猪骨冬瓜清补凉汤怎么做？

清补排骨冬瓜汤怎么做~

1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。

　　猪骨清补凉汤的功效
　　人参竹荪汤
　　功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津
　　材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗
　　做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。

　　参麦骨汤
　　功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴
　　材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许
　　做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。

　　清补凉汤
　　功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺
　　材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
　　做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。

　　老黄瓜瘦肉汤
　　【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
　　【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。
　　＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
　　＊陈皮浸软，洗净刮去。
　　＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。
　　【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。

　　霸王花猪肉汤
　　【用料】霸王花50克（1两），猪400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。
　　【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。
　　＊猪肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。
　　＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。
　　＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。
　　【功效】此汤清凉肺去痰火，清热气。

　　若暑热伤津烦渴，可选用：
　　1、冬瓜茨仁糖水
　　用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。

　　2、荷叶冬瓜煲老鸭汤
　　用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。

　　3、石膏豆腐菜干汤
　　同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。

　　冬瓜豆汤
　　冬瓜100克，红小豆30克。
　　先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。
　　每晚喝汤1碗。有减肥功用。

　　木瓜汁清汤
　　因为木瓜含有丰富的纤维质，用榨汁机打一杯新鲜的木瓜汁或者再加点牛奶或蜂蜜，能帮助肠道内难以清除的油脂残留物。

主料
冬瓜
800g

辅料
清补凉汤料
35g
盐
适量
猪骨
350g
姜片
3片
步骤

1.准备好的材料

2.清补凉材料（玉竹、沙参、百合、薏米）泡洗干净备用

3.冬瓜洗干净，切大块

4.猪骨下锅焯水捞起

5.锅里加入清补凉材料煮开

6.加入冬瓜和猪骨

7.大火煮开后

8.再转小火1.5小时，最后下盐调味
小贴士
冬瓜熬汤不要去皮，这样消暑的效果更佳

猪骨冬瓜清补凉汤
材料
排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒
做法
1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。
3、冬瓜切厚片备用。
4、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。
6、出锅前加入食盐调味，完毕。

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东郭栋呋麻： 用料: 1、猪排骨一斤,斩块. 2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片. 3、葱半两,挽结. 4、老姜一块,用刀拍破. 5、花椒约二十粒. 6、黄酒两匙. 7、盐适量. 做法: 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用. 2、炖锅中加水...

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东郭栋呋麻： 主料:猪大骨头500g,冬瓜500g 调料:花生油2勺,食盐1勺,醋适量 猪骨炖冬瓜的做法 1.冬瓜、猪骨洗净. 2.猪骨用开水泡去血水.3.冬瓜去皮切成片.4.猪骨入高压锅,加入适量水,调入几滴醋上汽后中火炖十五分钟.5.另起锅,下少量油将冬瓜下锅炒至断生.6.将煮熟的猪骨倒入锅中与冬瓜同煮,调入适量盐.

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东郭栋呋麻： 1、猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞; 2、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开; 3、煮尽血水后捞出; 4、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时; 5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止; 6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞.

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东郭栋呋麻： 食谱一 材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量. 做法: 1 冬瓜去皮,洗净,切块. 2 猪排骨洗净,剁块. 3 葱洗净,切段.生姜洗净,切片.花椒研细. 4 将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,...

茂县13645797031： 冬瓜与猪骨煲汤,怎样即好喝又有营养 - ？
东郭栋呋麻： 先把猪骨洗干净,然后放进锅里煮,第一遍开的水倒掉,因为有很多脏的东西和油脂,第二遍开始先用大火煮沸,然后改小火,炖成白色的汤以后放入切好洗干净的冬瓜片,小火炖,什么都不要加,等到冬瓜煮烂,汤色雪白且浓的时候就可以了,最后几分钟加一点盐,其他什么材料都不加,这样才是最营养的.

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东郭栋呋麻： 需要提前准备的材料有:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵.1、排骨洗净,冷水下锅,开火.2、大火煮至水开,煮出血沫.3、捞出排骨,冲净浮沫,放到电炖锅里,姜拍破,放进去,添加适量清水.4、选择“排骨汤”程序.5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块.6、煮了两个小时的汤.7、程序结束前20分钟,放入切好的冬瓜,继续盖上锅盖炖,至程序结束,调入盐.8、吃的时候加上些许香菜末即可.

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东郭栋呋麻： 原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的快感) 配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精. 做法: 1、 猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头. 2、 冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片. 3、 将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可. 4、 小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐. 特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化.

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东郭栋呋麻： 用料 猪小排(400g) 冬瓜(400g) 生姜(1大块) 香菜(1小把) 香葱(1小把)盐 鸡精 生抽 做法 冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开. 小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右. 将血水倒掉,生姜片也不要了.再重新用清水去...

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东郭栋呋麻： 原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜. 制法: 1、冬瓜切成寸块. 2、排骨烫去血水. 3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜.特点:此汤味道清淡,利于清热

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东郭栋呋麻： 冬瓜排骨汤材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法: 1 姜切块用刀背拍散.冬瓜切大块. 2 排骨过沸水焯过,去浮抹. 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时. 4 加入冬瓜、盐炖3小时.注意: 1 排骨、冬瓜的比例可调整.出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好. 2 没有电沙锅可用普通锅.排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明. 3 不要一开始就加盐. 4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油.特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化.望采纳