芥菜苗酸菜的腌制方法
作者&投稿：市童 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。
3、芥菜剥开菜帮一一洗净。
4、洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。
5、今天的天气不错，约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。
6、晒蔫的芥菜一一切好再放在干净干燥的盆里。
7、倒入盐巴。我今天用了2公斤芥菜，所以就用了250克盐巴。
8、慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起。
9、接着把芥菜装到坛子里，封好盖子，只等20天后品尝酸爽可口的酸菜。
10、腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了，可以搭配各种食材做出美食。
油菜是青菜吗和上海青是一样的吗
油菜是青菜，和上海青是一样的；江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。东北地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可出苗。
你知道烤肉是怎么来的吗?
烤肉(barbecues)，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。据《汉代画象全集》可知最起码早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。中国烧烤的由来和历史，在中国，饮食烹饪经历了四个发展...
月栋司利： 将芥菜叶洗净,放入80度的热水中淖5-8分钟,待茎叶塌软捞起,放入凉水中过一下,然后放入缸中或其他器皿中,注意水要淹没菜叶,封闭一周左右,即可食用.
小店区17725551843： 广东芥菜怎样腌制酸菜 - ？
月栋司利： 1. 芥菜洗洗后放太阳底下晒皱,如无太阳,也可风干,一般一天,菜软了就好了. 2. 晚上用电饭煲烧了水,量够浸着菜就好,水温60度左右就关电.中途翻一下菜,洒下盐.我放的三小勺子盐,可以少放的,后面炒吃的时候再加.就这样盖...
小店区17725551843： 自制腌芥菜 腌酸菜怎么做如何做 - ？
月栋司利： 步骤1.大芥菜切开,掰开叶子,洗净.2.一片片的,摆放在太阳底下晾晒干.3.晒了一天的芥菜,已经把水份都晒干了.4.放入锅中,撒上盐粉和糖.5.冲入开水,开水的量大能能没过芥菜,盖上锅盖.凉了后装入罐中腌.6.10天以后,酸菜就好咯.小贴士 1.这样的酸菜用来生吃是最好的,可以看出盐份非常的少,是不咸的,吃的时候拌一点油和生抽. 2.如果想保存的时候长点,可以多放点盐 3.俺酸菜的罐子要干净无水的.
小店区17725551843： 如何用芥菜来做酸菜?？
月栋司利： 首先,芥菜不能有油,洗净后凉晒半天(把水分晾出来)至叶子软软,然后用盐撮(用盐要适当,不可过咸,也不可没味,),撮出一点水来就行,然后放在备好的坛子里压紧,面上再放一点盐,坛子口要密封,一定要密封.二至三星期后就可以吃了.这样做出的酸菜很好吃,我经常做的,信我,马上去试试
小店区17725551843： 芥菜酸菜制作方法 - ？
月栋司利： 将芥菜和芥菜樱子洗净控水,把芥菜擦成条状,芥菜樱子切碎,混放在一起;凉白开水若干倒入准备好的菜里;用石头或重物压住,发酵一周以后就可以尝试吃了.发酵过程中先涨后跌,跌下去,也就是突然变少了就好吃了.中间可以续水,也是凉白开.我也爱吃酸菜,刚做了,才3天还不能吃.我还用芥菜做了辣菜,已经能吃le
小店区17725551843： 芥菜怎么腌酸菜? - ？
月栋司利： 腌酸菜腌制步骤: 1、晒芥菜,将买来的芥菜剔开,用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干.阳光好的时候我一般凉一天就可以了,其目的主要是去除菜里的多余水份. 2、切芥菜,把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉,放在砧板上切碎...
小店区17725551843： 酸菜怎么腌好吃 - ？
月栋司利： 腌制酸菜的做法步骤1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用.2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了.3 将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的...
小店区17725551843： 山西阳泉的芥菜酸菜怎么做? - ？
月栋司利： 方法/步骤1需要准备的食材只要两样:芥菜,盐巴.2 芥菜剥开菜帮一一洗净.3 洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳.4 今天的天气不错,约2个小时芥菜就蔫了,芥菜的水分也没有了.这是我想要的效果.5 晒蔫的芥菜一一切好(长度约2里米)再放在干净干燥的盆里·.6 倒入盐巴.我今天用了2公斤芥菜,所以就用了250克盐巴.7 慢慢的反复细细揉搓,直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起.8 接着把芥菜装到坛子里,封好盖子,只等20天后品尝酸爽可口的酸菜.9 腌制品在被腌制的4~8天内亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,这个时候就可以食用了,可以搭配各种食材做出美食啦.
小店区17725551843： 酸菜的腌制方法 - ？
月栋司利： 食材明细 芥菜6棵 清水适量 南姜粉少许 盐2大勺 酸咸口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 腌制酸菜的做法步骤1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用.2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜...
小店区17725551843： 整个芥菜怎么腌 - ？
月栋司利： 1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 6.醋:半斤 7.熟豆油:3两 8.糖:3两 芥菜腌制方法 1、先将芥菜洗干净,...
