毛南香牛肉干简介
毛南族培育出一种独特的菜牛品种，以其优良的品质闻名。这种毛南菜牛的饲养方式独特，主要采用圈养，饲料丰富多样，包括畜竹叶草、莎树叶、红薯藤，以及玉米、高粱、饭豆、红薯、南瓜和豆浆等精制饲料。它们生长得膘肥体壮，牛脊背上的肉饱满，形成一道凹槽，肉质粉红，肥瘦相间，口感鲜嫩且层次分明，无论是煎、炖、烹、炒，都展现出爽脆的美味，被誉为牛肉中的上乘佳品。
毛南香牛肉干源自环江县国家级喀斯特地貌原始森林自然保护区，这里的牛只享受栏圈式传统饲养，无役使，主要以野生莎树叶和青麻叶为食，这使得它们的肉质与众不同，被誉为“三隔肉相间”，口感甜脆且鲜美。毛南香牛肉干具有甘甜、平和的特性，有益于脾和胃，富含肌氨酸、维生素B6、B12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成分。这些营养元素不仅有助于增强免疫力，还能够促进新陈代谢，特别有助于体力恢复和体质增强。
毛南香牛肉干适合所有年龄段的人群，无论是日常居家、旅行携带，还是作为礼物馈赠，甚至是户外活动的美食伴侣，都是理想选择。它不仅是休闲时的美味佐酒佳品，更是健康与美味的完美结合。
扩展资料
毛南香牛肉干是环江毛南族谭氏一脉取当地三宝之一的环江菜牛为原料，以天然香料腌制，土法烘干加工而成，味道香郁，口感酥脆，是民间风味食品中的精品！因其谭氏加工牛肉干、猪肉干历史悠久，故自成品牌“老谭家”。毛南香牛肉干选料精良、做工精湛、绿色自然、营养美味，经过历代族人的深加工，逐渐形成了一系列极富民间特色的风味食品，“老谭家”系列产品在祖传的基础上，采各家风味之长，独树一帜，自成品牌，是民间风味食品中的精品！
毛南香牛肉干简介
毛南香牛肉干源自环江县国家级喀斯特地貌原始森林自然保护区，这里的牛只享受栏圈式传统饲养，无役使，主要以野生莎树叶和青麻叶为食，这使得它们的肉质与众不同，被誉为“三隔肉相间”，口感甜脆且鲜美。毛南香牛肉干具有甘甜、平和的特性，有益于脾和胃，富含肌氨酸、维生素B6、B12、丙氨酸、肉毒碱...
广西河池特产:毛南香牛肉干
毛南香牛肉干的基本介绍 毛南香牛肉干是毛南族特产，这不仅因为原料是喀斯特原始森林的优质牛肉，还因为制作工艺极其特别。喀斯特原始森林的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味...
老谭家产品是以什么为原料制作的?
老谭家以环江毛南族谭氏家族的独特传统为底蕴，将当地特有的环江菜牛和环江香猪作为主要原料。这些香牛肉干和香猪肉干，采用天然名贵中药材腌制，经过土法烘干的工艺，呈现出浓郁的香味和酥脆的口感，堪称民间风味食品中的精品。毛南族聚居于桂西北的喀斯特原始森林边缘，这里的地理环境和水质赋予了丰富的特产...
十大牛肉干品牌排行榜,老四川牛肉干不敌张飞牛肉(四川特产牛肉干品牌...
3、溢佳香牛肉干浙江溢佳香食品集团有限公司创立于1996年10月，公司拥有坚实的内在基础和雄厚的资金及技术实力，主导生产溢佳香牛肉干、卤制品、
川山镇的美食有哪些呢?
芳香扑鼻。毛南香牛肉干毛南香牛肉干选用环江菜牛为原料，配以天然香料腌制，烘干加工而成。吃起来口感酥脆，香味浓郁，是佐酒的佳品。玉米锅巴玉米锅巴以玉米、大米、大豆、黑胡椒、精盐、孜然、辣椒粉等为原料，经多道工序制作而成。成品色泽焦黄，吃起来香脆可口，风味独特，具有薄、脆、香的特色。
五香牛肉干的介绍
五香牛肉干以精选牛肉为主料，配以名贵中药材、香料，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。五香味型简称五香，表示口味醇厚的习惯用语，五香牛肉干风味特点是香浓咸鲜、回味稍甜。
什么牛肉干最好吃
在西南还有一个地方的牛肉干也值得去吃，那就是四川成都，四川牦牛肉干，用的牦牛肉、食盐还有香料把它进行制作，口味更是有3种，香辣、五香、麻辣，这种是撕开包装就可以吃的那种。这款牛肉干吃在嘴里嚼劲十足，它入口以后鲜香舒爽，因为采用的都是传统的香料，所以吃在嘴里还会有一点咸，不过这也是...
西乡牛肉干的简介
牛肉干是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品。它已有数百年的历史。早在140多年前，就由西乡回民寺院阿訇自制自食，后屡经不断改进加工技术，提高工艺，遂成为地方名产，并流传民间至今。西乡牛肉干的特点是：颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，...
西乡牛肉干店怎么样?
西乡牛肉干，陕西省汉中市西乡县特产，中国国家地理标志产品。西乡牛肉干，是西乡县传统名贵的清真风味食品，呈咖啡色，精肉呈桃红色，切面有光泽。食之芳香可口，咸淡适中，酥而不绵，余味悠长。营养丰富，蛋白质含量高达87%以上。便于携带，久储不坏。西乡牛肉干的特点是：表面为红褐色，内部淡红色，...
通辽有名牛肉干有哪些?
3、霍林西山香，霍林河的品牌，烤制的牛肉干，味道最好。其他的牛肉干炸熟的多，烤制是正宗的做法，夏秋季节还会有羊肉干。通辽市位于内蒙古自治区东部，是内蒙古自治区东部和东北地区西部最大的交通枢纽城市，被自治区政府定位为省域副中心城市。地处北纬42°15′-45°41′、东经119°15′－123°43′...
