烤鱼怎么做出来的，为什么烧烤店的烤鱼那么美味？
作为一名重庆万州人，从小吃万州烤鱼长大，上学工作后又吃过正宗的重庆巫溪烤鱼，以及武汉的油炸烤鱼，下面我来说一下这几个烤鱼味道和区别。鱼肉在冬季很受欢迎，因为鱼肉不仅价格便宜也是一种很有营养的肉，里面含有大量的蛋白质，维生素等等。很多家庭都会用鱼来熬鱼汤为身体，补充营养。除了熬鱼汤之外，火用另一个锅放入油，将腌好的鱼煎上色至两面金黄，上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜，淋上调好的汁，撒香菜、花生米即可。
烤鱼，大家都爱吃。相信很多朋友也想自己在家就能做出美味的烤鱼出来，不过就是不知道该怎么做，这里，就交给大家一个简单的用自己家的烤箱就能做出来的美味烤鱼。烤鱼不管用什么工具去做，只要你有方法，都可以做的好吃，而且可以做出不同的口味，每个人的口味喜好都会有所不同，有人喜欢烤箱烤，有人喜欢炭火烤，总会有不一样惊喜哟。
烤鱼当然用碳火考烤！明火烤出来的东西味道就是不一样！用盐提前腌制一下鱼！用碳火烤，注意火候，提前把鱼划开几道，罗布烤鱼！大道至简，最美味的东西不要经过繁琐的加工，烤鱼的吃法由来已久，早在数世纪以前的原始社会，拿一根木棍刺穿鱼的整个身体，然后架上火堆放在火上翻烤。烹制设备虽然简单，也没有现在的这么多调料，但是吃者皆是乐在其中。
不要给自己下坑。虽然酒水之类收费，但是你烤鱼免费吃，增加了一定的成本，也不一定喝酒水的消费高于烤鱼本身价值。降低烤鱼价格 用配菜啤酒米饭。把钱赚回来 经常吃烤鱼 有个软件。烤鱼六个配菜¥49。外加大饮料和米饭。 1家4口还是花了¥100没有喝酒。 因为额外点了。
烤鱼做法非常简单，首先准备好新鲜的鱼，然后再放到烤架上烤，然后再撒上孜然料粉以及五香粉，然后放上自己喜欢吃的一些配菜，然后小火慢炖30分钟就可以吃了。这是因为烧烤店中的烤鱼烤制的时间和火候比较好。
首先把鱼处理好以后腌制，然后用专用的机器快速烤熟，然后准备好调料和配菜，把鱼放在上面就可以了。因为人家是有秘方的。
是把鱼腌制一下，然后拿锡纸包住放在烤箱里烤的。因为烧烤店里面是有着一些独特的腌鱼秘方的，而且他们烤的时候放的调料也是不一样的。
是因为烧烤店里面使用的酱料比较特殊，而且有自己独家的秘方，所以才会那么美味。
怎样做鱼
家常鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，...
空气炸锅怎么做鱼
大一点儿的冻燕鲅鱼一条，请鱼老板直接改刀成2cm左右的段（忘记留图）。步骤2 洗净控干水分（忘记留图，我是吃完晚饭洗鱼控水）。步骤3 控干水分的鱼段用佐料腌好（我是在准备睡觉前把这道程序做好），盖上保鲜膜，放冰箱一夜。步骤4 把腌好的鱼段从佐料中挑出来，各面轻轻刷点油。步骤5 空...
红烧鱼怎么做
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、...
烤鱼是如何做出来的?为什么烧烤店的烤鱼那么美味?
烤鱼是如何做出来的？为什么烧烤店的烤鱼那么美味？烤鱼做法非常简单，首先准备好新鲜的鱼，然后再放到烤架上烤，然后再撒上孜然料粉以及五香粉，然后放上自己喜欢吃的一些配菜，然后小火慢炖30分钟就可以吃了。这是因为烧烤店中的烤鱼烤制的时间和火候比较好。鱼类在冬天很受大家喜爱，由于鱼类不但价格低...
酸菜鱼怎么做才好吃?有什么步骤是需要注意的?
相信很多朋友都特别喜欢吃一道鱼做成的美食，这道美食就是酸菜鱼，因为酸菜鱼吃起来肉质滑嫩，酸辣过瘾，非常美味，今天就来跟大家分享一道酸菜鱼的做法，这样做出来的酸菜鱼肉质特别滑嫩，非常好吃，丝毫吃不到鱼腥味。那么酸菜鱼要怎么做才好吃？方法一：食材：草鱼，食盐，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，酸菜，...
家常红烧鱼怎么做
不吃辣，也可不放干辣椒）；5. 将炖好的鱼盛出，放在盘中，锅中保留少量鱼汤；6. 空碗中加干淀粉，倒入凉水，搅拌均匀；7. 鱼汤锅中倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后关火，浇在鱼上即可；8. 香菜洗净，依据个人喜好切段，撒在鱼上进行点缀（不喜欢也可不放），美味的红烧鱼就做好了。
饭店的酸菜鱼连刺都没有,究竟是怎么做的呢?
7.把鱼片和汤一起倒出到大碗内，撒上香菜即可。一大碗酸香开胃的酸菜鱼就做好了。小贴士：鱼选用超市卖的鲷鱼，龙利鱼和巴鲨鱼都可以，都是经过加工的，没有鱼刺。鱼片的薄厚要切得均匀些，酸菜要炒出酸香味，味道才好。鱼片煮制时间不要过长，煮的时间长了，鱼片容易碎，夹不起来了。
做鱼之前,究竟应该怎么腌制才好呢?
2、对于不是很会烹饪的家庭来讲，如何腌制鱼肉是一个十分让人闹心的事情，有的鱼肉腌制腌好后颜色呈白色，有的腌出的颜色呈淡淡的红色，有的则存放一段时间以后就产生“哈味、质味”。3、如何让腌制的鱼肉既好看又好吃？一般来讲腌鱼和肉应放在一起腌较好，鱼中有肉香，色泽也漂亮。4、要用好...
简单的红烧鱼怎么做
饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。有不粘锅的话加少许油就可以了，如果没有不粘锅，记得先将铁锅烧热，再倒入食用油润锅，油面冒烟后倒出，重新加食用油，油量稍微多一点，加热到五成油温。放好后就不动了，小火煎鱼，煎的过程中时不时晃动锅面，...
酸菜鱼怎么做?
酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~
班疫赛克： 1.配料:猪鸡骨白汤膏,料酒,盐,各10克,味精,红薯淀粉,鱼露各8克,芝麻酱,砂糖,沙茶酱,各6克,花生酱9克,排骨酱3克,耗油5克,清水20克,枸杞酒5克,色拉油25克,一起炒制20分钟. 2.用芹菜,圆葱,白葱切成均匀的长段,...
高密市15791877777： 烤鱼怎么做 - ？
班疫赛克： 原料:鲜鱼400克,淀粉40克,精盐10克,味精1克,胡椒粉克,花椒3克,辣椒粉2克,姜米10克,葱末10克,鸡蛋1个.做法:(1)将鲜鱼去鳞、去鳃,剖腹去内脏,洗净,搌干水分,去刺,捶成泥,加淀粉反复搅拌,并加入以上调料拌匀,放入烤箱内烤至两面金黄.(2)吃时入笼蒸熟.切成丝、丁、片、块!!
高密市15791877777： 重庆的烤鱼怎么做的,要什么作料?？
班疫赛克： 烤鱼当然是用烤的,木炭,用电烤的也行只是没有木炭烤的香, 至于烤的时候他们是做了一种类是与夹板的东西把鱼夹住在放在火上烤,烤的时候在鱼身上摸盐,最重要的是在鱼肚里放泡椒,芹菜等.与次同时在一个类试与托盘里大量的泡椒芹菜,油在混合调料!放在炉上煮一下,(注意不要在里加水)然后在把烤的鱼放入铁盘里,下面放木炭,既可!至于配菜我们都是另外加钱的,方法是一样的只是,加菜的话直接放在锅里加油在碳上烤就行,在加调料(不行我一边打一边流口水)好吃!
高密市15791877777： 摆摊卖烤鱼,烤鱼怎么做的. - ？
班疫赛克： 烤鱼 主料白鱼3条 辅料油适量 盐10克 料酒1羹匙 辣椒粉5克 孜然粉5克 芝麻10克 烤鱼的做法 1.将白鱼去鳞、去内脏、洗净 2.在鱼的背部划两刀,然后盐、料酒腌渍10分钟 3.这时可以兑制烧烤料.根据自己的口味,取 辣椒粉、孜然、芝麻、 盐,将其拌匀后备用 4.将腌渍好的白鱼,放入烤盘 5.将其放入烤箱,上下火200度以上烤制 6.大约15分钟后,取出烤盘,在已经定型的鱼上,刷一层明油 7.再均匀的撒一些烧烤料 8.继续放入烤箱烤制5分钟.取出后翻面,刷一层明油 9.撒一些烧烤料,然后入烤箱再烤3至5分钟 10.即可装盘食用
高密市15791877777： 关于烤鱼的制作方法? - ？
班疫赛克： 特点介绍: “诸葛烤鱼”在中国第六届美食节上荣获“金鼎奖”,重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北,分店开到各个省市.烤坊中菜品的最大特色就是运用了烧烤和老油,先把原料腌渍入味,再上烤架烤至八九成熟,最后浇上老油、鲜汤,使成菜...
高密市15791877777： 重庆万州烤鱼怎么做? - ？
班疫赛克： 万州烤鱼的做法 取活鱼,可以是鲅鱼等海鱼,也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼.本次以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法 从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制 将鱼放在火炉上用木炭烧烤,因为木炭烤出的鱼才是正宗的烤鱼做法 烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉 待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中 熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上 用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上 在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜、花生等装饰菜品 将盘子端到盘架上,下面放些炭火加热.待鱼汤沸腾,便可食用了
高密市15791877777： 重庆烤鱼怎么做的？
班疫赛克： 主料:草鱼(二斤左右)辅料:春笋、藕、菜花、洋葱、芹菜、红尖椒、海带、(白萝卜、土豆、午餐肉、香菇、豆皮都可)香菜、炸花生米.调料:干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉(老干妈豆豉酱)八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、...
高密市15791877777： 有人知道烤鱼怎么做吗? - ？
班疫赛克： 如果你想做的是诸葛烤鱼,那他用的就不是这种炉子了!有专门用的烤鱼盘,类似于新疆大盘鸡的那个盘子,把炭火烤好后的鱼放在里面,下面是酒精炉或者是蜡烛,泼上酱料后慢慢再炖!如果是一般的烤鱼,那应该用烧烤用的炭炉!这种电烤...
高密市15791877777： 烧烤鱼是怎么做 - ？
班疫赛克： 第一步骤:一条重约3斤的草鱼活杀,在一个融有十几种香料的酱料盆里面泡3-5分钟. 第二步骤:然后夹在一个大铁夹上,撒上孜然等烧烤香料,先以大火烤熟鱼肉,再以慢火烤至九成熟再刷上特制的调料,然后放入一个大铁盒内. 第三步骤:厨师在锅里调制香料油,均匀的浇在鱼背上面.将烧熟的鱼浸上香气诱人的料汁,入口后,这种烧烤的香味,鱼皮有一种独特的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,回味无穷.鱼肉的鲜香味与料汁的香味混合成产生一种十分奇特的香味,直冲你的味蕾,一种欲罢不能的感觉让你不能停筷. 第四步骤:鱼吃到差不多,鱼香跟料汁的香味
高密市15791877777： 万州烤鱼是怎么做的? - ？
班疫赛克： 1.草鱼清理干净2.将草鱼的筋抽掉3.两面各切几刀4.加入适量料酒、盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时5.准备好其他材料6.泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝7.花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用8.烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱姜蒜9.锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香10.倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味11.在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜12.放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油13.加入芹菜和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟14.出炉了,撒上香菜上桌
