猪骨冬瓜清补凉汤怎么做?
1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。
4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。
猪骨清补凉汤的功效
人参竹荪汤
功效:除了有清凉退火的作用,还可以益气生津
材料:参须30克,竹荪15克,银耳15克,枸杞10克,红枣10颗
做法:1、竹荪洗去杂质,泡水发软,切成小段,银耳发开去蒂,切成小块。2、锅中置800毫升水,放入所有材料大火煮开,改小火熬煮40分钟,最后加入冰糖即可。
参麦骨汤
功效:主要功效是清热润肺,同时消暑止渴
材料:参须20克,麦冬6克,五味子6克,猪骨少许,葱姜少许
做法:1、猪肉洗净,放入锅中大火煮开,撇去浮沫,加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。
清补凉汤
功效:具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺
材料:淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克,芡实、大枣、玉竹各10克。
做法:1、锅中置600毫升水,放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟,加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟,加入冰糖搅匀即可。
老黄瓜瘦肉汤
【用料】老黄瓜1500克(2斤半),瘦肉400克(8两),赤小豆100克(2两),蜜枣4粒,陈皮1小块。
【做法】*选购黄澄澄皮色之老黄瓜,洗净切边去瓜,切成大件。
*瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。
*陈皮浸软,洗净刮去。
*把适量之清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,同煲2小时,汤成调味即可。
【功效】此汤适合暑热天饮用,能清热、解暑、止渴、利尿。
霸王花猪肉汤
【用料】霸王花50克(1两),猪400克(8两),粉肠150克(3两),蜜枣4粒,南北杏2汤匙。
【做法】*粉肠切去肥油,将1粒肉放入粉肠内,在粉肠另一端摧出,洗净出水过冷河。
*猪肉放落滚水中,煮5分钟取起洗净。
*霸王花用清水浸软,洗净抹干水,切短度。
*把适量清水煲滚,放下全部材料猛火煲滚,再用慢火煲3小时,下盐调味。
【功效】此汤清凉肺去痰火,清热气。
若暑热伤津烦渴,可选用:
1、冬瓜茨仁糖水
用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。
2、荷叶冬瓜煲老鸭汤
用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。
3、石膏豆腐菜干汤
同生石膏二,鲜豆腐半斤,白菜干三两。先将石膏稍为打碎,然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。
冬瓜豆汤
冬瓜100克,红小豆30克。
先将红小豆洗净,加水,煮至半熟,加入切片的冬瓜,共煮,约1小时,即可。
每晚喝汤1碗。有减肥功用。
木瓜汁清汤
因为木瓜含有丰富的纤维质,用榨汁机打一杯新鲜的木瓜汁或者再加点牛奶或蜂蜜,能帮助肠道内难以清除的油脂残留物。
冬瓜
800g
辅料
清补凉汤料
35g
盐
适量
猪骨
350g
姜片
3片
步骤
1.准备好的材料
2.清补凉材料(玉竹、沙参、百合、薏米)泡洗干净备用
3.冬瓜洗干净,切大块
4.猪骨下锅焯水捞起
5.锅里加入清补凉材料煮开
6.加入冬瓜和猪骨
7.大火煮开后
8.再转小火1.5小时,最后下盐调味
小贴士
冬瓜熬汤不要去皮,这样消暑的效果更佳
猪骨冬瓜清补凉汤
材料
排骨,蛤蜊,冬瓜,盐,姜片,料酒
做法
1、排骨浸泡一个小时,去掉血水后放入开水中焯水备用。
2、蛤蜊放入盐水中浸泡后,反复充分清洗干净。
3、冬瓜切厚片备用。
4、清水煮开,放入排骨,加入料酒、姜片慢火炖20分钟。
5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。
6、出锅前加入食盐调味,完毕。
冬瓜怎么做汤好吃清补鲜美冬瓜汤家常做法
1、材料:排骨,冬瓜,清补凉(桂圆、枸杞、红枣)。2、做法:锅里放半锅水,烧开,把排骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净,这样做是为了保证汤水清。3、处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入炖汤碗内,入蒸笼小火蒸一个小时,再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时,即成。
猪骨冬瓜清补凉汤怎么做?
1.准备好的材料 2.清补凉材料(玉竹、沙参、百合、薏米)泡洗干净备用 3.冬瓜洗干净,切大块 4.猪骨下锅焯水捞起 5.锅里加入清补凉材料煮开 6.加入冬瓜和猪骨 7.大火煮开后 8.再转小火1.5小时,最后下盐调味 小贴士 冬瓜熬汤不要去皮,这样消暑的效果更佳 ...
广东春天喝什么汤最好
第一步:把清补凉包清洗干净,放在碗中备用 第二步:把猪骨头焯水捞出来,第三步:把清补凉和猪骨头放入锅中,大火煮开,转中小火炖煮30分钟,最后撒上枸杞炖煮5分钟即可 第二道:苦瓜黄豆汤 广东的春季天气变化无常,很多人特别容易上火,这段时间,我们家里只要有人上火了,饭桌上就会有这道苦...
熬冬瓜的做法
1.锅里放半锅水,烧开,把排骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净,这样做是为了保证汤水清。2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入炖汤碗内,入蒸笼小火蒸一个小时,再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时,即成。第四、薏米排骨冬瓜汤 材料 猪骨500克、薏米100克、冬瓜300...
冬瓜汤的7种家常做法有哪些
做法:1.锅里放半锅水,烧开,把排骨放入开水中焯水,去血沫,再用凉水冲洗干净。2.排骨加盐、料酒、姜片、冰糖,和清补凉一起放入炖汤碗内,入蒸笼小火蒸一个小时, 再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时,即成。七、白果冬瓜汤 备料:冬瓜37.5克,莲子20克,白果10颗;白糖1大匙 做法:1.冬瓜...
海南清补凉里面应该放些什么?
1.准备好清补凉所需的煲汤药材料。清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦。2.看下清补凉所有的精选配料有淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞。3.骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。4.和清水一起放进去,等水沸后,表面会浮起很多血沫。...
清补凉汤有哪些
一、椰汁清补凉汤 二、冬瓜薏米清补凉汤 三、银耳莲子清补凉汤 四、绿豆百合清补凉汤 椰汁清补凉汤:这款汤品主要以椰子汁为基础,搭配多种清凉食材如椰果、芒果等,具有消暑解渴、清凉补养的功效。椰汁的香滑与清甜,搭配各种水果的口感,既美味又营养。冬瓜薏米清补凉汤:冬瓜具有清热利尿的作用...
清补凉排骨冬瓜汤有糖尿病的人可以饮吗
完全可以,我家里也有糖尿病患者,只要汤不要太咸,油不要太多就可以了。汤做好之后,如果上面漂的油太多,可以把表面一层油撇出一点来。冬瓜是非常适合糖尿病人食用的,排骨也基本上不是很肥。不用担心。
海南的清补凉怎么做?
1 清补凉洗净,晾干.2 鸡脚用少许盐擦片刻,洗净,放入开水中煮5分钟,取出洗净.3 排骨洗净,斩件,放入开水中煮5分钟,取出洗净。4 用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚,排骨,小火煲约3小时,下盐调味即可。补凉汤 材料 食物:半肥瘦猪肉适量。药物:夏枯草15克,昙花10克,昆布10克,海藻10克,...
海南的清补凉是用什么材料做的?
凉粉、“冬瓜薏”等多种配料,又为了照顾多众人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可选项。现如今的海南清补凉已经是一道相对比较成熟的冰爽解渴饮品。其比较正宗的多为夜市或者小摊的清补凉,海口就有非常多家这样的小店因为历时悠久,广受大众所喜爱。分类为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉。
东郭栋呋麻: 用料: 1、猪排骨一斤,斩块. 2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片. 3、葱半两,挽结. 4、老姜一块,用刀拍破. 5、花椒约二十粒. 6、黄酒两匙. 7、盐适量. 做法: 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用. 2、炖锅中加水...
茂县13645797031: 猪骨炖冬瓜怎么做? - ?
东郭栋呋麻: 主料:猪大骨头500g,冬瓜500g 调料:花生油2勺,食盐1勺,醋适量 猪骨炖冬瓜的做法 1.冬瓜、猪骨洗净. 2.猪骨用开水泡去血水.3.冬瓜去皮切成片.4.猪骨入高压锅,加入适量水,调入几滴醋上汽后中火炖十五分钟.5.另起锅,下少量油将冬瓜下锅炒至断生.6.将煮熟的猪骨倒入锅中与冬瓜同煮,调入适量盐.
茂县13645797031: 冬瓜大骨汤做法.. - ?
东郭栋呋麻: 1、猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞; 2、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开; 3、煮尽血水后捞出; 4、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时; 5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止; 6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞.
茂县13645797031: 冬瓜排骨汤怎么熬好喝 - ?
东郭栋呋麻: 食谱一 材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量. 做法: 1 冬瓜去皮,洗净,切块. 2 猪排骨洗净,剁块. 3 葱洗净,切段.生姜洗净,切片.花椒研细. 4 将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,...
茂县13645797031: 冬瓜与猪骨煲汤,怎样即好喝又有营养 - ?
东郭栋呋麻: 先把猪骨洗干净,然后放进锅里煮,第一遍开的水倒掉,因为有很多脏的东西和油脂,第二遍开始先用大火煮沸,然后改小火,炖成白色的汤以后放入切好洗干净的冬瓜片,小火炖,什么都不要加,等到冬瓜煮烂,汤色雪白且浓的时候就可以了,最后几分钟加一点盐,其他什么材料都不加,这样才是最营养的.
茂县13645797031: 炖冬瓜排骨汤的做法 - ?
东郭栋呋麻: 需要提前准备的材料有:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵.1、排骨洗净,冷水下锅,开火.2、大火煮至水开,煮出血沫.3、捞出排骨,冲净浮沫,放到电炖锅里,姜拍破,放进去,添加适量清水.4、选择“排骨汤”程序.5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块.6、煮了两个小时的汤.7、程序结束前20分钟,放入切好的冬瓜,继续盖上锅盖炖,至程序结束,调入盐.8、吃的时候加上些许香菜末即可.
茂县13645797031: 排骨冬瓜汤怎么做?
东郭栋呋麻: 原料:冬瓜一块,猪颈骨或腔骨一斤左右(事实上什么骨头都可以,不过我很少选择净排,原因是没有啃骨头的快感) 配料:葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精. 做法: 1、 猪骨洗净,放置锅中,放入配料,开火煮沸,关火,捞出骨头. 2、 冬瓜去皮去瓤,洗净,切方片. 3、 将煮好的骨头重新放到煲中,放入冬瓜片,加水漫过即可. 4、 小火慢炖,时间越久骨头越烂,汤味也越浓,根据口味放盐. 特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化.
茂县13645797031: 冬瓜排骨汤的做法大全 - ?
东郭栋呋麻: 用料 猪小排(400g) 冬瓜(400g) 生姜(1大块) 香菜(1小把) 香葱(1小把)盐 鸡精 生抽 做法 冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开. 小排骨放入滚水中去血腥,大概3分钟左右. 将血水倒掉,生姜片也不要了.再重新用清水去...
茂县13645797031: 排骨冬瓜汤的做法冬瓜汤的做法大全 - ?
东郭栋呋麻: 原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜. 制法: 1、冬瓜切成寸块. 2、排骨烫去血水. 3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜.特点:此汤味道清淡,利于清热
茂县13645797031: 排骨冬瓜怎么样煲汤好喝? - ?
东郭栋呋麻: 冬瓜排骨汤材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 作法: 1 姜切块用刀背拍散.冬瓜切大块. 2 排骨过沸水焯过,去浮抹. 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时. 4 加入冬瓜、盐炖3小时.注意: 1 排骨、冬瓜的比例可调整.出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好. 2 没有电沙锅可用普通锅.排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明. 3 不要一开始就加盐. 4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油.特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化.望采纳