自酿糯米酒酿成功了可是酒太少可以在加水发酵吗?
2. 实际上，这种做法并不可取。酿酒的过程是复杂的生物化学反应，加水可能会破坏已经形成的酒体结构，影响口感和品质。
3. 酿酒如同烹饪，食材的配比和过程的精准对最终产品的质量至关重要。随意加水，就像在烹饪过程中向锅中加水，可能会改变菜肴的原本风味。
4. 若想增加酒的产量，应在最初酿酒时调整米和水的比例，确保有足够的水分进行初次发酵。
5. 自酿的糯米酒，由于不含添加剂，通常更加健康，且家酿的酒往往更符合个人口味。
6. 若加水后，酒的品质可能发生变化，甚至可能导致酒变质。因此，不应在酿酒完成后加水。
7. 若有兴趣增加酒的产量，建议在下次酿酒时适当增加初始的水分，以此来探索和总结更合适的酿酒方法。
8. 酿酒是一门实践学问，需要不断尝试和积累经验，通过每次的实践来调整和完善工艺。
自酿糯米酒酿成功了可是酒太少可以在加水发酵吗?
自酿糯米酒酿成功了。可是酒太少可以再加水发酵吗我觉得这不可以。因为你一次做成就是做成了你一次没有做成附加水那肯定它的效果就不好了而且他可能也不那么好喝了那就不成功了就如同咱们做菜。碗里加水。都觉得没有不加水填好。何况是酿酒。所以这个还是不能加的酒少就酒少吧如果再做的时候你当初就...
自酿糯米酒酿成功了可是酒太少可以在加水发酵吗
不可以加水再发酵。在酿酒的中途加水会影响发酵过程，破坏酒酿的口感和味道，还不利于保存。做酒酿一定要开始的时候一次性把水加足。发酵过程中要严格把控温度。米酒发酵最好的温度是在33-38度之间。米的温度不能超过这个温度，超过38度或者低于33度，酵母菌的活性都会降低，影响发酵效果。糯米酒制作以首...
自酿糯米酒酿成功了可是酒太少可以在加水发酵吗?
1. 您提到自己在家酿制的糯米酒已经成功，但产量较少，想要加水再次发酵以增加酒量。2. 实际上，这种做法并不可取。酿酒的过程是复杂的生物化学反应，加水可能会破坏已经形成的酒体结构，影响口感和品质。3. 酿酒如同烹饪，食材的配比和过程的精准对最终产品的质量至关重要。随意加水，就像在烹饪过程中向...
自酿糯米酒酿成功了可是酒太少可以在加水发酵吗
在酿造糯米酒的过程中，如果酒量较少，不建议在发酵过程中加水。加水可能会干扰发酵过程，影响最终的酒质口感和风味，同时可能不利于酒的保存。酿造糯米酒时，应该在开始时确保水量充足。发酵过程中的温度控制至关重要。米酒的理想发酵温度介于33至38摄氏度之间。温度过高或过低都会降低酵母菌的活性，进而影...
如何判断酒酿成功
酒酿的做法：1、糯米泡16到24小时，用手一捻，米碎了，这种程度就可以了。上锅蒸30分钟。2、称好的酒曲用凉开水化开。3、蒸好的糯米，倒盆里冷却，到温热，手放到里面不烫手。一定不要烫，会把酵母烫死的。4、加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑。勺子沾上凉开水就不粘米了，用手也...
酿糯米酒 几天可以喝呢
3天。具体做法如下：准备材料：糯米500克，纯净水\/凉白开400克，酒曲4克。1、糯米洗净，浸泡12小时左右；\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/6c224f4a20a446232a2f9a2f9622720e0df3d791"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/6c224f4a20a446232a2f9a2f...
糯米酒过几天才能完全发酵 糯米酒发酵几天吃最好
一般三天左右，最多不超过一个星期，主要看天气温度以及发酵环境。在生活中，我们都或多或少接触过糯米酒。也就是人们常说的醪糟，酒酿，甜酒等。各地叫法不同，根据酿制材料，我们把它统称为糯米酒。糯米酒酿好之后，如果不采取措施要它减缓发酵，它会一直发酵下去，而且口感会略酸，口味很辣，很醉人，...
成功做过糯米酒的朋友进来指点一下:感觉做成功了,有酒香味道也好_百度...
会有的，不过程度不明显。我用的是圆糯米，发酵了36小时，最后表面也是有轻微的白霉，挑掉就可以了，不影响下面的酒酿。我做出来的酒酿味道超级甜，有轻微的酒香，比外面卖的还好吃。
酒酿做好后如何保存
正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。醪糟的存放注意事项：1、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺...
甜酒酿做好以后怎么储藏
可以冷冻保存，不损伤营养价值。密封加热到八十五度，巴氏杀菌，可冷藏保存三个月。可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
骆钧二乙： 做好的米酒最好在3天内吃完(此时间段甜度最大),时间放长了酒味越来越浓,甜度减少.如果置于低温环境下(放冰箱冷藏)可保存更长的时间.如果还想保存更长时间,可以将酿好的糯米酒装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液.再把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热.然后把蒸过的酒液倒入过滤袋(可用纱布代替)中过滤,将滤液收存起来装进一个干净的坛子(玻璃瓶也可以)里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严(如果是玻璃瓶的话可以用食用蜡封口),然后把坛子放到荫凉的地方,两个多月后即可开坛饮用,这时候的酒就是熟黄酒了.
定陶县13290449292： 做的米酒太干有酒味没酒水算成功吗? - ？
骆钧二乙： 那米酒太干,有酒味,没有米酒水算是成功吗?这个完全可以算成功的,只是说酒水太少了
定陶县13290449292： 做米酒温度低怎么补救? - ？
骆钧二乙： 一、如果发酵时间是在48小时之内,就可以加盖厚布补救,如果超过发酵时间就不行了. 二、米酒做法: 1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟. 2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒曲. 3、用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开. 4、盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味.三、米酒发酵温度对产品质量的影响: 1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后. 2、一定要密封好,否则又酸又涩. 3、温度低也不可以,30摄氏度最好.
定陶县13290449292： 自制江米酒如何保存 - ？
骆钧二乙： 最好放在冰箱里保存,期限不定,自己吃着不变味就行了,一般在冰箱可放七天左右,在室温只能二三天就有点刺口了.最好的方法就是在口感最好的时候高温处理一下,也就是煮一下,将酒曲杀死,那样就可以室温也能保存七天左右,放冰箱就更长了.
定陶县13290449292： 自酿的米酒可以地窖藏吗 - ？
骆钧二乙： 自酿的米酒或者黄酒类发酵酒,酒精度一般有十几度,常温下密封好避光也能保存很长时间的.可以放在地窖里藏着,陈放后酒的味道柔和很多.
定陶县13290449292： 自己酿制的米酒如何存放更久? - ？
骆钧二乙： 一般在冰箱可放七天左右,在室温只能二三天就有点刺口了. 过去保存米酒(黄酒)的方法: 1、窄口陶坛用石灰水洗,再用清水洗净,暴晒,备用. 2、酿好的酒经榨酒后煎酒,然后入坛,荷叶黄泥封口,放在背光处保存. 榨酒:通过压榨的方法把酒从酿酒的米中分离出来. 煎酒:将酒加热到90度以上(不要沸腾,加热速度越快越好,最好密封).
定陶县13290449292： 自制的甜酒 甜 但是酒气不重 算是成功吗? - ？
骆钧二乙： 你的酒做得是成功的,因为酒曲里面含有两种酵母,一种是糖酵母.一种是酒酵母.你做得是甜酒,所以酵母的比例当然是糖酵母多.不过你多放一段时间,酒酵母繁殖多了,酒味就重了.
定陶县13290449292： 自酿糯米白酒的保存方法 - ？
骆钧二乙： 糯米白酒加糖发酵一般有十几度,完全发酵后可以装在玻璃容器里,低温保存,别沾油,放几个月没有问题.
定陶县13290449292： 自酿的 米酒怎样保存?？
骆钧二乙： 先找一个干净的玻璃瓶,买好酒曲,准备好江米和糖.然后用锅把江米蒸至七成熟,冷却到三十五度左右,再把酒曲揉碎后均匀的伴入米饭里,放入玻璃瓶,在米饭上面洒一层糖,要多,然后密封,放在没有阳光的地方,三四天左右就应该有酒味了,七天左右就差不多成米酒了.这是我们重庆人的制法
定陶县13290449292： 为什么米酒放了几天没出酒如何补救? - ？
骆钧二乙： 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
