爆炒八爪鱼的家常做法

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爆炒八爪鱼的家常做法：

主料：八爪鱼500克、尖椒1个、红椒1个、圆葱1个、辣椒酱1汤匙、大蒜4瓣、生姜3片、干辣椒1个。

辅料：生抽酱油1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐适量、食用油适量。

步骤：

1、准备好食材:八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净。

2、将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用。

3、烧一锅开水，倒入八爪鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用（为了保证八爪鱼的脆嫩）。

4、烧热铸铁锅，加入适量食用油加热。

5、烧热后放入蒜末姜末爆香。

6、接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味。

7、加入1汤匙辣椒酱煸香。

8、倒入焯好的八爪鱼，加入料酒、蚝油、生抽酱油，炒匀。

9、放入青红椒爆炒半分钟。

10、最后根据自己的口味加入适量白糖和食盐调味即可！

爆炒八爪鱼的家常做法，让你秒变厨神！
准备好迎接一场味觉盛宴了吗？今天，让我们一起遨游在爆炒八爪鱼的美味海洋里，用一份香辣过瘾的佳肴犒劳自己。
食材大集合
八爪鱼：500克
青椒：1个
红椒：1个
洋葱：1个
生姜：1块
大蒜：3瓣
小米椒：2个（根据口味调节）
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
盐：适量
植物油：适量
烹饪步骤
Step 1：烹饪前的准备
八爪鱼处理干净，切成小块。
青椒、红椒、洋葱切丝。
姜和大蒜切片。
Step 2：爆炒进行时
起锅热油，倒入八爪鱼，翻炒至变色。
加入生姜、大蒜爆香，再放入青椒、红椒、洋葱翻炒。
加入料酒烹香，再依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐调味。
Step 3：收汁提味
大火翻炒均匀，让调味料入味。
根据自己的口味加入小米椒，增加辣味。
翻炒至锅内汤汁收干，即可出锅。
诀窍大公开
八爪鱼焯水后会更加脆嫩，但时间不要过长，以免老化。
炒八爪鱼时要大火快炒，这样才能保持八爪鱼鲜嫩弹牙的口感。
调味料的比例可以根据自己的口味调整，喜欢重口味的可以多加点酱油、蚝油等。
品鉴时刻
夹起一块热气腾腾的八爪鱼，送入口中，八爪鱼的鲜嫩与劲道在唇齿间碰撞，香辣浓郁的酱汁交织其间，让人回味无穷。搭配上爽脆的青椒、红椒、洋葱，更是解腻开胃，让人食指大动。
无论是作为下饭菜，还是佐酒小食，爆炒八爪鱼都将成为你的餐桌宠儿。赶快动手一试，让这道美味佳肴征服你的味蕾吧！

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丹谭鞣酸： 主料 八爪鱼300g 辅料 青红椒2个 葱姜蒜末适量 油适量 味精适量 步骤1.八爪鱼切段,迅速飞水捞出过凉.2.青红椒洗净切片.3.锅里放油下葱姜煸香,大火放入八爪鱼、青红椒爆炒.4.加盐、蒜末、味精出锅.

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丹谭鞣酸： 材料:甜面酱,黄瓜,红辣椒,章鱼,蒜头2枚 做法: 1.需要李锦记的沪式甜面酱. 2.黄瓜切片,红辣椒切片. 3.清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫. 4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却.稍后沥干待用. 5.另起油锅见热,倒入蒜头爆香. 6.倒入沥干的八爪鱼. 7.一大勺甜面酱,翻炒匀. 8.倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可

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丹谭鞣酸： 食材主料八爪鱼3条辅料油适量小葱适量姜适量红辣椒适量生抽适量蚝油适量步骤1.将小葱切段,姜切成丝,红辣椒切成细丝.2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛,清洗干净,切开.3.锅里加水,放入几片姜片,大火烧开,将八爪鱼焯烫半分钟.4.将八爪鱼捞出,沥干水分.5.热锅,倒油,放入姜丝和椒丝,中火炒香.6.放入八爪鱼,煸炒一会.7.加入葱段,煸炒.8.盖上盖子,焖2分钟左右.9.加入适量生抽.10.加入适量蚝油,煸炒一会.11.美味的八爪鱼就做好啦~12.真是超级美味的下饭菜哦!

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丹谭鞣酸： 主料 八爪鱼300g 葱花适量 姜适量 蒜片适量 红辣椒1个 青椒1个 辣椒酱一勺 辣炒八爪鱼的做法步骤1. 全部原材料概览~2. 烧开水焯一下小八爪鱼.滚开一下就行,不用时间长.3. 切小段.4. 下所有辅材爆锅,炒香.5. 下小八爪鱼炒,翻炒~6. 放一大勺户户辣酱.翻炒.7. 炒开,然后下青椒,放盐.加一点水,翻炒收汁关火.8. 盛盘儿~

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丹谭鞣酸： 主料:八爪鱼4只 辅料:干红辣椒5克,葱、姜、蒜、香菜适量,花椒、八角、香叶适量,豆瓣酱、zhidao甜面酱、适量,油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒适量. 做法: 1、首先处理食材,去除内脏和墨汁,准备好配料. 2、起锅烧回油,油热放入葱姜蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶爆香. 3、炒香后,放入豆瓣酱和甜面酱炒匀. 4、直接放入处理好的八爪鱼. 5、翻炒均匀后,倒入适量清水. 6、开锅后,放入盐,酱油,醋,料酒,蚝油翻匀. 7、中火炒大概五六分钟左右,八爪鱼即可熟透,根据个人口味可以再接着炒几答分钟. 8、收汁后放入香菜,炒匀即可出锅.

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丹谭鞣酸： 1.准备好八爪鱼500克.2.用水洗净,用剪刀剪开肚子,去掉杂物.洗干净控干水份.3.用刀把八爪鱼分解.4.锅里加水烧开.5.八爪鱼下锅快速焯水,变色即捞出来.6.用水冲洗一下,去掉浮沫,控干水份备用.7.准备好葱10克、姜10克、蒜10克、黄豆瓣酱20克,白糖10克,干辣椒5克、香菜10克.8.锅里倒入15克花生油,油温加7成热,放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香.9.下20克黄豆瓣爆香.10.八爪鱼下锅,加料酒15克大火翻炒2分钟.11.收汁关火,撒上香菜即可.12.盘子铺上生菜,把八角鱼盛上.一款营养丰富的爆香八爪鱼就可摆上餐桌.望采纳 么么哒~

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丹谭鞣酸： 步骤1大蒜切片备用2生姜切丝备用3葱切段备用4小川椒切小段备用5处理干净的八爪鱼改刀切好备用6锅内放小许生姜丝烧开水7水烧开后,快速的把八爪鱼飞水捞起,控干水备用8热锅冷油,下入蒜,姜,小川椒煸香9煸香所以调料后下入八爪鱼翻炒几下10下入葱段,加入生抽、鸡精、黑胡椒翻炒几下即可出锅了11呵呵,又忘记拍成品照了,吃到一半才记起来

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丹谭鞣酸： 葱炒八爪鱼1.大蒜切片备用2.生姜切丝备用3.葱切段备用4.小川椒切小段备用5.处理干净的八爪鱼改刀切好备用6.锅内放小许生姜丝烧开水7.水烧开后,快速的把八爪鱼飞水捞起,控干水备用8.热锅冷油,下入蒜,姜,小川椒煸香9.煸香所以调料后下入八爪鱼翻炒几下10.下入葱段,加入生抽、鸡精、黑胡椒翻炒几下即可出锅了