东坡肉的来历以及东坡肉的做法
苏东坡为什么创作东坡肉?东坡肉是哪里造的?
很多人都吃过东坡肉。可能有的人连东坡肉都烧过。可能大家都知道东坡肉是苏东坡创造的，但是你知道苏东坡为什么会创造这样一道菜吗？据后人说，苏东坡东坡肉是他贬谪湖北黄冈时创作的。那时候黄冈本地猪多，猪肉价格比较低。恰好苏东坡喜欢吃肉，后来就创造了这样一道菜。竹坡诗话记载：东坡酷爱猪。他...
东坡肉的历史沿革
在《竹坡诗话》中记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。’”后来,1085年苏东坡从黄州复出,经常州、登州任上返回都城开封,在朝廷里任职,没过多久,受排挤,1089年要求调往杭州任知州,这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴...
东坡肉的相关传说
农夫见苏东坡望着肉出神,也挺奇怪。就对苏东坡说:“早上我去问你,你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思给弄的,先生怎么不吃呢?”苏东坡恍然大悟。原来农夫把他的话给串起来了,断断续续的诗句,被他听成一句话。既然如此,也只好顺坡下驴。于是剪开绳子同农夫一家高高兴兴地吃起来。真没想到...
传统美食东坡肉是谁发明的?
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苏轼品尝哪种食物
1、东坡肘子：据传是由苏轼的妻子所创，因为煮肘子时糊锅，为了掩盖糊味便加了调味料继续煮，发现烹饪后的成品酥烂入味，更加可口。2、东坡肉：在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中，后来又经过潜心研究，终于研发出了东坡小炒肉，也就是东坡肉的前身。3、东坡鱼：鱼是苏轼...
北宋时期出现或盛行的名菜有哪些?分别由那些历史典故
农夫见苏东坡望着肉出神,也挺奇怪。 就对苏东坡说:“早上我去问你,你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思给弄的,先生怎么不吃呢?” 苏东坡恍然大悟。 原来农夫把他的话给串起来了,断断续续的诗句,被他听成一句话。 既然如此,也只好顺坡下驴。 于是叫剪开绳子同农夫一家高高兴兴地吃起来。
“东坡肉”的来历?
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东坡肉是谁发明的 东坡肉是谁发明的你宗坡
4、先用旺火烧开，然后在小火焖两个小时左右，直到煮熟即可。东坡肉选用的猪肉都是半肥半瘦的猪肉，成品的东坡肉都是较为方整的方块儿肉，呈现出鲜亮的红色。但是现在，在多个菜系中均处出现了东坡肉，而且做法各不相同，有着先煮后蒸、直接焖煮收汁和先煮后烧等多种做法。东坡肉这道菜有着较高...
苏轼在杭州自创的菜是什么
苏轼苏东坡，在杭州自创的菜:就是“东坡肉”。
东坡肉的故事简短
吃饭时，菜端上桌来，苏东坡见一块整肉，没斫没切，还用稻草捆着，不知什么原因，又不好意思开口。农夫挺奇怪，就对苏东坡说：“早上我去问你，你不是说‘和草整煮透心香’吗？我是按照你的意思给弄的，先生怎么不吃呢？”苏东坡恍然大悟，也只好顺坡下驴。没想到猪肉掺杂着稻草香味，十分清香...
貊例苦参： 1、东坡肉如此的美味,受到很多人的喜欢,而通过了解东坡肉是什么菜系,我们还可以了解到更多的东坡肉背后的故事,相信这些也是很多人所感兴趣的吧.当然还有对...
遂平县19435336459： 东坡肉的由来英文(东坡肉的由来) ？
貊例苦参： 1、传系苏东坡被贬於黄州时,在贫困的生活中,仿制前人的做法改良,将烧猪肉加酒做成红烧肉小火慢煨而成.2、此菜在黄州发起,后传至南宋首府杭州,发扬光大,遂成杭州名菜.3、在赣北的永修(江西省九江市永修县)一带,每逢酒席宴会,首先是两大碗和菜,象征和睦相处.4、随后上桌的就是两大碗用稻草扎着的大块猪肉.5、丰盛的酒宴上摆着这样的两碗猪肉,倒显得别有风味, 拿起剪刀,剪断稻草,再仔细地品尝品尝,肉色清清爽爽,入口香酥绵糯.6、肉香味中还夹杂着一股稻草的清香味,沁人肺腑,确实是余味无穷.7、这种肉就叫“东坡肉”.8、为什么这道菜称为“东坡肉”呢?有这样一个传说.
遂平县19435336459： 东坡肉的来历以及东坡肉的做法 - ？
貊例苦参： 东坡肉的来历: 北宋神宗熙宁十年(1077年)秋,黄河决口,七十余日大水未退.杭州知州苏轼亲率全城吏民抗洪,终于战胜洪水,并于次年修筑“苏堤”.百姓感谢苏东坡为民造福,纷纷杀猪宰羊,担酒携菜送至州府感谢苏公.苏公推辞不...
遂平县19435336459： 东坡肉的来历和煮法(简洁版)？
貊例苦参： 宋朝苏东坡(1036-1101年),作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时.就是在烹调艺术上,他也有一手.当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手.他曾作诗...
遂平县19435336459： 东坡肉是怎么来的? - ？
貊例苦参： 宋代大文豪苏东坡曾两度杭州为官,第一次是当通判(公元1069年),写了很多脍炙人口的西湖诗.公元1088年时,西湖久无整治日见颓败,官府花了大钱整治西湖却未见成效.时任太守竟欲废湖造田.危急时刻苏东坡再度到杭州任太守.苏...
遂平县19435336459： 东坡肉的由来,及做法? - ？
貊例苦参： 东坡肉的由来我国宋代大文学家苏试,因为写诗得罪了朝廷而被降职,下派到湖北黄州,到了黄州后,他自称为“东坡居士”. “居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼.居士信佛,但可以不受佛教一些戒律的限制,所以自称“东坡居士”...
遂平县19435336459： 东坡肉的来历是什么? - ？
貊例苦参： 相传元丰二年十二月,苏东坡被贬于黄州时,马正卿为他购得黄州城东废地数十亩,筑有东坡雪堂,在贫困的生活中,仿制前人的做法改良,将烧猪肉加酒做成红烧肉小火慢煨而成,猪肉色泽红润,汤质稠浓,味道醇厚.苏东坡有首《猪肉颂》:“洗净铛,少著水,柴头罨烟馅不起.待他自熟莫催他,火候足时他自美.黄州好猪肉,价贱如泥土.贵者不肯食,贫者不解煮.早晨起来打两碗,饱得自家君莫管.”.此菜在黄州发起,后传至南宋首府杭州,发扬光大,遂成杭州名菜.由于是苏东坡改良而成,被称为东坡肉
遂平县19435336459： 别有深意的食物名称与含义 - ？
貊例苦参：[答案] 东坡肉 佛跳墙 东坡肉典故: 北宋文豪苏东坡两次来杭任太守,浚湖筑提,杭州百姓为感谢他＂抬猪挑酒”,他嘱家人按他的烧肉方法将猪、酒烹制成菜并犒劳民工,家人误将酒与肉一起烧制,烧出的肉竟特别香美可口,人们传颂苏东坡勤政爱民...
遂平县19435336459： 东坡肉起源於哪个年代,为什麽叫东坡肉 - ？
貊例苦参： 相传元丰二年十二月(1080年),苏东坡被贬于黄州时,马正卿为他购得黄州城东废地数十亩,筑有东坡雪堂,在贫困的生活中,仿制前人的做法改良,将烧猪肉加酒做成红烧肉小火慢煨而成,猪肉色泽红润,汤质稠浓,味道醇厚.苏东坡有首...
遂平县19435336459： 苏东坡和东坡肉到底有什么联系? - ？
貊例苦参： 东坡肉的由来 “东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴.苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究.他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容,如《食猪...
