凉粉冷了但没有凝固
凉粉不凝固是怎么回事(冰粉放凉了也没凝固是为啥 冰粉放凉了也没凝 ...
凉粉作为一种夏日清凉美食，其制作过程中有时会出现不凝固的现象，这主要和以下因素有关：1. 水温不够高：在制作凉粉的过程中，要确保使用足够热的水。建议将水煮沸后再倒入凉粉粉末，边倒边搅拌，这样可以确保凉粉粉末充分泡开，达到凝固的效果。2. 水量过多：过多的水会导致凉粉无法凝固。在制作时...
凉粉不凝固怎么办
凉粉不凝固有可能是水放多了，比例不对，可以把凉粉重新入锅小火熬煮，按粉和水为2比1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌至所有凉粉变透明，重新盛到容器。做凉粉的原料：淀粉200毫升，水1000ml。凉粉的做法:1、取1000ml凉水放入锅中，淀粉和水的比例是1比5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜...
淀粉糊化后冷却后不凝固
1、淀粉糊化后静置时间不够：淀粉糊化后需要静置很长的时间才能凝固，多等待一段时间即可。2、淀粉糊化后总是搅拌：淀粉糊化后应该放置在静止的地方等待凝固，不能一直搅拌。更换放置位置即可。3、淀粉糊化后温度过高：淀粉糊化后需要冷藏才能凝固，将糊化后的淀粉放在冰箱中即可。
煮凉粉不凝固是怎么回事(白凉粉一定要煮沸才会凝结吗)
1. 水温不够高：制作凉粉需要足够高的水温来浸泡粉末，建议直接用开水冲泡。2. 水量过多：凉粉制作过程中，加水过多也会导致无法凝固。3. 比例不当：淀粉和水的比例也会影响凉粉的凝固效果，比例通常为1:5。二、解决凉粉不凝固的方法：1. 将没有煮好的凉粉再次倒入锅中，用文火熬煮。2. 取一小碗...
自制凉粉冷却后不凝固怎么办?可以回锅再煮一次吗?
可以回锅。但必须出锅时间不长的情况下，差不多是室温放置到刚刚凝固的时候。如果经过冰箱冷却，或已经隔夜就不可以了，淀粉随时间性状会改变很多
凉粉没有凝固可以放冰箱吗能放多久
首先，如果凉粉没有凝固，说明淀粉的含量不够高。此时，我们可以在凉粉中加入适量的淀粉，再进行蒸制。这样就可以让凉粉凝固，达到食用的标准。如果已经制作好的凉粉没有凝固，可以将其放入冰箱冷藏。但是，需要注意的是，凉粉放入冰箱后会变得更硬，口感也会变得更加凝固。因此，如果您喜欢口感较软的凉粉...
白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗
1、冲泡或者煮制凉粉时水温不够高会导致做好的白凉粉不凝固，在冲泡凉粉时用沸水直接冲泡，或者煮开之后再倒入凉粉，边做要边搅拌，这样能让凉粉凝固起来。2、有可能是在制作的时候放太多的水导致凉粉凝固不起来，水：凉粉的比例一般要控制在1：5。总结 白凉粉没有凝固可以重新加热煮，重新加热的过程中...
冰粉粉没有凝固怎么补救
2.再加入一下冰凉粉 如果是由于水量放太多而导致的无法凝固的话,建议重新取一下凉粉,然后加入少许开水将其冲化开,然后再将其和原先的凉粉混合在一起...3.放入冰箱 如果是冷却时间不够而导致的冰凉粉没有凝固,可以等凉粉稍微放凉之后放入冰箱中冷藏保存,凉粉稍微冻一下之后能更好凝固。
冰粉粉不凝固是水状如何办
可以放进冰箱冷藏，或再加入少量的石灰水。冰粉不凝固有可能是添加的水分过多，也可能是放置的时间不够长，一般需要放3小时左右才会凝固，还可能是添加的石灰水不够。冰粉粉不凝固是水状怎么办 煮好的冰粉较好及时食用，以24小时内食用完为佳，时间长了不仅口感会变差，还可能会变质。冰粉起源于云、贵...
我做的凉粉两次都不凝固怎么办?
做黑凉粉的最简单的方法，有谁可以告诉我吗？我每次做都凝固不了，而且没有嚼劲。黑凉粉用少量（就一小碗吧）冷水搅散备用；用我们平常吃饭的陶瓷碗九碗水或十碗都可以，，，煮开，把黑凉粉到去，，搅拌到它煮开，，要大开的那种。关火，就不要在搅它了，放凉，自然就凝固，，我以前开是做的...
霍州市感欣回答： 白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对.做凉粉的方法准备淀粉、凉水和食用矾.淀粉和水的比例始终是1:5.做法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积.接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了.在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5.淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅.等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了.然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料.
戏解17262047328问： 凉粉凉了还是不凝固 可以放在太阳下晒吗? - ？
霍州市感欣回答： 不可以 ................再看看别人怎么说的.
戏解17262047328问： 自己做的凉粉为什麽放在冰箱一天还没有形固? - ？
霍州市感欣回答： 做凉粉水的比例是关键;还要注意的是不要用开水冲调,因为材料遇热很容易结块,很难化开,就会有粗粒 .另外温度降下来了还在搅拌,就不容易成型了.可能熬的时间不够.绿豆淀粉较好.淀粉做凉粉,1斤淀粉兑8斤水,凉水调匀后加热沸腾就可关活,放凉后加凉水浸泡就好了,
戏解17262047328问： 冰凉粉都冻的不硬,什么原因 - ？
霍州市感欣回答： 你好,真正无矾凉粉就是不太硬,可以试试豌豆淀粉加筋力源Q,凉粉筋道有弹性,不易碎裂.
戏解17262047328问： 白凉粉没有凝固可以重新加热煮吗 - ？
霍州市感欣回答： 凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开. 如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来. 如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明.
戏解17262047328问： 凉粉煮好了,冷却后发现不凝固,但是却有块状的凉粉,可能是煮的时候搅拌不均,请问还可以煮第二次吗 - ？
霍州市感欣回答： 加水太多,手工无矾凉粉制作技术:绿豆淀粉(或玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10斤与筋力源300-400克干拌均匀,然后用10斤温水调成糊,再慢慢倒入15-40斤热水锅内,继续搅拌小火加热至透明即可,倒入模具凉透即成凉粉.然后刨成条状,拌入调味品即可食用.
戏解17262047328问： 你好:请教为何自制红薯凉粉,做好放凉后,软到不成型拿不起来,仍如刚出锅时的稠度 - ？
霍州市感欣回答： 搜一下:你好:请教为何自制红薯凉粉,做好放凉后,软到不成型拿不起来,仍如刚出锅时的稠度
戏解17262047328问： 凉粉为何不凝固 - ？
霍州市感欣回答： 1:5
戏解17262047328问： 凉粉煮了不结成块怎么办啊,求方法 - ？
霍州市感欣回答： 放冰箱里里面,如果水多了,就在加点凉粉煮一下
戏解17262047328问： 做冰凉粉时为什么不能凝固 - ？
霍州市感欣回答： 会不会是稀了,或没烧开
