如何腌制脆黄瓜
黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次，用厨房纸巾擦干水分。黄瓜去掉两端，再对半切开。切成小条，去掉黄瓜芯，不然不脆。加3g盐腌制20分钟，一定要把盐拌均匀。腌制的时间准备料头，料头中加入生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。调均匀把沥干水分的黄瓜倒进来拌匀，脆黄瓜就腌制完成了。
食材：黄瓜3根约600g、盐3克、油2汤匙、姜粒12克、大蒜粒30克、小米椒6克、花椒粒（油）18克（10克）、生抽30g、老抽5克、蚝油20克、糖3克、醋8克、香菜随意。
1、黄瓜用盐搓一下表皮，多清洗几次，用厨房纸巾擦干水分。
2、黄瓜去掉两端，再对半切开。
3、切成小条。
4、去掉黄瓜芯，不然不脆。
5、再把黄瓜切成小条。
6、加3g盐腌制20分钟，一定要把盐拌均匀。
7、腌制的时间把小米辣，姜，蒜切好，再准备20g花椒粒。
8、锅中加适量油，油热下姜蒜粒爆出香味。
9、再加入小米辣和花椒炒香。
10、黄瓜腌好了，沥去多的水分，挤的越干越脆越入味。
11、料头中加入生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。
12、调均匀把沥干水分的黄瓜倒进来拌匀。
13、脆黄瓜腌制完成了。
黄瓜怎么腌才又香又脆
辅料 芝麻油适量 料酒适量 生抽适量 醋适量 柠檬适量 大蒜适量 白糖适量 辣椒粉适量 腌黄瓜的做法步骤 1. 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切，2. 这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄 3. 切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，...
淹小脆黄瓜怎么做
材料 黄瓜500克 做法 1.黄瓜切成小条 2.撒上白糖腌制10个小时 3.杀出水来 4.把水控净，再加生抽60克，山西老陈醋25克，蜂蜜25克 香油10克腌制10个小时，即可食用：）
怎样腌制黄瓜脆最简单
最简单的腌脆黄瓜的方法如下：材料准备：黄瓜适量、盐适量、白糖2勺、生抽2勺、苹果醋1勺、辣椒油适量等等。1、黄瓜切段用盐腌。2、腌制半天倒出水分。3、放入所有调味料。4、拌均匀腌制一小时即可。腌黄瓜的注意事项 1、选择新鲜的黄瓜：腌制黄瓜时，最好选择新鲜的、质地较硬的黄瓜，这样腌制出来...
如何在家腌黄瓜又酥又脆?
在家腌制又酥又脆的黄瓜，需要遵循一定的步骤和技巧。以下是详细的腌制方法和注意事项：材料准备：新鲜黄瓜若干（选择硬实、皮薄、籽少的品种）食盐适量 白糖适量（可选）白醋或者米醋适量 蒜瓣几瓣（根据个人口味调整）辣椒适量（可选）花椒、八角等香料（可选）芝麻油少许（可选）香菜、葱花等装饰用的...
怎样将黄瓜腌的又脆又好吃?
2、锅中放油，倒入姜丝、蒜片、葱花、芹菜段、小米椒圈，翻炒出香味，倒入碗中。3、加入适量酱油，30克香醋，1勺白糖，适量调味汁，搅拌均匀。4、黄瓜装入腌泡盒，倒入调好的酱汁，翻拌均匀。5、盖上盖子，放入冰箱冷藏1到2天，取出装碗即可开吃。6、成品图。注意事项 1、黄瓜要充分撒盐，腌...
黄瓜怎么阉更脆
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。需要注重的几点：1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋\/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以非凡适合夏天食用，...
怎样腌黄瓜又脆又好吃还不烂
腌黄瓜又脆又好吃还不烂的方法如下：第一步：两根小黄瓜洗净，晾干水分。第二步：剥一些蒜米，对半切，小米辣中间切段。第三步：放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。第四步：切好...
如何腌制脆黄瓜
腌制脆黄瓜的步骤如下：材料：- 4-5 根黄瓜 - 2 汤匙盐 - 1 杯白醋 - 1 杯水 - 1 杯白糖 - 2 片姜 - 2 瓣大蒜 - 1 茶匙花椒粒 - 1 茶匙孜然籽（可选，增加风味）步骤：1. 将黄瓜洗净，用刀背拍打一下，然后切成薄片或者块状，根据个人口味选择合适的大小。2. 将黄瓜放入大碗中，...
怎样腌脆黄瓜最好吃,要具体方法。
食用价值：腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。 全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱腌黄瓜；二是拌腌黄瓜；三是炒腌黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将腌黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌腌黄瓜为主。其实，最佳的食用...
在腌黄瓜时,加点哪个作料,腌好的黄瓜颜色翠绿,吃着清脆爽口?
用食用碱腌制黄瓜会有特殊效果。用碱泡过的黄瓜会很绿，它的鲜味和口感可以保存很久，所以用碱泡过的黄瓜会很脆很爽口。取出碱水浸泡过的黄瓜，沥干水分。首先，把黄瓜分成四长条，然后切成小块。加入一些食用盐后，搅拌均匀，腌制一会儿。这个时候加盐会让黄瓜水分出来，黄瓜会很快枯萎，所以做酸黄瓜的...
闭姣丰海： 黄瓜用盐搓一下表皮,多清洗几次,用厨房纸巾擦干水分.黄瓜去掉两端,再对半切开.切成小条,去掉黄瓜芯,不然不脆.加3g盐腌制20分钟,一定要把盐拌均匀.腌制...
兴文县13824718751： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃?？
闭姣丰海： 黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制.将腌制出来的水倒掉,用清水将黄瓜浸泡十分钟左右.十分钟之后...
兴文县13824718751： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不易坏 - ？
闭姣丰海： 给你说个各种配料都比较适中,口味超级好吃的法子吧,真的很好吃: 黄瓜10斤,尖椒2斤,切开用1斤精盐淹24小时,控干水. 酱油3斤,醋4两, 烧开,冷凉. 鲜姜4两,大蒜4两,切片. 香油2两,味精2两,白糖1斤,白酒4两. 其中酱油,醋一定要在干净无油的锅里烧,烧开后,把味精,白糖掺进去充分融化,等冷凉后加白酒,倒进准备好的容器里.然后放入淹好的菜,最后将香油滴在最上面,起隔绝空气的作用. 最后盖好盖子就完成了,过个1星期以后就可以吃了
兴文县13824718751： 怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏 - ？
闭姣丰海： 腌黄瓜怎么做原料:黄瓜、食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋腌黄瓜的做法:1、我们首先就是将黄瓜清洗干净了,然后就黄瓜上的水分沥干了,切成小细条,手指大小就可以了,然后就是将黄瓜放入到盆里面,在里面撒上一...
兴文县13824718751： 怎样腌黄瓜又脆又好吃 - ？
闭姣丰海： 腌黄瓜的制作方法1、从市场上买来新鲜的黄瓜,洗净,切成段,腌制的时候放一层黄瓜加一点盐(不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走),腌制到第二天早上,控去水分,把黄瓜再晾晒一天. 2、准备两袋黄豆酱油,一袋山西醋,大蒜,白糖,青辣椒(切开,不去籽),姜,白酒.(据自己的口味准备)3、将老抽、醋倒入锅中,加热,倒入适量白糖,再加入适量白酒,搅拌均匀,加热后放凉备用.4、将晒过黄瓜及切好的青椒,蒜瓣放入盆中码好,倒入黄豆酱油, 再将晾凉的老抽倒入,腌制4—5天.即可食用,鲜脆可口,脆而不咸.
兴文县13824718751： 黄瓜怎么腌制又脆又好吃能放多长时间 - ？
闭姣丰海： 1、将黄瓜洗净,切成长短一致的圆柱状,中间对切.再切成条状.不要太细,尽量均匀一致.一定选择无油的盆子,从洗到切都是无油滴 2、切成均匀条状.不要太细 3、切好的黄瓜条,用盐腌一天,用盐把黄瓜条抓透,隔段时间抓抓匀.腌一天,然后控水稍晾. 4、将蒜切蒜片,辣椒切段,姜切片(嫩姜更好). 5、腌好后控水. 6、将酱油,醋,糖放在大盆里,煮时搅拌,不要火太大,糖全部化开后,关火,放入味精,搅拌均匀.放凉后,放入控好水的黄瓜条,姜片,蒜片,白酒,辣椒段(不想切放整个小辣椒也可.没有切段的辣).戴手套抓匀即可. 7、不要觉得酱油汁少,腌黄瓜时还会有水出来.腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封.
兴文县13824718751： 香脆黄瓜腌制的方法? - ？
闭姣丰海： 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦) 调料:盐一勺,白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)制作方法:1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在...
兴文县13824718751： 黄瓜怎么腌制又脆又绿 - ？
闭姣丰海： 怎么腌黄瓜又脆又绿?我们一般腌的黄瓜都会变黄,而且很容易变软,下面看看怎么才能腌出又脆又绿又好吃的黄瓜呢? 1、倒缸 在腌菜过程中倒缸是个好办法,因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味,同时还可减少乳酸的产生和原...
兴文县13824718751： 怎么腌那种很脆的黄瓜? - ？
闭姣丰海： 主料:鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦) 调料:盐一勺 ,白醋五勺,冰糖一块(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干红辣椒四个(掰成小段)制作方法:1,将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用. 2,将B里面的材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解. 3,黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀. 4,放置冰箱中冷藏一天,即可.特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食
兴文县13824718751： 腌咸脆黄瓜的制作有何诀窍? ？
闭姣丰海： 腌咸脆黄瓜按如下步骤做: 将完整无损伤的黄瓜洗净,放在阴凉通风处,晾干水分后装人缸内, 一层盐一层黄瓜,卧着摆好,用盐量为每500克黄瓜加盐15克.装缸后第二天倒一次缸,上下 层换过,并将渗出的盐水倒出,以后每天早晨倒一次缸,白天缸盖不要盖得太严,使空气流 通,晚间将盖打幵,防止受热'切忌沾上生水'否则容易霉变腐烂.
