不用发酵粉如何快速发面的方法
不用发酵粉快速发面的方法如下：1、使用苏打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面。这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
教你天冷快速发面的好方法，又快又好0失误，几分钟发好白胖面团
不用发酵粉的天然发面方法：
方法一、自然发酵
准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
然后用手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团，揉好以后的面团，需要准备一块干净的毛巾将其盖严，然后放到温度在30度左右的地方，对面团进行发酵，发酵时间最好在10小时以上。等到面团有明显的膨胀，且出现大量的蜂窝状时，就证明面团已经发酵好了，这样发酵出来的面团就是老酵面。
方法二、熟馍发酵
采用熟馍发酵法，需要提前准备3个老酵面蒸制好的馒头，然后将这些馒头掰成小块状进行备用。同时准备一个脸盆，往里面加入所需要的面粉，并加入温水将其搅拌成棉絮状，然后把准备好的馒头块，加入到这些面粉当中，对其进行揉搓，将面粉揉成面团。
最后再盖上一块干净的毛巾，（冬季的话最好采用保鲜膜进行覆盖）。把面团放到温度在30度以上的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大小时，老酵面就做好了。
发面方法小贴士
1、用老酵面蒸制出来的馒头特别的有嚼劲，而且麦香味十足，吃起来健康又放心。
2、在对馒头进行蒸制的时候，一定要用冷水入锅蒸制，让馒头胚发酵半小时后，在开大火快速蒸制。
3、蒸好以后的馒头，不要着急将锅盖揭开，让馒头在焖上几分钟，否则馒头就不松软了。
怎样用最快的方法让酵头发酵?
然后盖上盖子放在太阳下晒，这样高压锅中就会有一定的温度。这个方法得注意，不能让太阳直接照射面团，否则会让酵母失去活性发酵会失败。在和面和发酵的整个过程中，只要能很好的保持适宜酵母生长的温度，就能快速的将面发好。以上就是关于如何让酵头快速发酵的方法，希望我的回答对你有帮助 ...
有哪些让面粉快速发酵的方法推荐?
保持湿度：面团需要一定的湿度才能发酵得更好。可以在面团上方覆盖一层湿布或者保鲜膜，以保持面团的湿润。使用快速发酵粉：市面上有一些即发酵母或者快速发酵粉，它们经过特殊处理，可以在较短的时间内完成发酵。创造适宜的环境：确保面团处于一个无风、恒温的环境中，避免温度波动和空气流动对发酵过程的...
最快的发面方法是什么?
发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4，盖上盖，放温暖处发酵。5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大...
天冷发面,只加酵母是大忌,怎样做才能发酵快速,馒头甜又软呢?
外婆说天冷发面时，不能只加酵母粉，牢记几个要点，保证半小时发一大盆，馒头甜又软。下面我把外婆蒸馒头的技巧分享出来，大家过年蒸馒头时用得上，快收藏起来吧。【蒸馒头】准备普500克通面粉、5克酵母粉、5克白糖、温水。【做法】1、酵母粉倒入小碗中，加入白糖后倒入温水，温水的温度在35℃左右，...
怎样快速发面的方法
第二步：将上述准备好的发酵水放入到面粉中，同时将食盐放入到面粉中，用筷子将面粉搅拌成面絮状即可备用。冬天想快速发面？别傻傻的直接加酵母！教您一妙招，20分钟发满盆 第三步：将面絮揉成面团，然后反复的揉搓面团，直到面团表面非常光滑、细腻，而且还非常有劲，就代表团揉好了。如果还不知道如...
怎样把馒头蒸白白的?用发酵粉
2、用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。3、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。如何用酵母快速发面 配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。做法:1.将面粉倒在...
有没有快速发酵的发酵粉,使用方法,水温这些因素
快速发酵粉是做馒头、面包、油条及其它面食制品不可少的辅料。利用快速 发酵粉做面食制品，省时、省力、无污染。本产品与面粉加水拌匀后，立即会产 气发酵，几分钟便可上锅。因发酵时间短，不会产生酸涩气味。一、配制 1． 配方：重酒石酸钾100克，碳酸氢钠100克，淀粉20克。2．制方：先将以上...
蒸馒头发面时,别只会放酵母,记住4个窍门,面发得又快又好
在此，我要告诉大家的是，除了要加酵母粉以外，我们还要 牢记4个关键的窍门，这样才能让面发得又快又好。 下面就随我一起来看一看，这些关键的技巧吧，然后你也学起来。蒸馒头的4大技巧，一定要牢记 在和面的时候，很多朋友都只是简单的加酵母，其实 除了加酵母以外，我们还要记得加适量的白糖。因为...
请教:用干酵母发面的具体过程是什么?
8. 加少许干面调整手感 9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。9.5 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。三种方法：1.用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间...
自发粉怎么使用,怎么发酵啊?
第一步：500克自发粉放入容器中。第二步：慢慢将320克左右的温水（35度左右）倒入面粉中，边倒边搅成面絮。第三步：将面絮揉搓成光滑的面团放在温暖的地方。第四步：一小时左右面团体积为原来的2倍大。第五步：用手捅个洞不会回弹，且有均匀的蜂窝眼即为发酵成功，可以制作面食了。
在裕息韵： 面团揉软后以前是用老面和面碱发面的,可用蜂蜜代替.不过如果没有的话 可以用这个方法,入口回甜:发面时如果没有酵母.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,盖湿布4-6小时即可发起,每500克面粉加蜂蜜15-20克,老面是上一次发...
大安区13774132362： 蒸发面馒头,不用酵母粉的方法 - ？
在裕息韵： 以前是用老面和面碱发面的,老面是上一次发面留下的一小块面头.不过如果没有的话 可以用这个方法:发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.
大安区13774132362： 想发面,但是不想用发酵粉,要怎么办?还有老面怎么做? - ？
在裕息韵： 冷天如何发面啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软. 用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口. 冷天用发酵粉发面,加上一些白糖...
大安区13774132362： 没有酵母粉只有泡打粉怎么发面 - ？
在裕息韵： 只用泡打粉也可以发面,掌握好量,每公斤面用25克,不可过量,过量就苦了.
大安区13774132362： 不用发酵粉如何做发面饼 - ？
在裕息韵： 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来. 2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.奶粉也是很好的乳化剂. 3.酵母的...
大安区13774132362： 如果没有酵母粉 没有白醋,只有苏打 怎样发面? - ？
在裕息韵： 回答;如果没有酵母粉和白醋只有苏打粉怎样发面?如果只用苏打粉发面发酵的时间会比较长的在和面时在放上十克的白糖速度会发酷的比较快而且发出来的面团松软香甜.
大安区13774132362： 没有酵母和发酵粉,怎么发面 - ？
在裕息韵： 现在有专门用来发酵的面粉,只要用水和好面后再等10分钟就可以用了
大安区13774132362： 妈妈准备做面食,但是没有酵母粉了,该怎么发面呢? - ？
在裕息韵： 这种情况下可以用一些小苏打,以及碱面都是可以进行的,也能够达到预期效果,将活好的面团放在一个温暖的地方,更有利于他的发酵.
大安区13774132362： 请问:不用发酵粉如何发面？
在裕息韵： 可以用＂面引子＂,就是你每次发面时,留下一块发好的面,等下次发面的时候揉进去,每次留一点就可以,有拳头那么大就可以了.
大安区13774132362： 怎样使发面馍不用发酵粉发面快又好吃 - ？
在裕息韵： 老酵面用适量水活开后,加适量面粉抄拌匀,成较软面团,醒发几小时,时间与天气冷热有关,冷天要保温,热天时间较短,发酵好后,兑入适量面粉,水和化开的碱面,揉匀至切面有均匀的小孔,就可以蒸制面点
