馏馒头怎么才能让馍底不湿？
2. 在蒸制馒头时，可以在篦子与馒头之间垫上纱布或油纸，以防止水滴直接落在馍底。
3. 蒸制完成后，不要立即打开锅盖，等待一段时间让蒸汽凝结，减少馍底受潮的可能性。
纠正错误：
- 原文中“水不能放太满”更准确的表达应为“水量不宜过多”。
- “蒸完后不要马上开盖子”改为“蒸制完成后，不要立即打开锅盖”，使语句更加通顺。
- 对于“热馒头期间，指培如果不清楚馒头有没有热好”，应改为“在热馒头期间，如果不清楚馒头是否已经热好”，并更正了“指培”为“期间”。
- 最后，对“圆仔、厨房温度太低”进行了更正，应为“厨房温度太低”，以保持语句的准确性和流畅性。
馒头蒸熟变瘪怎么回事 怎么蒸馒头才不塌陷
1 馒头蒸熟变瘪怎么回事 在馒头蒸制或复蒸过程中，有时会发生抽缩的现象：透过透明锅盖看时还是形状规整、表皮光亮的白馒头，却在掀开锅盖时眼瞅着变小了，甚至抽缩成一个象橡胶一样的死面疙瘩，变的无法食用。这种现象很多人都遇到过，农村俗称"鬼捏馍"。2 怎么蒸馒头才不塌陷 1、成型...
怎样蒸馒头不塌陷
问题七:如何蒸馒头使馒头不塌? 和面时不能太软,发面不能太过,做好这两点绝对挺好 问题八:蒸的馒头下陷怎么回事 蒸馒头出笼时,个别馒头或几个馒头的局部收缩,本来蓬松的馒头变得很致密。俗称“鬼捏馍”现象。那么“鬼捏馍”究竟是怎样形成的呢?假如你仔细观察就不难发现,这些“鬼捏馍”的表面往往布满了水滴儿...
高活性干酵母发面蒸馍为什么馍底发硬
根据你提供的情况看，建议：一是高活性干酵母发面蒸馒头，要用冷水上锅蒸制，否则就会出现热气直接烫死贴屉馒头底部部分的状态。二是要在蒸制时采用要先慢火（至水响锅），后急火循序渐进的蒸制。
蒸出来的馒头老是底部粘蒸笼是怎么回事?怎么解决?
你把馍放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。要解决，有下面几个办法：第一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。第二种，不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易...
蒸馍时馒头怎样才能不沾龙布
解决办法：把笼布沾湿，挤净水，在馍的底部沾上面粉，放在笼布上蒸即可不沾布。不用笼布，直接在笼上刷油，放上馍即可。用草垫垫在笼子底部，刷少许油即可。笼布选择厚一点的白棉布，把馍放进笼子。蒸好后，不挪动笼屉，直接往外面拿即可不沾布。待馍蒸熟后，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3至5分钟...
蒸馒头发面时,怎样操作能让馒头更松软?
10min，那样可以更快的防止馍馍，受冷热缩，形变坍塌状况造成。在制作馒头的历程中一定要应用温开水揉面，那样活出去的面糊会更为绵软，便于发醇，在厌氧发酵的过程中还要留意操纵室温，假如室温过低得话，还可以挑选用被子将面糊遮住，保证馍馍充足发醇，可以让馍馍更为3D渲染美味。
馒头怎么做才会又松又软
4、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，...
怎么蒸出来的馒头有白又好吃
中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温...
怎样才能让馒头保满光华
做馒头的面团要多揉揉，蒸锅气上来了，揉好的馒头在上锅，这样蒸出的馒头才会皮溥，馍白，个头保满，让人看了非常喜欢。
用硅胶垫蒸馒头馍底老烂怎么办
是不是馒头都粘在硅胶上粘坏了呀？这种估计和面的软硬度有关系，如果你实在觉得不知道怎么控制的话，那就用一块细一点的纱布铺在硅胶垫上，应该就可以解决了，希望对你有帮助！
逮苇康赞： 平时蒸馒头时,常把屉布放在馒头剂儿的下面,但要馏馒头时就应该把布放在馒头上面并盖严.这样做可有效地解决通常不用布馏馒头时馒头被蒸馏水弄得非常
卓尼县15617533423： 剩馍怎么馏不会有水 - ？
逮苇康赞： 蒸锅隔水加热,屉布提前用水打湿,把多余的水分挤掉,然后铺在蒸屉上再把蒸锅坐在火上,等开锅了把馒头放进去,然后在馒头上再盖一个干的屉布,这样防止锅盖上的蒸馏水滴到馒头上,盖上盖子就可以了~中火一般水开后有5,6分钟就差不多了,也看馒头的大小哈~自己掌握以下火候和时间吧
卓尼县15617533423： 蒸馒头怎样不粘底？
逮苇康赞： 用蒸车蒸过馒头,连笼布都不用,更别提抹油了.馒头是用馒头机的话,通常避免粘在一起,会撒一些面粉防止沾连.温水,40°左右放入蒸车,醒发10分钟有助于酵母更好的发酵直接推闸开蒸,多试试就好了.1.在屉上抹油 再放上包子蒸 2.不...
卓尼县15617533423： 蒸馒头怎么防水 - ？
逮苇康赞： 上屉蒸熟: 将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔.锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃.蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气.如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底.
卓尼县15617533423： 钢晶锅热馒头,有什么方法能让馒头底部和边上不会弄得很水水 - ？
逮苇康赞： 你说的情况是锅内蒸汽聚集过多,无法正常释放而残留于馒头之上的.要想解决这个问题,可以在锅盖上加个气孔、也可以在开锅后适当压小火,总之,控制蒸汽过旺.还有一个办法,那就是在馒头下面铺一块笼布,适当吸收蒸汽产生的汽水.
卓尼县15617533423： 怎样蒸馒头,馒头的底不湿?我们家的锅就是平常的电饭锅,一般做饭的时候是锅里煮稀饭,上面架着笼屉蒸馒 - ？
逮苇康赞： 因为稀饭会上溢,如果是用水就不会了,而且水不能太多,一般到蒸笼的一半就可以了,当然也要看锅子的实际大小,亲可以分成两个锅来做,或者分两次进行
卓尼县15617533423： 蒸馒头怎么能不滴水上面 - ？
逮苇康赞： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
卓尼县15617533423： 做的馒头底下怎么会湿湿的谁能告诉我怎样蒸才不会湿湿 - ？
逮苇康赞： 你肯定是蒸馒头的时候没有在篦子上面垫竹篦子吧 或者垫纱布也可以
卓尼县15617533423： 蒸馒头如何不粘底？
逮苇康赞： 底层放保鲜膜
卓尼县15617533423： 蒸馒头怎么不滴水 - ？
逮苇康赞： 馒头本来就是面粉发酵的需要大量的水分,所以不会滴水
