
希黄珊瑚： 不可以的,在冷冻鱼肉时,不可以连同鱼鳃和内脏一起冷冻,这样做会有害身体健康. 因为水中生存着许多耐寒冷的微生物,当鱼离开水后,虽然已经死亡,但由于鱼体中还存在水分,因此鱼的体内会容纳很多耐低温的微生物.如果遇上停电,温度升高时,这些微生物就会借助鱼体的营养进行繁殖,而使鱼肉逐渐腐败变坏. 所以在冷冻鱼肉之前,一定要将鱼的鳃和内脏去除掉,然后再进行冷冻,这样冷冻的鱼肉不容易变质变坏,也更有利于人体的健康.
昆都仑区18384535398： 鱼怎么保存才能保持它的鲜嫩啊 - ？
希黄珊瑚： 如果是新鲜的没有死的鱼不要开膛直接冷冻效果最好,这样可以最大限度保留鱼的原始鲜味,吃的时候再解冻开膛.如果鱼已经死了就要开膛取出内脏再冷冻.
昆都仑区18384535398： 鱼死后不掏肚子直接冷冻可以不 - ？
希黄珊瑚： 最好将肚子的去掉,因为鱼冷冻过后再掏很难了,因为冻着了,且容易影响肉肉的味道.
昆都仑区18384535398： 新鲜的鱼冷冻时应洗净再冻还是不洗直接冻好些呢 - ？
希黄珊瑚： 鲜鱼冷冻前,除去内脏,保留鱼鳞.吃以前等化开后再去鱼鳞.内脏是最容易腐烂的,要去掉,鱼鳞可以保鲜.
昆都仑区18384535398： 鱼是洗了冰冻在冰箱,还是杀了不洗直接放冰箱? - ？
希黄珊瑚： 我认为鱼还是洗了再冰冻在冰箱比较好,如果杀了不洗直接放冰箱,会把鱼体内残留的脏东西也一起冻住,容易滋生细菌.
