糯米粉做小零食
首先可以做水果糯米糕。先准备160克糯米粉,加入40克白糖,再倒入210克水。如果你喜欢奶味,你可以用牛奶代替。继续搅拌,直到变成这样的糊状物。它不应该太薄。将糯米糊倒入平盘中,然后放入蒸锅,盖上盖子蒸25分钟。时间到了,糯米已经蒸好可以出锅了,用锅铲蘸一下表面,把糯米团来回搅动,帮助快速散热,放在一边待用使用,并准备一个芒果或其他喜欢的水果,去除皮肤。去掉芒果核,像这样切成小块。
其次可以做红薯糯米糕。将糯米粉、淀粉和糖放入碗中,加入牛奶搅拌至呈液体状;红薯洗净去皮,切成小块。将红薯和糯米液都放入蒸锅中,蒸20-25分钟左右。蒸好后取出,将红薯捣成泥,糯米粉蒸完会粘,可以用手沾点水,把蒸好的糯米粉团成小饼,然后放上甜的土豆馅,包起来。起床后,成球状。成球后,用煮熟的白芝麻包起来。
再者糯米粉实际上用途更广,更容易制作。由于其软糯的特性,不仅可以用来制作各种小吃、点心,还可以放入汤中增稠增味,如牛奶味的南瓜汤。另外,蒸窝头时少放糯米粉,不仅味道好,还能帮助面团成团,蒸出来的窝头颜色更漂亮。顾名思义,糯米粉是以糯米为原料制成的,糯米以柔软、滑爽、香糯着称。它营养丰富,不仅富含蛋白质,还富含脂肪、钙、磷、铁、维生素等,是制作小点心的很好原料。
然后糯米又称江米。对于糯米的营养价值和功效,中医认为,糯米性味甘温,可滋养人体正气。吃过糯米后,身体会开始发热,有御寒的作用,非常适合冬季食用。因为糯米的主要功能是滋补脾胃。因此,经常脾胃虚弱和腹泻的人,可以起到很好的缓和作用。糯米常被用来制作美味的小吃,深受大家的喜爱。
提到糯米粉,能做到的美食,首先想到的就是汤圆,元宵。虽然糯米粉做出来的食物都是非常软糯的,但是它的可塑性非常强,我们能用糯米粉做出各种各样的美食。
糯米粉能做哪些美食?最简单的品种有哪些?具体怎么做?
像是,糯米炸糕,芝麻球,江米条,糯米卷,都是用糯米粉制作出来的,这些食物好看又好吃。接下来我就给大家介绍三种糯米粉制作的美食。一个是豆沙糯米卷,一个是红糖糯米糕,另一个就是江米条。
豆沙糯米卷。
豆沙糯米卷是用豆沙和糯米一块搭配制作出来的小零食,软糯香甜,甜而不腻,做法简单,好看更好吃。
食材:糯米粉300克,白糖20克,开水260克,白芝麻,适量豆沙馅儿。
1,白芝麻或者是花生放进锅中炒熟,炒香之后取出。
2,糯米粉中加入白糖,倒入开水,揉成偏软面团,松弛一下,然后分成大小均等的小剂子,把每一个小剂子揉圆按扁擀成比较薄的饼状,平底锅中,刷上一层食用油,用小火烙糯米饼。糯米饼的表面也要刷上一层油,烙至微微发黄,盛出,时间过长会变硬。
3,糯米饼放在案板上,铺上一层豆沙馅料,然后再撒上适量的芝麻,或者是花生碎,从一头卷起来,收口朝下,切成小剂子,豆沙糯米卷就做好了。
这样做出来的豆沙糯米卷,有芝麻的香气,豆沙的香甜和糯米粉的软糯,吃起来口感特别丰富,特别美味,而且做法还很简单,老少爱吃,喜欢的一定要试一试。
红糖糯米糕。
红糖糯米糕是很适合女生食用的,因为加入了红糖,除了红糖我还用芝士做为馅料,做好之后会有爆浆的效果,放在锅中煎一煎,外表有种酥脆的口感。
食材:糯米粉300克,红糖20克,开水225克,芝士适量。
1,芝士切成长条,按压成长方形的形状。
2,糯米中加入红糖,拌匀再加入开水,揉成糯米团。
3,糯米团分成大小均等的小剂子,取出小剂子,揉圆按扁,包进去芝士,然后整理成长方形的形状。
4,电饼铛中刷上一层食用油,放进去红糖糯米糕,小火煎制,煎至六面金黄出锅。
这个红糖糯米糕稍微晾一下我们就可以开吃了,因为里面加入了芝士,趁热吃,效果会比较好,口感也不错。
江米条。
很多朋友,小的时候都吃过江米条,当时可是很受欢迎的零食呢,现在想吃江米条都会在家自己做了,江米条的制作方法很简单,用到的食材也很简单,一起来看一看。
食材:糯米粉400克,白糖50克,白芝麻适量。
1,200毫升清水加50克白糖,煮开后倒进去300克糯米粉,烫一下糯米,然后再把剩下的糯米粉倒进去,揉成偏硬的粉团儿。
2,案板上撒上一点干糯米粉防粘,然后把糯米粉团放在案板上,擀成一厘米左右的薄片,再切成一厘米宽的糯米条,取出一条糯米条,然后搓成圆条状。
3,把搓好的糯米条放在一起切成5厘米左右的小段,然后再撒上适量的干面粉抖散了。
4,锅中放入大量油,先不要开火,把糯米段放进油锅中,全都放进去之后,小火慢慢炸制,炸制冒泡泡的时候要翻动一下,防止粘连在一起,炸制的过程中,江米条会膨胀起来,表面变硬了之后火调大,炸至金黄后捞出。
5,锅中放入70克白糖,150毫升清水小火熬制,大泡变成小泡之后,关火把江米条倒进去,快速翻拌,让江米条上面裹上糖浆,在撒上的白芝麻,用筷子抖散,不粘连在一起,然后出锅。
结语。
糯米粉制作美食的方法非常的多,我只给大家列举了三种糯米粉的做法。大家可以参考一下,这三种糯米粉的做法口感都是非常不错的,而且做法很简单,喜欢的朋友可以试一试。
1.取一碗清水(约200毫升)倒入锅中,再倒入40克白糖,搅拌至白糖融化,并将糖水煮开。大碗中倒入100克糯米粉,接着把煮开的白糖水倒入碗中,搅拌成细腻的面糊状。
2.再往糯米面糊中倒入20毫升的玉米油,再次搅拌均匀。接着往面糊中倒入约180克的糯米粉,搅拌均匀,将其揉成光滑的软硬适中的面团。盖上盖子,放在一边醒面10分钟。揉面板上撒些糯米粉,再将面团放在上面,擀成长方形的厚饼。将饼切成条,切的时候如果面团粘刀,可以在刀刃上抹糯米粉或者食用油。将面条切成段,切完之后,对于粗细不均的可以再搓一搓。
3.锅中倒油,烧至油温微热,下入糯米条。中小火慢炸,慢慢的糯米条开始膨胀变大,并且会浮上来。然后转中大火炸,最后炸至表面金黄,关火捞出。取一个不粘锅,锅中加入100毫升的清水,再倒入40克白糖,小火搅拌烧2分钟左右。待锅里的糖液稍微变稠了,把炸好的糯米条倒入锅中,大火翻炒均匀就可以关火出锅了。想要表面沾满白糖的效果,可以在这时撒些白糖进去拌匀,江米条就做好了。
营养米粉可以做什么零食
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