强无敌,牛肉炖白菜的做法有哪些
白菜炖牛肉的做法
把牛肉洗净,切成小块状。葱洗净卷起来,姜切片,尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎,白菜根和白菜叶最好分开。
锅里放冷水,牛肉随冷水下锅煮,看到血水出来,肉颜色变白差不多就可以了。
把血水倒掉,把牛肉用干净的水洗干净。注意,洗的全程用热水。不可用冷水清洗牛肉。
锅里放油,把尖辣椒放锅里煸一下,然后下牛肉一起煸炒,放一勺老抽、料酒,一点点醋,葱段姜片,八角、香叶等你喜欢的香料,锅里放水超过牛肉的高度,大火先煮开,然后关小火慢慢炖吧。 时间越久味道也浓哟!
等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根,然后再放白菜叶。起锅前放盐就可以了!
白菜炖牛肉是一道以白菜、牛肉为主要原料,精心炖制而成的家常菜。
作方法
1 牛肉窜水。白菜洗净。
2 粉丝放开水里泡软
3 牛肉先炖至8成熟
4 所有材料放进锅里炖
大白菜炖牛肉
大白菜炖牛肉的制作材料:
主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料:大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克
前言:炖牛肉
1.先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净
2.将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片(大片一点的,喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角,(此时千万别放盐,否则牛肉不易烂)。
3.冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。
大白菜炖牛肉的做法:
1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下,
2.然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右(凭感觉啦),起锅啦~~
3.这个菜还可以用于下面,牛肉面,好好吃啊。
附送:香菇土豆炖牛肉:将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖,放盐,生抽少许,可以再添一些水,炖个钟左右,尝尝看可以了就起锅吧
大白菜炖牛肉的制作要诀:
因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。步骤1:牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮,我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。
步骤2:把煮好牛肉切块,顺便把白菜切块,买来的泡菜也切块。
步骤3:锅中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。
步骤4:为了好吃我们还是要不怕麻烦,得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去,其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的,还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的。
步骤5:然后就大火少开,小火煨个15到20分钟,其实做这样一个菜,步骤还是蛮多的,但真的不难做。秋天到了,天也凉了,大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。
求问大白菜炖牛肉的做法
1、把牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用水冲干净;2、热油,放入切好的姜片,把牛肉块倒入锅中炒,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽、五香八角;3、冷水开了后,就换小火开始炖,炖1至2个小时;4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下;5、连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个...
牛肉炖白菜正确方法
1、食材:牛肉500g、白菜300g、大葱10g、花椒适量、姜10g、蚝油适量、八角适量、南德(调料、类似十三香)适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量。2、牛肉洗干净,切小块,然后放入有水的炒锅中焯一下去掉血沫,捞出再用温开水冲洗干净。3、趁着牛肉在锅中焯一下的时间准备大葱、姜、八角、花椒、辣椒,...
怎么做超级好吃又下饭得白菜炖牛肉?
选材:选择新鲜的牛肉和白菜。牛肉最好选择牛腩或者牛肋条,这些部位的肉质较为松软,含有适量的肥油,炖煮后口感更佳。白菜则选择绿叶部分多、口感脆嫩的品种。准备食材:将牛肉清洗干净,切成块状;白菜洗净后切成宽条。同时准备好姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮等香料。焯水:将牛肉块放入沸水中焯水,去...
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强无敌,牛肉炖白菜的做法有哪些
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白菜炖牛肉片有什么家常做法?
白菜炖牛肉片是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合在寒冷的冬季食用,可以温补身体。以下是这道菜的一种详细做法:【材料准备】牛肉:300克(最好选择肥瘦相间的部位,如牛腩或牛肉里脊)白菜:1个中等大小 姜:几片 蒜:3瓣 青葱:2根 料酒:适量 生抽:适量 老抽:少许(用于上色)白糖:少许 ...
大白菜烧牛肉的步骤
白菜炖牛肉一:牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净,将锅中水倒了。锅中油热了后,放入切好的姜片,煎香,然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,肉别黑了就行,倒入冷水,水盖过牛肉,放老抽,五香八角。注意此时千万别放盐,否则牛肉不易烂。冷水已经滚了后...
白菜和牛肉怎么做好吃
做法步骤 1、大白菜洗净切好,熟牛肉切片,少许老葱,食材准备好。2、锅热后倒入花生油。3、先倒入老葱爆炒起香,接着倒入牛肉一起翻炒。4、翻炒一会。5、接着放入半勺盐。6、倒入大白菜翻炒一下。7、盖上锅盖大火烧开。8、当大白菜烧蔫后,放入大半勺糖。9、接着放入少许老抽,翻炒均匀后...
白菜牛肉怎么做好吃
请点击输入图片描述 锅里放油,下姜蒜辣椒,稍微炒一下放入牛肉翻炒 请点击输入图片描述 放入白菜,加入少许料酒,生抽,白糖,白糖一定加,既可提鲜也可弥补白菜的甜味不足,如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖,那种白菜味道很足!加入少许水,盖上锅盖慢慢的焖煮几分钟。请点击输入图片描述 待白菜软...
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全椒县18640429268: 的做法,牛肉炖白菜怎么做好吃,牛肉炖白菜的家常做法 - ?
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全椒县18640429268: 牛肉炖白菜的做法,牛肉炖白菜怎么做好吃,牛肉 - ?
佘菁当归: 食材 主料 卤牛肉200g 辅料 油 适量 盐 适量 大白菜 适量 彩椒 适量 花椒 适量 大料 适量 皮牙子 适量 胡萝卜 适量 步骤1.卤牛肉加花椒和大料加水放胡萝卜丁大火煮20分钟2.白菜洗净切成小段3.彩椒切小块4.皮牙子切小块5.把白菜倒入牛肉汤里6.下辣椒块7.下皮牙子翻炒均匀加盐8.炖熟即可装盘
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佘菁当归: 白菜切细,把切好的牛肉用盐和少量味精搅拌,将锅烧热,放植物油,然后放牛肉,炒得差不多熟之后,放白菜下去,炒熟就好!
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佘菁当归: 原 料:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根.调味料:酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙.做法:1、大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切粗块,汆烫去腥后洗净;2、所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮20分钟,再放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可.特点:大白菜容易吸收鲜味,因此一定要用高温,以免肉块煮后无味.
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佘菁当归: 主料: 牛肉(肥瘦) 400克 白菜 300克 调料: 青蒜 50克 大蒜 20克 大葱 20克 姜 10克 植物油 10克 豆瓣酱 10克 料酒 10克 酱油 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 1克 各适量 白菜煮牛肉的做法: 1. 将牛肉切片,用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀...
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佘菁当归: 自家做法 首先把肉给切好,这谁都会,把大白菜给洗好切好,把作料给准备好!把锅给烧肉,倒上油,油热了之后,倒上牛肉,炒熟,放上葱和生姜炒几下,然后放上胡椒粉.翻炒几下,然后倒上酱油和一点醋,再炒几下.然后把白菜倒进锅,炒一炒,这样有味.然后倒点水,然后就烧.烧的差不多快熟了,放点盐进去,继续烧.等烧好了,放点鸡精.就可以出锅了啊!
全椒县18640429268: 白菜烧牛肉怎么做好吃? - ?
佘菁当归: 准备充足的材料,用小火慢慢炖制牛肉,直至牛肉熟透.材料 (1)整理食材:牛肉半斤,一颗大白菜,三根葱,少许生姜,四颗大蒜,三条小红椒.(2)白菜洗干净,牛肉切成片,姜丝,蒜片,干辣椒丝,最近上火辣椒只用了一个,有葱也可切点葱段.(3)放入白菜,加入少许料酒,生抽,白糖,白糖一定加,既可提鲜也可弥补白菜的甜味不足,如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖,那种白菜味道很足!加入少许水,盖上锅盖慢慢的焖煮几分钟.(4)冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水.当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了.
全椒县18640429268: 白菜炖牛肉怎么做? - ?
佘菁当归: 白菜炖牛肉的材料:牛肉180克,红辣椒2、3个,白菜两片,粉丝少许 白菜炖牛肉的做法:1.牛肉窜水.白菜洗净.2.粉丝放开水里泡软3.牛肉先炖至8成熟4.所有材料放进锅里炖 大白菜营养分析 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,...
全椒县18640429268: 大菜烧牛肉怎么做 - ?
佘菁当归: 用料白菜半棵牛肉适量生抽适量盐少许 熟牛肉切片,倒生抽浸泡,生抽不用太多白菜洗净,切好备用锅中倒油烧热,倒入白菜,翻炒片刻,稍出水,倒入牛肉.翻炒2分钟,加水至没过白菜和牛肉,待沸腾,盖上盖焖煮,至收汁到菜的三分之二处.加盐搅匀,出锅.