绿豆芽怎样吃

绿豆芽怎么吃~

做法1：清炒绿豆芽

准备食材如下：绿豆芽500克，小米椒3个，食盐1茶匙

具体做法如下：将小米椒切片备用，接着将绿豆芽清洗干净备用，再起锅加油烧热，油温烧至8成热时，倒入绿豆芽和小米椒，大火翻炒变软，再淋入半碗清水，放入1茶匙食盐，翻动均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅！


做法2：酸辣炒豆芽

准备食材如下：绿豆芽500克，干辣椒5个，花椒10粒，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，大蒜3瓣

具体做法如下：将干辣椒掰段备用，大蒜切片备用，把绿豆芽清洗干净沥干水分备用，接着起锅加油烧热，加入干辣椒和花椒，蒜片爆香，再倒入绿豆芽，加入少许食盐，大火翻炒至变软，再加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，翻炒均匀即可出锅！


做法3：凉拌绿豆芽

准备食材如下：绿豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐少许，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，香菜1颗

具体做法如下：将小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，然后将豆芽清洗干净，起锅加入大量清水煮沸，接着加入1小勺的食油，再将豆芽放入锅中焯水，焯水后捞出沥干水分，放到汤盆里面，再放入小米椒，放入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可！

1、凉拌绿豆芽

绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了。

2、清炒绿豆芽

把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富。

3、绿豆芽烧汤

绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。

绿豆芽怎么做？油热后把绿豆芽放入干煸，然后倒入，加入葱姜蒜干辣椒爆香，加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。

绿豆芽,先洗干净蒜姜切片,放油,(多放点).姜蒜爆香.倒入豆芽放醋,调料,翻炒的速度要快,脆脆的豆芽比较好吃.

炝绿豆芽 材料：绿豆芽、干辣椒、花椒、盐、味精、糖、醋。 做法：1.绿豆芽放入开水中烫熟后放入冷水中，沥水备用；2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅，然后倒入绿豆芽中，加盐、味精、糖、醋拌匀即可。绿豆芽炒鳝丝图解做法1、绿豆芽二两。2、鳝鱼三两。3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。4、老姜一小块切丝。5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。

蚝油韭菜炒银牙 原料：韭菜200克 胡萝卜1/3根 绿豆芽200克 香葱1根 调料：蚝油1茶匙（5克） 生抽1茶匙（5ml） 糖1/3茶匙（2克）做法： 1）韭菜摘去头部，洗净后沥干水份，切成4cm长的段，胡萝卜去皮切成于豆芽差不多粗的粗丝，绿豆芽掐掉尾部，香葱切小段备用。 2）把锅中的清水烧开后，放入绿豆芽焯烫1分钟后捞出，充分沥干水份。 3）炒锅烧热，倒入少许油大火加热，待油5成热时，放入香葱段，改成中小火煸香后，放入胡萝卜煸炒至变软变色后，焯好的绿豆芽翻炒约15秒钟，加入韭菜段后，马上加入生抽，糖和蚝油炒匀，马上关火出锅。

豆芽滑肉丝：主料：绿豆芽(250克) 猪肉(瘦)(125克) 调料：料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克) 做法：1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。 凉拌银芽：主料：绿豆芽(250克) 调料：盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克) 做法：1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用。2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分。3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

洗净控干水分，葱姜爆锅，下绿豆芽直接翻炒，喜欢吃辣的可以放上些干辣椒段，另外锅中放底油，下花椒炸香，把花椒捞出后放入绿豆芽，翻炒调味，鸡精和盐适量~盛盘，吃时候用烙好的薄饼（北方也叫春饼)卷绿豆芽，非常好吃~再简单点，绿豆芽下热水焯熟，过冷水控干后加入醋，姜葱末，盐，味精和香油，喜欢吃辣可以在加辣椒油，淋上香油，重点调料，芥末油！拌匀就可以吃了非常好吃~
夏天家里做凉面用这个代替黄瓜丝也好吃，还有炒饼时候可以加绿豆芽和圆白菜一起，非常香~而且口感很好~注意不要时间太长出很多汤就行~

清炒绿豆芽的做法
豆芽洗净沥干备用
葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用
锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿后加入绿豆芽
均匀翻炒绿豆芽，变软变透明后加入适量盐、糖，加一些醋可以去除豆芽的涩味
再继续翻炒一会儿即可出锅
小贴士

1、烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
2、不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3、豆芽性寒，与生姜同炒能稍稍平复寒性。

微辣菜品口味拌主要工艺十分钟所需时间简单制作难度煮锅 所用厨具食材明细绿豆芽350克胡萝卜一小根黄瓜半根盐适量芝麻适量十三香适量味精适量醋适量辣椒适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 材料图2. 黄瓜、胡萝卜切丝3. 锅中加水，烧开后倒入绿豆芽，焯透捞出4. 胡萝卜焯透捞出5. 焯过的胡萝卜、绿豆芽过凉水6. 把所以材料放入盘中，加入盐、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒（根据个人口味，也可不放）搅拌均匀7. 完成

---

长宁县17898442282： 小绿豆芽怎么吃 - ？
单于孔消炎： 推荐回答 清炒绿豆芽的做法 豆芽洗净沥干备用 葱姜蒜洗净,葱切末、姜切丝、蒜切片,备用 锅中倒少许油,油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒,爆出香味儿后加入绿豆芽 均匀翻炒绿豆芽,变软变透明后加入适量盐、糖,加一些醋可以去除豆芽的涩味 再继续翻炒一会儿即可出锅 小贴士1、烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分. 2、不需要去掉绿豆皮.绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用. 3、豆芽性寒,与生姜同炒能稍稍平复寒性.

长宁县17898442282： 绿豆芽怎么做好吃 - ？
单于孔消炎： 凉拌,绿豆芽焯水,然后放盐,味精,少许糖,花椒油,大蒜,喜欢吃辣可以放辣椒油,很好吃的

长宁县17898442282： 绿豆芽要怎样烹调? ？
单于孔消炎： 烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡 的性味和爽口的特点. 芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,这样 能保存水分及维生素C,口感好.

长宁县17898442282： 绿豆芽的如何搭配吃更美味? ？
单于孔消炎： 绿豆芽搭配:(1) 绿豆芽+鸡肉.鸡肉和一豆芽搭配着吃,不但营养丰富,还可以降低心血管疾病及高血压病的发病率.(2) 绿豆芽+姜.绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用.(3)绿豆芽+醋.绿豆芽下$后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好.

长宁县17898442282： 做法,爆炒绿豆芽怎么做好吃,爆炒绿豆芽的家常做法 - ？
单于孔消炎： 主料:绿豆芽300g 辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒适量,红椒适量步骤:1.将葱、姜、蒜、辣椒各切好.2.洗好绿豆芽,切好青、红椒丝.3.大火把锅烧热,加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香.4.倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时,加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅.小贴士: 炒时不要加水,绿豆芽本来水份就很多.

长宁县17898442282： 绿豆芽怎么做好吃,凉拌绿豆芽的家常做法 - ？
单于孔消炎： 凉拌绿豆芽的家常做法 主料 绿豆芽 200g 黄瓜 200g 辅料 生抽 1勺 蒜 适量 盐 2g 糖 1勺 醋 1勺步骤1.将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿.2.黄瓜切丝3.锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽焯水.4.立即放入凉水中过凉.5.取一碗把汁料混合调均.6.锅中放入油烧热爆香花椒,趁热倒入碗汁里.7.捞出,控净水分.和黄瓜丝混合.8.把碗汁均匀的撒在豆芽上即可.

长宁县17898442282： 自己生的绿豆芽怎么吃 - ？
单于孔消炎： 1.豆芽一量碗,电饭锅附带的量碗2.将坏豆芽挑出来弃之,绿豆淘洗干净后,用略高于绿豆的水泡12小时左右,让绿豆充分吸收水份3.泡好的豆芽倒入筛子4.上面盖一块布,在水龙头上冲下水5.下面用个碗接着,以免绿豆里的水流得到处都是,也为了避免都被水泡着6.用自来水直接淋布上,布不要揭开,否则容易发红.每天淋2-3次,保持布是湿的7.在布上押一个碗,可以让豆芽粗壮一些8.3天左右后豆芽生好了,好奇的童鞋可以提起来看看根,或者揭开布偷偷看看.9.再看看下面的根10.掐好根的豆芽,看着新鲜又健康.

长宁县17898442282： 豆芽菜怎么做好吃?？
单于孔消炎： 醋溜绿豆芽 【选料】 绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量. 【制法】 ①将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用. ②炒锅上火,放入色拉油...

长宁县17898442282： 绿叶的豆芽怎么做好吃 - ？
单于孔消炎： 清炒豆芽的做法 豆芽洗净,去绿豆头.锅中热油,下豆芽,炒至稍微软身,加盐、味精调味.可加少许酱油或耗油提味,但盐要适当减少.