蒸糕的做法,蒸糕怎么做好吃,蒸糕的家常做法
美味小蒸糕的做法
步骤
1.低粉和泡打粉混合后过筛。
2.加入盐、糖混合均匀。
3.倒入牛奶混合均匀,醒十分钟左右。
4.蒸锅里放水加热。
5.醒好的面糊倒入模具里,八分满就行。
6.撒上葡萄干。
7.水开后,放入蒸锅。
8.盖上锅盖,大火蒸蒸15分钟。
9.出锅,脱模就可以享用。
小贴士
1:如果喜欢偏甜的,可以增加糖的用量。我这个糖不多,吃起来有淡淡的甜味。2:我的这个量做出来的是这种硅胶马芬模具的四个量。3:一直用大火蒸,才会有开花的效果。4:葡萄干可以任意替换。
1.准备食材称好,粘米粉250克、砂糖40克、开水280克、泡打粉4克、酵母粉4克
2.将砂糖到进开水化开
3.糖水晾凉,放入粘米粉、酵母粉搅拌均匀
4.发酵两个小时,待表面有了小气泡放入泡打粉搅拌均匀
5.放入小模具中进蒸锅大火烧开,水开蒸15分钟,关火后静置5分钟即可
6.脱模成品,我用的是硅胶模具很好出模的
蒸糕制作教程
蒸糕的家常做法
1.充分筛析面粉,搁置一边待用。打鸡蛋200克,分别取其蛋清和蛋黄。
2.取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。
3.逐渐加白糖于其中,搅匀。
4.将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。
5.将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。
6.加入葡萄干、搅混拌匀。
7.取容器,内侧薄抹色拉油或黄油。然后,灌入调好的面粉,抹平表面。覆盖一纸巾,高火5分钟。待容器冷却后,取出,切成薄片即可。
主料玉米面100g普通面粉100g辅料细砂糖40g泡打粉2g酵母粉4g葡萄干少许枸杞少许红枣少许水适量
步骤
玉米蒸糕的做法步骤11.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。
玉米蒸糕的做法步骤22.中间挖洞将干酵母置于中央。
玉米蒸糕的做法步骤33.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。
玉米蒸糕的做法步骤44.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。
玉米蒸糕的做法步骤55.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模。
玉米蒸糕的做法步骤66.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
玉米蒸糕的做法步骤77.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。
玉米蒸糕的做法步骤88.出锅后稍凉脱模切块。
小贴士
注意烤箱烤制时间
好吃的蒸糕简单做法大全
1、方法一 (1)主料:南瓜210克、小麦面粉300克;辅料:葡萄干适量;调料:白糖30克、牛奶230克。(2)南瓜去籽去皮切成大块,蒸熟(或用微波炉叮20分钟)。(3)用铲子将熟南瓜块捣碎,加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。(4)加入发酵粉拌匀,再加入面粉,用铲子搅拌成均匀的面团(略湿...
怎样蒸糕的做法
1、糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克。2、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里;3、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐;4、在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白...
蒸糕的做法
(10)做好的蒸糕再醒发20分钟左右,冷水下锅烧开中火再蒸20分钟左右过两三分钟拿出。(11)切开就可以。
蒸糕的做法家常做法
1、食材:小米1碗、鸡蛋两个、葡萄干,枸杞 适量、酵母粉 1小勺、白糖 10克、面粉少许 2、食材备好。3、小米淘洗干净清水浸泡1小时。4、泡好的小米虑干水分,泡好的小米用手指轻轻一搓就会成粉末。5、把小米倒进料理杯。6、磕入两个鸡蛋。7、打成米糊倒进盆里。8、加入适量白糖。9、加入一...
自制蒸糕的方法有哪些?
南瓜蒸糕:材料:南瓜泥、糯米粉、糖、植物油。步骤: a. 将南瓜切片蒸熟后捣成泥状。 b. 将南瓜泥和糯米粉按比例混合,加入适量的糖和植物油。 c. 搅拌均匀后,将混合物倒入涂有油的蒸盘中。 d. 大火蒸约20-25分钟,用筷子插入中间,拔出无粘稠物即可。 e. 蒸好后取出稍微冷却,切块即可...
蒸糕的做法有哪些?
做法:将糯米粉和白糖按比例混合均匀。加入适量的水和酵母粉,搅拌均匀,发酵至两倍大。将发酵好的糯米糊倒入模具中。大火蒸约30分钟至熟透即可。红枣蒸糕 材料:糯米粉、红枣、白糖、水。做法:将红枣洗净,去核,切成小块。将糯米粉和白糖混合,加入适量的水和红枣块,搅拌均匀。将混合物倒入涂有油的...
农村糯米蒸糕的做法
1、使用糯米粉制作蒸糕时,最好与米粉进行搭配制作,这样蒸糕的整体口感和味道都会更好,一般米粉要多于糯米粉。2、可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作,也可以直接将糯米和大米放在料理机中,直接打成米粉。3、在打完的米粉中加入水,混合搅拌,米粉混合成为一个一个米团之后,就可以进行过滤...
蒸糕的家常做法 蒸糕怎么做
蒸糕的家常做法 蒸糕怎么做 1、主料:粘米粉适量、糯米粉适量、红豆沙适量、葡萄干适量、白糖适量 2、把粘米粉,糯米饭和糖混合在一起,加少量水搅拌。3、用手搅拌,成湿粉状。4、面粉筛过筛,粗颗粒不要,得到细粉末。5、容器刷一层油,以便出模。6、放一层粉在容器底部,上锅蒸五分钟。7、...
蒸糕怎么做好吃
黄金蒸糕的做法 1.南瓜去籽去皮切成大块,蒸熟(或用微波炉叮20分钟)。2.用铲子将熟南瓜块捣碎,加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。3.加入发酵粉拌匀,再加入面粉,用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)。4.放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中,表面用铲子沾点水抹平整。5...
糯米蒸糕的做法 糯米蒸糕怎么做
糯米蒸糕的做法 糯米蒸糕怎么做 1、主料:糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克 2、辅料:粽叶几片、红豆100克、糯米50克 3、红豆和糯米用清水洗干净,泡四个小时以上,能浸泡过夜是最好的。4、将糯米粉和玉米粉混合起来,分次加入适量水,揉成无干粉颗粒状的面团。5、浸泡好的糯米红豆加入刚好没...
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