枫叶如何做黑色糯米饭
要用新鲜的枫叶就可以了。做法如下：
1、到市场上购买新鲜枫叶回来，将枫叶捋下来，然后捣碎，可以用刀背剁碎。
2、打碎后,放入盆里加凉水，需注意刚好盖过叶子就可以了，不要放水太多，以免太淡了颜色不够黑，浸泡1-2天。
3、浸泡好后，用纱布过滤叶子渣渣，过滤出来的水是棕褐色的。
4、将过滤出来水加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色，等水凉了后把水倒出继续加热，如此重复2-3遍，最后一次水和米一起浸泡10小时左右。须记住水不要煮开，否则黑色素就会被破坏，煮出来的糯米就不黑了。
5、将浸泡好了之后的糯米，稍微清洗下就可以下锅蒸了，这样香喷喷黑乎乎的米饭就出来了。
贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭，原材料居然是我们常见的枫树叶，然后用锤子把树叶打碎，枫树叶打碎以后，然后拿来煮，煮20分钟左右就差不多了，这样煮的糯米吃起来软糯香黏的，这样的做出来糯米饭你见过吗？
1、先准备好一小把枫叶，洗干净，取下叶子，把水煮开，加入枫叶，开大火煮。
2、等到看到水已经变黑了，就捞出枫叶，把枫叶水再过滤出来。
3、加入糯米，如果想要煮干一点的饭，就少加点水，如果是煮膝一点的就多加一点水。
4、也可以糯米在水中浸泡几个小时再开始煮糯米，煮出来的糯米就是黑色的。
扩展资料：
枫叶糯米饭的传说：
古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。
特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。
看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。
第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，什么东西这么香啊！特侬兴奋地说，达咩（壮语，母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！
这一天正是农历三月初三。清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。
这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。
参考资料：
百度百科-枫叶糯米饭
首先，买叶子的时候注意看，要买叶子的背面没有毛的
2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子、皮切碎，以前都是捣烂的，要是要已经切好了卖的就省事多了
3、用冷水泡，一定要用冷水泡叶子哦，一定一定不能用热水，不然做出来就不黑了，一般切得够碎的话，泡十来个小时就足够了，要是时间充裕，泡久一点也行-----这里要补充说一点，泡出来的水不是黑色的哦，是茶色的，要是出来的水是黑的可能后面染色就不黑了
4、把泡好的水稍微加热一下，不要让它烧开了，就是手放进去感觉水热了就可以了，然后才放糯米进去泡
5、泡的过程中，要是水变冷了，就把水倒出来再加热，然后在倒回去接着泡，一般热个两三次也就可以了，之后再泡几个小时，就可以上锅蒸了
贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭，原材料居然是我们常见的枫树叶，然后用锤子把树叶打碎，枫树叶打碎以后，然后拿来煮，煮20分钟左右就差不多了，这样煮的糯米吃起来软糯香黏的，这样的做出来糯米饭你见过吗？
邻居家剩下的枫叶水，拿回来做广西传统的黑米饭，味道很清香。
枫叶糯米饭是染色糯米饭中香味最浓郁的，清香扑鼻
枫叶黑糯米饭的做法 枫叶黑糯米饭如何做
1、枫叶连叶带枝带杆全部剁碎。2、放在锅里搓30分钟，不要放水。3、锅里烧水，水温到50-60度左右倒入枫叶中，水量高过枫叶平放一个手掌。泡水一天一夜。这一天一夜里面，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。4、泡一天一夜汁的颜色已经变成灰黑色。中途一定要搓枫叶，用两手一起搓。5、滤出汤汁，加热...
黑色糯米饭怎么做才黑
黑色糯米饭用枫叶做才黑，具体做法如下：工具\/材料：枫叶、糯米、食盐、白糖等。1、采摘一把新鲜的枫叶，越新鲜越好，清洗干净，晾干多余的水分备用。2、把枫叶剁碎，越碎越好，连枝带叶子带杆，都不要浪费掉。3、枫叶中加入清水，想要颜色更黑，就少放点清水，浸泡24小时，早中晚分三次，分别搓洗...
枫叶如何做黑色糯米饭
枫叶做黑色糯米饭步骤：1、将新鲜枫叶捋下来，然后捣碎，也可用刀背剁碎。2、打碎后，放入盆里或桶里加凉水，刚好盖过叶子就可以啦，不要放太多水，浸泡1到2天。浸泡好后用纱布过滤叶渣，过滤出来的水呈棕褐色。3、过滤出来水需开火加热，加热到水伸手进去有点烫手即可，把干燥的糯米倒入水中浸泡染色...
枫叶如何做黑色糯米饭
如何用枫叶制作黑色糯米饭：1. 采集新鲜枫叶，并将它们轻轻捣碎或用刀背剁碎。2. 将捣碎的枫叶放入盆中或桶中，加入足够的水以完全覆盖枫叶，浸泡1至2天。之后，用纱布过滤掉叶渣，得到棕褐色的滤液。3. 将滤液加热至稍微烫手。然后，倒入干燥的糯米中进行染色。等滤液冷却后，将其倒出并再次加热滤...
用枫叶做黑糯米饭怎么做
浸泡糯米：烧开后，倒入300克糯米，迅速搅拌均匀，然后离火让糯米在锅中浸泡约一个小时左右，直到糯米被染成黑色。6. 蒸糯米：将浸泡好的黑糯米滤干水分，倒入蒸屉中。7. 蒸煮完成：大火加热蒸锅，待糯米蒸熟即可。8. 享用黑米饭：经过以上步骤，利用枫叶制作的黑糯米饭就完成了，现在可以享用了。
枫叶如何做黑色糯米饭
1、首先，收集一定数量的枫叶，清洗干净，取下叶子后，将水煮沸，加入枫叶，以大火持续煮沸。2、当观察到水色变为黑色时，捞出枫叶，并过滤出枫叶水以备后续使用。3、将糯米与枫叶水混合，根据个人喜好，如果想要煮出干一点的糯米饭，可适量减少水量；若偏好湿润口感，则可增加水量。4、另外一种选择是...
黑色糯米饭怎么做才黑
黑色糯米饭的做法：1、准备材料：野生枫叶750克、水适量、糯米500克。2、将枫叶全部剁碎，放在锅里搓30分钟。3、锅里水烧到50~60℃左右，倒入到枫叶中，没过枫叶，泡一天一夜，中途要搓5次枫叶，每次搓15分钟。4、滤出汤汁，加热到50℃左右，倒入糯米搅拌均匀。5、再泡6小时左右，中途每隔一个小时...
白,黄,红,紫,黑色糯米饭是用什么做的
1、五色饭有红、黄、紫、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。2、黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米...
枫叶做黑色糯米饭为什么不黑 枫叶怎么泡才会更黑
1、糯米饭：在广西大部分地方每年清明或三月三，除了有扫墓、祭拜祖先的习俗之外，还有一个特有的习俗是煮五色糯米饭。2、选料：五色糯米饭制作的原料全都是来自大自然，做黑色糯米饭的枫叶要选用叶子背面没有毛的那种，3、捣碎：枫叶摘回来后要把叶子、枝干上的皮一起剥下来，用刀尽量将叶子切碎或捣碎...
枫叶染糯米泡几次才最黑
用枫叶染糯米泡三次才可以达到最黑的状态，枫叶黑色糯米饭的具体做法如下：材料准备：枫叶400克，糯米300克，一壶60度的开水等。1、准备好新鲜的枫叶枝条。2、取枫叶嫩叶，洗净晾干。3、将枫叶打碎并在适当的水中发酵两天调味。4、将枫叶水烧至60℃左右取出。将糯米浸泡在枫叶水中一天。5、把泡好的米...
霍沈民诺： 贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭,原材料居然是我们常见的枫树叶,然后用锤子把树叶打碎,枫树叶打碎以后,然后拿来煮,煮20分钟左右就差不多了,这样煮的糯米吃起来软糯香黏的,这样的做出来糯米饭你见过吗?
隆化县17071331585： 五色米是怎么做的? - ？
霍沈民诺： 制作五色糯米饭比较讲究方法. 黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中. 黄...
隆化县17071331585： 广西灵山黑糯米饭做法 - ？
霍沈民诺： 首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天,然后就是煮枫叶,这里要特别注意的是水不能煮开,以可以下手揉搓枫叶为准,太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~要反复煮和揉搓几次枫叶,以增加枫叶汁的浓度.下一步,用纱布过滤叶渣,过滤出来的水是棕褐色滴.就可以加入糯米了,这里要注意的是先把水再次加热,记住不要煮开哦!趁热将糯米浸没在水中.如果你还担心糯米饭不够黑,等水凉了,你可以把泡了米的水再滤出来,单独把水加热,还是不要煮开,再倒回去浸米. 水和米泡上几个小时(最好是泡上一个晚上),就可以蒸米了.这回做出来的黑糯米饭想不黑都难.
隆化县17071331585： 黑糯米饭的做法有哪几种做法 - ？
霍沈民诺： 制作五色糯米饭比较讲究方法.黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中.黄染...
隆化县17071331585： 枫树叶怎样做墨米饭 - ？
霍沈民诺： 制作方法 编辑 首先把买回来的枫叶,搅碎(俺用果汁机打的,心痛啊,刀片都磨损了).打碎后,加水,刚好盖过叶子就可以啦. 如图一 图一 然后泡1-2天.第2天,反复揉撮枫叶.放在灶上加热.(注意:水的温度,以手能摸,为准 ( 千万不能烧...
隆化县17071331585： 用枫叶制作内色糯米饭有简单点的方法吗?为什么总是染不成黑色的糯米饭呢? - ？
霍沈民诺： 枫叶摘回来切碎,通风处吹一两天,不能晒太阳,泡冷水半天,然后加热到40度左右(不可太热)用手来回揉搓叶子,挤出色素,揉得差不多过滤,放入干的糯米浸泡
隆化县17071331585： 五色糯米饭怎么做? - ？
霍沈民诺：[答案] 制作五色糯米饭比较讲究技巧.黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中.黄...
隆化县17071331585： 白色糯米怎么染成紫色的 - ？
霍沈民诺： 黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中. 黄染料,可用黄花汁(壮语叫“花迈...
隆化县17071331585： 如何用枫叶做糯米饭skkkaoiaisis!sllllppxuuzjjiIjKksoieuiiuu - ？
霍沈民诺： 首先,买叶子的时候注意看,要买叶子的背面没有毛的2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来,用刀尽量将叶子、皮切碎,以前都是捣烂的,要是要已经切好了卖的就省事多了3、用冷水泡,一定要用冷水泡叶子哦,一定一定不能用热水...
隆化县17071331585： 广西五色糯米饭的做法,广西五色糯米饭怎么做 - ？
霍沈民诺： 1.枫叶摘除硬的枝条.(枫叶是黑色)2.枫叶用清水洗净.3.用刀把叶子剁碎,再用擀面杖用力的把它捣成碎沫.4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里,在锅里用手搓叶子....
