牛腩指的是牛身上的哪个部分？
牛腩是牛身上哪个部位？快来看看，以后别再被屠夫忽悠了
牛腩指的是牛身上那个部分？
我说说我所了解的吧。
牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但不规则形状的里脊边，也可以称作牛腩，很适合红烧。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。通常用于卤，不适合炖，但不适合红烧。
牛腩的分类
坑腩：取自牛胸前的肋排或旁边牛肋条部位的的肉，这是牛味最浓的地方。
爽腩：这是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，由于有块薄软胶质，爽软不硬。
腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。
腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。
挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。
牛腩适宜人群
处于生长发育时期或者正值术后、病后调养的人，气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人适宜食用。
感染性疾病、肝病、肾病的人谨慎食用。但黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者请慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
结语
知道牛腩在牛身上哪个部位了吗？其实题主可以多注意一下牛腩的食用方式，毕竟想要做好吃的牛腩还是要讲究方法的。
牛腩指的是牛身上那个部分？
牛腩是牛的哪个部位的肉
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。词典里牛腩只有牛胸腩（Brisket）这一块。但按中文理解，其实还包括扇面(五花肉)牛腩（Flank）等。还有以下几块：坑腩（bonelessshortrib，即无骨牛仔骨）：牛味...
牛腩到底是牛的那个部分?
一、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。二、牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。三、在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则...
牛腩是哪个部位的肉?
牛腩通常指的是牛腹部及靠近牛肋骨处的松软肌肉，这是一个统称。具体来说，牛腩可以来自牛身上的多个部位。例如，位于里脊肉上方的部位，这个部位的牛肉筋少、油少、肉多，形状不规则，也被称为牛腩。此外，常见的牛腩部位还包括扇面（五花肉）和牛腩（Flank）等。以下是几种具体的牛腩部位：1. 坑腩...
牛腩是牛身上哪里肉
牛腩是牛腹部和靠近牛肋处的肉。牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，牛腩主要是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。国外进口的是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛腩的分类。1、坑腩：牛味最浓...
牛腩是牛身上哪里肉
1. 牛腩来自牛的腹部和靠近肋骨的位置。2. 牛腩的称呼涵盖了牛身上的多个部位，具体部位的肉也可以被称为牛腩。3. 牛腩通常指的是牛腹部及肋骨附近的松软肌肉。4. 进口的牛腩主要是牛肋骨间的条状肉，这种肉纤维较多，脂肪较少，筋也较少，适合烹饪成红烧或炖汤料理。5. 牛腩的种类包括坑腩、爽腩...
牛腩是牛的什么部位
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身百上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂度肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族...
牛腩指的是牛的哪一部分?
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大...
牛腩是牛身上哪部分的肉?
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、...
牛腩是牛的哪个部位
1. 牛腩通常指的是牛的腹部和靠近肋骨处的肉质，这些部位的肉含有适量的筋、肌肉和脂肪，适合炖煮或红烧。2. 牛腩的种类繁多，不同部位的肉有着不同的风味和口感。例如，进口的牛腩多取自牛的肋骨间，这种肉瘦肉较多，脂肪较少，适合红烧或炖汤。3. 里脊边是位于里脊肉上层的肉片，其特点是筋少、...
牛腩是那个部位
1.牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，所以国外又称条肉。是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。2、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，...
源顷千新： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.如肋骨间的去骨条状肉,里脊肉的边,以及牛键也可以算牛腩的一种
平江区14717917185： 牛腩到底是牛的哪个部位? - ？
源顷千新： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩. 但按中文理解,其实还包括扇面(五花...
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源顷千新： 什么是牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
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源顷千新： 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,...
平江区14717917185： 牛腩是牛的那个部位啊 - ？
源顷千新： 肚子和肋骨的隔膜那里
平江区14717917185： “牛腩”是牛的那个部位啊、.?？
源顷千新： 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种.
平江区14717917185： 有谁知道牛腩是牛身上的那个部位上的肉?？
源顷千新： 是肚腩部位包住肋条的
平江区14717917185： 牛腩到底是牛的那个部分?？
源顷千新： 1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧. 上面是两种说法,从百度百科里看到的. 我就知道康师傅的西红柿炖牛腩 挺好吃.
平江区14717917185： 牛腩指的是牛身上的哪个部分?？
源顷千新： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.
平江区14717917185： 牛腩到底是牛的哪个部分阿？
源顷千新： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
