如何做好吃的炒饭?可以添加什么辅料?
想要做出好吃的炒饭,大家就一定要用隔夜的米饭。因为隔夜的米饭里面的水分比较少,米饭也会稍微硬一些,这样炒出来的饭是粒粒分明的。大家在炒饭的时候可以添加任何自己喜欢的辅料,比方说像火腿,鸡蛋,青豆,泡菜,洋葱,青菜等。炒饭是很受年轻人喜欢的一道主食,虽然是主食,但是营养非常的丰富,而且也很好吃。
而且炒饭的做法也非常的简单,非常适合打扫剩饭,如果家里蒸了太多米饭吃不完的话,就可以做成炒饭。大家在炒饭的时候一定要选用隔夜的剩饭,这样才能够做出好吃的炒饭。大家可以根据自己的口味选择不同类型的炒饭,比方说像虾仁炒饭,酱油炒饭,鸡蛋炒饭等等。如果想要吃酱油炒饭的话,那么就要先在剩米饭当中放入酱油,把米饭和酱油搅拌均匀,然后再放入锅里炒,这样颜色会比较均匀。
准备一个空碗,打两个鸡蛋搅拌均匀,然后起锅烧油,把鸡蛋倒入锅里炒熟,然后盛出来备用。再在锅里放入洋葱,青豆,火腿,玉米粒等自己喜欢吃的一些蔬菜炒制断生。再把鸡蛋放进去翻炒均匀,然后把隔夜饭倒入锅里一起翻炒。加入一些适量的盐,鸡精,也可以根据自己的口味习惯加入一些白糖,孜然粉,胡椒等调料。也可以加入一些自己喜欢吃的食材,如果想要加入虾仁或者是其他一些食材的话,应该在炒饭之前和其他的食材鲜一起炒熟。
所以炒饭的可发挥空间还是非常大的,大家喜欢吃什么辅料都可以添加进去,所以炒饭不仅非常的顶饱,而且营养也很丰富,非常适合当做宵夜或者是早餐。最重要的就是炒饭做起来非常的方便,而且也很快速,所以才会受到大家的欢迎。
把米饭提前蒸热打散放适量色拉油调匀再入锅炒能做出好吃的炒饭,炒的时候可以添炒鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、豌豆等多种辅料。
炒饭是经常出现在人们餐桌上的常见美食,它色香味俱全特别好吃,很多人都想自己动手做,但感觉自己做出的炒饭口感滋味并不理想,这与人们的炒饭方法有一定的关系,要掌握它的做法技巧,准备合适的辅料,这样才能做出好吃的炒饭。
一、做炒饭材料
自己在家中做炒饭的时候,材料没有严格要求,除了米饭必备以外,其他材料可以根据自由搭配,这时可以准备两个鸡蛋,半根黄瓜,一个胡萝卜,一把新鲜玉米粒,一把豌豆,一块火腿或者适量的牛肉丁与鸡肉丁,再准备适量的色拉油和食用盐。
二、食材的处理
做炒饭以前食材的处理极为重要,它是关系到炒饭滋味口感的重要一步,在做炒饭以前要把准备好的米饭提前放在锅中蒸热取出以后,要放适量的色拉油调匀打散,最好让米饭的饭粒都是单个存在的。把准备好了黄瓜胡萝卜全部洗净,分别切成小丁,准备好的玉米粒和豌豆粒药放在沸水中焯烫,2~3分钟取出以后去掉水分,火腿也要提前切成小丁。
三、做炒饭的步骤
在炒锅中放适量食用油加热,在这个过程中要把准备好的鸡蛋放在碗中磕开用筷子调匀,在油热以后把鸡蛋之后锅快速的翻炒,炒成均匀的块状以后出锅备用。重新起锅放油,放适量的葱花炒香以后,把火腿丁放到锅中翻炒均匀,随后把黄瓜丁,胡萝卜丁和豌豆以及新鲜玉米粒全部放到锅中炒匀,放适量的生抽和少量食用盐调味,再把准备好的米饭放到锅中一起炒,翻炒均匀以后放入炒好的鸡蛋,再次炒匀就能出锅,这时色泽漂亮的炒饭就已经做好,尝一口会感觉它特别好吃。
加大米饭煮熟之后放在一旁备用,萝卜,火腿,黄瓜切成小丁,准备好调料,起锅烧油放入调料炒香之后,加入大米翻炒均匀,放入之前炒好的鸡蛋,依次放入之前准备好的原材料,翻炒5~10分钟就可以出锅了;可以添加萝卜,火腿,黄瓜,肉松,辣椒酱。
首先是米饭最好选择隔夜米饭,起锅烧油放入打好的鸡蛋,炒熟之后然后放入米饭和萝卜丁,火腿丁翻炒均匀,辅料可以放番茄酱,蚝油,盐,搅拌均匀后就可以出锅了。
我喜欢用蒜苗炒饭,配上麻辣味的香肠,或者用酸菜和鸡蛋炒饭,黄瓜火腿胡萝卜炒饭,西红柿鸡蛋炒饭,老干妈炒饭,我觉得这些都很好吃,你可以尝试一下。
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炒饭怎么炒好吃
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淄川区17190631209: 做炒饭放些什么调料好吃? - ?
枕剂泌尿: 调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料.在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料.调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等..
淄川区17190631209: 请问蛋炒饭要怎么做才好吃,需要一些什么配料 - ?
枕剂泌尿: 制作蛋炒饭可以加入辣椒、土豆丁、胡萝卜丁、虾仁、竹笋、莴苣叶、生菜、香菇、口蘑、茭白、彩椒等等 蛋炒饭 主料米饭1碗 胡萝卜1根 鸡蛋2个 辅料玉米少许 青蒜叶几根 香肠1根 油3勺 盐2克 蛋炒饭的做法1.准备好所需的食材2.米饭煮熟后...
淄川区17190631209: 炒饭应该加什么才好吃? - ?
枕剂泌尿: 原料:米饭半斤,鸡蛋两个,韩国辣酱适量(根据个人喜好,嗜辣的可以多点儿)洋葱,葱,胡萝卜,姜各适量. 做法: 1、按个人口味取适量辣酱在小碗里面,加入少许水搅匀,洋葱,葱,胡萝卜切好,姜末切好. 2、先把将锅置火上,入油...
淄川区17190631209: 蛋炒饭怎么做好吃??
枕剂泌尿: 第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块. 第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒...
淄川区17190631209: 炒米饭怎么做最好吃? - ?
枕剂泌尿: 鸡蛋炒米饭,通常是先炒鸡蛋,再放人米饭,然后将鸡蛋与米饭一起翻炒,但是用此种方法烹制出的蛋炒饭极易糊锅.而用另一种全新的方法,则使烹制的蛋炒饭的米粒上都均匀地沾着鸡蛋液,呈现出黄澄澄的颜色,吃起来松嫩可口,香味十足...
淄川区17190631209: 炒饭是添加什么调料能使饭炒的很香? - ?
枕剂泌尿: 蛋炒饭放葱花啊,很香.酱油炒饭就放猪肥膘、海米、鱿鱼、姜、火腿丁、洋葱丁,炒出香味后放老抽、生抽、海鲜酱油、鲜味汁、鲜贝露,倒入米饭翻炒.然后放韭菜段,白菜片,继续炒.出锅的时候放些紫菜在饭上,很香.对了,不用放盐和味精,因为这两样被多种酱油代替了.还有,上面所说的各种配料都只放一点点就OK了,也可以根据你的喜好随便添加.
淄川区17190631209: 炒饭怎么炒更好吃? - ?
枕剂泌尿: 炒饭的做法很简单,至于怎么做才好吃? 这个当然是根据自己的口味,有的人喜欢好吃辣椒,有的人喜欢吃酸辣椒,还有不吃辣椒的,还有喜欢吃酱油的!所以这个胃口我们就不多讲解,主要是根据自己的口味来定! 像我们湖南这里家里做...
淄川区17190631209: 蛋炒饭都应该加什么料,最好吃? - ?
枕剂泌尿: 你在鸡蛋里面加点白酒.一点点就可以了.这会使鸡蛋吃起来更鲜嫩.最好不要放味精.或者鸡精,个人觉得吃蛋炒饭不适合吃那么鲜的,如果你喜欢,放一点味精就好了. 放点蒜苔.切碎,加点火腿,切碎.味道会更好,更香! 材料:米饭、鸡蛋两个...
淄川区17190631209: 蛋炒饭应该加些什料呢? - ?
枕剂泌尿: 鸡丝蛋炒饭 1. 将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝; 2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻; 3. 葱洗净切成葱花,备用; 4. 将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟; 5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透,即可...