如何炸薯条才能好吃？

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冷冻的薯条使用空气炸锅炸其实是最简单的。步骤如下：

第一步：空气炸锅预热5分钟，温度二百度。

第二步：将冷冻的薯条（不需要解冻）均匀地铺在空气炸锅的蒸笼里，记住不要太厚。

第三步：炸锅继续设置二百度，时间12-15分钟，这个时间要根据自家空气炸锅的功率自家酌情处理。期间将蒸笼抽出，把薯条翻一遍，使其受热均匀。这样炸出来的薯条酥脆可口。

第四步：出锅，装盘，对于一些有颜值控的朋友，可以在薯条上面撒点儿西芹干，或者紫兰作为点缀。一盘高大上的炸薯条马上呈现在眼前。

不用冷冻的薯条自己也可以炸出美味可口的薯条来，其用料也非常简单，只需土豆、油、炸粉以及盐，其他调味品可根据需要用量自己定夺，步骤如下：

• 将土豆切条，浸泡至水里备用，浸泡水里是为了把土豆里的淀粉泡出来同时土豆不会因氧化而变黑。

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2．十分钟后捞出沥水，撒入炸粉拌匀，加油，根据自己的口味加盐，如果喜欢其他口味的可以添加点儿其他调味剂，如椒盐，孜然等。后续步骤就同炸冷冻薯条一样，这里就不重复了。

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炸薯条好吃的做法

食材用料

土豆2个、食用油、淀粉。

1. 准备2个土豆，用刮皮刀将土豆外皮削掉，然后用水清洗干净；

2. 把处理好的土豆放到菜板上，先改刀切成稍微厚点的土豆片，

   然后再改刀把土豆切成粗细均匀的土豆条；

3. 准备一个盆倒入适量清水，把切好的土豆条放入盆中，洗净土豆里面的淀粉，

   把清洗好的土豆条捞出来沥干水分备用；

4. 锅中倒入适量的清水，大火煮开锅，然后把土豆条下锅焯水，大约煮一分钟左右，

   将土豆条捞出来过凉控干净水分备用；

5. 准备一个干净的盆，撒少许的玉米淀粉，然后把土豆条倒入盆中拌匀，

   使每根土豆条表面都裹上一层淀粉，然后放进冰箱冷冻大约4小时，将土豆条冻硬；

6. 另起锅倒入足量的食用油，油温烧至5成热时油烧热至5成热，把炖好的土豆条从

   冰箱里取出来然后下油锅炸，土豆条刚下锅时不要大幅度搅动，炸制定型后用铲

   子轻轻搅动防止粘连，土豆条表面炸至变黄的时候，我们先把土豆条捞出来备用；

7. 将锅中油温升至七成热时，把土豆条倒入锅中复炸一次，大约再炸一分钟左右，

   土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油。土豆条二次复炸后，吃起来口感更

   加酥脆；

8. 把炸好的薯条控干净油后装入盘中，即可上桌食用。

小贴士

• 土豆条焯水后，裹上一层玉米淀粉，放入冰箱中冷冻4个小时，可以使炸好

  的薯条更加酥脆好吃；

• 薯条需要下锅炸两次，土豆条第一次下锅炸熟后捞出，将油温升至七成热时，

  再次下锅复炸一遍，炸出来的薯条，又酥又脆特别好吃。

1.土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
2.把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
3.把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！
4.把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
5.锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。
6.上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐。

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牟定县13091719126： 怎么做炸薯条又脆又好吃 - ？
包淑妇科： 这个我最会做了,很好吃的.悄悄告诉你做法,可不要给别人说啊. 1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面的淀粉, 捞出晾干水分.一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知效果如何. 2, 锅里加油,烧热,油温也是很重要的,控制不好,薯条是炸不脆的.(看到楼上有人说用筷子放在锅里测试油温,下次可以试试哦).待油温可以时, 把切好的土豆放在油里, 让他们均匀的浮在油面上, 一次少放一些, 免得粘到一起. 3, 炸成金黄色的时候, 尽快捞出来,放一边凉着.要铺开些. 4, 全部炸好之后, 再重新放在油里炸一下, 这样会比较脆.这一步是不可少的,要不就不脆了.

牟定县13091719126： 薯条怎么炸才好吃? - ？
包淑妇科： 炸薯条做法很简单,方法是: 1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可.不宜过细,否则口感欠佳. 2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起. 轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可. 3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了. 4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了.

牟定县13091719126： 怎么炸薯条才能炸得好? - ？
包淑妇科： 我来告诉你.因为我现常在家里炸那种薯条,在是自家吃就不用去批,你去超市里就有卖那种力通大薯条,回到家里你炸的时候要用色拉油最好.油热了把薯条放进去.炸到有点发黄发硬了.然后用捞出来.最好用笊篱,这样快.在炸的同时,你找一个盘,里面放上吸油纸,把炸好的薯条放在吸油纸上面马上就加少许的盐.记住了.在出锅的薯条就不能和他放在一起了.这样热就会变软的.散开来放.薯条这种东西.最好是现炸现吃特别的好.我也用别的薯条试过可是都和肯德鸡的有不一样,然后炸出来还不好吃.

牟定县13091719126： 薯条怎样炸最好吃? - ？
包淑妇科： 炸薯条做法很简单,方法是: 1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可.不宜过细,否则口感欠佳. 2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起. 轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可. 3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了. 4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了.

牟定县13091719126： 薯条怎么炸好吃点 - ？
包淑妇科： 材料是土豆,先去皮,然后切成条形,厚度7mm最好,不要切得参差不齐,接着就在沸水中煮3分钟左右,煮好了就捞起沥干,最后是炸,炸之前要弄干薯条上的水分,用物理方法可以用空调吹风扇吹或自然蒸发;炸的时候先想下油,油有5分热的时候就可以炸,炸3分钟左右就可以捞起吃啦,撒点盐发现跟麦当劳一样!哈哈,也可以买番茄酱自己加,不错哦

牟定县13091719126： 怎么炸薯条最好吃?？
包淑妇科： 将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层 冷冻. 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条. 将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好).烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两...

牟定县13091719126： 怎样使炸出来的薯条更好吃?？
包淑妇科： 土豆切条,先在盐水里泡一会,锅上火加油(略多一点),油温烧至5-6成下入土豆条待表面起一层硬壳,离火直至土豆条成熟(拿手掐,软即可),捞出,将油温再烧至5-6成,下入成熟的土豆条,至表面变硬,捞出,可以撒上白胡椒和盐,或直接沾番茄沙司,即可.

牟定县13091719126： 怎么才能把薯条炸得又好看又好吃? - ？
包淑妇科： 具体过程: 1 ,土豆刮皮,洗干净.切成薯条(你说你切的很好,就那么切,呵呵) 2,切好的薯条冲冲水,把表面的淀粉去掉 3,煮!煮到基本上粉了(要保持薯条的棱角,不能煮成个圆柱子不能太粉,不能筷子一夹就断,),捞起来,沥水 ...

牟定县13091719126： 怎么做炸薯条才好吃？
包淑妇科： 炸薯条 制作方法 先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用. 将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时. 在锅内注入生油十两.烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,...

牟定县13091719126： 怎样炸薯条比较好吃??？
包淑妇科： 将土豆去皮,切成1厘米厚的粗条,在水里浸泡10分钟,沥干水分.取一个厚底的深炸锅,注入三分之一的油,将油加热至160度,将薯条入锅炸4-5分钟或至表皮金黄,取出后放在厨房用纸(吸油纸)上沥干表面的油 在吃之前,油加热到180度,再次将薯条入锅炸到表皮金黄松脆就可以了 其实这是我从一本英国的菜谱上看到翻译出来的,应该还是比较正宗的作法