正宗的凯里酸汤鱼怎么做
美食，从字面上理解就是美味的食物，其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的，均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉：美食吃前有期待、饭后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加轻松开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
中国人是很重视“吃”的，由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，过去的人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…！
美食到底治愈了什么？今天我们有了答案
需要提前准备好的材料包括：花鲢鱼 500克、小葱 2根、姜 1小块、蒜 3瓣、盐 适量、淀粉 适量、料酒 适量、酸汤调料 150克、色拉油 适量。
1、第一步把葱、姜、蒜剥好、洗净。
2、然后把䓤切段，姜、蒜切末。
3、把鱼切片，放入准备好的盐、淀粉、料酒，腌制半小时。
4、锅内放油加热，放入姜蒜爆香。
5、然后放入酸汤调料，翻炒两分钟。
6、锅里加水，煮开5分钟放入鱼片。
7、加入葱段和盐，拌匀。
8、拌匀后盛出，这样就做好了。
凯里酸汤鱼做法
主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）；
配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管[广]菜、白菜、豆芽）、鲜豆腐；
做法：
红酸汤鱼：1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。（这是目前各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便）
白酸汤鱼：放入特制白酸汤，和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。（不用西红柿，会影响色泽） PS.因为白酸汤制作不便，通常只有在农家才能吃到，就算是在本地市区也不容易吃到哦。
油酸汤鱼：用油将糟辣椒炸开，放入鱼，炸到鳞片泡开，放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸，放入蔬菜即可。（由于糟辣椒只有少数几个省配有，所以这种做法只在南方流行）
首先 你要有木姜子和红酸汤
凯里酸汤鱼怎么做
凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色菜，属于贵州“酸汤鱼”的其中一种。以下是制作凯里酸汤鱼的步骤：一、准备材料 1. 鱼肉：500克（草鱼、鲤鱼等均可，切成厚片）2. 贵州红酸汤：500毫升 3. 番茄：2个（切块）4. 姜片：5片 5. 蒜瓣：5瓣（切片）6. 青蒜：适量（切段）7. 盐：...
著名贵州凯里酸汤鱼的做法 凯里酸汤鱼怎么做
1、用料：草鱼1条、西红柿2个、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凯里红酸汤100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、鸡精、葱段、豆腐、生菜、小米辣。2、做法：（1）鱼洗净切切大段，加盐、料酒腌十多分钟。（2）锅内加油烧热，入姜蒜爆香。（3）入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。...
凯里酸汤鱼的味道怎么样?
享受个性化的美食体验。总的来说，凯里酸汤鱼的味道是一种集酸、辣、鲜、香于一体的独特风味，它不仅能够满足人们对味觉的追求，也能够带来温暖和愉悦的用餐体验。无论是在寒冷的冬季，还是在炎热的夏季，一碗热腾腾、酸辣适口的凯里酸汤鱼总能让人忘却烦恼，享受美食带来的幸福感。
凯里酸汤鱼怎么做 凯里酸汤鱼的做法
1、主料：酸汤（分红、白、油三种）和鱼（任意）。2、配料：西红柿、木姜子、辣椒（干或糟）、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜（最好是管[广]菜、白菜、豆芽）、鲜豆腐。3、做法：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱...
凯里红酸汤鱼的做法
凯里红酸汤鱼是一道传统的贵州酸汤鱼菜肴。下面是一份简单的制作步骤：所需材料：- 新鲜鱼（适量，可以选择草鱼、鳜鱼或者其他鱼类）- 酸汤料包（可在亚洲食品店购买）- 酸豆角（适量）- 小黄瓜（适量）- 番茄（适量）- 青蒜或者蒜苗（适量）- 干辣椒（适量）- 生姜（适量）- 葱（适量）- 盐（...
凯里酸汤鱼适合怎样的烹饪方法?
凯里酸汤鱼是一道源自中国贵州省凯里地区的传统菜肴，以其酸辣鲜香、鱼肉细嫩而闻名。这道菜的烹饪方法独特，融合了多种调味料和烹饪技巧，使其成为一道色香味俱佳的美食。以下是凯里酸汤鱼的烹饪方法：准备食材：首先需要准备新鲜的鱼，一般选用草鱼或者鲤鱼，因为这两种鱼肉质鲜美，适合做酸汤鱼。将鱼宰杀...
凯里酸汤鱼的最佳烹饪方法是什么?
凯里酸汤鱼是一道源自中国贵州省凯里地区的特色菜肴，以其酸辣鲜香、肉质细嫩而闻名。这道菜的烹饪方法独特，融合了多种调料和烹饪技巧，使得鱼肉在酸汤中得到了完美的呈现。以下是凯里酸汤鱼的最佳烹饪方法：材料准备：新鲜的草鱼或者鲤鱼，去鳞去内脏洗净，切成块状。酸汤料（可以购买现成的或自制，主要...
凯里红酸汤鱼的做法
1、宰杀好的鱼洗净，分开鱼头、鱼骨和鱼身；鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片（厚薄随意，但烹调时间要根据鱼片的厚薄适当调整）分别装盆，用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一刻钟；2、姜蒜切片，大葱切段，香菜切段，准备好木姜子（油），也就是山胡椒，糟辣椒，凯里红酸汤（此三样可上JD或TB）；3...
凯里酸汤鱼如何做口感极佳?
凯里酸汤鱼是一道源自中国贵州省凯里地区的传统名菜，以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。要做出口感极佳的凯里酸汤鱼，不仅需要新鲜的食材，还需要精湛的烹饪技巧和对调料的精准把握。以下是制作凯里酸汤鱼的详细步骤：准备食材：新鲜的鱼（一般选用草鱼或鲤鱼），酸菜，番茄，生姜，大蒜，小米辣，香菜，葱，...
凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼做法
凯里酸汤鱼的制作方法凯里酸汤鱼是一道深受喜爱的地方特色菜品，其特色在于三种口味的酸汤：红、白、油。以下是每种酸汤鱼的具体做法:1. 红酸汤鱼: 选用新鲜的鱼，首先将西红柿片和姜块与干辣椒一同煮沸，取出后只保留汤水。然后，将红酸汤（超市有售的成品）加入，再加入木姜子和蒜，慢慢搅拌。将鱼...
宰父发丙克： 1、用料:草鱼1条、西红柿2个、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凯里红酸汤100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、鸡精、葱段、豆腐、生菜、小米辣.2、做法:(1)鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟.(2)锅内加油烧热,入姜蒜爆香.(3)入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味.(4)加入西红柿块翻炒.(5)加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油.(6)烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,我家放的是豆腐和生菜.快起锅时放入葱段即可.
衡东县15527222175： 正宗凯里酸汤鱼的做法 ？
宰父发丙克： 1、草鱼去鳞去鳃处理干净,切成大块;西红柿切块;土豆去皮切片.2、大火加热炒锅中的油,爆香老姜片和朝天椒(或干辣椒),放黄豆芽和土豆片,调入盐煸炒数下.3、加入高汤(或水)和自制酸汤,煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中.4、所有材料融合在一起,清新酸香的味道出来后,放油豆腐(或腐竹)再煮几分钟.5、最后离火前撒上蒜茸和香菜即可.
衡东县15527222175： 凯里酸汤鱼怎么做 ？
宰父发丙克： 1、主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意).2、配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐.3、做法:将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.
衡东县15527222175： 凯里酸汤鱼的做法 ？
宰父发丙克： 1、鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟.2、锅内加油烧热,入姜蒜爆香.3、入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味.4、加入西红柿块翻炒.5、加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油.6、烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,快起锅时放入葱段即可.
衡东县15527222175： 凯里酸汤鱼做法 ？
宰父发丙克： 1、红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.(这是目前各地...
衡东县15527222175： 正宗贵州酸汤鱼做法? - ？
宰父发丙克： 正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下: 用料:花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量. 1、葱、姜、蒜剥好、洗净 2、䓤切段,姜、蒜切末 3、鱼切片,用适量盐、淀粉、料酒码15分钟 4、锅内倒油烧热 5、加入姜蒜爆香 6、加入酸汤调料 7、翻炒两分钟 8、锅内加入适量清水,烧开后熬煮5分钟 9、下鱼片,煮断生即可 10、加入葱段,加适量盐,起锅 11、装盘完成.
衡东县15527222175： 凯里红酸汤是怎么做的 - ？
宰父发丙克： 凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的,一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药,借番茄酸烹出的自然酸汤 一般做法是:切好姜丝和蒜片.倒100-150ml调和油,加热,暴姜丝和蒜片至金黄.将切成小块的西红柿 放入锅内,炒到西红柿变成西红柿酱状.沏入大半锅凉水,放上3-5大勺酸辣椒,待水开, 放一定的盐,味素,白胡椒粉,料酒,酸汤就做好了,就可以下鱼片了.想了解更详细的做法到贵州美食网学习吧 http://www.gzm4.com/
衡东县15527222175： 凯里酸汤鱼做法怎样菜好吃啊 ？
宰父发丙克： 1.把鱼洗净()、切成鱼或小块 2.能去刺更好,切出二小盆的鱼片 3.锅烧热,倒入50ml油 5.倒入调料,略炒,加入1L左右的水,煮开后,倒入火锅中 6.先下入豆芽),再入鱼片,等鱼片熟了,再下入其他食材.反正就是边吃边煮啦
衡东县15527222175： 贵州凯里酸汤的酸汤鱼做法 - ？
宰父发丙克： 传统酸汤鱼 原料:鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克. 制作方法: 1.鲜活鱼用清水喂养一天后,在腮后第三片鱼鳞处横划一刀,取出苦胆;...
衡东县15527222175： 凯里酸汤鱼做法？
宰父发丙克： 主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意); 配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐; 做法: 红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,...
