为什么南方吃米饭而北方吃面条?
北方的土地是旱地,适宜种小麦、高粱等面食类的植物;而南方的土地是水田,适宜种水稻。因此北方人吃面食,南方人吃米饭。而我国的华北地区,处在黄土高原上,这样的土地小麦长的就很好,所以山东,陕西,山西,甘肃还有西北一些地区,就吃面食多些。而且这些地方体力劳动居多,面食也比较能抗饿。南方一年可以两种两收,但是种出来的米还和东北不一样,也是因为水稻比较多,当然就吃米多些。
小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。
水稻原产中国,七千年前中国长江流域就种植水稻。按照不同的方法,水稻可以分为 籼稻和 粳稻、 早稻和中晚稻, 糯稻和非糯稻。我国科学家 袁隆平对 杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。
水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口,都以 大米为食。大米的食用方法多种多样,有 米饭、 米粥、米饼、 米糕,米酒等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆,可以作为饲料。
一般来说,南方人爱吃米饭,北方人爱吃面食。平常听到南方人家里喊“吃饭了 ”端上桌的一定是大米饭和几样炒菜什么的。而北方人家里喊“吃饭了 ”端上桌的却不一定是米饭,而是面条、馒头或包子什么的。记得有一次我在北京参加一个全国性的会议,晚餐时桌子上摆了一大盘肉包子和一盆小米粥。同桌的南方人高兴地说:“哟,今天晚饭还有面点呀 ”等到我吃饱了正欲离去时,但见他们还坐在那里干等。我问他们:“你们怎么不吃饭呢﹖”他们答道:“已经吃了几个包子了,现在正等着吃饭呢 ”等到我告诉他们当天的晚饭就是吃包子时,他们都大闹起来。因为他们实在不明白,这吃包子怎么能算作吃饭呢﹖而以北方人为主的会务组人员好像也不明白,这么好吃的包子为什么就不算是饭﹖双方争执了半天,最后还是强龙压不过地头蛇,那帮南方人只好相约着下馆子去了。在计划经济的年月里,老百姓买粮食是要凭粮票的。粮票也因此而分为细粮和粗粮两种,它们可是万万不能混用的。在北方,粗粮是指除白面以外的所有粮食,包括玉米面、小米、高粱甚至大米;而南方则把除大米以外的粮食,包括白面在内都划进了粗粮的行列。小时候,我家居住在华北局机关大院里。这个大院以北方人居多,各家的饮食习惯也差不多,都是以面食为主。但是院子里也有几家南方人,他们自然是喜欢吃米饭,因此他们常常用自己的细粮票与北方人换粗粮票。结果呢﹖用粗粮票换到细粮票的北方人无不暗自欢喜,而没有这等运气的北方人则眼红红地背后骂南方人是“傻冒”。院子里有一个四川来的干部娶了一个北方老婆,两口子经常为当天是吃米饭还是吃面食闹矛盾。院子里爱管闲事的老太太们都说那个四川人太不像话,总是给老婆吃粗粮,连点白面都舍不得给老婆买。还有人像访贫问苦那样不时地给那人的老婆送点馒头或面条什么的。后来,有位熟悉这位四川人的北方人说,这个人是从四川农村来的,在他们那里,只有家里穷的人才吃面呢 即使有的人家里想要吃顿面,往往也要偷偷地进行,免得被人家误认为自己家里没米下锅了。这时候大家才明白,闹了半天院子里的北方佬真是咸吃萝卜淡操心哟 仔细想想也有道理,所谓“食面者鄙,食米者贵”,其根本原因是吃面不用菜,可以少花钱;而吃饭总要炒几个菜,煮一碗汤什么的,免不了多花钱。在我小时候,家里如果要吃顿米饭,一定得有好菜。因此在我的印象中,米饭总是伴随着红烧肉、红烧鱼什么的一起出现。南方人到北京出差,总是抱怨北京的物价太高,在饭馆里吃饭太贵。要知道,一般的北京人在饭馆里吃饭绝不会像南方人那样讲究,又是菜又是汤的,自然价钱贵,大多数北京人只是吃碗面条或者吃几个包子就算是一顿饭了。南方人的胃和北方人的不一样。如果让南方人像北方人一样地“吃饭”,首先他们的胃就会“造反”,起码也觉得顶不了饿。据说四川农村的人在农忙季节,大清早就要吃大碗大碗的老干饭,而面条、包子、馒头之类的东西只是田间歇息时打尖用的,根本当不了一回事。可是在北方却恰恰相反,认为吃米饭顶不了饿,必须吃面才管用。北方农村的人在农忙季节必须馒头、大饼的才觉得够份量。就是在我家里,只要中午吃的是米饭,下午姥姥便总是要张罗着早点吃晚饭,原因就是她老人家认为米饭不顶事。虽说南北方人对米和面的理解不一样,但总的来说,北方人对偶而吃顿米饭倒并不反感,因为吃米饭可以吃到好菜。可是南方人就不一样了,有些人宁愿空口吃白饭,也不愿意“屈尊”吃面食。我认识一个四川人,那天他家里人包饺子,大家都吃得津津有味的,可是他老兄居然找了点剩饭,用煮饺子的水泡一泡,然后就着泡菜吃了下去。我对他说,世上居然还有人像你一样痴迷米饭的,如果米神知道了一定会大为感动的。可是他听了却反唇相讥,你们北方人才是面痴。常见到你们空口吃馒头,既不用菜,也不喝汤,眨眼间几个馒头就下肚了。你们的这种痴迷才足以让面神感动呢。
北方的土地是旱地,适宜种小麦、高粱等面食类的植物;而南方的土地是水田,适宜种水稻。因此北方人吃面食,南方人吃米饭。而我国的华北地区,处在黄土高原上,这样的土地小麦长的就很好,所以山东,陕西,山西,甘肃还有西北一些地区,就吃面食多些。而且这些地方体力劳动居多,面食也比较能抗饿。南方一年可以两种两收,但是种出来的米还和东北不一样,也是因为水稻比较多,当然就吃米多些。
北方的土地是旱地,适宜种小麦、高粱等面食类的植物;而南方的土地是水田,适宜种水稻。因此北方人吃面食,南方人吃米饭。而我国的华北地区,处在黄土高原上,这样的土地小麦长的就很好,所以山东,陕西,山西,甘肃还有西北一些地区,就吃面食多些。而且这些地方体力劳动居多,面食也比较能抗饿。南方一年可以两种两收,但是种出来的米还和东北不一样,也是因为水稻比较多,当然就吃米多些。
小麦是小麦系植物的统称,是单子叶植物,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界最早种植小麦的国家之一。
水稻原产中国,七千年前中国长江流域就种植水稻。按照不同的方法,水稻可以分为 籼稻和 粳稻、 早稻和中晚稻, 糯稻和非糯稻。我国科学家 袁隆平对 杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”。
水稻所结子实即稻谷,稻谷脱去颖壳后称糙米,糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口,都以 大米为食。大米的食用方法多种多样,有 米饭、 米粥、米饼、 米糕,米酒等。水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆,可以作为饲料。
南方吃米,北方吃面,这是很多人的误解。
确切的说,只有华北,西北才是喜欢吃面,而东北则喜欢吃米饭。
因为北方天气冷,南方天起相对热!北方人要维持体温需要更多热量,制造面粉的小麦热量要比大米高,所以北方人喜欢吃面,南方人喜欢吃米饭!山东人喜欢吃耱耱,主要是因为这样吃比面条更方便!而且北方的耱耱不象南方的馒头,加上发粉,所以跟硬,更容易饱肚!
一般来说,南方人爱吃米饭,北方人爱吃面食。平常听到南方人家里喊“吃饭了 ”端上桌的一定是大米饭和几样炒菜什么的。而北方人家里喊“吃饭了 ”端上桌的却不一定是米饭,而是面条、馒头或包子什么的。记得有一次我在北京参加一个全国性的会议,晚餐时桌子上摆了一大盘肉包子和一盆小米粥。同桌的南方人高兴地说:“哟,今天晚饭还有面点呀 ”等到我吃饱了正欲离去时,但见他们还坐在那里干等。我问他们:“你们怎么不吃饭呢﹖”他们答道:“已经吃了几个包子了,现在正等着吃饭呢 ”等到我告诉他们当天的晚饭就是吃包子时,他们都大闹起来。因为他们实在不明白,这吃包子怎么能算作吃饭呢﹖而以北方人为主的会务组人员好像也不明白,这么好吃的包子为什么就不算是饭﹖双方争执了半天,最后还是强龙压不过地头蛇,那帮南方人只好相约着下馆子去了。
在计划经济的年月里,老百姓买粮食是要凭粮票的。粮票也因此而分为细粮和粗粮两种,它们可是万万不能混用的。在北方,粗粮是指除白面以外的所有粮食,包括玉米面、小米、高粱甚至大米;而南方则把除大米以外的粮食,包括白面在内都划进了粗粮的行列。
小时候,我家居住在华北局机关大院里。这个大院以北方人居多,各家的饮食习惯也差不多,都是以面食为主。但是院子里也有几家南方人,他们自然是喜欢吃米饭,因此他们常常用自己的细粮票与北方人换粗粮票。结果呢﹖用粗粮票换到细粮票的北方人无不暗自欢喜,而没有这等运气的北方人则眼红红地背后骂南方人是“傻冒”。院子里有一个四川来的干部娶了一个北方老婆,两口子经常为当天是吃米饭还是吃面食闹矛盾。院子里爱管闲事的老太太们都说那个四川人太不像话,总是给老婆吃粗粮,连点白面都舍不得给老婆买。还有人像访贫问苦那样不时地给那人的老婆送点馒头或面条什么的。
后来,有位熟悉这位四川人的北方人说,这个人是从四川农村来的,在他们那里,只有家里穷的人才吃面呢 即使有的人家里想要吃顿面,往往也要偷偷地进行,免得被人家误认为自己家里没米下锅了。这时候大家才明白,闹了半天院子里的北方佬真是咸吃萝卜淡操心哟 仔细想想也有道理,所谓“食面者鄙,食米者贵”,其根本原因是吃面不用菜,可以少花钱;而吃饭总要炒几个菜,煮一碗汤什么的,免不了多花钱。在我小时候,家里如果要吃顿米饭,一定得有好菜。因此在我的印象中,米饭总是伴随着红烧肉、红烧鱼什么的一起出现。南方人到北京出差,总是抱怨北京的物价太高,在饭馆里吃饭太贵。要知道,一般的北京人在饭馆里吃饭绝不会像南方人那样讲究,又是菜又是汤的,自然价钱贵,大多数北京人只是吃碗面条或者吃几个包子就算是一顿饭了。
南方人的胃和北方人的不一样。如果让南方人像北方人一样地“吃饭”,首先他们的胃就会“造反”,起码也觉得顶不了饿。据说四川农村的人在农忙季节,大清早就要吃大碗大碗的老干饭,而面条、包子、馒头之类的东西只是田间歇息时打尖用的,根本当不了一回事。可是在北方却恰恰相反,认为吃米饭顶不了饿,必须吃面才管用。北方农村的人在农忙季节必须馒头、大饼的才觉得够份量。就是在我家里,只要中午吃的是米饭,下午姥姥便总是要张罗着早点吃晚饭,原因就是她老人家认为米饭不顶事。
虽说南北方人对米和面的理解不一样,但总的来说,北方人对偶而吃顿米饭倒并不反感,因为吃米饭可以吃到好菜。可是南方人就不一样了,有些人宁愿空口吃白饭,也不愿意“屈尊”吃面食。我认识一个四川人,那天他家里人包饺子,大家都吃得津津有味的,可是他老兄居然找了点剩饭,用煮饺子的水泡一泡,然后就着泡菜吃了下去。我对他说,世上居然还有人像你一样痴迷米饭的,如果米神知道了一定会大为感动的。可是他听了却反唇相讥,你们北方人才是面痴。常见到你们空口吃馒头,既不用菜,也不喝汤,眨眼间几个馒头就下肚了。你们的这种痴迷才足以让面神感动呢。
南北方造成饮食差异的原因和南北方的饮食习惯
锡伯族、傣族、壮族、独龙族等。居住在中国北部的蒙古族、鄂伦春族和怒族以及西南部的牧区藏族,由于气候寒冷,多食以高热量的肉类,从而抵御严寒。习惯:1、南方人爱吃米饭和米粉,传统北方人(华北、西北)喜面食。2、菜量来看,南方多数是小而精。北方是多而粗。
南米北面指的是什么啊?
我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主,所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少,气温较低,耕地多为旱地,适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”,长此以往,便养成了南米北面的饮食习惯。提及南北饮食的差异,大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。
为什么南方人喜欢吃米饭?
南方人比较喜欢吃米食主要的原因有两点。第一是和气候有关,我们都知道,南方气候比较炎热,不和北方一样,四季分明,南方即使是冬天的时候,气候也很温和,到了夏季,更是暑气十足,这种气候下,食用米食,不仅简单快捷,而且不会导致炎热的天气变的更加聒噪,毕竟面食做起来大都需要火候。第二,是和...
南北方的文化差异很大,你都知道哪些文化差异?
南方普遍使用米饭,而北方多把面作为自己的主食。所以可以看到北方人的食物种类非常的丰富,一般早餐可能是像粥,面条这样的东西,而晚上可能会吃馒头或者煎饼,但是南方人普遍一天三顿都与米有关,可以看出南北方之间是有文化差异的。南方有很多的山地丘陵,而北方大部分都是平原,地形非常的平坦,所以这...
长期吃米饭和长期吃面食的人有什么不同?哪个更健康?
1. 南方和北方的人们在主食上有明显的差异,南方人多吃米饭,而北方人则更习惯面食如馒头和面条。2. 尽管两地的饮食习惯不同,但这主要是由于地理和文化因素造成的,而不是因为某一种主食绝对更健康。3. 米饭和面食都是高碳水化合物的食物,都能为身体提供能量。米饭的热量通常比面食低,适合需要控制...
南北方在饮食上,都有哪些差异?
中国独特的地理环境造就了南北方人饮食的不同。那么,南北方在饮食上,究竟都有哪些差异?一、主食差异南北方人在饮食上最大的不同就是主食一个是面条,一个是米饭。南方人主食吃米饭,很少吃面食,而北方人大多数时候都是在吃面食,而且他们的面食多种多样,有刀削面、焖面、烙饼,馒头,可谓是五花...
南北方的文化差异
1.饮食文化差异。因为北方的气候更适合种植小米,小麦,玉米,而南方更适合种植水稻。因此,北方人大多数以面食作为自己的主食,而南方人普遍都吃米饭。那北方人早餐吃的是什么呢?是面条、小米粥以及其他等等,而南方人早餐主要是包子、馒头、大米粥,豆浆和油条则是南北方的人都吃。而午饭和晚饭呢?北...
为什么北方人喜欢面食,南方人喜欢米饭?
所以最早有南稻北粟之说,粟指五谷,南方称五谷有稻无麻,北方称五谷有麻无稻……人们根据身处环境,自然的选择,长期的习惯就这样了!随着交通发达, 科技 发达,物资的丰富这种生活习惯已经在逐步的改变了。其实应该反过来,北方人体力充沛多吃点大米,不要太猛男,南方多面食,不要阳气不足,南北...
东北人主食是面食,南方人主食是米饭,为什么有这样的差别?
我国地域辽阔,每个地区的饮食习惯也是各不相同,特别是以南方人和北方人相对比,南方人喜欢吃大米,而北方人则钟情于面食。为何南方人和北方人的饮食习惯会各不相同呢,究竟为何会产生这么大的区别?首先从南方与北方所处的地理位置差异来说起,由于北方位置靠北,气候较为寒冷,所以在当地适合种植的农...
为什么北方人到南方可以天天吃米饭,而南方人到北方天天吃面食却接受不...
自己上学的时候是在北方上的,在河北省最后发现南方的同学到这来也同样能够实现这的生活,因为学校考虑到了南北方的这种差异,更多的是让两方都能够接受的一个生活环境,比如说澡堂子选用隔间的这种方式,因为南方人洗澡比较习惯,自己一个人洗,然后饮食上也是米饭面条,天南地北的美食,什么都有,考虑...
绽诚澳拉: 人从小养成的习惯,一般当地产的农作物也更适合本地人的体质.南方主产大米,北方主产小麦,如果人从小在一个地方长大,体质就会更适合当地的食物,所以南方人喜欢吃米饭,北方人喜欢吃面粉制品.
福鼎市19834846196: 为什么南方吃米饭而北方吃面条呢? - ?
绽诚澳拉: 南方与北方气候不同~ 南方人的主要粮食作物是水稻 北方人的主要粮食作物是小麦 自然而然就是南方米饭 北方小麦喽
福鼎市19834846196: 为什么南方人吃米?北方人吃面? - ?
绽诚澳拉: 因为环境不同,适宜生长的植物不同,故饮食有差异.还有就是性格,北方人粗犷豪迈,南方人爱细腻婉约,所以形成差异,具体还是水土关系 以地理来分,以秦淮为线,南方多种大米考虑多数人吃大米,北方多种小麦故多数人吃面食,不过,现在北方也有许多的地方种大米的.
福鼎市19834846196: 我国南方人喜食米饭,北方人爱吃面食,造成这种饮食习惯差异的原因是() - ?
绽诚澳拉:[选项] A. 南方气温高,北方气温低 B. 南方农作物一年三熟,北方一年两熟 C. 南方丘陵广布,北方平原面积大 D. 南方盛产水稻,北方盛产小麦
福鼎市19834846196: 我国南方人喜食米饭,北方人爱吃面食,造成这种饮食习惯差异的原因是( ) - ?
绽诚澳拉:[选项] A. :南方气温高,北方气温低 B. :南方农作物一年三熟,北方农作物一年两熟 C. :南方丘陵广布,北方平原面积广大 D. :南方地区盛产水稻,北方地区盛产小麦.
福鼎市19834846196: 为什么南方人喜欢吃饭?北方人喜欢吃面条??
绽诚澳拉: 南方人吃饭而北方人吃面条主要是由以下几点决定的: 在中国古代自给自足的封建社会形成的一种饮食习惯 1.由于生产力低下,北方主要是种小麦,南方则是水稻,就是所谓的靠天吃饭的意思,年成好的话就能吃饱,年成不好的话则是所谓的...
福鼎市19834846196: 为什么北方人喜欢吃面食为主,而南方人喜欢吃米饭为主. - ?
绽诚澳拉: 认为饮食习惯的问题,特别是吃米还是吃面,还是和当地农作物生产有很大关系,吃不习惯米饭的地方,多是不种植水稻的地方,当地的降水少或土质或气候不适宜水稻生长,我知到在东北有些地方,夏天利用山上化的雪水种植水稻,当地人也习惯吃米饭的,而在江苏北部和山东有些地方没有充足水源灌溉,无法种植水稻,就习惯吃面食.南方气候不适宜小麦生长,主要是温度高吧.一个人习惯吃什么还与他从小吃什么有关从,若有北方吃面地方的小学生从小到南方吃米的地方上学,那么他长大后就习惯吃米了.
福鼎市19834846196: 在我国,为什么南方人喜欢吃米饭,而北方人喜欢以面为食(如:馒头、饺子、面条等)为主? - ?
绽诚澳拉: 这主要是因为气候的原因所导致的作物不同而决定的,南方气候温暖湿润,适宜水稻生长,所以南方人的主食是以大米为主的.而北方干旱,适合玉米、小麦的生长,而玉米、小麦的做法主要是面食,故北方人主要以面为主.
福鼎市19834846196: 为什么南方人爱吃米,而北方爱吃面呢? - ?
绽诚澳拉: 南方降水充沛 气候湿热 适合水稻生长 而北方相对气候干旱 四季分明 适合种植小麦 从来是社会存在 决定社会意识 古典的四大菜系的发源地 无不是物产丰富的地区 因此 出产什么 才是吃什么的根本 在漫长的历史发展中 人们受到生产力的局限 所以 就本地的出产 都是尽可能的发挥创造性来进行加工 也自然而然的形成了饮食习惯 这就是所谓爱吃什么 要知道 四川人爱吃辣椒 是因为他们地处潮湿的盆地 不依靠辣椒排出湿气 就很容易患病 也因此形成了一种饮食习惯 造就了四川人爱吃辣的印象
福鼎市19834846196: 为什么南方吃米,北方吃面阿??
绽诚澳拉: 南方盛产稻子,所以吃米;北方则盛产麦子,自然是吃面了.