在炖鱼头汤的时候需要放入哪些食材，哪些调料味比较好吃呢？
鱼头汤鲜香味美，但是怎么样做才能更好喝呢，今天教大家做好喝的鱼头汤
一.清炖鱼头的做法：
清炖鱼头不仅省事，还很省油。如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼头后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。
原料:大头鱼头一个，切成两半。
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
1、将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼头即可)，将鱼头放入锅内。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炖鱼头是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。
中医认为:鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
二.黄芪党参炖鱼头汤
食材：草鱼头一个，鱼泡两个，党参两条，黄芪一把，豆腐一块
配料：芫荽一根，姜3-4片，盐一勺，生粉一勺
做法如下：
1.鱼头让鱼贩跺小块，鱼泡弄破后，我用厨房剪刀剪小段，姜切片备用，黄芪和党参洗干净备用
2.鱼泡用一勺生粉抓一下，热锅下油，把鱼泡和鱼头放入一起煎，煎至金黄，再取汤锅里面加入党参和黄芪，一次性加入适量的清水煮开
3.水烧开后，先加入煎好的鱼泡和姜片，大火烧开，转中小火先炖20分钟，再加入煎好的鱼头，再次大火烧开，再转小火炖15-20分钟
4.最后，放入切块好的豆腐，调入一勺盐，再煮5分钟，撒入芫荽即可
这道鱼头汤，加入了鱼泡和黄芪，党参一起炖煮，味道更加的鲜美营养，鱼泡比较难熟，所以要先放入熬煮，再加入鱼头，豆腐最后加入煮5分钟就可以了，煮太久容易烂掉。
炖鱼头的时候放一些白萝卜、豆腐、黑胡椒、鸡精等会比较好吃。
放白萝卜、鸡精会增加汤的鲜味，和鱼头相得益彰。
放豆腐会增加汤的口感，豆腐也吸收汤汁变得非常好吃。
放黑胡椒会减少鱼汤的腥味，让鱼汤更好喝。
在炖鱼头汤的时候，需要放入葱，姜，蒜，鱼肉，花椒；我认为能够达到调味效果的食材有花椒，葱，姜，蒜，食醋，芥末。
豆腐皮，豆腐，金针菇，土豆片，蘑菇；葱，姜，蒜，食用油，食用盐。
炖鱼头汤怎么出奶白色
很多人在炖鱼头汤的时候，不知道用活鱼还是死鱼好，一般炖鱼头汤的时候最好建议使用活鱼，因为活鱼其中的脂肪以及蛋白质等成分物质比较新鲜，炖出来的鱼头汤也比较容易变白。冷水煮 虽然说炖鱼头汤的时候，既可以用冷水煮也可以用热水中，但冷水开煮不会很影响鱼头汤的营养成分，从而可以使炖鱼头汤更容易...
清炖鱼头汤放什么调料
1. 料酒：主要用于去腥，同时增加食物的香气。2. 香菜：增添汤的清新味道，也为菜品增添色彩。食用油：在炖煮过程中，少许食用油能增加汤的鲜美度，让鱼头更加鲜嫩。制作清炖鱼头汤时，先烧开水，放入鱼头，加入上述调料，用小火慢炖。这样炖出的鱼头汤，既保留了鱼头的营养价值，又使调料与鱼头的鲜...
炖鱼头汤有什么技巧?
炖煮时间：鱼头汤的炖煮时间一般在30分钟到1小时之间，具体时间根据鱼头的大小和个人口感喜好调整。炖煮时间过长，鱼肉会变得过于烂糊，失去口感。出锅前加配料：在汤快炖好时，加入之前准备的配料，如豆腐、蘑菇等，继续炖煮几分钟，让配料充分吸收汤汁的味道。出锅装盘：最后撒上葱花、香菜等点缀，提...
鱼头汤怎么炖
1、用料：鱼头1个、鱼骨1副、菜籽油适量、葱姜适量、料酒适量、鸡精少许、食盐3勺、香醋1小勺。2、准备好食材，鱼头鱼骨洗净沥干水分。3、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。4、放入鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。5、全部煎好后，放入葱姜和适量温水，加盖大火。6、煮开后滴入适量料酒，再撇去浮沫，转...
鱼头汤冷水煮还是热水 炖鱼头汤用热水还是冷水
鱼头汤冷水煮还是热水 炖鱼头汤用热水还是冷水1、加热水，一定要加热水鱼汤才会是奶白色。2、主料：鱼头1个、豆腐250克。3、调料：食盐适量、鸡精少许、葱少许、姜5克、胡椒粉适量、植物油适量、水4碗。4、鱼头洗净，从中间劈开成两半。5、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。6...
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
鱼头汤的做法1，鱼头必须处理干净，多用清水洗几遍，把鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼的牙齿，鱼肚子里的黑膜处理干净，这几样可是腥味的主要来源，处理好后再用清水冲洗干净，然后把水沥干。用料酒，生姜，葱段把鱼头腌制半个小时，这样做主要是去腥，下锅前把生姜葱段去掉。2、先烧一壶开水，等下要用，很重要...
鱼头汤怎么炖鲜美好喝?
炖煮：将所有材料放入锅中，用小火慢慢炖煮。炖的时间不宜过短，一般需要炖煮30分钟以上，让鱼头的鲜味充分融入汤中。出锅：最后，待鱼头炖至熟透，蔬菜也煮软后，撒上葱花，即可出锅。品尝：一锅鲜美的鱼头汤就完成了，趁热品尝，鲜香四溢。总之，炖制鱼头汤的关键在于选用新鲜的鱼头，掌握好火候...
炖鱼头放热水还是冷水
炖鱼头需要煮多长时间好 一共将其煮30否则左右即可。鱼头煮汤时需要先将其煎成金HS，这样煮出来的汤才会更加好吃，待将鱼头汤煎好之后，需要往里面加一些热水，首先需要开大火，将鱼头煮15分钟左右，之后转小火慢熬10分钟左右，最后将其盛出锅即可食用。鱼头汤水放少了怎么办 一般情况下鱼头汤在煮的...
在炖鱼头汤的时候需要放入哪些食材,哪些调料味比较好吃呢?
清炖鱼头不仅省事，还很省油。如果想使汤更有营养，可在炖鱼头的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼头后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。原料:大头鱼头一个，切成两半。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。1、将鱼头洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。2、锅内放少许油，...
清水炖鱼头汤有哪些家常做法?
选择鱼头时，最好选用新鲜的鱼头，鱼眼要明亮，鱼肉要紧实。焯水是为了去除鱼头的腥味和血水，保证汤汁的清澈。炖汤时火候要控制好，大火快速烧开后转小火慢炖，以免鱼肉散开。炖汤过程中不要频繁翻动鱼头，以免鱼肉碎裂。根据个人口味，可以适当添加其他调料和配菜，如蘑菇、玉米等。清水炖鱼头汤不仅味道鲜...
钟离哪全达： 红烧鱼头汤一般用鲢鱼头.鱼汤需要煮一段时间,要选择耐炖的食材.一般可以选择竹笋、萝卜、西红柿、蘑菇、冬笋、酸菜、干菜、大枣、苹果等.可以放蘑菇、豌豆、嫩玉米如下:材料:鲫鱼1条、香菇150克.辅料:适量的油、盐、姜、豌...
河南蒙古族自治县13024991103： 在炖鱼头汤的时候需要放入哪些食材,哪些调料味比较好吃呢? ？
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河南蒙古族自治县13024991103： 鱼头煲汤用什么材料? - ？
钟离哪全达： 鱼头煲汤常用胖头鱼头(鳙鱼头)煎至微黄,加姜、加水煮至汤色奶白,加萝卜、平菇、金针菇、豆腐等材料煮熟,加调料,最后可以加葱和少量切碎的香菜.
河南蒙古族自治县13024991103： 鱼头和什么煲汤比较好 ？
钟离哪全达： 1、鱼头加冬瓜最好,冬瓜具有清热解毒的功效.2、配料:鱼头一个、冬瓜500克、花生油50毫升、精盐5克.3、准备鱼头,枸杞,姜,冬瓜去皮切好.4、鱼头放入平底锅中,下入适量的油煎到两面金黄.5、煎好的鱼头放入砂锅里.6、放入适量的水和姜.7、盖上盖子大火烧开,小火慢炖.8、炖到汤浓郁,把去皮的冬瓜熬.9、放入少许的枸杞,吃的时候调味即可.
河南蒙古族自治县13024991103： 鱼头汤的做法有哪些 ？
钟离哪全达： 1、做法一材料:鱼头1个,豆腐2块,姜片适量,枸杞适量,料酒适量,盐适量.鱼... 放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟.起锅时放葱即可.2、做法二用...
河南蒙古族自治县13024991103： 乌鱼头汤的做法 ？
钟离哪全达： 1、主料:鱼头300克、红枣20克.2、辅料:油3克、盐4克、党参10克、黄芪5克、天麻10克、淮山10克、首乌3克、姜10克.3、炖鱼头汤的做法:材料洗净,红枣去核,姜拍扁.鱼头洗净,控干水分.起油锅.放入鱼头煎至金黄色.翻面再煎至金黄色.炖盅内加入适量凉开水,加入所有材料.加入煎好的鱼头.放入炖锅.盖上盖,设置炖汤模式,时间90分钟,炖好后,加入盐调味便可.
河南蒙古族自治县13024991103： 做鱼头汤需要放什么辅料 - ？
钟离哪全达： 鱼头汤 鱼头富含卵磷脂,对提高智力很有帮助! 鱼头汤的制作材料:主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许. 鱼头汤的特色:祛风止痛,健脑提神.对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效. 鱼头汤的做法:1、将鱼头洗净,去鳃.起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净. 2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用.
河南蒙古族自治县13024991103： 鱼头汤要什么料 - ？
钟离哪全达： 用料: 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升) 做法: 1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分. 2.能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片. 3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开. 4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟. 5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可
河南蒙古族自治县13024991103： 鱼头汤的家常做法 ？
钟离哪全达： 1、鱼头一个,葱3克,姜2片,油10克,盐8克,豆腐50克,西红柿一个,酸笋20克,料酒一勺.2、鱼头洗干净切块.3、西红柿切块,豆腐切块,酸笋洗干净,切葱花,切两片姜,备用.4、鱼头放到油锅里煎,放入姜片和料酒一起煎.5、煎到五分熟加入大半锅水.6、煮开之后放酸笋.7、煮五分钟之后放豆腐.8、煮二十分钟后放西红柿.9、放西红柿煮二十分钟,放入葱花.10、放入葱花,滚两分钟,出锅.
河南蒙古族自治县13024991103： 炖鱼头汤要加些什么? - ？
钟离哪全达： 菜名:鱼头汤 主料:鱼头 配料:姜片.豆腐.食用油.盐.味精.料酒 做法:1:倒油进锅,大火2:待油热以后,放鱼头煎至微黄.3:加入开水,大火煮沸,同时放入姜片和豆腐4:煮至汤变白,准备起锅前,加盐调味,也可以放葱花或者香菜
