肉类的主要成分是什么？
畜类的肉含有10％～20％的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。
因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。
扩展资料：
吃肉对于身体的好处
1、吃肉与智力。人体细胞中除去水分，60％左右为蛋白质，30％左右为脂肪，而大脑细胞中的脂肪却高达60—65％。这说明，脂肪是大脑工作的重要物质，而高效率的思维活动，都需要消耗大量脂肪。科学研究发现，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可见脂肪确实会支撑脑力。
2、吃肉与美感。其实，适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰；能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙；能使身体匀称，富有曲线美感。如果过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显，反而会给人瘦骨嶙峋的感觉，失去美感。
3、抵抗病菌。红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。
参考资料来源：百度百科-肉
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
营养分析
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
一般人群均可食用:
1.适宜阴虚之人5a8心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；
2.外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤病；无皮下组织，去脂干净；成型好；煮熟后具备正常的色、香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无色胶冻。
食疗作用:猪皮味甘、性凉；有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病；
猪皮为常食之物，但作为药物，猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦：猪肤1斤，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香和合得。温分六服。
失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血：猪皮60～90克，加水及黄酒少许，用文火久煮至稀烂，以红糖调服。血友病，鼻衄，齿衄，紫癜：猪皮1块，红枣10～15个，同煮至稀烂，每日1剂。治耳鸣耳聋：猪皮、香葱各95克，同剁烂，稍加食盐，蒸熟后一次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳鸣、耳聋有效。
治少阴下利、咽痛。《猪肤．利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。
猪肤甘凉，清虚热，治下利、心烦、咽痛。若无心烦咽痛兼证者，是寒滑下利，不宜用此
畜类的肉含有10％～20％的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。
因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。
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肉类提供的蛋白质对人体有重要的生物学意义。构成蛋白质的氨基酸，共有20多种，其中有8种（必需氨基酸）是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种氨基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的氨基酸。
当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的氨基酸即可被吸收。与肉类蛋白质相比较，植物类食物所提供的蛋白质有时则不如肉类蛋白质的氨基酸成分那么全面，有的会缺乏8种人体的必需氨基酸或者是包括8种必需氨基酸在内的20种基本氨基酸中的一种或几种，譬如谷类普遍缺少赖氨酸这种必需氨基酸。
常见的肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、狗肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉。肉类食物主要的营养价值是提供蛋白质，同时还提供脂肪及一些矿物质和维生素。
参考资料来源：百度百科-肉
●四条腿即畜类的肉，如牛肉、羊肉、猪肉 畜类的肉含有10％～20％的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。 ●两条腿即禽类的肉，如鸡肉、鸭肉 禽类的蛋白质含量与畜类基本相同，但是饱和脂肪酸的含量比较低，所以从某种程度上来说，比畜肉更健康。另外，鸭肉是凉性的食品，现在正值夏季可以适当多吃一点鸭肉。 ●没腿的即鱼肉 鱼肉不仅含有15%～20%蛋白质，而且肌肉纤维短、细滑，更容易被消化。此外，其脂肪含量只有3%～6%，远远低于猪肉等其他肉类，而且主要成分是长链不饱和脂肪酸，对健康更有利。
瘦肉：蛋白质、
肥肉：蛋白质+脂肪
（大部分）
而且肥瘦肉中都含有大量能量ATP
水然后是蛋白质
细胞中主要成分是水
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
8.8
能量(千卡)
807
能量(千焦)
3376
蛋白质(克)
2.4
脂肪(克)
88.6
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
109
灰份(克)
0.2
维生素A(毫克)
29
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
29
硫胺素(微克)
0.08
核黄素(毫克)
0.05
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.24
a-E
0
(β-γ)-E
0.12
δ-E
0.12
钙(毫克)
3
磷(毫克)
18
钾(毫克)
23
钠(毫克)
19.5
镁(毫克)
2
铁(毫克)
1
锌(毫克)
0.69
硒(微克)
7.78
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.03
碘(毫克)
0
瘦肉：蛋白质、
肥肉：蛋白质+脂肪
（大部分）
而且肥瘦肉中都含有大量能量ATP
肉类的主要成分是什么?
畜类的肉含有10％～20％的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20....
什么产品酒精是主要成分
主要成分是酒精的产品有酒类、消毒液、清洁剂。1、酒类：酒精是酒类的主要成分之一，不同类型的酒精浓度不同，例如啤酒、葡萄酒、烈酒等。2、消毒液：酒精是消毒液的主要成分之一，具有杀菌、消毒、除臭等作用。3、清洁剂：酒精可以被用作清洁剂的主要成分之一，可以去除污渍、杀菌消毒等。
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凝胶的主要成分是什么
1、明胶：明胶是一种由动物皮肤、骨骼等组织中提取的蛋白质。它是制作凝胶食品（如果冻、布丁等）的主要原料。明胶在水中可以溶解，形成具有粘性和弹性的凝胶。2、琼脂：琼脂是一种由海藻中提取的植物胶，也被称为洋菜或海菜。它在水中可以形成透明、无色或淡黄色的凝胶，常被用于制作糖果、果冻、甜点...
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芯片的主要成分是半导体材料，包括硅、锗、砷化镓等。其中，硅是最常用的半导体材料，因为它丰富、便宜、易于加工，具有良好的电学性能和机械性能。芯片中的半导体材料通常分为两种类型：P型半导体和N型半导体。P型半导体中的杂原子（如硼）可以接受电子，形成空穴；N型半导体中的杂原子（如磷）可以提供电子...
人参的主要成分是什么?
人参中含人参皂甙0.4%，少量挥发油。油中主要成份为人参烯（panacen，C15H24）0.072%。据报导从根中分离出皂甙类：人参皂甙A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。人参皂甙A（C42H72O14），为人参皂甙Rg1（ginsenosideRg1）。人参皂甙B和C水解后产生人参三醇（panaxatriol）...
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含有AHA（α-羟基酸）或BHA（β-羟基酸）成分的化妆水也是常见的软化去角质产品。AHA主要来自水果或乳酸等天然物质，能够轻柔地溶解角质层，并促进细胞更新。BHA则主要来自水杨酸，可以渗透到毛孔深处，溶解油脂和堵塞物，减少黑头和粉刺的产生。这类化妆水往往具有温和、不刺激皮肤的特点，适合各种肤质使用...
香精的主要成分是什么
主要成分：主香剂、辅助剂、头香剂、定香剂。主香剂也称为主香香料，是形成香精主体香韵的基础，是构成各种类型香精香气的基本原料，在配方中用量最大，因此起主香剂作用的香料香型必须与所要配制的香料香型相一致。辅助剂也称配香原料。主要作用是弥补主香剂的不足。添加辅助剂后，可使香精香气更加...
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盐的主要成分是氯化钠。它还含有一定的水分和铁、碘等元素。盐能赋予菜肴咸味，还有定的杀菌效果，我们平时做饭时要注意放盐的时机，并且不能过量食用盐。食盐有海盐湖盐、井盐等种类。盐内部主要的成分是氯化钠，除此之外它还含有一定的水分和铁、碘等元素。盐是我们生活中常用的一种调味品，它能赋予...
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糜彩小儿： 畜类的肉含有10%~20%的蛋白质,还富含铁质和人体必需的各种氨基酸,可以为人体提供充足的能量,保证人体每天的活动. 肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异.蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含...
枞阳县15340707900： 肉类的主要成分为几种? - ？
糜彩小儿： 动物性材料一般指家畜、家禽、水产物的肉及其内脏等.动物性材料营养丰富,在烹调中占据着极重要的地位. 肉类的主要成分为蛋白质、脂肪,并含有少量的矿物质以及维生素B,但较缺乏糖类,内脏的维生素与矿物质较肉类丰富.肉类及内脏不仅富于营养,且可配合蔬菜食用,相辅相成,得以弥补某种食物营养成分的不足.
枞阳县15340707900： 肉里有什么成分?? - ？
糜彩小儿： ●四条腿即畜类的肉,如牛肉、羊肉、猪肉 畜类的肉含有10%~20%的蛋白质,还富含铁质和人体必需的各种氨基酸,可以为人体提供充足的能量,保证人体每天的活动. ●两条腿即禽类的肉,如鸡肉、鸭肉 禽类的蛋白质含量与畜类基本相同,但是饱和脂肪酸的含量比较低,所以从某种程度上来说,比畜肉更健康.另外,鸭肉是凉性的食品,现在正值夏季可以适当多吃一点鸭肉. ●没腿的即鱼肉 鱼肉不仅含有15%~20%蛋白质,而且肌肉纤维短、细滑,更容易被消化.此外,其脂肪含量只有3%~6%,远远低于猪肉等其他肉类,而且主要成分是长链不饱和脂肪酸,对健康更有利.
枞阳县15340707900： 肉是什么成分组成的? - ？
糜彩小儿：[答案] 肉类可分为畜肉和禽肉两种,前者包括猪肉、牛肉、羊肉和兔肉等,后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等.肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素,碳水化合物较植物性食物少,不含植物纤维 素.肉的组分变化不仅取决于肥...
枞阳县15340707900： 肉的化学成分有哪些? ？
糜彩小儿： 肉的化学组成主要是指肌肉组织中的各种化学物质,包 括水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、含氮浸出物及少量的 矿物质和维生素等.(1)水分.水分是肉中含量最多的成...
枞阳县15340707900： 肉的成分是什么？
糜彩小儿： 肉类可分为畜肉和禽肉两种,前者包括猪肉、牛肉、羊肉和兔肉等,后者包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等.肉类食物中含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质和维生素,碳水化合物较植物性食物少,不含植物纤维 素.肉的组分变化不仅取决于肥肉与瘦肉的相对数量,也因动物种类、年龄、育肥程度及所取部位等不同而呈显著差异. 肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物,从营养的角度看,它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,而且蛋白质的质量高,属优质蛋白.
枞阳县15340707900： 肉的主要成分有哪些?？
糜彩小儿： 碳水化合物.
枞阳县15340707900： 肉的主要成分有哪些? - ？
糜彩小儿： 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用. 营养分析 猪皮中含有大量的胶原蛋白质,...
枞阳县15340707900： 肉类所含的主要营养成分 - ？
糜彩小儿： 提供优质蛋白质 人体组织除了水分外,以蛋白质含量最高,蛋白质不仅是身体的基本建材,凡帮助消化吸收与调节生理作用的酶、激素、维持神经介质正常传递的物质、抵抗传染病的抗体等都要依赖蛋白质.人在生存的每一瞬间,体内蛋白质都...
