爆炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃

八爪鱼怎么做好吃，爆炒八爪鱼的家常做法~

1.将小葱切段，姜切成丝，红辣椒切成细丝。
2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛，清洗干净，切开。
3.锅里加水，放入几片姜片，大火烧开，将八爪鱼焯烫半分钟。
4.将八爪鱼捞出，沥干水分。
5.热锅，倒油，放入姜丝和椒丝，中火炒香。
6.放入八爪鱼，煸炒一会。
7.加入葱段，煸炒。
8.盖上盖子，焖2分钟左右。
9.加入适量生抽。
10.加入适量蚝油，煸炒一会。
11.美味的八爪鱼就做好啦~
12.真是超级美味的下饭菜哦！

主料

八爪鱼适量    毛葱2颗    

小辣椒适量    胡萝卜适量    

郫县豆瓣酱1勺    蒜蓉酱2大勺    

糖适量    姜沫适量    

蒜适量    

爆炒八爪鱼的做法步骤

1. 处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要

2. 八爪鱼焯水（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好

3. 姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝

4. 郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁

5. 热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香

6. （在爆炒过程中没拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。
爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。

食材

• 主料

• 八爪鱼

  3条

• 辅料

• 油

  适量

• 小葱

  适量

• 姜

  适量

• 红辣椒

  适量

• 生抽

  适量

• 蚝油

  适量

• 步骤

• 1.将小葱切段，姜切成丝，红辣椒切成细丝。

• 2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛，清洗干净，切开。

• 3.锅里加水，放入几片姜片，大火烧开，将八爪鱼焯烫半分钟。

• 4.将八爪鱼捞出，沥干水分。

• 5.热锅，倒油，放入姜丝和椒丝，中火炒香。

• 6.放入八爪鱼，煸炒一会。

• 7.加入葱段，煸炒。

• 8.盖上盖子，焖2分钟左右。

• 9.加入适量生抽。

• 10.加入适量蚝油，煸炒一会。

• 11.美味的八爪鱼就做好啦~

• 12.真是超级美味的下饭菜哦！

爆炒八爪鱼

〖材料〗八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

〖做法〗八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎

2.八爪鱼飞水。

3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。

爆炒八爪鱼

〖材料〗八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

〖做法〗八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎

2.八爪鱼飞水。

3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。

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旌德县13053798097： 爆炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好 - ？
秘砍众益： 展开全部 主料 八爪鱼300g 辅料 青红椒2个 葱姜蒜末适量 油适量 味精适量 步骤1.八爪鱼切段,迅速飞水捞出过凉.2.青红椒洗净切片.3.锅里放油下葱姜煸香,大火放入八爪鱼、青红椒爆炒.4.加盐、蒜末、味精出锅.

旌德县13053798097： 爆头八爪鱼怎么做好吃 - ？
秘砍众益： 主料:八爪鱼4只 辅料:干红辣椒5克,葱、姜、蒜、香菜适量,花椒、八角、香叶适量,豆瓣酱、zhidao甜面酱、适量,油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒适量. 做法: 1、首先处理食材,去除内脏和墨汁,准备好配料. 2、起锅烧回油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶爆香. 3、炒香后,放入豆瓣酱和甜面酱炒匀. 4、直接放入处理好的八爪鱼. 5、翻炒均匀后,倒入适量清水. 6、开锅后,放入盐,酱油,醋,料酒,蚝油翻匀. 7、中火炒大概五六分钟左右,八爪鱼即可熟透,根据个人口味可以再接着炒几答分钟. 8、收汁后放入香菜,炒匀即可出锅.

旌德县13053798097： 炒八爪鱼怎么做? - ？
秘砍众益： 材料:甜面酱,黄瓜,红辣椒,章鱼,蒜头2枚 做法: 1.需要李锦记的沪式甜面酱. 2.黄瓜切片,红辣椒切片. 3.清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫. 4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却.稍后沥干待用. 5.另起油锅见热,倒入蒜头爆香. 6.倒入沥干的八爪鱼. 7.一大勺甜面酱,翻炒匀. 8.倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可

旌德县13053798097： 八爪鱼最好吃的家常做法 - ？
秘砍众益： 前言:酸辣八爪鱼,湘西名菜,可以试试哦!食材:步骤:1.主料:八爪鱼一盒.2.配料:红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽.3.八爪鱼去除内脏清洗干净.4.八爪鱼改刀切小条状,红泡辣椒、青尖椒切碎,泡姜、大蒜籽切片.5.坐锅点火烧水.6.水开后快速将八爪鱼焯水.7.焯水后用冷水冲一冲,沥干水份.8.热锅倒入适量食用油.9.油热后下姜、大蒜籽爆锅.10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒.11.再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒.12.最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了.13.成品.经验之谈:焯水的速度要快,时间久了就焯老了,不好吃.成品展示:

旌德县13053798097： 八瓜鱼辣炒怎么做好吃 - ？
秘砍众益： 主料 八爪鱼300g 葱花适量 姜适量 蒜片适量 红辣椒1个 青椒1个 辣椒酱一勺 辣炒八爪鱼的做法步骤1. 全部原材料概览~2. 烧开水焯一下小八爪鱼.滚开一下就行,不用时间长.3. 切小段.4. 下所有辅材爆锅,炒香.5. 下小八爪鱼炒,翻炒~6. 放一大勺户户辣酱.翻炒.7. 炒开,然后下青椒,放盐.加一点水,翻炒收汁关火.8. 盛盘儿~

旌德县13053798097： 八爪鱼的做法 - 八爪鱼如何炒制?？
秘砍众益： 八爪鱼初加工:清水清洗干净,摘取牙(八爪中央部位)摘取墨囊. 改刀:把它的爪合拢伸直,用刀切5厘米的段,身子切4块. 辣炒八爪鱼 原料:切好的八爪鱼200克 青辣椒50克 水发木耳20克 葱姜蒜末20克 食盐4克 味精1 克 料酒5克 香油1克 做法:1.烧开水加入八爪鱼和青辣椒焯水(不可烫老) 2.炒锅加入底油烧热下葱姜蒜末爆香,烹入料酒加入食盐味精和焯好水的八爪鱼、青辣椒炒匀点香油出锅装盘 特点:鲜辣脆嫩

旌德县13053798097： 做法,葱爆八爪鱼怎么做好吃,葱爆八爪鱼的家常做法 - ？
秘砍众益： 步骤1大蒜切片备用2生姜切丝备用3葱切段备用4小川椒切小段备用5处理干净的八爪鱼改刀切好备用6锅内放小许生姜丝烧开水7水烧开后,快速的把八爪鱼飞水捞起,控干水备用8热锅冷油,下入蒜,姜,小川椒煸香9煸香所以调料后下入八爪鱼翻炒几下10下入葱段,加入生抽、鸡精、黑胡椒翻炒几下即可出锅了11呵呵,又忘记拍成品照了,吃到一半才记起来

旌德县13053798097： 蒜苔炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
秘砍众益： 食材用料:八爪鱼两只相克食物 蒜苔300克 红椒干 盐 料酒 黑胡椒粉 蒜苔炒八爪鱼的做法1.蒜苔切成和八爪鱼脚差不多长的段,清洗干净备用2.锅内倒油后,冷油放入红椒干,这样红椒的香味和辣味才成慢慢散发出来,热油下锅还会容易糊掉3.倒入洗净的八爪鱼快速翻炒,再倒入蒜苔翻炒,倒少许料酒去腥4.锅内倒少许水,加入少许食盐,焖盖一两分钟后,即可装盘,装入盘中后撒上黑胡椒粉,煮八爪鱼的时候火候要掌握好,不能时间久不然就老了5.章鱼头因为个头大不容易熟悉,所以先将蒜苔和爪装出盘,章鱼头留在锅内和少许汤汁用小火继续慢煮6.章鱼头煮好后,剪开外层,露出白白的大米,挑开那层膜,大米就一粒粒呈现了

旌德县13053798097： 酱爆鲜八爪鱼怎么做如何做好吃 - ？
秘砍众益： 步骤 酱爆八爪鱼,八爪鱼用醋水泡十分钟去皮切块 酱爆八爪鱼的做法步骤22.锅烧热放底油炒香葱姜蒜 酱爆八爪鱼的做法步骤33.放入黄豆酱转小火炒香 酱爆八爪鱼的做法步骤44.放入尖椒炒匀 酱爆八爪鱼的做法步骤55.放入八爪鱼转大火炒匀 酱爆八爪鱼的做法步骤66.放入白糖提鲜炒匀即可出锅 酱爆八爪鱼的做法步骤77.鲜美的酱爆八爪鱼出锅享用

旌德县13053798097： 炒墨鱼的做法,炒墨鱼怎么做好吃,炒墨鱼的家常做法 - ？
秘砍众益： 炒墨鱼的做法 1.墨鱼去内脏去皮先洗净,然后片成薄片焯水备用. 2.蘑菇洗净后切片焯水. 3.青椒去籽洗净后切丝. 4.洋葱洗净后切丝. 5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液. 6.锅内放少量油,烧热后加入洋葱,炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒. 7.加入适量孜然粉、生抽调味. 8.倒入蛋液炒匀即可.