白凉粉开袋后酸味是坏了吗？
白凉粉打开之后出现这种酸味，说明它本身的质量不够新鲜，有可能是出现了质变的不良情况，所以这个时候是不可以继续再吃的了，新鲜的食物营养价值才更高一些，也会更符合卫生的饮食要求。
是坏了好的，白凉粉打开以后不会有什么异味的，如果说酸了，那就是要变质了，开始坏开了。
是坏了白凉粉开开，但以后他没有什么味道，它就和土豆粉盒还有玉米粉的性质差不多
做凉粉为什么加小苏打?
其实不用加，做出来的凉粉一样筋道爽口。一、我们先来说说做凉粉为什么加小苏打 小苏打也是我们生活中经常见到的，小苏打主要成分是碳酸氢钠，属于化学成分，也就是食品添加剂，它具有让食物蓬松的效果，做凉粉加小苏打主要就是能够中和部分粉浆的酸味，促进凉粉定型，其实完全可以不用加的，只要掌握了做...
熬煮凉粉加碱的作用
熬煮凉粉加碱，可以中和凉粉里面的出现的酸味，让成品口感更好。且碱还能让发干的原料快速膨胀，在熬煮凉粉的时候添加，能够帮助凉粉更加的Q弹劲道。碱全称为食用碱，它通常可运用在面条、面包、馒头等食物上，能去除面团上的酸味，让食物口感更好。在生活中，熬煮凉粉的时候也经常会用到碱，同样作用...
绿豆凉粉
食物的味道大多来源于千奇百怪的微量成分，比如无机盐类（咸、苦）、糖类（甜）、氨基酸（鲜）、以及各种生物特有的物质（比如单宁的涩味，有机酸的酸味，辣椒素的辣味等等）。绿豆
凉粉属于什么粉
加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。凉粉一般的做法是凉拌，除此之外，还可以煎着吃，也可以将做好的粉切成丝，包进包子、饼里面，其口味也是不错的。因为凉粉本身没有什么味道，所以一般靠调料来增加味道，可以根据个人口味来决定做出的凉粉是辣味的，还是酸味的。
凉粉滑嫩滋味长
而是因为我喜欢吃凉粉。 说了大半日,也怪我鸡蛋里挑骨头,爱吹毛求疵,无事生非。钱钟书早说过:“假如你吃的鸡蛋不错,何必要认识那只下蛋的母鸡呢?”谁发明凉粉与吃凉粉之间又有毛关系!白折腾了半天,操了点闲心,掉了根白发! 我喜欢吃凉粉,但并不是所有的凉粉都喜欢吃。陕西凉粉稀汤寡水,酸味重,我就不...
最馋那碗酸汤凉粉
所以我们又开始腌制各种酸菜，萝卜腌酸菜，苦菜腌酸菜，把酸汤倒入凉粉中。可是感觉那种酸味还是不一样，怎么说呢？酸其实都可以分为很多种的，究竟我们差的是什么呢。后来回家乡听以前老奶奶说原来家乡的酸汤是黄浆水，什么是黄浆水呢？就是磨豆腐过程中产生的黄豆水。经过一定温度的存放以后就形成了美美...
青岛凉粉最佳的烹饪方法是什么?
凉粉准备好后，可以直接食用，享受其爽滑、清凉的口感。注意事项：制作凉粉时，一定要不断搅拌，防止糊锅。凉粉的厚薄可以根据个人喜好调整，但不宜过厚，以免中间部分不易凝固。调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加醋，喜欢辣味可以多加辣椒油。青岛凉粉的最佳烹饪方法不仅仅是制作过程的...
红薯凉粉的料汁该怎么调?
在完成以上步骤后，可以根据个人口味进行微调。如果感觉料汁的酸味不足，可以适当增加香醋；如果感觉料汁的甜味不足，可以适当增加细砂糖。总之，要根据实际情况进行调整，使料汁达到最佳的口感。总结：调配红薯凉粉的料汁需要综合考虑各种调料的比例和口味，通过不断尝试和调整，最终达到个人喜好的味道。在...
做凉粉为什么加小苏打?
“苏打”（碳酸钠、食用碱）的溶液碱性相当于一个中强碱，能够很好的中和部分面糊浆的酸味，更能促进凉粉成型；而“小苏打”（碳酸氢钠）的溶液碱性很微弱，不管是中和酸味的作用，还是促进凉粉成型的作用都不够强，起到的作用并不明显。所以一般情况下制作凉粉用的都不是别名为“小苏打”的碳酸氢钠，...
有人做凉粉的时候会加一些小苏打,有什么作用呢?
食物碱主要成分是碳酸钠和少量的碳酸氢钠，它本将煮好的面糊倒入碗中，自然晾凉后放入冰箱，冷藏一个小时。基本是含有很微量的淀粉或者不含淀粉的原料，比如南方的凉粉草。在熬煮过程当中，会形成胶体，然而这些胶体从化学方面讲是含有电荷的，需要通过电解质来做中和，以便于胶体的凝固。凉粉具体的制作...
资婵唐力： 粉条在中国人的餐桌上是常见的食品,喜欢吃粉条或粉丝的人,在滑溜溜、美滋滋的口感下非常惬意. 了解粉条历史 虽然粉条只是一种副食品,但关于粉条的历史故事却很多. 相传山东龙口一带所产粉条为春秋时期著名军事家孙膑所创.最早...
渭南市19825051042： 生粉有酸味.....是不是坏了? - ？
资婵唐力： 不能用了,坏了,再买一袋哦!健康第一!
渭南市19825051042： 面粉变酸是变质了吗? - ？
资婵唐力： 变质了. 用塑料袋子套好.和空气接触的口子用夹子夹起来. 放到阴凉的橱柜下面. 避免潮湿.. 一般这样就可以了 如果不放心的话外面再这样套一次. 这样做的好处是 糯米粉不会变成硬块 也不会变酸. 如果酸了就没法用了..
渭南市19825051042： 为什么坏的东西会有酸味道 - ？
资婵唐力： 不论动物性或是植物性的食物,在常温下放置一段时间后就会变质.有的发霉结块,有的腐败发臭,有的腐烂变酸,有的发臊变味. 引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物...
渭南市19825051042： 粉皮泡开后有酸味是变质了吗? - ？
资婵唐力： 你好!是的,不敢吃哦.仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
渭南市19825051042： 网上买的真空包装的米粉闻着有股馊味是不是坏了?煮了之后没有了 - ？
资婵唐力： 应该不是,米粉就会有一股特殊的味道,尤其真空包装之后,只要煮开了就好了.但是这样的食物最好还是少吃点.
渭南市19825051042： 我自己在家做完白凉粉后的问题？
资婵唐力： 您好!您从超市买来的的自制凉粉,您做的凉粉比外面卖的要硬,而且吃到中间有股怪怪的味道,不象外面的一点味道,我认为:是您买的自制凉粉本身就有问题,要不怎么会有股怪怪的味道!
渭南市19825051042： 买的澄面有股酸味,好像被加了醋的味道,是不是不新鲜了 - ？
资婵唐力： 你好!干粉是 没有味道的,如果用开水烫过后有异味,是正常的 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
渭南市19825051042： 藕粉怎么有股酸味 - ？
资婵唐力： 一般来说藕粉是没有酸味的,可能是包装上有点问题.没有弄好,导致你冲水时酸味散了出来.建议你用POPO牌的藕粉效果非常好,比较正宗!
渭南市19825051042： 花粉这样是不是变质了 ? - ？
资婵唐力： 花粉长期不用放在冰箱冷藏或冷冻是对的,但如你描述花粉部分变色、变酸,是你没有完全密封好,轻微受潮所致,吃是可以吃的,但口感和食用效果差些.如果花粉受潮最好别晒,放在冷冻室里,赶快用完,别在存放了.晒了以后,颜色变浅,活性酶和维生素会失去一部分.一般来说花粉不能加热了吃,服用以吞服或嚼服简单卫生,减少麻烦.
