引子汤粑制作方法
接着，处理苏麻是关键。挑选干净的苏麻，滤去水分后晾干，然后用素铁锅以文火炒香，再用擂钵将其擂成绒状。姜也要处理得当，将姜刮净后拍破，放入素砂锅中慢火熬煮，提取出姜的浓郁香味，接着加入炒香的苏麻一同熬煮。
待汤汁煮沸后，适量加入盐和味精调味。此时，才是将吊浆粑加入的最佳时机。但需要注意的是，下锅的吊浆粑不宜过度搓捏，只需取一块大小适中的，约如大蒜瓤稍大的粑粑放入锅中。粑粑浮起后，只需少许冷水轻泼，然后立即撤去火源，切记不可长时间煮煮，以保持粑粑的原汁原味。
总的来说，引子汤粑的制作过程需精细掌控，配料比例为粳米五斤、苏麻三两，加上适量的老姜、盐和味精，共同成就这道美味的汤粑。
剩下的汤圆怎么做好吃
这款汤圆新吃法，可以弥补汤圆的很多缺点，可以最大限度的杜绝浪费。剩汤圆简单一做，香甜软糯，比肉还好吃，尤其适合女人吃！下面就来看我是怎么做的吧！【汤圆滋粑】制作配料：汤圆适量 红糖\/黑糖20克 开始半碗 白芝麻适量 制作方法：1、黑糖或是红糖用开水提前融化；2、平底锅不粘锅倒入适量植物油...
制做麻辣汤底料有那些材料?每样材料要多少?
回答：在超市或者淘宝网上有卖整包的料,是弄的好,你直接放在汤里煮开就可以,再适当放点盐就OK我就是这么做的,很好吃。有清汤 麻辣的 一包几块钱而已 牌子也很多
周覃镇的当地特产
布依族的小年节是布依族的传统节日，节日来临，家家户户打芝麻作芯的糯米粑粑，做豆腐、磨汤粑、备年酒、宰年猪，买香纸和炮竹，妇女们制作小孩新衣，处处显出忙碌景象。小年三十晚，家家办好菜供奉祖先，在香火、祖宗牌位处，灶上、大门、后门、房门、猪牛栏、禾仓等，都烧香，供以三碗饭菜。供奉...
四川豆粉粑粑汤怎么做
主材:肥瘦肉 配料：海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜 调味料：盐、生抽、花椒粉 美极粑粑肉的做法 1、肥瘦肉切小粒后剁成茸，我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。2、葱姜泡水，稍微抓一下，静置15分钟，沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中，每次都要等上次充分搅匀吸收...
磁粑的来历
做粑粑很讲究，手粘蜂腊或茶油，先出砣，后用手或木板压，要做得玉圆光滑，讲究美观。糍粑的特点是：柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。糍粑的种类：糯米糍粑是由糯米精制而成，白嫩，柔和，清香；荞麦糍粑是由荞麦、糯米精制而成，风味鲜香，口感细腻；玉米糍粑是由...
罗田晃子汤是哪里的特产
叫上左邻右舍，烫上一壶小酒，分享一年里丰收的喜悦，那叫一个畅快，晃子汤色清汤浓，肉烂如豆腐脑，汤勺一晃，食欲大增，故名晃子汤。2013年9月2日，罗田晃子汤被评选为罗田县“十大名吃”之一。制作方法：将洗净的小肠、猪肚改刀，猪肚片去腰臊片成片，晃子切片、心、肝切片，将原料入锅氽水...
玉竹锅粑汤的做法?
玉竹锅粑汤做法 一、配方 玉竹10克,大米饭锅巴200克,水发口蘑35克,水发兰片5克,油菜5克,淀粉10克,酱油2.5克,精盐1克,味精1克,绍酒2.5克,鸡汤500克,猪油25克。二、步骤 1.将玉竹洗净,切6厘米的节。把口蘑根部泥沙洗净,再放入10克淀粉,用手揉1分钟,把口蘑的灰揉掉,再用凉水洗净,切成片。
米粑粑是湖北当地的小吃,具体的做法是什么?
去武汉的朋友们会记住那里著名的小吃，例如热干面、米酒、汤包、豆皮、烧麦等各种花零食。另一个是武汉特色小吃米巴。很多朋友吃了以后特别会想起后味。甜美柔软的糯米口感，夹杂着淡淡的酒香。热的时候吃一张米巴棒真的很好吃。姐姐今天将和我们一起分享在家制作武汉特色小吃米巴巴的方法。1.我们先洗300克...
叶儿粑的来历
然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了艾馍，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做艾馍以御敌自保。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作方法：用料：糯米粉250克，汤圆馅100克，鲜柚子叶数...
自制糍粑的做法窍门
保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼，就要在冷 却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成小块（2cm*6cm*10cm左右）。因为未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，切时就很费力。如在寒冷的冬天，晚上压圆饼，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一...
壹鸣诺辰： 老面馒头就是用老面发面做的馒头.老面做法:用酵母发面,留一点发好的面,如果下次要很多天之后才做馒头的话,就晾干,不然容易坏.要是很快就用的话,就放冰箱里,以后每次都留一点面做下次发面用,就不用酵母了.就是这样
杭锦后旗18885753640： 贵州开阳有什么好玩的?有什么特色小吃? - ？
壹鸣诺辰： 开阳的特色小吃有以下几样. 1、二块粑 自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑.两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润...
杭锦后旗18885753640： 这里有贵州的网友吗?请问什么叫＂引子陷＂? - ？
壹鸣诺辰： 引子我不知道是不是贵州的特产哈!反正实物就是和小米一般大小的黑色的圆圆的颗粒.通常是碾碎了和着红糖搅拌均匀就可以当汤圆馅料了.吃在嘴巴里感觉碎碎的,会粘在牙齿上呈小片状.味道很香,不似芝麻油腻. 如果是吃糍粑的话,也是要先把引子碾碎,然后和着盐,引子多盐少哈,然后就可以粘着糍粑吃或者是用包好的糍粑在引子里面裹一遍就可以吃了. 我知道的就这么多了,希望对你有帮助哈!
杭锦后旗18885753640： 元宵制作过程 - ？
壹鸣诺辰： 元宵是摇出来的, 将面放在簸萁里面,馅作成一个圆形,放在面上面,然后左右摇动簸萁,馅就在簸萁里面滚动,一层一层地粘上面,就成了元宵.
杭锦后旗18885753640： 请问老面的引子,如何制作呀 - ？
壹鸣诺辰： 面粉一般家庭称为老面、老粉、老酵母、引子等等. 过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种面粉发酵法. 之后的发面引子使用了很长的一段时间,发面引子是不是面粉的一种我还没有考证过. 再后来就是我们常用的鲜酵母. 面肥是饮食行业传统的酵面催发方式,经济方便,但缺点是时间长,使用时必须加碱中和酸味. 面粉的制法: 1、酵面制作面粉的方法 取一块当天已经发酵好的酵面,用水化开,再加入适量的面粉揉匀,放置中盆中自然发酵,到第二天就成了面粉了. 2、新面粉的制作方法 面粉500克,白酒100克,水250,和好静置发酵就可以了. 夏季4个小时 春秋7—8个小时 冬季10个小时.
杭锦后旗18885753640： 怎样自制老面引子 - ？
壹鸣诺辰： 面引子的制作方法 加温度为30度左右的温水50克,合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度--40度的环境中,1一2天面团就发酵了
杭锦后旗18885753640： 元宵馅 引子如何制做 - ？
壹鸣诺辰： 如何制作元宵馅 黑芝麻元宵馅的做法 用料 主料:芝麻50克、糯米粉350克 辅料:花生20克、面粉10克、花生仁(炒)10克、核桃(鲜)10克 调料:白糖30克、麦芽糖1汤匙 一、黑芝麻馅的原料与拌制过程1.准备50克黑芝麻,用清水洗净表面...
杭锦后旗18885753640： 初次做酸汤没有老酸汤用什么做引子 - ？
壹鸣诺辰： 1、做米饭时把大米淘好放在锅里,多加些水烧开. 2、开后2~3分钟就把上层的清米汤倒出来,下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以. 3、等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里,然后加入少量老酸汤作引子. 4、盖好坛子盖并加水密封,天热时发酵2~3天就是白酸汤了,天冷的时候则需要发酵的时间久一些. 5、发酵好的白酸汤可以随时取用,感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤,加入以后经过24小时发酵又可以取用了.
杭锦后旗18885753640： 贵州美食有哪些推荐? - ？
壹鸣诺辰： 鸡鸭、猪、牛、蔬菜豆腐出名,贵州以北方的清香,川辣为主. 黔味菜肴还特别突出酸味,当地有“三天不吃酸,走路打蹿蹿(趔趄)”的民谣,在贵州,几乎每家都腌制酸菜、制作酸汤. 除了突出酸味以外,黔味菜肴还讲究蘸水,蘸水调...
杭锦后旗18885753640： 东北大酱的盘酱 - ？
壹鸣诺辰： 做法: 材料;黄豆、自制酱引子(玉米面制成)、盐. 酱引子法:农历腊月做酱引子(此时没虫子,杂菌也少).将玉米面、黄豆面,1:1比例,炒成微黄(也可以玉米粒,黄豆粒炒成黄色后粉成面),用开水烫面,做成窝头(只用玉米面、黄...
